Yeməyin Qiyməti Necə Sağlam Olduğunu Düşüncənizə Təsir Edir

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Sağlam yemək bahalı ola bilər. Keçən il satın aldığınız 8 dollarlıq (və ya daha çox!) şirə və smuzilər haqqında düşünün - bunlar əlavə olunur. Lakin nəşr olunan yeni araşdırmaya görə İstehlak Araşdırmaları Jurnalı, istehlakçıların qidanın qiymətinə nisbətən sağlamlıq səviyyəsinə necə baxması ilə bağlı həqiqətən qəribə bir şey baş verir. Əsasən, tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, bir qidanın qiyməti nə qədər yüksək olarsa, insanların onun sağlam olduğunu düşünmə ehtimalı bir o qədər yüksəkdir. Üstəlik, onlar bəzən imtina etdi bir yeməyin ucuz olduğu zaman sağlam olduğuna inanmaq. İdeal olaraq, hamınız ən sağlam yeməyin ən ucuz olmasını istəməzdinizmi? Çox vaxt, ən azından ABŞ -da, insanların sürətli, sağlam olmayan qidaların ucuz olması və əsl, sağlam qidaların daha baha başa gəlməli olduğuna inanmaq şərtidir. (FYI, bunlar ölkənin ən bahalı ərzaq şəhərləridir.)

Bəs tədqiqatçılar istehlakçılar arasında bu səhv alış-veriş üsulunu necə aşkar etdilər? İnsanlardan təqdim etdikləri sağlamlıq reytinqinə əsasən məhsullara təxmin edilən qiymətləri təyin etmələri və təsvirə daxil olan qiymətlərlə iki seçim arasında daha sağlam yemək seçmələri istəndi. Tədqiqatçılar daha bahalı məhsulların davamlı olaraq daha sağlam hesab edildiyini görəndə təəccübləndilər və sağlam bir məhsulun daha baha olacağı gözləntisi də sabit qaldı. Araşdırmanın digər bir hissəsi, göz sağlamlığını təşviq edən bir qida məhsulunun, əslində bu məhsulun qiyməti yüksək olduğu zaman insanları göz sağlamlığını daha ciddi bir problem hesab etməsinə vadar etdi.

Tədqiqatçılar tədqiqatın nəticələrinə təəccüblənməklə yanaşı, həm də narahat olublar. Ohayo Dövlət Universitetinin Fisher marketinq professoru Rebecca Reczek, "Bu narahatlıq doğurur. Tapıntılar təkcə qidanın qiymətinin sağlamlığımıza və hətta hansı sağlamlıq problemlərindən narahat olmalı olduğumuza dair təsəvvürlərimizi təsir edə biləcəyini göstərir" dedi. Biznes Kolleci, mətbuat şərhində. Aydındır ki, bu tapıntılar nəzərə alınmaqla bir az narahatedicidir çox Büdcədə sağlam qida yemək mümkündür və var çoxlu bir qidanın ümumi keyfiyyətini qiymətləndirərkən qiymətdən başqa nəzərə alınması lazım olan faktorlar.

Bəlkə də insanların ümumiyyətlə səhv düşündükləri fərq, "sağlamlıq qidası" ilə adi köhnə sağlam qida kimi tərəvəzlər arasındakı fərqdir. Üstəlik, qidanın sağlam olmasına dair əsas yanlış fikirlərin əksəriyyəti etiketləmə ilə bağlıdır. "Üzvi etiketləmə vacibdir və bir çox qidalar orqanik olduqda daha sağlamdır, lakin bu, bütün qidaların bu etiketləməyə ehtiyacı olduğu anlamına gəlmir", - kilo idarəetmə və inteqrativ qidalanma üzrə mütəxəssis Dr Jaime Schehr deyir. "Əslində, qida profilində sağlam olmayan bir çox qidalar üzvi olaraq etiketlənir və alıcıları aldada bilər." Bu barədə düşünün. Adi qırmızı bolqar bibəri və ya etiketində "üzvi" sözü olan bibər alma ehtimalınız daha çoxdur? Eyni, cığır qarışığı kimi qablaşdırılmış "sağlamlıq" qidalarına da aiddir. (Üzvi qida etiketləri zövqünüzü aldadırmı?) "İnsanlar vegan, üzvi, Paleo və ya sağlam olaraq etiketlənmiş hər hansı bir şeyin həqiqətən sağlam olduğunu düşünürlər" deyə Floridanın Miami şəhərində Essence Nutrition şirkətinin qurucusu Monica Auslander qəbul edir."Əslində, reklam edilən etiketə belə baxmamalı, əksinə sağlam düşüncəmiz və qidalanma biliklərimizdən istifadə edərək qida məhsulunu qiymətləndirməliyik." Başqa sözlə, eyni qiymətə bir paket körpə yerkökü və bir qab humusun əvəzinə beş dollara başa gələn qablaşdırılmış vegansız Paleo qəlyanaltısının bir porsiyasını seçmək üçün heç bir səbəb yoxdur. İndi əldə edin: Yalnız daha çox ödədiyiniz üçün bunun sizin üçün mütləq daha yaxşı olması demək deyil.

Əlbəttə ki, sağlamlıq naminə bir az əlavə pul xərcləyən vaxtlar olur edir buna dəyər. Məsələn, çox güman ki, üzvi ispanaq almalısınız ki, yarpaqlı yaşıllıq kimi pestisidləri udur. vay. (Hansı digər meyvə və tərəvəzlərin ən pis kimyəvi günahkarlar olduğunu yoxlayın.) Bununla belə, həqiqətən də israf etməyinizə ehtiyac olmadığı zamanlar var. Məsələn, "üzvi bananlar israfdır" deyir Auslander. "O qalın qabığa heç bir şey nüfuz etmir." Dondurulduqda qida dəyərinin çox hissəsini saxladığı üçün büdcəniz varsa dondurulmuş meyvələr seçməyi də məsləhət görür. (Bu digər sağlam dondurulmuş qidaları növbəti dəfə ərzaq siyahınıza əlavə edin.)

Əslində başqa bir böyük yanlış fikirdir hamısı Schehr deyir ki, dondurulmuş və ya qablaşdırılmış qidalar sizin üçün zərərlidir. "İnsanlar bütün qutulu, dondurulmuş və ya qablaşdırılmış qidaların sağlam olmadığına inanırlar. Ancaq hələ də sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olan bəzi xüsusi qidalar var" dedi. "Məsələn, dondurulmuş tərəvəzlər tərəvəzləri evdə saxlamaq üçün əla bir yoldur ki, həmişə asanlıqla xarab olmayan tərəvəzlərə çıxışınız olsun." Beləliklə, növbəti dəfə baqqal mağazasına gedərkən, arabanıza nəyin daxil olması ilə bağlı qərarlarınızın arxasında nələrin durduğuna diqqət yetirin: Yeməyin özü, yoxsa qiymət etiketi?

Üçün nəzərdən keçirin