Bison və Mal əti: Fərq nədir?

MəZmun

• Bizon və mal əti oxşarlıqları
• Müqayisə olunan qida profilləri
• Oxşar dad
• Eyni qəbul tövsiyələrini paylaşın
• Bizon və mal əti arasındakı fərqlər
• Bizon daha zərif və daha az kaloridir
• Əkinçilik metodları
• Alt xətt

Mal əti mal-qara gəlir, bizon əti isə camış və ya Amerika camışı kimi də bilinən bizondan gəlir.

Hər ikisinin çox ümumi cəhətləri olsa da, bir çox cəhətdən də fərqlənirlər.

Bu məqalə bizon və mal əti arasındakı oxşar və fərqli cəhətlər haqqında bilmək lazım olan hər şeyi izah edir.

Bizon və mal əti oxşarlıqları

Bizon və mal əti bir çox keyfiyyəti bölüşən iki növ qırmızı ətdir.

Müqayisə olunan qida profilləri

Bizon və mal əti yağsız kəsikləri yaxşı protein mənbəyidir və dəmir və sink kimi bir çox qida maddəsidir. Bu səbəbdən ya az miqdarda yemək sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər ().

4 unsiya (113 qram) bizon və mal əti (,) arasındakı qidalanma fərqləri:

Gördüyünüz kimi mal əti kalori və yağ baxımından bizondan daha yüksəkdir.

Hər ikisi də əla dəmir və sink mənbəyidir və çox miqdarda fosfor, niasin, selenyum və B6 və B12 (,) vitaminləri təmin edir.

Üstəlik, bütün ətlər, bizon və mal əti kimi, əsasən yüksək keyfiyyətli zülaldan ibarətdir, böyümək və qulluq üçün vücudunuzun ehtiyac duyduğu doqquz amin turşusunu təmin edir ().

Oxşar dad

Bizon və mal əti oxşar bir ləzzətə malikdir. Əslində, bir çox reseptdəki fərqi dadmaq çətin ola bilər.

Buna baxmayaraq, ətin kəsilməsindən və hazırlanma metodundan asılı olaraq dad və toxuma fərqlənə bilər. Üstəlik, bəzi insanlar bizonun daha zəngin bir ləzzətə və hamar ağız hissinə sahib olduğunu iddia edirlər.

Çox yönlü olması və müqayisə edilə bilən dad profilləri sayəsində bizon və mal əti oxşar şəkildə hazırlana bilər. Hər ikisi də biftek olaraq yeyilə bilər və ya öğütülmüş ət burger, küftə, çili və tacos kimi yeməklərdə istifadə edilə bilər.

Eyni qəbul tövsiyələrini paylaşın

Bir çox tədqiqat qırmızı ət qəbulunu azaltmanızı təklif edir, lakin nə qədər təhlükəsiz yeyə biləcəyinizə dair tövsiyələr çox fərqlənir.

Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutu, qırmızı ət qəbulunuzu həftədə 18 unsiya (510 qram) -dan çox olmamaq tövsiyə edir. Buraya bizon, mal əti, donuz əti və quzu kimi ətlər daxildir (5).

Digər tərəfdən, sağlam və davamlı pəhrizlər haqqında qlobal bir hesabat, qırmızı ət alımınızı həftədə təxminən 3,5 unsiya (100 qram) ilə daha da məhdudlaşdırmağınızı təklif edir ().

Bəzi araşdırmalara görə çoxlu qırmızı ət, xüsusən də işlənmiş növlər yemək, kolorektal xərçəng də daxil olmaqla bəzi xərçəng riskini artıra bilər, bu səbəbdən də onu orta miqdarda istehlak etmək vacibdir ().

Bizon və mal əti oxşar tatlara və qidalı profillərə malikdir, lakin mal əti kalori və yağ baxımından daha yüksəkdir. Qırmızı ət qəbulunuzu məhdudlaşdırmanız tövsiyə olunsa da, bizon və mal əti miqdarında yemək sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər.

Bizon və mal əti arasındakı fərqlər

Bu iki qırmızı ət bir-birinə bənzər görünsə də, bir neçə fərqi qeyd etmək lazımdır.

Bizon daha zərif və daha az kaloridir

Bizon mal əti ətindən daha zərifdir və kalori və ya yağ qəbulunu azaltmaq istəyirsinizsə, daha sağlam bir seçim ola bilər.

Mal ətindən təxminən 25% daha az kaloridir və ümumi və doymuş yağdan daha azdır (,).

Əlavə olaraq, daha az yağ tərkibinə görə, bizon daha incə yağ ebrusuna sahibdir, daha yumşaq və daha həssas ət verir.

Əkinçilik metodları

Bizon əti ilə mal əti arasındakı ən əhəmiyyətli fərqlərdən biri, bizonun və gəldikləri mal-qaranın pəhrizləri ola bilər ().

Əslində, bu fərq bu iki ət arasındakı bəzi qidalanma dəyişikliklərini də izah edə bilər ().

Bizonun otla qidalanma ehtimalı daha çoxdur, çünki əksər mal-qara kimi - ümumiyyətlə otlaqdır. Beləliklə, otla bəslənmiş bizon yemək daha davamlı bir seçim ola bilər ().

Digər tərəfdən mal əti taxılla bəslənmə və fabrik təsərrüfatlarında istehsal olunma ehtimalı daha yüksəkdir. Əsasən qarğıdalı və ya soya tərkibli bir pəhriz yeməsi səbəbindən mal-qara daha sürətli böyüyür ().

Bizon ətinin populyarlığı artdıqca, bəzi fermerlər istehsal tələblərinə cavab vermək üçün camış taxıllarını yemləməyə başlayırlar.

Hələ də ərzaq mağazalarında və qəssab mağazalarında davamlı olaraq yetişdirilmiş, otla bəslənmiş mal əti və bizon tapmaq mümkündür.

Asılı olmayaraq, həm taxılla, həm də otla bəslənən mal əti və bizon sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Bununla birlikdə, Amerika Birləşmiş Ştatlarında otla bəslənən ətlər daha bahalı olur və bəzi insanlar bunu əlavə xərclərə layiq görmürlər.

Əkinçilik təcrübələrindəki fərqlər üzündən otla bəslənmiş bizon yemək taxılla bəslənən mal əti yeməkdən daha davamlı bir seçim ola bilər.

Alt xətt

Dadı oxşar olsa da, mal əti və bizon müxtəlif heyvanlardan gəlir.

Onların ən vacib fərqi ətraf mühitə təsiri ola bilər.

Üstəlik, bizon kalori və yağ baxımından daha azdır və bir az daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa, daha yaxşı seçimdir.

Buna baxmayaraq, hər iki növ ət yüksək dərəcədə qidalıdır və sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər.