Bütün ətlər, hər zaman: Diabetli insanlar ətyeyən pəhrizdən istifadə etməlidirmi?

MəZmun

• Etobur pəhriz necə işləyir
• Ətyeyən pəhrizin sağlamlığa təsiri
• Elm ət mövzusunda səhv ola bilərmi?
• Etobur pəhrizi sınamalısan?
• Diabetli insanlar üçün daha sağlam bir pəhriz

Bütün ətlərdən istifadə etmək şəkərli diabetli bəzi insanlarda qlükozanı azaltmağa kömək etdi. Ancaq təhlükəsizdirmi?

Anna C. hamiləliyi zamanı 40 yaşında hamiləlik dövründə diaqnoz qoyulduqda, həkim standart bir hamiləlik diabet pəhrizini tövsiyə etdi. Bu pəhriz yağsız zülaldan və gündə üç qida ilə iki qəlyanaltı arasında bölünən təxminən 150 ilə 200 qram karbohidratdan ibarətdir.

"Mənim qlükoza monitorumla bu qədər miqdarda karbohidratın - hətta sağlam, bütün qidalarla - qan şəkərimin çox yüksək olduğunu görməyim çox vaxt aparmadı" dedi.

Tibbi tövsiyələrə qarşı, qan şəkərini idarə etmək üçün hamiləliyin qalan hissəsi üçün çox aşağı karbohidrat pəhrizinə keçdi. Gündə təxminən 50 qram karbohidrat yeyirdi.

Ancaq doğuşdan sonra qlükoza səviyyəsi daha da pisləşdi. Daha sonra tip 2 diabet diaqnozu qoydu.

Əvvəlcə aşağı karbohidratlı bir pəhriz və dərmanla idarə edə bildi. Ancaq qan şəkəri artmağa davam edərkən, "monitorda yemək" seçdi: yalnız qan şəkərində sıçrayış etməyən qidaları yeyin.

Anna üçün bu, gündə sıfır karbonhidrat səviyyəsinə çatana qədər karbohidrat qəbulunu tədricən azaltmaq demək idi.

"Karbohidratlardan qaçsam və yalnız ət, yağ, yumurta və sərt pendir yeyirəmsə, şəkərim nadir hallarda 100 mq / dL çatlayır və oruc tutmağım 90-dan çox deyil" deyir. "Mənim A1C sıfır karbohidrat yeyəndən bəri normal səviyyədədir."

Anna, ətyeyən pəhrizə başladığından bəri 3 1/2 il ərzində heç geri baxmadı. Xolesterol nisbətlərinin o qədər yaxşı olduğunu, hətta həkimlərinin də şok olduğunu söyləyir.

Etobur pəhriz necə işləyir

Etyeyən pəhriz son zamanlarda özünün çox az karbohidrat, yüksək yağlı pəhriz təcrübəsini tamamlayan və sağlamlığında və bədən quruluşunda irəliləyişlər görən ortopedik cərrah Dr. Shawn Baker sayəsində populyarlıq qazandı.

Bu, onu 30 günlük ətyeyən bir pəhriz ilə sınaqdan keçirməyə məcbur etdi. Oynaq ağrısı itdi və geri qayıtmadı. İndi pəhrizi başqaları üçün təbliğ edir.

Pəhriz bütün heyvan qidalarından ibarətdir və insanların çoxu yüksək yağlı kəsilmələrə üstünlük verirlər. Qırmızı ət, quş əti, orqan əti, donuz, kolbasa, sosiska, balıq və yumurta kimi işlənmiş ətlər hamısı plandadır. Bəzi insanlar süd məhsulları, xüsusən də pendir yeyirlər. Digərləri də pəhrizin bir hissəsi olaraq ədviyyatlar və ədviyyatlar daxildir.

Annanın tipik yeməkləri bəzi ət, bir az yağ və bəzən yumurta və ya yumurta sarısından ibarətdir.

Səhər yeməyi bir neçə donuz pastırması, yavaş bişmiş yumurta və bir hissə çedar pendirindən ibarət ola bilər. Nahar, mayonezlə yumurta sarısı, rotisserie hinduşka və mayonez qaşığı ilə qarışdırılmış bir kosher sosiskasıdır.

Ətyeyən pəhrizin sağlamlığa təsiri

Pəhriz tərəfdarları, kilo itkisinə kömək etmək, otoimmün xəstəlikləri müalicə etmək, həzm problemlərini azaltmaq və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq qabiliyyətini vurğulayırlar.

Diabetli insanlar qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək edə bildiklərini söyləyirlər.

"Bir biyokimya baxımından, yalnız ət yeyirsinizsə, qlükoza qəbul etmirsiniz, buna görə qanda qlükoza səviyyəniz təsirlənməyəcəkdir" deyir Tennessee Universitetinin klinik köməkçisi professor Darria Long Gillespie. Tibb. "Ancaq şəkərli diabetdə yalnız qan şəkərinin səviyyəsindən çox şey var."

Qan şəkərinin ölçülməsi qidanın qısa müddətə təsirini göstərir. Ancaq zamanla çox və ya yalnız ətdən ibarət bir pəhriz yeməyin uzunmüddətli sağlamlıq nəticələri ola biləcəyini söyləyir.

“Yalnız ətə gedərkən bir çox qida, lif, antioksidan, vitamin və mineral itkin olur. Və çox böyük miqdarda doymuş yağ alırsınız ”dedi Long Gillespie Healthline-a.

Healthline-ın bu hekayə üçün danışdığı mütəxəssislərin əksəriyyəti, xüsusən şəkərli diabetiniz varsa, tamamilə ətyeyən yeməməyi məsləhət görürlər.

Toby Smithson, RDN, CDE, Amerika Diabet Tərbiyəçiləri Assosiasiyasının sözçüsü Toby Smithson, "Diabetli insanların ürək xəstəliyi riskinin daha yüksək olduğunu geniş araşdırmalardan bilirik" dedi. "Biz də doymuş yağda yüksək bir pəhrizin ürək xəstəliyinə səbəb ola biləcəyini bilirik." Arıq ət seçmək üçün diqqətli olsanız da, ətyeyən bir pəhriz doymuş yağda daha yüksək olacaq, deyir.

Harvard tədqiqatçıları bu yaxınlarda 115.000-dən çox insanın iyirmi illik məlumatlarını nəzərdən keçirəndə doymuş yağın ürək xəstəlikləri üçün yüzdə 18-ə qədər artan risklə əlaqəli olduğunu aşkar etdilər.

Təəccüblüdür ki, bu yağların yalnız yüzdə 1-inin çox doymamış yağlardan, tam taxıldan və ya bitki zülallarından eyni miqdarda kalori ilə əvəz edilməsi riski yüzdə 6 ilə 8 arasında azaltdı.

Elm ət mövzusunda səhv ola bilərmi?

Ancaq bütün insanlar, ağır ət istehlakının mənfi təsirlərinə işarə edən araşdırma ilə razılaşmırlar.

Bəslənmə ilə məşğul olan və əsasən ət pəhrizini yeyən bir psixiatr Dr. Georgia Ede, ət istehlakının insanlarda xərçəng və ürək xəstəliyi ilə əlaqəli olduğunu irəli sürən tədqiqatların böyük əksəriyyətinin epidemioloji araşdırmalardan gəldiyini söyləyir.

Bu işlər, nəzarətli bir şəraitdə deyil, insanlara yeməklə bağlı sorğuların verilməsi yolu ilə aparılır.

"Ən yaxşı halda, geniş nüfuzdan düşmüş olan bu metod, yalnız qida və sağlamlıq arasındakı əlaqələr haqqında klinik araşdırmalarda sınanması lazım olan təxminlər yarada bilər" deyir.

Onun mübahisəsi ətyeyən yeyənlər arasında yaygındır. Ancaq ətin həddindən artıq istehlak edilməsini sağlamlıq şərtləri ilə əlaqələndirən əhali əsaslı tədqiqatların böyük bir hissəsi ümumiyyətlə səhiyyə mütəxəssislərinin bu barədə məsləhət verməsinə səbəb olacaqdır.

2018-ci ildə aparılmış bir araşdırma, qırmızı və işlənmiş ətin yüksək istehlakının alkoqolsuz yağ qaraciyər xəstəliyi və insulin müqaviməti ilə əlaqəli olduğunu, diabet cəmiyyətinin başlarını çevirməli bir problem olduğunu da tapdı.

Anna qeyd edir ki, yağlı ətlərin təhlükəli olduğuna dair əsas tibbi məsləhətlərdən xəbərdar olsa da, xroniki yüksək qan şəkərinin riskləri ət yeməkdən yaranan hər hansı bir təhlükədən daha ağır olduğunu hiss edir.

Etobur pəhrizi sınamalısan?

Healthline-ın bu hekayə üçün danışdığı mütəxəssislərin əksəriyyəti, xüsusən şəkərli diabetiniz varsa, tamamilə ətyeyən yeməməyi məsləhət görürlər.

"Təxminən 24 saatlıq orucdan və ya karbohidrat qəbulundan sonra qaraciyər qlikogen anbarları yoxdur" deyə Smithson izah edir. "Əzələlərimizin hüceyrələrə qlükoza daxil etmələri üçün insulinə ehtiyac var, bu səbəbdən şəkərli diabetli bir insan karbohidratları buraxarkən qan qlükoza göstəricilərini artırmış ola bilər."

Bundan əlavə, insulin kimi dərman qəbul edən şəkərli diabet xəstəsi, yalnız ət yeyərək hipoqlikemiya və ya aşağı qan qlükoza səviyyəsi ilə qarşılaşa bilər.

Qan şəkəri səviyyələrini geri qaytarmaq üçün ətdən deyil, sürətli təsirli bir karbohidrat istehlak etmələri lazım olduğunu izah edir.

Diabetli insanlar üçün daha sağlam bir pəhriz

Əgər ətyeyən deyilsə, onda nə olacaq? Sina Dağı Sağlamlıq Sistemində bir diabet üzrə pedaqoq olan RD, CDE, Kayla Jaeckel, "Hipertenziyanı Dayandırmaq və ya Diyetik Yanaşma şəkərli diabet xəstələri üçün daha faydalı bir pəhrizdir" deyir.

DASH pəhriz yalnız tip 2 diabet inkişaf riskini azaldır. Diabetli insanlarda da ola bilər. Tərkibində çox miqdarda meyvə və tərəvəz, taxıl var və balıq və quş əti, az yağlı süd məhsulları və lobya kimi daha zərif protein seçimlərini vurğulayır. Doymuş yağlarda və əlavə şəkərlərdə daha yüksək qidalar məhduddur.

Başqa bir seçim üçün, son araşdırmalar aşağı yağlı bir vegan pəhrizinin diabet inkişaf etməyən insanlarda tip 2 diabet markerlərini yaxşılaşdırdığını tapdı. Bu, bitki mənşəli qidaların şəkərli diabetin qarşısının alınması və idarə olunması üçün əhəmiyyətini göstərir.

Aralıq dənizi pəhriz planı, diabetin qarşısının alınması və tip 2 diabetin idarə olunması üçün effektivliyini dəstəkləmək üçün artan bir quruluşa sahibdir.

Sara Angle, Nyu-Yorkda yerləşən bir jurnalist və ACE sertifikatlı fərdi təlimçidir. Shape, Self və Washington, DC, Philadelphia ve Rome'daki nəşrlərdə işləyir. Ümumiyyətlə onu hovuzda tapa bilərsiniz, fitnessdəki son tendensiyanı sınayır və ya növbəti macərasını planlaşdırır.