12 ümumi qida qatqısı - bunlardan çəkinməlisiniz?

MəZmun

• 1. Monosodyum Glutamat (MSG)
• 2. Süni Qida Boyası
• 3. Natrium nitrit
• 4. Guar saqqızı
• 5. Yüksək Fruktoza Qarğıdalı Şərbət
• 6. Süni tatlandırıcılar
• 7. Carrageenan
• 8. Natrium Benzoat
• 9. Trans Fat
• 10. Xanthan saqqızı
• 11. Süni ətir
• 12. Maya ekstraktı
• Aşağı xətt

Mətbəx kilerinizdəki hər hansı bir yeməyin tərkib hissəsinə baxın və qida qatqısı aşkar etmək üçün yaxşı bir şans var.

Bunlar bir məhsulun ləzzətini, görünüşünü və ya toxumasını artırmaq və ya raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur.

Bu maddələrin bəziləri sağlamlığa mənfi təsirlərlə əlaqələndirilib və qarşısını almaq lazımdır, digərləri təhlükəsizdir və minimal risklə istehlak edilə bilər.

Budur ən çox yayılmış 12 qida qatqısı və hansının pəhrizdən kənarda qalması üçün tövsiyələr.

1. Monosodyum Glutamat (MSG)

Monosodyum glutamat və ya MSG, ləzzətli yeməklərin ləzzətini gücləndirmək və artırmaq üçün istifadə olunan ümumi bir qida qatqısıdır.

Dondurulmuş yeməklər, duzlu qəlyanaltılar və konservləşdirilmiş şorbalar kimi müxtəlif işlənmiş qidalarda olur. Həm də tez-tez restoranlarda və fastfud yerlərindəki yeməklərə əlavə olunur.

MSG, 1969-cu ildə aparılan siçanlar üzərində aparılan bir araşdırmadan bəri çox miqdarda zərərli nevroloji təsirlərə və böyümənin və inkişafın pozulmasına səbəb olduğunu aşkarladığından bəri qızğın mübahisələrə səbəb oldu ().

Bununla birlikdə, bu qatqının qan-beyin baryerini keçə bilmədiyi üçün insan beyin sağlamlığına çox az təsiri olmayacaqdır ().

MSG istehlakı, bəzi müşahidə araşdırmalarında kilo alması və metabolik sindromla da əlaqələndirilmişdir, baxmayaraq ki, digər tədqiqatlarda heç bir əlaqə tapılmamışdır (,,).

Deyilənə görə, bəzi insanlar MSG-yə həssasdırlar və çox miqdarda yedikdən sonra baş ağrısı, tərləmə və uyuşma kimi simptomlarla qarşılaşa bilərlər.

Bir araşdırmada, MSG-yə həssas olduğunu bildirən 61 nəfərə ya 5 qram MSG ya da plasebo verilmişdir.

Maraqlıdır ki,% 36-sı MSG-yə mənfi reaksiya göstərdi, yalnız 25% -i plaseboya reaksiya bildirdiyinə görə MSG həssaslığı bəzi insanlar üçün qanuni bir narahatlıq ola bilər ().

MSG istehlak etdikdən sonra hər hansı bir mənfi yan təsiriniz varsa, ən yaxşısı onu pəhrizdən kənarda saxlamaqdır.

Əks təqdirdə, MSG-yə dözə bildiyiniz təqdirdə, mənfi yan təsirlər riski olmadan təhlükəsiz bir şəkildə istehlak edilə bilər.

MSG bir çox işlənmiş qidanın ləzzətini artırmaq üçün istifadə olunur. Bəzi insanlar MSG-yə qarşı həssaslığa sahib ola bilər, lakin az miqdarda istifadə edildikdə əksər insanlar üçün təhlükəsizdir.

2. Süni Qida Boyası

Süni qida boyası şirniyyatdan tutmuş ədviyyatlara qədər hər şeyin görünüşünü işıqlandırmaq və yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Ancaq son illərdə potensial sağlamlığa təsirləri ilə bağlı bir çox narahatlıq var. Mavi 1, Qırmızı 40, Sarı 5 və Sarı 6 kimi spesifik qida boyaları bəzi insanlarda allergik reaksiyalarla əlaqələndirilmişdir ().

Əlavə olaraq, bir icmalda süni qida rənglənməsinin uşaqlarda hiperaktivliyi təşviq edə biləcəyi bildirildi, lakin başqa bir araşdırma bəzi uşaqların digərlərindən daha həssas ola biləcəyini göstərdi (,).

Bəzi qida boyalarının potensial xərçəngə səbəb olan təsirləri ilə bağlı narahatlıqlar da qaldırılmışdır.

Eritrosin olaraq da bilinən Qırmızı 3-ün bəzi heyvan tədqiqatlarında tiroid şiş riskini artırdığı və əksər qidalarda Qırmızı 40 ilə əvəz olunmasına səbəb olduğu göstərilmişdir (,).

Bununla birlikdə, bir çox heyvan araşdırması digər qida boyalarının xərçəngə səbəb olan təsirlərlə əlaqəli olmadığını tapdı (,).

Hələ də süni qida rənginin insanlar üçün təhlükəsizliyini və potensial sağlamlıq təsirlərini qiymətləndirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Asılı olmayaraq, qida boyaları əsasən sağlam qidalanma ilə məhdudlaşdırılmalı olan işlənmiş qidalarda olur. Həmişə vacib qida maddələrindən daha yüksək olan və təbii olaraq süni qida boyası olmayan bütün qidaları seçin.

Süni qida rənglənməsi həssas uşaqlarda hiperaktivliyi inkişaf etdirə bilər və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Qırmızı 3-ün heyvan tədqiqatlarında tiroid şişləri riskini artırdığı da göstərilmişdir.

3. Natrium nitrit

İşlənmiş ətlərdə tez-tez rast gəlinən natrium nitrit, bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alan qoruyucu rolunu oynayır, eyni zamanda duzlu bir ləzzət və qırmızı-çəhrayı rəng verir.

Yüksək istidə və amin turşularının iştirakı ilə nitritlər sağlamlığa çox mənfi təsir göstərə bilən bir tərkib olan nitrosaminə çevrilə bilər.

Bir araşdırma daha yüksək nitrit və nitrosaminin qəbulunun mədə xərçəngi riskinin yüksək olması ilə əlaqəli olduğunu göstərdi ().

Bir çox başqa tədqiqat, işlənmiş ətlərin daha yüksək qəbul edilməsinin kolorektal, döş və kisə xərçəngi (,,) riski ilə əlaqəli ola biləcəyini bildirərək oxşar bir əlaqə tapdı.

Digər tədqiqatlar nitrosaminə məruz qalmanın, daha yüksək tip 1 diabet halları ilə də əlaqəli ola biləcəyini göstərir, baxmayaraq ki, tapıntılar uyğun deyil ().

Hələ də natrium nitrit və işlənmiş ət qəbulunu minimuma endirmək yaxşıdır. Donuz, kolbasa, sosiska və jambon kimi işlənmiş ətləri işlənməmiş ət və sağlam protein mənbələri ilə dəyişdirməyə çalışın.

Toyuq, mal əti, balıq, donuz əti, baklagiller, qoz-fındıq, yumurta və tempeh, işlənmiş ətlərin yerinə pəhrizinizə əlavə edə biləcəyiniz bir neçə ləzzətli yüksək protein qidasıdır.

Natrium nitrit, işlənmiş ətlərin nitrosamin adlı zərərli bir tərkibə çevrilə bilən yaygın bir tərkib hissəsidir. Nitritlərin və işlənmiş ətlərin daha yüksək qəbulu bir neçə növ xərçəng riski ilə əlaqələndirilə bilər.

4. Guar saqqızı

Guar saqqızı qidaları qalınlaşdırmaq və bağlamaq üçün istifadə olunan uzun zəncirli bir karbohidratdır. Qida sənayesində geniş istifadə olunur və dondurma, salat sarğıları, souslar və şorbalarda tapıla bilər.

Guar saqqızı lif baxımından çoxdur və bir çox sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilmişdir. Məsələn, bir araşdırma şişkinlik və qəbizlik kimi əsəbi bağırsaq sindromu simptomlarını azaltdığını göstərdi ().

Üç tədqiqatın nəzərdən keçirilməsi, yeməklə birlikdə guar saqqızı qəbul edən insanların toxluq hisslərini artırdığını və gün ərzində qəlyanaltıdan daha az kalori yediyini də tapdı ().

Digər tədqiqatlar guar saqqızının qan şəkəri və xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə də kömək edə biləcəyini göstərir (,).

Bununla birlikdə, yüksək miqdarda guar saqqızının sağlamlığa mənfi təsirləri ola bilər.

Bunun səbəbi, öz ölçüsündən 10 ilə 20 dəfə şişə bilməsi və özofagusun və ya nazik bağırsağın tıkanması kimi problemlərə səbəb olmasıdır ().

Guar saqqızı ayrıca bəzi insanlarda qaz, şişkinlik və ya kramp kimi yüngül simptomlara səbəb ola bilər ().

Buna baxmayaraq, guar saqqızı ümumiyyətlə orta dərəcədə təhlükəsiz hesab olunur.

Əlavə olaraq, FDA, mənfi yan təsirlər riskini minimuma endirmək üçün qidalara nə qədər guar saqqızı əlavə edilə biləcəyi barədə ciddi qaydalar təyin etmişdir (25).

Guar saqqızı qidaları qalınlaşdırmaq və bağlamaq üçün istifadə olunan uzun zəncirli bir karbohidratdır. Bu, daha yaxşı həzm sağlamlığı, aşağı qan şəkəri və xolesterol səviyyələri ilə yanaşı artan dolğunluq hissi ilə əlaqələndirilmişdir.

5. Yüksək Fruktoza Qarğıdalı Şərbət

Yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti qarğıdalıdan hazırlanan bir tatlandırıcıdır. Sodada, şirədə, konfetdə, səhər yeməyində və qəlyanaltı qidalarda tez-tez olur.

Fruktoza adlanan, yüksək miqdarda istehlak edildikdə ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək bir növ sadə şəkərlə zəngindir.

Xüsusilə yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətinin kilo alması və şəkərli diabetlə əlaqəsi var.

Bir araşdırmada 32 nəfər 10 həftə ərzində ya qlükoza və ya fruktoza ilə şəkərli bir içki istehlak etdi.

Tədqiqatın sonunda fruktoza şəkərli içki qarın yağı və qan şəkəri səviyyələrində əhəmiyyətli dərəcədə artımlara səbəb oldu və qlükoza şəkərli içkiyə nisbətən insulin həssaslığını azaldı ().

Sınaq borusu və heyvan tədqiqatları da fruktozanın hüceyrələrdə iltihabı tetikleyebileceğini aşkar etdi (,).

İltihabın ürək xəstəlikləri, xərçəng və diabet daxil olmaqla bir çox xroniki şəraitdə mərkəzi rol oynadığına inanılır ().

Əlavə olaraq, yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti bədəninizin ehtiyac duyduğu vacib vitaminlər və minerallar olmadan qidalara boş kalori və şəkər əlavə edir.

Şəkərli qəlyanaltıları və yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti olan qidaları atmaq ən yaxşısıdır.

Bunun əvəzinə şəkər əlavə edilmədən bütöv, işlənməmiş qidalara müraciət edin və onları Stevia, yakon şərbəti və ya təzə meyvələrlə tatlandırın.

Yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti kilo alma, diabet və iltihabla əlaqələndirilir. Boş kalorilərdə də yüksəkdir və pəhrizinizə kaloridən başqa bir şey gətirmir.

6. Süni tatlandırıcılar

Süni tatlandırıcılar bir çox pəhriz qidasında və içkidə kalorili məzmunu azaldaraq şirinliyi artırmaq üçün istifadə olunur.

Süni tatlandırıcıların ümumi növlərinə aspartam, sukraloz, saxarin və asesulfam kalium daxildir.

Tədqiqatlar göstərir ki, süni tatlandırıcılar kilo itkisinə kömək edə bilər və qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər.

Bir araşdırmada, 10 həftə ərzində süni tatlandırıcılar olan bir əlavə istehlak edən insanların daha az kalori aldığı və bədən şəkəri istehlak edənlərə nisbətən daha az yağ və kilo aldığı aşkar edildi ().

Başqa bir araşdırma üç ay ərzində sükraloz istehlakının diabetli 128 nəfərdə qan şəkəri nəzarətinə təsir göstərmədiyini göstərdi ().

Aspartam kimi müəyyən süni tatlandırıcıların bəzi insanlarda baş ağrısına səbəb ola biləcəyini və araşdırmaların müəyyən şəxslərin təsirlərinə daha həssas ola biləcəyini göstərir (,).

Hələ də süni tatlandırıcılar, ümumiyyətlə, az miqdarda istehlak edildikdə, əksər insanlar üçün təhlükəsiz sayılır (34).

Bununla birlikdə, süni tatlandırıcılardan istifadə etdikdən sonra hər hansı bir mənfi yan təsiriniz varsa, maddələrin etiketlərini diqqətlə yoxlayın və qəbulunuzu məhdudlaşdırın.

Süni tatlandırıcılar kilo itkisi və qan şəkəri nəzarətinə kömək edə bilər. Bəzi növlər baş ağrısı kimi yüngül yan təsirlərə səbəb ola bilər, lakin ümumiyyətlə orta dərəcədə təhlükəsiz sayılırlar.

7. Carrageenan

Qırmızı dəniz yosundan götürülmüş karragenan bir çox fərqli qida məhsulunda qatılaşdırıcı, emulqator və qoruyucu rolunu oynayır.

Carrageenan-ın ümumi mənbələri arasında badam südü, kəsmik, dondurma, qəhvəyi qaymaq və vegan pendir kimi südsuz məhsullar var.

On illərdir ki, bu yayılmış qida qatqısının təhlükəsizliyi və sağlamlığa potensial təsirləri barədə narahatlıqlar var.

Bir heyvan tədqiqatı, karragenana məruz qalmağın, xüsusən yüksək yağlı bir pəhriz ilə birləşdikdə, oruc qan şəkəri və qlükoza dözümsüzlüyünün səviyyəsini artırdığını göstərdi ().

Test tüpü və heyvan tədqiqatları, karragenanın iltihabı da tetiklediğini aşkar etdi (,).

Carrageenanın həzm sağlamlığını mənfi təsir etdiyi və bağırsaq xoraları və böyümələrinin əmələ gəlməsi ilə əlaqəli olduğu düşünülür ().

Kiçik bir araşdırmada, ülseratif kolitdən qurtulanlar karragenan ehtiva edən bir əlavə qəbul etdikdə, plasebo qəbul edənlərə nisbətən daha erkən bir relaps yaşadılar ().

Təəssüf ki, karragenanın təsiri ilə bağlı hazırkı araşdırmalar hələ də çox məhduddur və bunun insanları necə təsir edə biləcəyini anlamaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Əgər karragenen qəbulunu məhdudlaşdırmağa qərar verirsinizsə, karragenandan azad olan marka və məhsullar tapmaqda sizə kömək edə biləcək çox sayda onlayn qaynaq var.

Test tüpü və heyvan tədqiqatları, karragenanın yüksək qan şəkərinə səbəb ola biləcəyini və bağırsaq xoralarına və böyümələrinə səbəb ola biləcəyini tapdı. Bir araşdırmada, karragenanın ülseratif kolitin daha əvvəl təkrarlanmasına səbəb olduğu aşkar edilmişdir.

8. Natrium Benzoat

Natrium benzoat, tez-tez qazlı içkilər və salat sarğıları, turşu, meyvə suları və ədviyyatlar kimi asidli qidalara əlavə olunan bir qoruyucu maddədir.

FDA tərəfindən ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq qəbul edilmişdir, lakin bir sıra tədqiqatlar nəzərə alınmalı olan potensial yan təsirləri aşkar etmişdir (40).

Məsələn, bir araşdırmada sodyum benzoatın süni qida rənglənməsi ilə birləşdirilməsinin 3 yaşlı uşaqlarda hiperaktivliyi artırdığı aşkar edilmişdir ().

Başqa bir araşdırma, sodyum benzoat ehtiva edən daha yüksək içki qəbulunun 475 kollec tələbəsində daha çox DEHB simptomu ilə əlaqəli olduğunu göstərdi ().

Natrium benzoat C vitamini ilə birləşdirildikdə xərçəng inkişafı ilə əlaqəli ola bilən bir benzona çevrilə bilər (,).

Qazlı içkilər ən yüksək konsentrasiyada benzol ehtiva edir və pəhriz və ya şəkərsiz içkilər benzol əmələ gəlməsinə daha çox meyllidir ().

Müxtəlif qidalardakı benzol konsentrasiyasını analiz edən bir araşdırmada, 100 ppb benzol ilə kola və kole qarğıdalı nümunələri aşkar edilmişdir ki, bu da EPA tərəfindən içməli su üçün təyin olunan maksimum çirkləndirici səviyyəsinin 20 qatından çoxdur ().

Natrium benzoat qəbulunu minimuma endirmək üçün yeməyinizin etiketlərini diqqətlə yoxlayın.

Xüsusilə limon turşusu və ya askorbin turşusu kimi C vitamini mənbəyi ilə birləşdikdə benzoik turşusu, benzol və ya benzoat kimi maddələr olan qidalardan çəkinin.

Natrium benzoat hiperaktivliyin artması ilə əlaqəli ola bilər. C vitamini ilə birləşdirildiyi təqdirdə, xərçəng inkişafı ilə əlaqəli bir birləşmə olan benzol da meydana gətirə bilər.

9. Trans Fat

Trans yağları hidrogenləşməyə məruz qalan, raf ömrünü artıran və məhsulların tutarlılığını yaxşılaşdıran doymamış bir yağ növüdür.

Bişmiş məhsullar, marqarin, mikrodalğalı patlamış mısır və peçenye kimi bir çox növ işlənmiş qidada tapıla bilər.

Bir sıra potensial sağlamlıq riskləri trans yağ qəbulu ilə əlaqələndirildi və FDA yaxınlarda GRAS (ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınan) statusunu ləğv etmək qərarına gəldi ().

Xüsusilə, bir çox tədqiqat daha çox trans yağ alımını daha yüksək ürək xəstəliyi riski ilə əlaqələndirdi (,,).

Bir tədqiqatda trans yağları çox olan qidaların yemək, ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorlarından biri olan iltihabın bir neçə göstəricisini artırdığı aşkar edilmişdir ().

Tədqiqat, trans yağlar və diabet arasında bir əlaqə ola biləcəyini də göstərir.

84.941 qadınla aparılan geniş bir araşdırma, yüksək miqdarda trans yağ alımının tip 2 diabet inkişaf riski% 40 ilə əlaqəli olduğunu göstərdi ().

İşlənmiş qidaların pəhrizdən kənarlaşdırılması, trans yağ alımını azaltmanın ən asan və təsirli yoludur.

Marqarin yerinə kərə yağı istifadə etmək və əvəzinə bitki yağlarını zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı ilə dəyişdirmək kimi bir neçə sadə keçid də edə bilərsiniz.

Trans yağları yemək, iltihab, ürək xəstəliyi və diabet də daxil olmaqla sağlamlığa çox mənfi təsir göstərir.

10. Xanthan saqqızı

Xanthan saqqızı, salat sarğıları, şorbalar, şərbətlər və souslar kimi bir çox qidanın qalınlaşdırılması və sabitləşdirilməsi üçün istifadə olunan adi bir qatqıdır.

Qidaların toxumasını yaxşılaşdırmağa kömək etmək üçün bəzən özü olmayan reseptlərdə də istifadə olunur.

Xanthan saqqızı bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.

Bir araşdırmada, ksantan saqqızı əlavə edilmiş düyü istehlakının, qan şəkərinin onsuz düyü istehlakından daha aşağı səviyyədə olması ilə nəticələndiyi aşkar edilmişdir (52).

Başqa bir araşdırmada ayrıca ksantan saqqızının altı həftə yemək qan şəkəri və xolesterol səviyyəsini azaltdığını və dolğunluq hissini artırdığını da təsbit etdi ().

Bununla birlikdə, ksantan saqqızının potensial faydalarına dair son araşdırmalar hələ də məhduddur.

Bundan əlavə, çox miqdarda ksantan saqqızının istehlakı, nəcisin artması, qaz və yumşaq nəcis kimi həzm problemləri ilə əlaqələndirilə bilər ().

Çox insan üçün ksantan saqqızı ümumiyyətlə təhlükəsizdir və yaxşı tolere edilir.

Xanthan saqqızı yedikdən sonra mənfi simptomlarla qarşılaşırsınızsa, qəbulunuzu azaltmaq və ya pəhrizdən çıxarmağı düşünmək yaxşıdır.

Xanthan saqqızı qan şəkəri və xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Çox miqdarda, qaz və yumşaq nəcis kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

11. Süni ətir

Süni tatlar, digər maddələrin dadını təqlid etmək üçün hazırlanmış kimyəvi maddələrdir.

Patlamış mısır və karameldən meyvələrə və digərlərinə qədər müxtəlif ləzzətləri təqlid etmək üçün istifadə edilə bilər.

Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar bu sintetik ləzzətlərin sağlamlığa təsirləri ola biləcəyini tapdı.

Bir araşdırma, siçovullarda yeddi gün süni ətirli maddələrlə bəsləndikdən sonra qırmızı qan hüceyrəsi istehsalının əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını tapdı.

Yalnız bu deyil, şokolad, peçenye və çiyələk kimi bəzi tatların da sümük iliyi hüceyrələrində toksik təsiri olduğu aşkar edildi ().

Eynilə, başqa bir heyvan tədqiqatı üzüm, gavalı və narıncı sintetik aromatizatorların hüceyrələrin bölünməsini maneə törətdiyini və siçanlardakı sümük iliyi hüceyrələri üçün zəhərli olduğunu göstərdi ().

Bununla birlikdə, bu tədqiqatların qidada tapa biləcəyinizdən daha çox konsentratlaşdırılmış bir dozadan istifadə edildiyini və qidalarda olan miqdarda süni ləzzətin insana necə təsir edə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac olduğunu unutmayın.

Bu vaxt, süni ləzzət qəbulunu məhdudlaşdırmaq istəyirsinizsə, qidalarınızın tərkib hissələrini yoxlayın.

Tərkibindəki etiketdə “şokolad ləzzəti” və ya “süni ləzzət” əvəzinə “şokolad” və ya “kakao” axtarın.

Bəzi heyvan tədqiqatları süni ləzzətin sümük iliyi hüceyrələri üçün zəhərli ola biləcəyini tapdı. İnsanlardakı təsirləri qiymətləndirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

12. Maya ekstraktı

Avtolizə edilmiş maya ekstraktı və ya hidrolize edilmiş maya ekstraktı adlanan maya ekstraktı, ləzzəti artırmaq üçün pendir, soya sousu və duzlu qəlyanaltı kimi dadlı qidalara əlavə olunur.

Şəkər və mayanı isti bir mühitdə birləşdirərək, sonra bir santrifüjdə fırlataraq mayanın hüceyrə divarlarını ataraq hazırlanır.

Maya ekstraktı bir çox qidada təbii olaraq əmələ gələn bir növ amin turşusu olan glutamat ehtiva edir.

Monosodyum glutamat (MSG) kimi, glutamat ilə qidalar yemək, təsirlərinə həssas olan insanlarda baş ağrısı, uyuşma və şişlik kimi yüngül simptomlara səbəb ola bilər. ().

Bundan əlavə, maya ekstraktı nisbətən sodyumda yüksəkdir və hər çay qaşığı (8 qram) içində təxminən 400 milliqram var ().

Natrium qəbulunun azaldılmasının, xüsusilə yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqinin azalmasına kömək etdiyi göstərilmişdir ().

Bununla birlikdə, əksər qidalarda yalnız az miqdarda əlavə edilmiş maya ekstraktı var, bu səbəbdən maya ekstraktındakı glutamat və sodyumun əksər insanlar üçün çox problem yaratması ehtimalı yoxdur.

2017-ci ildən etibarən maya ekstraktı Qida və Dərman İdarəsi tərəfindən hələ də təhlükəsiz olaraq tanınır (59).

Mənfi təsirlərlə qarşılaşırsınızsa, işlənmiş qidaların qəbulunu maya ekstraktı ilə məhdudlaşdırmağı və pəhrizinizə daha çox təzə, tam qidalar əlavə etməyi düşünün.

Maya ekstraktı çox sodyumdur və tərkibində glutamat var, bu da bəzi insanlarda simptomları tetikleyebilir. Ancaq qidalara yalnız az miqdarda maya ekstraktı əlavə olunduğundan, insanların çoxu üçün problem yaratma ehtimalı yoxdur.

Aşağı xətt

Bəzi qida əlavələri olduqca qorxunc yan təsirlərlə əlaqələndirilsə də, sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilən digərləri də az deyil.

Diyetinizə nəzarət etmək və sevdiyiniz qidalara həqiqətən nəyin əlavə olunduğunu müəyyənləşdirmək üçün baqqal alarkən tərkib hissəsi etiketlərini oxumağa başlayın.

Bundan əlavə, işlənmiş və qablaşdırılmış qidaları azaltmağa və qida qatqısı qəbulunu minimuma endirmək üçün pəhrizinizə daha çox təzə maddələr daxil etməyə çalışın.