Bananın qabığını yeyə bilərsinizmi?
MəZmun
Bir çox insan bananın şirin və meyvəli ətini tanıyır, az adam qabığını sınamağa cəsarət göstərdi.
Banan qabığı yemək düşünməsi bəzilərinə mədə gətirmək çətin olsa da, dünyanın bir çox mətbəxinin ortaq bir maddəsidir.
Bu yazı banan qabıqlarını yeyə biləcəyinizə və sağlamlığınıza necə təsir edə biləcəyinə daha yaxından baxır.
Banan qabığının faydaları
Bir bananın qabığı yetişmiş meyvələrin təxminən 35% -ni təşkil edir və istehlak etmək əvəzinə tez-tez atılır ().
Bununla birlikdə, qabıqdan istifadə bəzi əlavə vitamin və mineralları pəhrizinizə sıxarkən qida tullantılarını azaltmaq üçün əla bir yoldur.
Əslində, banan qabıqları yalnız yeməli deyil, həm də potasyum, qida lifləri, çox doymamış yağlar və əvəzolunmaz amin turşuları daxil olmaqla bir neçə əsas qida ilə zəngindir ().
Lifin xüsusilə qanunauyğunluğu təşviq etdiyi, qan şəkəri səviyyəsini sabitləşdirdiyi və ürək sağlamlığını artırdığı göstərilmişdir ().
Bu vaxt, kalium qan təzyiqi səviyyələrini tənzimləməyə, sümük itkisinə qarşı qorunmağa və böyrək daşı riskini azaltmağa kömək edə bilər ().
Bir test tüpü tədqiqatında, banan qabıqlarının antioksidantlarla zəngin olduğu, yetişməmiş banan qabıqlarının isə ən çox sayda öyündüyü aşkar edildi ().
Bəzi araşdırmalar antioksidanların iltihabı azalda biləcəyini və ürək xəstəlikləri, xərçəng və diabet kimi xroniki xəstəliklərdən qoruya biləcəyini göstərir ().
xülasəBanan qabığını yemək qida israfını azaltmağa kömək edə bilər. Kabuklar eyni zamanda lif, kalium, antioksidan və digər bir sıra vacib qida mənbəyidir.
Potensial mənfi tərəflər
Pestisidlər ənənəvi banan istehsal etmək üçün tez-tez istifadə olunur ().
Yalnız meyvələri yeyirsinizsə, bu çox narahat olmasa da, qabığını istehlak edərkən nəzərə alınacaq bir şey ola bilər.
Pestisidlə təmasda olma sağlamlığa bir sıra mənfi təsirlərlə əlaqələndirilir və autizm, xərçəng, yüksək qan təzyiqi, diabet və demans kimi xəstəliklərin riskini artıra bilər ().
Hələ də ABŞ-ın Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) və Qida və Dərman İdarəsi (FDA) kimi tənzimləyici qurumlar bu mənfi sağlamlıq təsirlərinin qarşısını almaq üçün qida tədarükündə pestisid səviyyələrini diqqətlə izləyirlər ().
Yəni, mümkünsə üzvi banan seçmək və qabığı yuymadan əvvəl qabığını dərindən yuyub pestisitə məruz qalmağı minimuma endirməyə kömək edə bilərsiniz.
Bir çox insan, acı dadı və sərt quruluşuna görə banan qabıqlarını ləzzətsiz hesab edir.
Bu vəziyyətdə, yetişmiş banan seçmək və hərtərəfli bişirmək, dadını və toxumasını yaxşılaşdıraraq bir az daha iştahaaçan edə bilər.
XülasəAdi banan tez-tez sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcək pestisidlərdən istifadə olunmaqla istehsal olunur. Ayrıca, bəzi insanlar acı dadı və sərt toxumasını ləzzətli hesab edə bilərlər.
Banan qabıqlarını necə yemək olar
Başlayarkən çox yetişmiş bananları götürməyinizə əmin olun, çünki bu bananların qabıqları tez-tez daha şirin və incə olur, bu da onları daha cəlbedici edə bilər.
Banan hazırlamaq üçün gövdəni götürün və qabığını yaxşıca yuyun.
Sonra qarışdırıcıya atın və sevdiyiniz hamar reseptinə əlavə edin və ya növbəti banan çörəyinizə gizlədin.
Ayrıca toxumalarını yumşaltmağa kömək edən və yeməklərini asanlaşdıran qabıqları bişirmək, qaynatmaq və ya qovurmağa cəhd edə bilərsiniz.
Bişmiş banan qabıqları sevdiyiniz ətsiz reseptlərinizdə donuz və ya çəkilmiş donuz əti üçün əla bir əvəz edir.
Yeməyin qida dəyərini artırmağa kömək etmək üçün onları kartof, köri və sendviçə əlavə etmək olar.
XülasəBanan qabıqları qarışdırıla bilər, bişirilir, qaynadılır və ya qızardıla bilər və müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Alt xətt
Banan qabıqları balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq çoxsaylı bənzərsiz şəkildə istifadə edilə bilər.
Yalnız qida tullantılarının qarşısını almağa kömək edə bilməz, eyni zamanda lif, kalium və antioksidanlar da daxil olmaqla bir sıra vacib qidaları təmin edə bilərlər.
Üstəlik, banan qabıqları qida tərkibini artırarkən qızartma, smoothies və sendviç kimi reseptlərə maraqlı bir büküş əlavə edə bilər.