Tərtər kreminin ən yaxşı 6 əvəzedicisi
MəZmun
Tərtər kremi bir çox reseptdə məşhur bir tərkib hissəsidir.
Kalium bitartrat kimi də bilinən tartar kremi tartarik turşusunun toz şəklidir. Bu üzvi turşu təbii olaraq bir çox bitki içərisindədir və şərab istehsalında da meydana gəlir.
Tərtər kremi çırpılmış yumurta ağının stabilizasiyasına kömək edir, şəkərin kristallaşmasının qarşısını alır və bişmiş məhsullar üçün mayalanma maddəsi rolunu oynayır.
Bir reseptin yarısındasınızsa və əlinizdə heç bir tartar kremi olmadığını tapsanız, uyğun əvəzedicilər çoxdur.
Bu məqalədə tartar kremi üçün ən yaxşı 6 əvəzedicidən bəhs olunur.
1. Limon Suyu
Tərtər kremi tez-tez yumurta ağını sabitləşdirmək üçün istifadə olunur və beze kimi reseptlərdə xarakterik yüksək zirvələri təmin etməyə kömək edir.
Belə bir vəziyyətdə tartar kremindən kənarda qalırsınızsa, limon suyu əla bir əvəzçi kimi işləyir.
Limon suyu, tartar kremi ilə eyni turşuluğu təmin edir və yumurta ağını çırpdığınız zaman sərt zirvələr yaratmağa kömək edir.
Şərbətlər və ya donlar hazırlayırsınızsa, limon suyu kristallaşmanın qarşısını almaq üçün diş daşlarının kremini də əvəz edə bilər.
Ən yaxşı nəticə üçün reseptinizdəki tartar kremi ilə bərabər miqdarda limon suyunu əvəz edin.
Xülasə Yumurta ağını sabitləşdirmək və ya kristallaşmanın qarşısını almaq üçün tartar kreminin istifadə olunduğu reseptlərdə əvəzinə bərabər miqdarda limon suyu istifadə edin.2. Ağ sirkə
Taş daşı krem kimi, ağ sirkə asidlidir. Özünüzü mətbəxdə bir çimdikdə tapdığınız zaman, diş daşının kremi ilə dəyişdirilə bilər.
Bu əvəzedici sufle və beze kimi reseptlər üçün yumurta ağını sabitləşdirdiyiniz zaman ən yaxşı şəkildə işləyir.
Yumurta ağını çırpdığınız zaman, diş daşlarının kremi yerinə bərabər miqdarda ağ sirkə istifadə edin.
Ağ sirkənin dadı və toxumasını dəyişdirə biləcəyi üçün tortlar kimi bişmiş məhsullar üçün yaxşı bir alternativ ola bilməyəcəyini unutmayın.
Xülasə Ağ sirkə asidikdir və yumurta ağının sabitləşməsinə kömək etmək üçün istifadə edilə bilər. Tərtər kremini bərabər miqdarda ağ sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. Çörək pudrası
Əgər reseptinizdə həm çörək soda, həm də qaymaqlı qaymaq varsa, asanlıqla əvəzinə qabartma tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Çörək pudrasının sırasıyla soda və tartar kremi olaraq da bilinən sodyum bikarbonat və tartarik turşudan ibarət olmasıdır.
1 çay qaşığı (3,5 qram) qaymaq daşı əvəz etmək üçün 1,5 çay qaşığı (6 qram) qabartma tozu istifadə edə bilərsiniz.
Bu əvəzetmə idealdır, çünki son məhsulun ləzzətini və ya toxumasını dəyişdirmədən istənilən reseptdə istifadə edilə bilər.
Xülasə Kabartma tozu, tərkibində soda da olan reseptlərdə tartar kremini əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. 1,5 çay qaşığı (6 qram) qabartma tozu ilə 1 çay qaşığı (3,5 qram) qaymaq daşı üçün əvəz edin.4. Ayran
Ayran, qaymaqdan kərə yağı tökdükdən sonra qalan mayedir.
Ayran turşuluğuna görə bəzi reseptlərdə diş daşlarının kremi əvəzinə işləyə bilər.
Xüsusilə bişmiş məhsullarda yaxşı işləyir, ancaq ayranı hesablamaq üçün reseptdən bir qədər mayenin çıxarılması lazımdır.
Tarifdəki hər 1/4 çay qaşığı (1 qram) qaymaqlı qaymaq üçün reseptdən 1/2 stəkan (120 ml) maye çıxarın və 1/2 stəkan (120 ml) ayranla əvəz edin.
Xülasə Ayran, reseptlərdə, xüsusilə də bişmiş məhsullarda tartar kremi üçün uyğun bir əvəz edə bilər. Hər 1/4 çay qaşığı (1 qram) qaymaqlı qaymaq üçün reseptdən 1/2 stəkan (120 ml) maye çıxarın və 1/2 stəkan (120 ml) ayranla əvəz edin.5. Qatıq
Ayran südü kimi, qatıq asidikdir və bəzi reseptlərdə diş daşları kremini əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.
Yoğurtu əvəzləyici olaraq istifadə etməzdən əvvəl, bir az südlə südün qatılığına uyğunlaşdırın, sonra qayçı kremini eyni şəkildə əvəz etmək üçün istifadə edin.
Bu əvəzetməni ilk növbədə bişmiş məhsullar üçün sifariş edin, çünki reseptdən maye çıxartmağınızı tələb edir.
Hər 1/4 çay qaşığı (1 qram) qaymaqlı qaymaq üçün reseptdən 1/2 stəkan (120 ml) maye çıxarın və südlə seyreltilmiş 1/2 stəkan (120 ml) qatıqla əvəz edin. .
Xülasə Qatıq asidlidir və bişmiş məhsullarda tartar kreminin əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Əvvəlcə qatığı südlə inceltin, sonra reseptdə 1/2 stəkan (120 ml) maye çıxarın və hər 1/4 çay qaşığı (1 qram) qaymaq üçün 1/2 stəkan (120 ml) qatıqla əvəz edin. diş daşları.6. Çölə buraxın
Bəzi reseptlərdə, diş daşının kremini buraxmaq, əvəzini tapmaqdan daha asan ola bilər.
Məsələn, çırpılmış yumurta ağını sabitləşdirmək üçün diş daşlarından krem istifadə edirsinizsə, əlinizdə yoxdursa, diş daşlarının kremini tərk etmək yaxşıdır.
Əlavə olaraq, şərbət, don və ya buz hazırlayırsınızsa və kristallaşmanın qarşısını almaq üçün diş daşının kremindən istifadə edirsinizsə, onu dəhşətli nəticələr vermədən reseptdən çıxara bilərsiniz.
Şərbətlər uzun müddət saxlanıldığı təqdirdə kristallaşa bilsə də, sadəcə sobada və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdıraraq düzəldə bilərsiniz.
Digər tərəfdən, bir duz kremini və ya bir xəmir maddəsi tələb edən bişmiş məhsulların əvəzini tərk etmək yaxşı bir fikir ola bilməz.
Xülasə Bəzi reseptlərdə, uyğun bir əvəz olmadığı təqdirdə, diş daşlarının kremi kənarda qala bilər. Çırpılmış yumurta ağı, şərbət, buzlanma və ya buzlanma hazırlayırsınızsa, tatar qaymaqdan sadəcə reseptdən çıxara bilərsiniz.Aşağı xətt
Tərtər kremi müxtəlif reseptlərdə rast gəlinən ümumi bir tərkib hissəsidir.
Ancaq bir çimdikdə olsanız, əvəzedicilər çoxdur.
Alternativ olaraq, diş daşının kremini tamamilə buraxa bilərsiniz.
Təriflərinizə bir neçə kiçik dəyişiklik edərək, yumurta ağını sabitləşdirmək, bişmiş məhsullara həcm əlavə etmək və tartar kremsiz şərbətlərdə kristallaşmanın qarşısını almaq asandır.
Oxuduğundan ƏMin Olun
Metabolik problemlər
