Diyetik xolesterolun nə üçün əhəmiyyəti yoxdur (çox insan üçün)

MəZmun

• Xolesterol nədir?
• Xolesterol və lipoproteinlər
• Aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL)
• Yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL)
• Pəhrizdəki xolesterol qan xolesterolunu necə təsir edir?
• Diyetik xolesterol və ürək xəstəliyi
• Yüksək keyfiyyətli tədqiqatlar ürək xəstəliklərinə heç bir əlaqə tapmır
• Yüksək xolesterollu qidalardan çəkinməlisiniz?
• Yüksək qan xolesterolunu salma yolları
• Alt xətt

Baxış

Yüksək qan xolesterol səviyyələri ürək xəstəliyi üçün bilinən bir risk faktorudur.

On illərdir insanlara qidalardakı pəhriz xolesterolunun qanda xolesterol səviyyəsini qaldırdığını və ürək xəstəliyinə səbəb olduğu bildirilir.

Bu fikir 50 il əvvəl mövcud elmə əsaslanan rasional bir nəticə ola bilər, lakin daha yaxşı, daha yeni dəlillər bunu dəstəkləmir.

Bu məqalə pəhriz xolesteroluna dair hazırkı araşdırmaya və qanda xolesterol səviyyəsində və ürək xəstəliklərində oynadığı rola yaxından baxır.

Xolesterol nədir?

Xolesterol bədəninizdə təbii olaraq meydana gələn mumlu, yağa bənzər bir maddədir.

Bir çox insan xolesterolun zərərli olduğunu düşünür, amma həqiqət budur ki, bədəninizin işləməsi vacibdir.

Xolesterol bədəninizdəki hər hüceyrənin membran quruluşuna kömək edir.

Vücudunuzun hormonlar və D vitamini meydana gətirməsi, həmçinin digər vacib funksiyaları yerinə yetirməsi üçün buna ehtiyacı var. Sadə dillə desək, onsuz yaşaya bilməzsən.

Vücudunuz ehtiyac duyduğu bütün xolesterolu hazırlayır, eyni zamanda yumurta, ət və tam yağlı süd məhsulları kimi bəzi qidalardan nisbətən az miqdarda xolesterolu qəbul edir.

Xolesterol, insanların yaşaması üçün ehtiyac duyduğu mumlu, yağa bənzər bir maddədir. Bədəniniz xolesterolu hazırlayır və yediyiniz qidalardan qəbul edir.

Xolesterol və lipoproteinlər

İnsanlar ürək sağlamlığı ilə əlaqəli xolesteroldan danışdıqda, ümumiyyətlə xolesterolun özündən danışmırlar.

Lipoproteinləri - qan dövranında xolesterolu daşıyan quruluşları nəzərdə tuturlar.

Lipoproteinlər daxili tərəfdən yağdan (lipid), xaricdən zülaldan hazırlanır.

Bir neçə növ lipoprotein var, lakin ürək sağlamlığına ən uyğun iki şey aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) və yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL).

Aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL)

LDL ümumi qan lipoproteinlərinin% 60-70-dən ibarətdir və bədəninizdə xolesterol hissəciklərini daşımaqdan məsuldur.

Ateroskleroz və ya damarlarda lövhə yığılması ilə əlaqəli olduğu üçün tez-tez "pis" xolesterol adlanır.

LDL lipoproteinləri tərəfindən çox miqdarda xolesterinin olması ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Əslində, səviyyə nə qədər yüksəkdirsə, risk də bir o qədər artır (,).

Əsasən ölçüsünə görə bölünən müxtəlif LDL növləri var. Çox vaxt kiçik, sıx LDL və ya böyük LDL kimi təsnif edilirlər.

Tədqiqatlar göstərir ki, əsasən kiçik hissəciklərə sahib olan insanlar, əsasən böyük hissəciklərə sahib olanlardan daha çox ürək xəstəliyi inkişaf riski altındadır ().

Yenə də LDL hissəciklərinin ölçüsü ən vacib risk faktoru deyil - onların sayıdır. Bu ölçü LDL hissəcik sayı və ya LDL-P adlanır.

Ümumiyyətlə, LDL hissəcikləriniz nə qədər çox olarsa, ürək xəstəliyinə tutulma riskiniz bir o qədər yüksəkdir.

Yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL)

HDL bədəninizdə artıq xolesterolu götürür və istifadə edilə biləcəyi və ya xaric oluna biləcəyi qaraciyərə aparır.

Bəzi dəlillər HDL-in damarlarınızdakı lövhə yığılmasına qarşı qoruduğunu göstərir (4,).

HDL hissəcikləri ilə daşınan xolesterinin ürək xəstəliyi riskinin azalması (,,) ilə əlaqəli olduğu üçün tez-tez "yaxşı" xolesterol adlanır.

Lipoproteinlər bədəninizdə xolesterolu daşıyan hissəciklərdir. Yüksək səviyyədə LDL lipoproteinləri daha çox ürək xəstəliyi riski ilə əlaqələndirilir, yüksək HDL lipoproteinləri isə riskinizi azaldır.

Pəhrizdəki xolesterol qan xolesterolunu necə təsir edir?

Pəhrizdəki xolesterol miqdarı və qandakı xolesterol miqdarı çox fərqli şeylərdir.

Xolesterol yeməyin qanda xolesterol səviyyəsini artıracağı məntiqli görünsə də, ümumiyyətlə bu şəkildə işləmir.

Bədən xolesterol istehsalına nəzarət edərək qandakı xolesterol miqdarını ciddi şəkildə tənzimləyir.

Pəhrizdə xolesterol miqdarı azaldıqda, bədəniniz daha çox edir. Daha çox miqdarda xolesterol yeyəndə bədəniniz daha az olur. Bu səbəbdən pəhriz xolesterolu yüksək olan qidaların əksəriyyətdəki qanda xolesterol səviyyəsinə təsiri çox azdır (,,).

Ancaq bəzi insanlarda yüksək xolesterollu qidalar qanda xolesterol səviyyəsini artırır. Bu insanlar əhalinin təqribən 40% -ni təşkil edir və tez-tez “hiper müxbir” adlandırılırlar. Bu meyl genetik hesab olunur (,).

Diyetik xolesterol bu şəxslərdə LDL-ni təvazökar bir şəkildə artırsa da, ürək xəstəlikləri riskini artırmır (,).

LDL hissəciklərindəki ümumi artımın adətən böyük LDL hissəciklərindəki artımı əks etdirməsi ilə əlaqədardır - kiçik deyil, sıx LDL. Əslində, əsasən böyük LDL hissəcikləri olan insanların ürək xəstəliyi riski daha azdır ().

Hiper müxbirlər HDL hissəciklərində də artım müşahidə edirlər ki, bu da artıq xolesterolun orqanizmdən xaric olması üçün qaraciyərə daşınması ilə LDL artımını əvəzləşdirir ().

Beləliklə, hiper müxbirlər pəhriz xolesterolunu artırdıqda xolesterol səviyyəsini yüksəltdikləri halda, bu şəxslərdə LDL ilə HDL xolesterol nisbəti eyni olaraq qalır və ürək xəstəlikləri riski artmır.

Əlbəttə ki, bəslənmədə hər zaman istisnalar var və bəzi insanlar daha çox xolesterolla zəngin qidaların mənfi təsirlərini görə bilər.

Bir çox insan daha yüksək xolesterol qəbuluna uyğunlaşa bilər. Beləliklə, pəhriz xolesterolunun qanda xolesterol səviyyəsinə təsiri azdır.

Diyetik xolesterol və ürək xəstəliyi

Məşhur inancın əksinə olaraq, ürək xəstəliyi yalnız xolesteroldan qaynaqlanmır.

Xəstəliyə iltihab, oksidləşdirici stres, yüksək təzyiq və siqaret daxil olmaqla bir çox amil aiddir.

Ürək xəstəliyi ümumiyyətlə xolesterolu daşıyan lipoproteinlər tərəfindən idarə olunarkən, pəhriz xolesterolunun özlüyündə buna təsiri azdır.

Lakin, xolesterolla zəngin qidaların yüksək istilikdə bişirilməsi oksisterolların əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər ().

Alimlər yüksək qan səviyyəsində oksisterolların ürək xəstəliklərinin inkişafına kömək edə biləcəyini fərz etdilər, lakin güclü nəticələrə gəlmək üçün əlavə dəlillərə ehtiyac var ().

Yüksək keyfiyyətli tədqiqatlar ürək xəstəliklərinə heç bir əlaqə tapmır

Yüksək keyfiyyətli tədqiqatlar pəhriz xolesterolunun ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqəli olmadığını göstərdi (,).

Xüsusilə yumurta üzərində bir çox araşdırma aparılmışdır. Yumurta pəhriz xolesterolunun əhəmiyyətli bir mənbəyidir, lakin bir sıra tədqiqatlar göstərir ki, onları yemək ürək xəstəlikləri riski ilə əlaqəli deyil (,,,,).

Üstəlik, yumurta hətta riskinizi azalda biləcək lipoprotein profillərinizi yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Bir araşdırma, bütün yumurta və sarısı olmayan bir yumurta əvəzedicisinin xolesterol səviyyəsinə təsirlərini müqayisə etdi.

Gündə üç tam yumurta yeyən insanlar, ekvivalent miqdarda yumurta əvəzedicisi istehlak edənlərə nisbətən HDL hissəciklərində daha çox bir artım və LDL hissəciklərində daha çox bir azalma yaşadılar ().

Bununla birlikdə, yumurta yeməyin, ən azı müntəzəm bir Qərb pəhrizi kontekstində diabet xəstələri üçün riskə səbəb ola biləcəyini qeyd etmək vacibdir. Bəzi tədqiqatlar, yumurta yeyən diabet xəstələrində ürək xəstəliyi riskinin artdığını göstərir ().

Pəhriz xolesterolunun ürək xəstəliyi riski ilə əlaqəsi yoxdur. Yumurta kimi yüksək xolesterollu qidaların təhlükəsiz və sağlam olduğu sübut edilmişdir.

Yüksək xolesterollu qidalardan çəkinməlisiniz?

İllərdir insanlara yüksək miqdarda xolesterol qəbulunun ürək xəstəliyinə səbəb ola biləcəyi deyilir.

Lakin yuxarıda göstərilən araşdırmalar bunun belə olmadığını açıq şəkildə göstərmişdir ().

Bir çox yüksək xolesterolu olan qidalar da dünyanın ən qidalı qidaları arasındadır.

Bunlara otla bəslənən mal əti, tam yumurta, tam yağlı süd məhsulları, balıq yağı, dəniz qabığı, sardalya və qaraciyər daxildir.

Bu qidaların çoxunda doymuş yağ da çoxdur. Tədqiqatlar göstərir ki, pəhriz doymuş yağın çox doymamış yağla əvəzlənməsi ürək xəstəliyi riskini azaldır ().

Ürək xəstəliyinin inkişafında doymuş yağın potensial rolu əksinə mübahisəlidir ().

Xolesterol miqdarı çox olan qidalar da super qidalandırıcıdır. Buraya tam yumurta, balıq yağı, sardalya və qaraciyər daxildir.

Yüksək qan xolesterolunu salma yolları

Yüksək xolesterolunuz varsa, sadə həyat tərzi dəyişiklikləri ilə tez-tez onu azalda bilərsiniz.

Məsələn, əlavə kilo vermək yüksək xolesterolu geri qaytarmağa kömək edə bilər.

Bir neçə tədqiqat göstərir ki, təvazökar bir kilo itkisi% 5-10, xolesterolu endirə bilər və artıq çəkisi olan insanlarda ürək xəstəliyi riskini azalda bilər (,,,,).

Ayrıca, bir çox qida xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər. Bunlara avokado, baklagiller, qoz-fındıq, soya qidaları, meyvələr və tərəvəzlər (,,,) daxildir.

Bu qidaların pəhrizinizə əlavə edilməsi xolesterolu azaltmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Fiziki cəhətdən aktiv olmaq da vacibdir. Araşdırmalar idmanın xolesterol səviyyəsini və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırdığını göstərdi (,,).

Bir çox halda, sadə həyat tərzi dəyişiklikləri edərək yüksək xolesterolu endirmək olar. Əlavə kilo vermək, fiziki aktivliyi artırmaq və sağlam bir pəhriz yemək xolesterolu azaltmağa və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Alt xətt

Qanda yüksək xolesterol səviyyəsi ürək xəstəliyi üçün risk faktorudur.

Bununla birlikdə, pəhriz xolesterolunun bir çox insanda qanda xolesterol səviyyəsinə təsiri azdır.

Daha da əhəmiyyətlisi, yediyiniz xolesterolla ürək xəstəliyiniz riski arasında əhəmiyyətli bir əlaqə yoxdur.