Mal əti kollagen nədir və faydaları varmı?

MəZmun

• Buynuzlu kollagen nədir?
• Mal əti və dəniz kollagen
• Mal əti kollageninin bir çox sağlamlıq faydası var
• Osteoartrit əlamətlərini yüngülləşdirməyə kömək edə bilər
• Görünən yaşlanma əlamətləri azalda bilər
• Sümük itkisinin qarşısını ala bilər
• İnək kollagen əlavələrinin növləri və istifadəsi
• İnək kollagenini necə istifadə etmək olar
• Alt xətt

Kollagen bədəninizdə bol bir zülaldır və eyni zamanda çox sayda heyvanda var.

Dəridə, sümüklərdə, tendonlarda, bağlarda, əzələlərdə və qan damarlarında əsas tikinti bloklarından biri kimi xidmət edir (1, 2).

Qeyd edək ki, bu protein əlavə və qida əlavəsi olaraq da geniş yayılmışdır. Üstəlik, kosmetik sənayedə dəri qocalmasının təsirini azaltmaq üçün mümkün vasitə kimi populyarlıq qazanır.

Mal əti kollagen, əsasən inəklərdən alınan bu zülalın bir formasıdır.

Artritdən xilas olmaq, yaxşılaşdırılmış dəri sağlamlığı və sümük itkisinin qarşısının alınması da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.

Bu yazı, inək kollageni, onun formaları, faydaları və istifadəsi haqqında bilmək üçün lazım olan hər şeyi söyləyir.

Buynuzlu kollagen nədir?

Kollagen təbii olaraq vücudunuz tərəfindən istehsal olunur, ancaq onu qidalardan və əlavələrdən də əldə edə bilərsiniz.

Əlavələrin çoxu müxtəlif heyvan və bitki mənbələrindən əldə edilir, bunlardan ən çox yayılanı heyvan, donuz və balıq, meduza və süngər kimi dəniz növləridir. Daha az yayılmış mənbələrə genetik cəhətdən dəyişdirilmiş maya və bakteriya daxildir (2, 3).

Mal əti növlərinə yak, antilop, bizon, su camışları və inəklər daxildir, lakin inək kolbasası əsasən inəklərdən gəlir.

Bunu etmək üçün inək sümükləri və ya digər mal-qara məhsulları suda qaynadılır. Kollagen çıxarıldıqdan sonra qurudulub toz əlavə olunur (4).

Mal əti və dəniz kollagen

Vücudunuzda 20-dən çox növ kollagen mövcuddur, bunların hər biri müəyyən bir rola malikdir. Əsas növlər I, II, III və IV kollagenlərdir (3, 5).

Kollagen əlavələri, mənbəyindən asılı olaraq müxtəlif növ təmin edir.

Mal kollagenində I və III növ kollagenlərin artdığı, dəniz kollagenlərinin I və II növlərini artırdığı aşkar edilmişdir (3, 4).

Dərinizdəki kollagen ilk növbədə I və III növ kollagenlərdən ibarətdir, yəni buynuzlu kollagen qırışları azaltmaq, elastikliyi artırmaq və dəri nəmini artırmaq üçün xüsusilə faydalı ola bilər (4).

Bu vaxt dəniz kollageninin qığırdaq və dəri sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar onun xəstəliklərin ötürülmə riskinin daha az olduğunu, iltihabəleyhinə təsirlərin az olduğunu və inək kollageninə nisbətən daha yüksək bir udma dərəcəsinə sahib olduğunu göstərir (2, 6).

Dəniz kollageni hələ nisbətən yenidir. Buna baxmayaraq, tədqiqatlar sümük toxumasının bərpası, qırışlara qarşı təsir, UV radiasiyasından qorunma və yaraların sağalması üçün ümidverici sağlamlıq faydaları göstərmişdir (3, 7, 8, 9).

Bədəninizdə bol bir protein olan kollagen, inəklərdən, donuzlardan və ya dəniz növlərindən də əldə edilə bilər. Xüsusilə, inək kollageni qaynayan inək sümükləri və digər mal-qaranın yan məhsulları tərəfindən hazırlanır.

Mal əti kollageninin bir çox sağlamlıq faydası var

Yaşlandıqda vücudunuzun kollagen istehsalı təbii olaraq azalır və bir çox sağlamlıq problemlərinə, o cümlədən sümük, oynaq və dəri problemlərinə səbəb ola bilər.

Digər amillər kollagen istehsalına da təsir göstərir.

Siqaret çəkən, çox miqdarda şəkərli və ya saflaşdırılmış karbon yeyən və ya həddindən artıq günəş işığına məruz qalan insanlar da kollagen istehsalının azalması riski altındadır (10, 11, 12).

Beləliklə, inək kollagen əlavələri aşağı kollagen səviyyəsinin təsirinə qarşı kömək edə bilər. Yenə də bütün bu potensial faydalar üzərində daha çox insan araşdırması tələb olunur.

Osteoartrit əlamətlərini yüngülləşdirməyə kömək edə bilər

Mal əti kollageni, sümüklərinizin uclarında qoruyucu qığırdaqın parçalanması nəticəsində yaranan ümumi bir artrit növü olan osteoartrit simptomlarını aradan qaldıra bilər. Digər bədən hissələri arasında əllərdə, dizlərdə və kalçada ağrı və sərtliyə səbəb ola bilər (13).

Siçan hüceyrələrində bir test borusu tədqiqatında, kol kollagenində osteoartritə kömək edə biləcək sümük meydana gəlməsi və minerallaşması artmışdır (14).

Bundan əlavə, dizlərini təsir edən 30 nəfərdə osteoartriti olan 13 həftəlik bir araşdırmada, gündə iki dəfə simptomlarda yaxşılaşdırılmış 5 qram baş kolin kollageni verilmişdir (15).

Görünən yaşlanma əlamətləri azalda bilər

Mal əti kollageni dəri kollageninin keyfiyyətini və miqdarını artıraraq qocalmış dəri əlamətlərini yaxşılaşdıra bilər.

Yaşlı siçanlarda aparılan 8 həftəlik tədqiqat, kol heyvan kollagen əlavələrinin dəri nəmləndirməsini artırmadığını, dərinin elastikliyini, kollagen tərkibini, kollagen liflərini və antioksidan fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını göstərdi (5).

Sümük itkisinin qarşısını ala bilər

Bir neçə heyvan tədqiqatında (14, 16, 17) sümük tökülməsinin qarşısını alan mal əti kollageninin də olduğu göstərilmişdir.

Bu, sümük sıxlığınızın azaldığı bir vəziyyət olan osteoporozla mübarizəyə kömək edə bilər. Osteoporozlu insanlarda qırılma riski daha yüksəkdir.

12 həftəlik bir araşdırmada, sümük itkisi yaşadıqda başında kollagen və kalsium sitrat olan şifahi əlavələr verilmişdir (16).

Mal əti kollageninin yaxşılaşdırılmış dəri sağlamlığı və osteoporoz və osteoartrit əlamətlərinin rahatlaması da daxil olmaqla bir neçə potensial faydası vardır. Eyni şəkildə, bu təsirləri yoxlamaq üçün daha çox insan araşdırması lazımdır.

İnək kollagen əlavələrinin növləri və istifadəsi

Mal-qara kollagen əlavələrinin iki əsas növü jelatin və hidroliz edilmiş kollagendir, bunlar əsasən istifadə qaydalarında fərqlənir.

Jelatin kollagen bişirilir. Bu, ümumiyyətlə toz şəklində gəlir və mayelərin jele olmasına səbəb olduğu üçün əsasən desertlərdə istifadə olunur. Əgər jello, gravyur, qoruyucular və ya bu əlavəsi olan digər qidalar yeyirsinizsə, onsuz da iribuynuzlu kollagen istehlak edə bilərsiniz.

Digər tərəfdən, hidroliz edilmiş kollagen, vücudunuzun həzm etməsi üçün daha asan olan daha kiçik zülallara parçalanmış kollagendir. Çox rahatdır və asanlıqla istənilən isti və ya soyuq bir maye, məsələn, qəhvə əlavə edilə bilər.

Hidrolizlənmiş kollagen, tozlar, tabletlər və kapsulalar da daxil olmaqla müxtəlif formalarda ola bilər.

Gözəlliyiniz rejimində kollagen istifadə etmək istəyirsinizsə, çoxlu üz və bədən kremləri dərinizə potensial faydaları səbəbindən bu zülalı düsturlarına daxil edir.

İnək kollagenini necə istifadə etmək olar

Mal əti kollageninə dozaj tövsiyəsi verilməsə də, Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən təhlükəsiz hesab edildi (18).

Bəzi insanlar hidroliz edilmiş kollageni həb kimi qəbul edirlər, digərləri onun toz şəklini qəhvə, portağal suyu və ya smoothies kimi müxtəlif içkilərə qarışdırırlar. Bundan əlavə, bişmiş mallara və pancake, krep, puding, qatıq, kekler, tortlar və qəhvəyi kimi şirniyyatlara da əlavə edilə bilər.

Jelatin mayelərin qalınlaşdırılması və ya qoruma və saqqız hazırlamaq üçün ayrılmalıdır.

Mal əti kollageni ilk növbədə jelatin və ya hidroliz edilmiş kollagen əlavələri kimi istehlak olunur. Jelatin adətən çərəzlərdə qida əlavəsi olaraq istifadə edilsə də, hidroliz edilmiş kollagen həb şəklində alınır və ya müxtəlif qidalara və içkilərə qarışdırılır.

Alt xətt

Mal əti kollagen inəklərdən əldə edilən ümumi bir qida əlavəsi və əlavədir.

Daha çox tədqiqat tələb olunsa da, sağlamlığın yaxşılaşdırılması və sümük itkisinin qarşısının alınması kimi bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.

Mal əti kollageni təhlükəsizdir və diyetinizə əlavə etmək asandır. Bir həb almaq istəmirsinizsə, kollagen tozunu hamar, qəhvə, bişmiş mallara və digər qəlyanaltılara, desertlərə və içkilərə qarışdıra bilərsiniz.