Qəhvə və antioksidanlar: Bilməlisiniz hər şey

MəZmun

• Bir neçə Güclü Antioksidanlarla yüklənmişdir
• Antioksidanların ən böyük pəhriz mənbəyi
• Bir çox xəstəliklərin azalması riski ilə əlaqələndirilir
• Alt xətt

Qəhvə ilə bağlı fikirlər çox dəyişir - bəziləri sağlam və enerjili hesab edir, bəziləri isə asılılıq və zərərli olduğunu iddia edirlər.

Yenə də dəlillərə baxdıqda, qəhvə və sağlamlıq mövzusunda aparılan araşdırmaların çoxu bunun faydalı olduğunu tapır.

Məsələn, qəhvə, tip 2 diabet, qaraciyər xəstəlikləri və Alzheimer (1, 2, 3, 4) riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.

Bir çox qəhvənin sağlamlığa müsbət təsirləri, güclü antioksidantların təsirli tərkibinə görə ola bilər.

Əslində araşdırmalar göstərir ki, qəhvə insan pəhrizindəki antioksidanların ən böyük mənbələrindən biridir.

Bu yazı sizə qəhvənin təsirli antioksidan tərkibi haqqında bilmək üçün lazım olan hər şeyi söyləyir.

Bir neçə Güclü Antioksidanlarla yüklənmişdir

Vücudunuz zülallar və DNT kimi vacib molekullara zərər verə bilən sözdə sərbəst radikalların davamlı hücumuna məruz qalır.

Antioksidanlar sərbəst radikalları təsirli şəkildə zərərsizləşdirə bilər, beləliklə, qismən oksidləşdirici stress, xərçəng də daxil olmaqla bir çox xəstəlikdən qoruyur.

Qəhvə bir sıra güclü antioksidantlarla, o cümlədən hidroksinamik turşular və polifenollarla zəngindir (5, 6, 7).

Hidrokinamik turşular sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək və oksidləşdirici stressin qarşısını almaqda çox təsirlidir (8).

Üstəlik, qəhvədəki polifenollar ürək xəstəlikləri, xərçəng və 2 tip diabet (9, 10, 11, 12) kimi bir sıra şərtlərin qarşısını ala bilər.

Xülasə Qəhvə antioksidantlarla, o cümlədən polifenollar və hidroksinnamik turşularla çox zəngindir ki, bu da sağlamlığınızı yaxşılaşdıra və bir neçə xəstəlik riskini azalda bilər.

Antioksidanların ən böyük pəhriz mənbəyi

Əksər insanlar gündə təxminən 1-2 qram antioksidant istehlak edirlər - əsasən qəhvə və çay kimi içkilərdən (13, 14, 15).

İçkilər, Qərb pəhrizindəki antioksidanların qidadan daha böyük bir mənbəyidir. Əslində, pəhriz antioksidantlarının 79% -i içkilərdən, yalnız 21% -i yeməkdən gəlir (16).

İnsanlar antioksidan zəngin içkilərin qidalardan daha çox porsiyon istehlak etməsinə səbəb olur.

Bir araşdırmada, tədqiqatçılar müxtəlif qidaların antioksidan tərkibinə xidmət etməklə baxdılar.

Qəhvə bir neçə növ giləmeyvə (7) arxasında siyahıda 11-ci yeri tutub.

Bununla birlikdə, bir çox insan az giləmeyvə yeyir, lakin gündə bir neçə stəkan qəhvə içirsə, qəhvə ilə təmin olunan antioksidanların ümumi miqdarı giləmeyvə ilə müqayisədə üstündür - giləmeyvə bir servisdə daha çox miqdarda ola bilər.

Norveç və Finlandiya tədqiqatlarında, qəhvənin ən böyük antioksidan mənbəyi olduğu göstərildi - insanların ümumi antioksidan qəbulunu təxminən 64% təmin etdi.

Bu tədqiqatlarda ortalama qəhvə qəbulu gündə 450-600 ml və ya 2-4 stəkan idi (13, 17).

Bundan əlavə, İspaniya, Yaponiya, Polşa və Fransadan edilən araşdırmalar nəticədə qəhvənin antioksidanların ən böyük pəhriz mənbəyidir (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Xülasə İnsanlar içkilərdən içkilərdən antioksidanları daha çox almağa meyllidirlər və bütün dünyada aparılan araşdırmalar qəhvənin antioksidanların yeganə ən böyük pəhriz mənbəyidir.

Bir çox xəstəliklərin azalması riski ilə əlaqələndirilir

Qəhvə bir çox xəstəlik riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Məsələn, qəhvə içənlərdə 2 tip diabet riski 23-50% azdır. Hər gündəlik kubok 7% azalmış bir risklə əlaqələndirilir (1, 22, 23, 24, 25).

Qəhvə də qaraciyəriniz üçün çox faydalı görünür, çünki qəhvə içənlərdə qaraciyər sirozu riski daha azdır (3, 26, 27).

Üstəlik, qaraciyər və kolorektal xərçəng riskini azalda bilər və bir sıra araşdırmalar ürək xəstəliyi və insult riskini azaltdı (28, 29, 30, 31, 32).

Mütəmadi olaraq qəhvə içmək Alzheimer və Parkinson xəstəliyinə tutulma riskinizi 32-65% azalda bilər (2, 33, 34, 35, 36).

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə zehni sağlamlığın digər aspektlərinə də fayda verə bilər. Qəhvə içən qadınların depresiyaya düşməsi və intihar edərək ölməsi ehtimalı azdır (37, 38).

Hər şeydən əvvəl, qəhvə içməyin daha uzun ömrü və vaxtından əvvəl ölüm riskinin 20-30% -ə qədər olması ilə əlaqələndirilmişdir. (4, 39)

Hələ də unutmayın ki, bu tədqiqatların əksəriyyəti müşahidədir. Qəhvə xəstəlik riskinin azalmasına səbəb olduğunu sübut edə bilmirlər - yalnız qəhvə içənlərin bu xəstəliklərə tutulma ehtimalı azdır.

Xülasə Qəhvə içmək, çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilib, o cümlədən tip 2 diabet və qaraciyər, ürək və nevroloji xəstəliklərin azalma riski. Həm də zehni sağlamlığa xeyir verə bilər və daha uzun yaşamağınıza kömək edə bilər.

Alt xətt

Pəhriz antioksidanların bir çox növü var və qəhvə onlardan bəzilərinin çox yaxşı bir mənbəyidir.

Bununla birlikdə, meyvə və tərəvəz kimi bütün bitki qidaları ilə eyni antioksidan təmin etmir - buna görə qəhvə antioksidanların ən böyük pəhriz mənbəyi ola bilsə də, heç vaxt tək mənbəyiniz olmamalıdır.

Optimal sağlamlıq üçün ən çox müxtəlif mənbələrdən müxtəlif vitaminlər, minerallar, antioksidanlar və bitki birləşmələri almaq daha yaxşıdır.