Kərə yağı qəhvəyinin sağlamlığa faydaları varmı?

MəZmun

• Kərə yağı qəhvəsi nədir?
• Tarix
• Güllə keçirməyən qəhvə
• Kərə yağı qəhvəsi içmək sağlamlığa fayda verirmi?
• Ketogenik diyetlərdə olanlara fayda verə bilər
• Dolğunluq hisslərini inkişaf etdirə bilər
• Bunun əvəzinə qidalandırıcı bir pəhriz seçin
• Alt xətt

Aşağı karbohidratlı pəhriz hərəkəti, yağlı qəhvə daxil olmaqla yüksək yağlı, az karbohidratlı qida və içki məhsullarına tələbat yaratmışdır.

Kərə yağı qəhvəsi məhsulları az karbohidrat və paleo pəhriz həvəskarları arasında son dərəcə populyardır, bir çoxları iddia edilən sağlamlıq faydaları ilə bağlı bir həqiqətin olub olmadığını düşünür.

Bu məqalədə kərə yağı qəhvəsinin nə olduğu, nə üçün istifadə edildiyi və içməyin sağlamlığınıza faydası olub olmadığını izah edir.

Kərə yağı qəhvəsi nədir?

Ən sadə və ənənəvi formada kərə yağı qəhvəyi kərə yağı ilə birləşdirilmiş düz dəmlənmiş qəhvədir.

Tarix

Bir çox insan yağlı qəhvənin müasir bir qarışıq olduğuna inansa da, bu yüksək yağlı içki tarix boyu istehlak edilmişdir.

Himalayaların Sherpaları və Efiopiyanın Qurajı da daxil olmaqla bir çox mədəniyyət və icma əsrlərdir kərə yağı qəhvəsi və yağlı çay içir.

Yüksək hündürlük bölgələrində yaşayan bəzi insanlar çox ehtiyac duyulan enerji üçün qəhvələrinə və ya çaylarına kərə yağı əlavə edirlər, çünki yüksək hündürlüklərdə yaşamaq və işləmək onların kalori ehtiyaclarını artırır (,,).

Əlavə olaraq, Nepal və Hindistanın Himalay bölgələrində və Çinin bəzi bölgələrində insanlar ümumiyyətlə yak yağı ilə hazırlanmış çay içirlər. Tibetdə kərə yağı çayı və ya po cha, gündəlik istehlak olunan ənənəvi bir içkidir ().

Güllə keçirməyən qəhvə

Günümüzdə, xüsusən Amerika Birləşmiş Ştatları, İngiltərə və Kanada kimi inkişaf etmiş ölkələrdə kərə yağı qəhvəsi ümumiyyətlə kərə yağı və hindistan cevizi və ya MCT yağı olan qəhvəyi nəzərdə tutur. MCT orta hindistan cevizi yağından alınan bir növ yağ olan orta zəncirli trigliseridlərdir.

Kurşun keçirməyən qəhvə Dave Asprey tərəfindən yaradılan, qəhvə, otla yeyilən kərə yağı və MCT yağından ibarət ticarət markalı bir reseptdir. Aşağı karbohidratlı pəhriz həvəskarları tərəfindən bəyənilir və enerjini artırmaq və iştahanı azaltmaq kimi digər faydalarla qarşılanır.

Bu gün insanlar kilo itkisini artırmaq və ketozu təbliğ etmək kimi müxtəlif səbəblərdən, güllə keçirməz qəhvə də daxil olmaqla kərə yağı qəhvəsini istehlak edirlər - bədənin əsas enerji mənbəyi olaraq yağ yandırdığı bir metabolik vəziyyətdir ().

Evdə asanlıqla yağlı qəhvə hazırlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq, güllə davamlı qəhvə də daxil olmaqla qabaqcadan hazırlanmış yağlı qəhvə məhsullarını baqqal mağazalarında və ya onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Dünyadakı bir çox mədəniyyət əsrlər boyu kərə yağı qəhvəsi istehlak etmişdir. İnkişaf etmiş ölkələrdə insanlar müxtəlif səbəblərdən Bulletproof qəhvə kimi yağlı qəhvə məhsullarını istehlak edirlər, bunların bir qismi elmi dəlillərlə dəstəklənmir.

Kərə yağı qəhvəsi içmək sağlamlığa fayda verirmi?

İnternetdə kərə yağı qəhvəsinin enerjini artırdığını, diqqətini artırdığını və arıqlamağı təşviq etdiyini iddia edən lətifə dəlilləri ilə doludur.

Adətən kərə yağı qəhvəsi hazırlamaq üçün istifadə olunan ayrı-ayrı maddələrlə əlaqəli bəzi elmi dəstəkli sağlamlıq faydaları:

• Qəhvə. Xlorogen turşusu kimi sağlamlığı təşviq edən antioksidanlarla dolu qəhvə enerjini artıra bilər, konsentrasiyanı artıra bilər, yağ yanmasını təşviq edə bilər və hətta bəzi xəstəliklər riskini azalda bilər ().
• Otla bəslənən kərə yağı. Çəmən qidalandırılmış kərə yağı, beta karoten də daxil olmaqla daha yüksək miqdarda güclü antioksidan, eyni zamanda adi kərə yağı (,) ilə müqayisədə daha yüksək miqdarda antiinflamatuar omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir.
• Hindistancevizi yağı və ya MCT yağı. Hindistancevizi yağı ürəyi qoruyan HDL (yaxşı) xolesterolu artıra və iltihabı azalda biləcək sağlam bir yağdır. MCT yağının bəzi tədqiqatlarda kilo itkisini təşviq etdiyi və xolesterolu yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir (,,,,).

Kərə yağı qəhvəsi hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələrin müxtəlif sağlamlıq faydaları verdiyi açıq olsa da, heç bir araşdırma bu maddələrin birləşdirilməsinin iddia edilən üstünlüklərini araşdırmayıb.

Ketogenik diyetlərdə olanlara fayda verə bilər

Kərə yağı qəhvəsinin bir üstünlüyü ketogenik pəhrizi izləyənlərə aiddir. Kərə yağı kimi yüksək yağlı bir içki içmək, keto pəhrizində olan insanların ketoza çatmasına və qorumasına kömək edə bilər.

Əslində, tədqiqatlar göstərir ki, MCT yağı qəbul etmək qidalanma ketozunu əmələ gətirə bilər və “keto qripi” () kimi də bilinən ketogenik pəhrizə keçidlə əlaqəli simptomları azaldır.

Bunun səbəbi MCT yağının digər yağlara nisbətən daha çox "ketogenik" olmasıdır, yəni ketoz adlanan zaman vücudun enerji üçün istifadə etdiyi ketonlar adlanan molekullara çevrilməsidir ().

Hindistancevizi yağı və yağı ketogenik pəhrizdə olanlar üçün də faydalıdır, çünki ketozu əldə etmək və saxlamaq üçün yüksək yağlı qidalar istehlak etmək lazımdır.

Bu yağları qəhvə ilə birləşdirmək, ketogenik dieterlərə kömək edə biləcək dolğun, enerjili, keto dostu bir içki meydana gətirir.

Dolğunluq hisslərini inkişaf etdirə bilər

Qəhvənizə kərə yağı, MCT yağı və ya hindistan cevizi yağı əlavə etmək, əlavə kalori və yağların daha doymuş olma qabiliyyətinə görə daha çox doyuracaqdır. Bununla birlikdə, bəzi kərə yağı qəhvəsi içkilərində bir fincan (240 ml) başına 450 kalori ola bilər ().

Fincan kərə yağı qəhvəniz səhər yeməyi kimi bir yeməyi əvəz edərsə yaxşıdır, ancaq normal səhər yeməyinizə bu yüksək kalorili dəmiri əlavə etmək günün qalan hissəsində kalori hesablanmazsa kilo almağa səbəb ola bilər.

Bunun əvəzinə qidalandırıcı bir pəhriz seçin

Ketoza çatmaq və onu qorumaq istəyənlər üçün bir seçim olmaqdan başqa, yağlı qəhvə bir çox sağlamlıq faydası vermir.

Kərə yağı qəhvəsinin ayrı-ayrı komponentləri sağlamlığa müxtəlif faydalar təklif etsə də, heç bir dəlil bunları bir içkiyə birləşdirməyin gün ərzində ayrı-ayrılıqda istehlak etməyinizdən daha çox fayda verdiyini göstərmir.

Kərə yağı qəhvəyi həvəskarları yemək yerinə kərə yağı qəhvəsi içməyi tövsiyə edə bilsələr də, hansı pəhriz qaydalarına riayət etməyinizdən asılı olmayaraq daha qidalandırıcı, hərtərəfli bir yemək seçmək daha sağlam bir seçimdir.

Kərə yağı qəhvəsi ketogenik bir pəhrizdə insanlara fayda verə bilsə də, heç bir dəlil içməyin, müntəzəm pəhrizinizin bir hissəsi olaraq sadəcə ayrı-ayrı komponentlərini istehlak etməyinizdən daha çox fayda verdiyini göstərmir.

Alt xətt

Kərə yağı qəhvəsi son zamanlarda Qərb dünyasında populyarlığını artırdı, lakin onun sağlamlığa verdiyi faydaları təsdiqləyən heç bir dəlil yoxdur.

Bəzən bir fincan kərə yağı qəhvəsi içmək çox güman ki, zərərsizdir, lakin ümumilikdə bu yüksək kalorili içki bir çox insan üçün lazımsızdır.

Ketoza çatmaq və onu qorumaq istəyənlər üçün faydalı bir pəhriz əlavə ola bilər. Məsələn, az miqdarda karbohidratlı qidalananlar tez-tez səhər yeməyi yerinə kərə yağı qəhvəsindən istifadə edirlər.

Bununla birlikdə, bol keto dostu yemək seçimləri eyni miqdarda kalori üçün yağlı qəhvədən daha çox qida təklif edir.

Kərə yağı qəhvəsi içmək əvəzinə, bu maddələri adi pəhrizinizə başqa yollarla əlavə edərək qəhvə, otla yağı, MCT yağı və hindistan cevizi yağının faydalarını əldə edə bilərsiniz.

Məsələn, şirin kartofunuzu bir dollop ot yağı ilə doldurmağa, kokos yağı içərisində göyərti süzməyə, hamarlığa MCT yağı əlavə etməyə və ya səhər gediş-gəlişinizdə isti fincan keyfiyyətli qəhvədən zövq almağa çalışın.