Zeytun yağı sona çatır?

MəZmun

• Zeytun yağının saxlama müddəti
• Bunu necə saxlamaq olar
• Zeytun yağının hirsli olub olmadığını necə izah etmək olar
• Kiçik bir dadı sınayın
• Bir iy verin
• Zeytun yağı istehlakının təsiri
• Alt xətt

Kilerinizi təmizləmək, küncdə yığılmış zərif yağ şüşələrindən narahat ola bilər.

Zeytun yağının bir müddətdən sonra pisləşib getməyəcəyini və ya onu sonsuza qədər saxlaya biləcəyinizi düşünməyə davam edə bilərsiniz.

Əslində uzun müddət davam etsə də, zeytun yağı sona çatır.

Bu məqalədə zeytun yağının saxlama müddəti və pisləşdiyini necə izah etmək olar.

Zeytun yağının saxlama müddəti

Bitki mənşəli zeytun (Olea europaea) meyvə hesab olunur. Meyvələrin raf ömrü var və uzadılması ilə zeytun yağı da var. Qəzəbli bir məqam var və sadəcə dadı çox yaxşı deyil.

Əksər zeytun yağları qablaşdırıldığı andan etibarən 18-24 ay davam edir. Əlavə sızma zeytun yağları daha az işlənir və ümumiyyətlə bir az daha az, şişələndikləri andan etibarən 12-18 ay davam edir ().

Zeytun yağları bu iş vaxtının xaricində acı və ya acı notlar inkişaf etdirə bilər ki, bu da yeməklərinizdə xoşunuz gəlməyəcək şəkildə görünə bilər.

Bəzi zeytun yağı şüşələri bir qablaşdırma və ya ən yaxşı tarixə sahibdir. Bunları görmürsənsə, şüşələrinizi alış tarixi ilə etiketləmək yaxşı olar. Bu, kilerinizdə nə qədər oturduğunuzu anlamağa kömək edə bilər.

Bunu necə saxlamaq olar

Zeytun yağını qaranlıq və sərin bir yerdə saxlamalısınız - qapısı, dolabı və ya soyuducu olan bir kiler kimi.

Unutmayın ki, soyuducuda saxlasanız, bir az buludlu görünə bilər. Bu, soyuducu temperatura normal reaksiya verir və zeytun yağınızın hirsləndiyini göstərmir.

Ümumiyyətlə, şüşə tünd yaşıl və ya kəhrəba kimi daha tünd bir şüşədən hazırlanırsa da kömək edir, çünki oksidləşməni təşviq edən işığın qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu, baqqal mağazasında olduğunuz zaman izləniləcək bir şey ola bilər ().

Oksidləşmə yaşlanmanı stimullaşdıran hüceyrə prosesidir. Zeytun yağında, yağ molekullarının parçalanmasını sürətləndirə bilər. İşığın yanında zeytun yağı oksigenlə təmas və ya istiyə məruz qalmaqla da oksidləşə bilər ().

Bu səbəbdən sərin və qaranlıq bir yer zeytun yağınızı saxlamaq üçün idealdır və onu açdıqdan sonra düzgün bir şəkildə örtülmüş olduğundan əmin olun.

Nəhayət, zeytun yağınız plastik bir polietilen qabda qablaşdırılıbsa və onu bir müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, qaranlıq bir şüşə və ya qalay qaba köçürməyiniz ağlabatan ola bilər. Bu şəkildə daha yaxşı saxlayır ().

Tez-tez bişirməsəniz, daha kiçik şüşələr almaq yaxşı bir fikir ola bilər, xüsusən də xəyal quran bir zeytun yağı seçsəniz.

Zeytun yağı 18-24 aydan sonra və ya təmiz zeytun yağı olduqda 12-18 aydan sonra pis olur. Sərin və qaranlıq bir yerdə və ideal olaraq qaranlıq bir şüşə və ya yaxşı möhürlənmiş qalay qabda saxlayın.

Zeytun yağının hirsli olub olmadığını necə izah etmək olar

Zeytun yağınızın pis olub olmadığını müəyyənləşdirməyin bir neçə yolu var.

Kiçik bir dadı sınayın

Zeytun yağınızın pis olub olmadığını söyləməyin ən yaxşı yolu dadmaqdır. Narahat olma, kiçik bir dad səni xəstələndirməyəcək.

Zeytun yağınız acı, turş və ya köhnəlmişsə, artıq yaxşı deyil.

Bir iy verin

Pis zeytun yağı da parlaq, meyvəli zeytun əvəzinə rəngli qələmlər, macun və ya Elmerin yapışdırıcısı kimi qoxuya bilər.

Bu, vaxtının bitdiyinə dair başqa bir işarədir.

Zeytun yağı istehlakının təsiri

Rəngin zeytun yağı sizi xəstələndirməyəcəkdir. Ancaq yeməyi qəribə bir ləzzət verərək reseptinizi poza bilər.

Ayrıca, zeytun yağı tez-tez bir çox sağlamlığa faydaları üçün tanınır. Ransid zeytun yağı güclü antioksidan xüsusiyyətlərinin bir hissəsini itirəcəkdir ().

Bunun səbəbi oksidləşmə olan molekulların yağın antioksidanlarını parçalayan kimyəvi reaksiyalar zəncirini başlatdığı oksidləşməyə məruz qalmasıdır.

Qəhvəyi zeytun yağı ümumiyyətlə eyni qidalanma təkan verməsə də, sizi xəstələndirməz. Hələ də antioksidanlarını mümkün qədər çox götürmək üçün təzə zeytun yağı istehlak etmək idealdır.

Zeytun yağınızın pis olub olmadığını yalnız kiçik bir dad verməklə öyrənəcəksiniz. Acı və ya qoxusuzdursa, o hirsləndi. Bu sizi xəstələndirməyəcək, ancaq növbəti yeməyinizdə dadına baxa bilməz.

Alt xətt

Zeytun yağı bir meyvədən, zeytundan hazırlanır. Meyvələrin raf ömrü var, zeytun yağı da.

Əksər zeytun yağları qablaşdırıldığı andan etibarən 18-24 ay davam edə bilər, əlavə sızma zeytun yağları isə bir qədər az - təxminən 12-18 ay davam edə bilər.

Bu vaxtdan kənarda, hiddətlənəcək. Bunun qarşısını almaq üçün sərin və qaranlıq yerdə saxlayın və ən yaxşı tarix keçibsə atın.

Zeytun yağınızın ləzzət verərək qəzəbləndiyini biləcəksiniz. Acı və ya turş dada bilər və biraz qələm və ya macun kimi qoxuya bilər. Sizi xəstələndirməsə də, reseptinizi poza bilər.