Dəniz yosunu yeməyin 7 təəccüblü sağlamlıq faydaları

MəZmun

• 1. Tiroid funksiyasını dəstəkləyən yod və tirozin ehtiva edir
• 2. Vitamin və mineralların yaxşı mənbəyi
• 3. Müxtəlif Qoruyucu Antioksidanlar ehtiva edir
• 4. Bağırsaq sağlamlığınıza dəstək ola biləcək lif və polisaxaridlər təmin edir
• 5. Aclığı təxirə salmaq və çəkini azaltmaqla arıqlamağınıza kömək edə bilər
• 6. Ürək Xəstəlikləri riskini azalda bilər
• 7. Qan Şəkər Nəzarətini yaxşılaşdıraraq Tip 2 Diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər
• Dəniz yosununun mümkün təhlükələri
• Həddindən artıq yod
• Ağır metal yük
• Aşağı xətt

Dəniz yosunu və ya dəniz tərəvəzləri dənizdə böyüyən yosun növləridir.

Onlar okean həyatı üçün qida mənbəyidir və rəngləri qırmızıdan yaşıldan qəhvəyi ilə qaraya qədərdir.

Dəniz yosunu dünyanın qayalıq sahillərində böyüyür, lakin ən çox Yaponiya, Koreya və Çin kimi Asiya ölkələrində yeyilir.

Son dərəcə çox yönlüdür və suşi rulonları, şorba və yeməklər, salatlar, əlavələr və smoothies daxil olmaqla bir çox yeməkdə istifadə edilə bilər.

Üstəlik dəniz yosunu olduqca qidalandırıcıdır, buna görə bir az uzun bir yol qət edir.

Dəniz yosununun elmi əsaslarla təmin etdiyi 7 faydası.

1. Tiroid funksiyasını dəstəkləyən yod və tirozin ehtiva edir

Tiroid beziniz böyüməyə, enerji istehsalına, çoxalmasına və vücudunuzdakı zədələnmiş hüceyrələrin bərpa olunmasına nəzarət etmək üçün hormonlar buraxır (,).

Tiroidiniz hormon istehsal etmək üçün yoda güvənir. Kifayət qədər yod olmadan, zamanla çəki dəyişməsi, yorğunluq və ya boyun şişməsi kimi simptomlar yaşamağa başlaya bilərsiniz (,).

Yod üçün tövsiyə olunan pəhriz qəbulu (RDI) gündə 150 ​​mkq-dır (5).

Dəniz yosunu, okeandan konsentrə miqdarda yod udma qabiliyyətinə malikdir ().

Yod miqdarı növünə, harada yetişdirildiyinə və necə işləndiyinə görə çox dəyişir. Əslində bir dəniz yosunu qurudulmuş təbəqədə RDI-nin 11-1989% -i ola bilər (7).

Aşağıda üç müxtəlif qurudulmuş dəniz yosununun ortalama yod tərkibi verilmişdir (8):

• Nori: Qram başına 37 mkq (RDI-nin% 25)
• Vakame: Qram başına 139 mkq (RDI-nin% 93)
• Kombu: Qram başına 2523 mkq (RDI-nin 1,682%)

Kelp yodun ən yaxşı mənbələrindən biridir. Yalnız bir çay qaşığı (3.5 qram) qurudulmuş yosun 59 dəfə RDI içə bilər (8).

Dəniz yosununun tərkibində tirosin adlı bir amin turşusu da vardır ki, bu da yod ilə yanaşı tiroid bezinin işini düzgün yerinə yetirməsinə kömək edən iki əsas hormonu meydana gətirir ().

Dəniz yosunu qatılaşdırılmış yod mənbəyi və tirozin adlanan bir amin turşusu ehtiva edir. Tiroid bezi hər ikisinin də düzgün işləməsini tələb edir.

2. Vitamin və mineralların yaxşı mənbəyi

Yosunların hər növü özünəməxsus bir qida dəstinə malikdir.

Yeməyinizə bir qədər qurudulmuş dəniz yosunu səpmək yalnız yeməyinizə ləzzət, toxuma və ləzzət qatmaqla kifayətlənmir, həm də vitamin və mineral qəbulunu artırmaq üçün asan bir yoldur.

Ümumiyyətlə, 1 xörək qaşığı (7 qram) quru spirulina təmin edə bilər (10):

• Kalori: 20
• Karbohidratlar: 1,7 qram
• Zülal: 4 qram
• Yağ: 0,5 qram
• Lif: 0,3 qram
• Riboflavin: RDI-nin% 15-i
• Tiamin: RDI-nin 11% -i
• Dəmir: RDI-nin 11% -i
• Manqan: RDI-nin 7% -i
• Mis: RDI-nin 21% -i

Dəniz yosunu, az miqdarda A, C, E və K vitaminləri ilə birlikdə folat, sink, sodyum, kalsium və maqnezium ehtiva edir (10).

Yuxarıdakı bəzi RDI-lərin yalnız kiçik bir hissəsinə kömək edə bilsə də, həftədə bir və ya iki dəfə ədviyyat kimi istifadə etmək pəhrizinizə daha çox qida əlavə etməyin asan bir yolu ola bilər.

Spirulina və xlorella kimi bəzi dəniz yosunlarında mövcud olan zülal, tərkibindəki bütün amin turşularını ehtiva edir. Bu, dəniz yosununun bütün növ amin turşularını əldə etməyinizə kömək edə biləcəyi deməkdir (10,11, 12).

Dəniz yosunu həm də omeqa-3 yağlarının və B12 vitamininin yaxşı bir mənbəyi ola bilər (10, 13,).

Əslində, qurudulmuş yaşıl və bənövşəyi dəniz yosununun xeyli miqdarda B12 vitamini içində olduğu görünür. Bir tədqiqat, yalnız 4 qram nori dəniz yosunu (,) içərisində 2.4 mkq və ya B12 vitamininin RDI'sinin 100% -ni tapdı.

Bununla birlikdə, vücudunuzun B12 vitaminini dəniz yosundan (,,) mənimsəyib istifadə edə bilməyəcəyi ilə bağlı davam edən bir mübahisələr var.

Dəniz yosunu yod, dəmir və kalsium da daxil olmaqla çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir. Bəzi növlərdə çox miqdarda B12 vitamini ola bilər. Üstəlik, yaxşı bir omeqa-3 yağ mənbəyidir.

3. Müxtəlif Qoruyucu Antioksidanlar ehtiva edir

Antioksidanlar bədəninizdə sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit maddələri daha az reaktiv edə bilər (, 20).

Bu, hüceyrələrinizə zərər vermə ehtimalını azaldır.

Bundan əlavə, artıq sərbəst radikal istehsalı ürək xəstəlikləri və diabet kimi bir sıra xəstəliklərin əsas səbəbi hesab olunur ().

Antioksidan A, C və E vitaminləri ilə yanaşı dəniz yosunu flavonoidlər və karotenoidlər də daxil olmaqla müxtəlif faydalı bitki birləşmələrinə malikdir. Bunların vücudunuzun hüceyrələrini sərbəst radikal ziyanından qoruduğu göstərilmişdir (,).

Bir çox tədqiqat fukoksantin adlanan xüsusi bir karotenoid üzərində cəmlənmişdir.

Vakam kimi qəhvəyi yosunlarda rast gəlinən əsas karotenoiddir və E vitamini () ilə müqayisədə 13,5 qat antioksidan tutumuna malikdir.

Fukoksantinin hüceyrə membranlarını A vitaminindən daha yaxşı qoruduğu göstərilmişdir (23).

Bədənin fukoksantini hər zaman yaxşı mənimsəməməsinə baxmayaraq, udma onu yağla birlikdə istehlak etməklə yaxşılaşdırıla bilər ().

Buna baxmayaraq, dəniz yosunu güclü antioksidan təsirlərə sahib olmaq üçün birlikdə işləyən müxtəlif bitki birləşmələrini ehtiva edir ().

Dəniz yosunu A, C və E vitaminləri, karotenoidlər və flavonoidlər kimi geniş miqdarda antioksidan ehtiva edir. Bu antioksidanlar bədəninizi hüceyrə zərərlərindən qoruyur.

4. Bağırsaq sağlamlığınıza dəstək ola biləcək lif və polisaxaridlər təmin edir

Bağırsaq bakteriyaları sağlamlığınızda çox böyük rol oynayır.

Vücudunuzda insan hüceyrələrindən daha çox bakteriya hüceyrəsinin olduğu təxmin edilir ().

Bu "yaxşı" və "pis" bağırsaq bakteriyalarındakı balanssızlıq xəstəlik və xəstəliklərə səbəb ola bilər ().

Dəniz yosunu bağırsaq sağlamlığını inkişaf etdirdiyi bilinən əla bir lif mənbəyidir ().

Dəniz yosunun quru çəkisinin təxminən 25-75% -ni təşkil edə bilər. Bu, əksər meyvə və tərəvəzlərin lif tərkibindən daha yüksəkdir (,).

Lif həzmə qarşı dura bilər və bunun əvəzinə yoğun bağırsağınızdakı bakteriyalar üçün qida mənbəyi kimi istifadə edilə bilər.

Əlavə olaraq, sulfatlı polisakkaridlər adlanan dəniz yosunu içərisində olan xüsusi şəkərlərin "yaxşı" bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini artırdığı göstərilmişdir ().

Bu polisakkaridlər bağırsağınızdakı hüceyrələrə dəstək və qida verən qısa zəncirli yağ turşularının (SCFA) istehsalını da artıra bilər ().

Dəniz yosunu lif və şəkərlərdən ibarətdir, hər ikisi də bağırsaqdakı bakteriyalar üçün qida mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Bu lif eyni zamanda “yaxşı” bakteriyaların böyüməsini artıra bilər və bağırsağınızı qidalandırır.

5. Aclığı təxirə salmaq və çəkini azaltmaqla arıqlamağınıza kömək edə bilər

Dəniz yosununun tərkibində hər hansı bir kalori olmayan bir çox lif var ().

Dəniz yosundakı lif mədə boşalmasını da yavaşlata bilər. Bu, daha uzun müddət toxluq hiss etməyə kömək edir və aclıq əzablarını gecikdirə bilər ().

Dəniz yosunun piylənməyə qarşı təsiri olduğu da düşünülür. Xüsusilə, bir neçə heyvan tədqiqatı, fukoksantin adlı dəniz yosundakı bir maddənin bədən yağını azaltmağa kömək edə biləcəyini düşünür (32,,).

Bir heyvan araşdırması fukoksantin istehlak edən siçovulların arıqladığını, nəzarət pəhrizini istifadə edən siçovulların isə yemədiyini aşkar etdi.

Nəticələr fukoksantinin siçovullarda yağ metabolizmasına səbəb olan bir zülalın ifadəsini artırdığını göstərdi ().

Digər heyvan tədqiqatları da oxşar nəticələr tapdı. Məsələn, fukoksantinin siçovullarda qan şəkəri səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı və kilo itkisinə kömək etdiyi göstərilmişdir (,).

Heyvan tədqiqatlarındakı nəticələr çox ümidverici görünsə də, bu tapıntıları təsdiqləmək üçün insan tədqiqatlarının aparılması vacibdir.

Dəniz yosunu arıqlamağa kömək edə bilər, çünki tərkibində az miqdarda kalori var, dolğun lif və fukoksantin maddələr mübadiləsinə kömək edir.

6. Ürək Xəstəlikləri riskini azalda bilər

Ürək xəstəliyi dünya miqyasında ölümün əsas səbəbidir.

Riskinizi artıran amillər arasında yüksək xolesterol, yüksək qan təzyiqi, siqaret çəkmə və fiziki cəhətdən hərəkətsiz və ya kilolu olmaqdır.

Maraqlıdır ki, dəniz yosunu qandakı xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər (, 38).

Səkkiz həftəlik bir araşdırmada, siçovullara yüksək xolesterol ilə,% 10 dondurulmuş qurudulmuş dəniz yosunu ilə əlavə edilmiş yüksək yağlı bir pəhriz qidalanır. Siçovulların ümumi xolesteroldan% 40, LDL xolesteroldan% 36 və trigliserid səviyyələrindən% 31 daha az olduğunu təsbit etdi (39).

Ürək xəstəliyinə həddindən artıq qan laxtalanması da səbəb ola bilər. Dəniz yosununun tərkibində fukans adlanan karbohidratlar vardır ki, bu da qanın laxtalanmasının qarşısını ala bilər (,).

Əslində, bir heyvan tədqiqatı, dəniz yosundan çıxarılan fukanların laxtalanma əleyhinə bir dərman qədər qanın laxtalanmasının qarşısını aldığını tapdı ().

Tədqiqatçılar dəniz yosunu içərisindəki peptidlərə də baxmağa başlayırlar. Heyvanlarda aparılan ilkin tədqiqatlar bu zülala bənzər quruluşların bədəninizdəki qan təzyiqini artıran bir yolun bir hissəsini blok edə biləcəyini göstərir (,,).

Lakin bu nəticələri təsdiqləmək üçün geniş miqyaslı insan araşdırmaları tələb olunur.

Dəniz yosunu xolesterolunuzu, qan təzyiqinizi və qan laxtalanma riskini azaltmağa kömək edə bilər, ancaq daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

7. Qan Şəkər Nəzarətini yaxşılaşdıraraq Tip 2 Diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər

Diabet böyük bir sağlamlıq problemidir.

Vücudunuz zamanla qan şəkər səviyyəsini tarazlaya bilmədikdə meydana gəlir.

2040-cı ilədək dünyada 642 milyon insanın tip 1 və ya tip 2 diabetə sahib olması gözlənilir ().

Maraqlıdır ki, dəniz yosunu diabet riski olan insanları dəstəkləmək üçün yeni yollar üçün bir araşdırma mərkəzinə çevrilmişdir ().

60 Yaponiyada aparılan səkkiz həftəlik bir araşdırma, qəhvəyi dəniz yosununun tərkibindəki fukoksantinin qan şəkərinə nəzarətin yaxşılaşdırılmasına kömək edə biləcəyini ortaya qoydu ().

İştirakçılar 0 mq, 1 mq və ya 2 mq fukoksantin ehtiva edən yerli dəniz yosunu yağı aldılar. Tədqiqat, 2 mq fukoksantin qəbul edənlərin, 0 mq () alan qrupla müqayisədə qan şəkər səviyyəsini yaxşılaşdırdığını aşkar etdi.

Tədqiqat, həmçinin insulin müqavimətinə genetik meyli olanlarda qan şəkəri səviyyələrində əlavə yaxşılaşmalar olduğunu da qeyd etdi, bu da ümumiyyətlə tip 2 diabetlə müşayiət olunur ().

Üstəlik, dəniz yosunlarında alginat adlı başqa bir maddə heyvanlarda yüksək şəkərli bir yemək yedikdən sonra qan şəkərinin artmasının qarşısını alır. Alginatın şəkərin qan dövranına düşməsini azalda biləcəyi düşünülür (,).

Bir sıra digər heyvan tədqiqatları, pəhrizə dəniz yosunu ekstraktları əlavə edildikdə qan şəkəri nəzarətinin yaxşılaşdırıldığını bildirmişdir (,

Dəniz yosunlarında olan fukoksantin, alginat və digər birləşmələr qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər, nəticədə diabet riskini azaldır.

Dəniz yosununun mümkün təhlükələri

Dəniz yosunu çox sağlam bir qida sayılsa da, həddindən artıq istehlak etməyin bəzi təhlükələri ola bilər.

Həddindən artıq yod

Dəniz yosunu çox böyük və potensial təhlükəli miqdarda yod ehtiva edə bilər.

Maraqlıdır ki, Yaponların yüksək yod qəbul etmələri, dünyanın ən sağlam insanları arasında olmağının bir səbəbi olaraq qəbul edilir.

Bununla birlikdə, Yaponiyada gündəlik orta yod istehlakının 1.000-3.000 mkq (RDİ'nin 667-2000%) olduğu təxmin edilir. Bu, hər gün dəniz yosunu istifadə edənlər üçün risk yaradır, çünki 1100 mkq yod böyüklər üçün dözülən yuxarı hədddir (TUL) (6,).

Xoşbəxtlikdən, Asiya mədəniyyətlərində dəniz yosunu tiroid bezi tərəfindən yodun alınmasını maneə törədə bilən qidalarla yeyilir. Bu qidalar goitrogen kimi tanınır və brokoli, kələm və bok choy () kimi qidalarda olur.

Əlavə olaraq qeyd etmək vacibdir ki, dəniz yosunu suda həll olunur, yəni bişirmək və işləmək onun yod tərkibinə təsir edə bilər. Məsələn, su yosunu 15 dəqiqə qaynadanda yod tərkibinin 90% -ə qədər itirə bilər ().

Bir neçə hadisə məlumatında yod ehtiva edən yosun istehlakı və tiroid disfunksiyası ilə əlaqəli olsa da, istehlak dayandıqdan sonra tiroid funksiyası normallaşdı (,).

Buna baxmayaraq, yüksək miqdarda dəniz yosunu tiroid funksiyasını təsir edə bilər və çox yodun simptomları ümumiyyətlə kifayət qədər yodun simptomları ilə eynidir (6).

Həddindən artıq yod istehlak etdiyinizi düşünürsənsə və boyun nahiyəsində şişkinlik və ya çəki dəyişməsi kimi simptomlarla qarşılaşırsan, yodla zəngin qidalar qəbulunu azaldın və həkiminizlə danışın.

Ağır metal yük

Dəniz yosunu mineralları konsentrat miqdarda udub saxlaya bilər ().

Bu, sağlamlığa təhlükə yaradır, çünki dəniz yosunu kadmiyum, civə və qurğuşun kimi çox miqdarda zəhərli ağır metalları da içə bilər.

Yəni dəniz yosundakı ağır metal tərkibi ümumiyyətlə əksər ölkələrdə maksimum konsentrasiya ehtiyatlarının altındadır (55).

Son bir araşdırma, Asiyadan və Avropadan 8 fərqli dəniz yosunu içərisində 20 metalın konsentrasiyasını analiz etdi. Hər dəniz yosununun 4 qramında kadmiyum, alüminium və qurğuşun səviyyələrinin sağlamlıq üçün ciddi bir risk yaratmadığını təsbit etdi ().

Buna baxmayaraq, müntəzəm olaraq dəniz yosunu istehlak edirsinizsə, zamanla bədəninizdə ağır metalların yığılması potensialı vardır.

Mümkünsə, üzvi dəniz yosunu alın, çünki az miqdarda ağır metal ehtiva etməsi ehtimalı azdır ().

Dəniz yosunu tiroid funksiyasını təsir edə biləcək bir çox yod ehtiva edə bilər. Dəniz yosunu ağır metalları da toplaya bilər, lakin bu, sağlamlıq üçün risk hesab edilmir.

Aşağı xətt

Dəniz yosunu dünyanın hər yerində mətbəxdə getdikcə populyar olan bir tərkib hissəsidir.

Tiroid bezinizi dəstəkləməyə kömək edən yodun ən yaxşı pəhriz mənbəyidir.

Ayrıca hüceyrələrinizi zədələnmədən qoruyan antioksidanlarla birlikdə K vitamini, B vitaminləri, sink və dəmir kimi digər vitamin və mineralları da ehtiva edir.

Ancaq dəniz yosundan çox miqdarda yod almaq tiroid funksiyanıza zərər verə bilər.

Optimal sağlamlıq faydaları üçün bu qədim tərkibdən müntəzəm, lakin az miqdarda istifadə edin.