Badam südünün faydaları və necə hazırlanır

MəZmun

• Sağlamlığa faydaları
• Badem südünün qida dəyəri
• Evdə badem südü necə hazırlanır
• Kim badam südü istehlak etməməlidir

Badam südü, əsas maddələr kimi badam və suyun qarışığından hazırlanan, tərkibində laktoza olmadığı üçün heyvan südünün əvəzedicisi olaraq və az kalori təmin etdiyi üçün kilo vermək üçün pəhrizlərdə geniş istifadə olunan tərəvəz içkisidir.

Bu tərəvəz içkisi sağlam yağ turşuları və aşağı glisemik indeksli karbohidratlarla zəngindir. Kalsium, maqnezium, sink, kalium, E vitamini və B vitaminləri kimi sağlamlıq üçün vacib olan digər qidaları da təmin edir.

Badam südü, səhər yeməyində granola və ya taxıl ilə, pancake hazırlanmasında və hətta qəhvəyi müşayiət etmək üçün istehlak edilə bilər. Meyvə smoothies hazırlamaq və məsələn peçenye və tortlar hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Sağlamlığa faydaları

Badem südünün sağlamlığa faydaları bunlardır:

• Arıqlamağınıza kömək edin, hər 100 ml yalnız 66 kcal olduğundan;
• Qan qlükozasının tənzimlənməsiaşağı glisemik indeksli bir içki olduğu üçün, yəni qəbul edildikdən sonra qan qlükozasını biraz artırır (bəzi sənayeləşmiş məhsullarda şəkər ola biləcəyi üçün evdə hazırlanmaq şərti ilə);
• Osteoporozun qarşısını alın və kalsium və maqneziumla zəngin olduğu üçün dişlərin sağlamlığına diqqət yetirin;
• Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edinçünki ürək sağlamlığının qayğısına qalmağa kömək edən sağlam tək və doymamış yağlarla zəngindir. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar LDL xolesterolunu (pis xolesterol) və trigliseridləri azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir;
• Erkən yaşlanmanın qarşısını alın, tərkibində E vitamini olduğu üçün, sərbəst radikalların səbəb olduğu hüceyrə ziyanının qarşısını alan, dəriyə qulluq edən və qırışların meydana gəlməsinin qarşısını alan antioksidan xüsusiyyətlərə sahibdir.

Bundan əlavə, badam südü laktoza dözümsüzlüyü, inək südü zülalına qarşı alerjisi, soya qarşı alerjisi olan insanlar və vegeterianlar və veganlar üçün əla seçimdir.

İnək südündən fərqli olaraq, badam südü az miqdarda protein verir, buna görə böyüməkdə olan uşaqlar və ya əzələ kütləsini artırmaq istəyənlər üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər. Bu hallarda ideal, fərdi tövsiyələr üçün bir diyetoloqa müraciət etməkdir.

Badem südünün qida dəyəri

Badam südü az kaloridir. Bundan əlavə, karbohidratlara malikdir, lakin bunlar aşağı glisemik indeksdir və bağırsağın tənzimlənməsinə kömək edən yaxşı miqdarda lifdir.

Əslində bir badam içkisi olan badam südünü supermarketlərdə və sağlam qida mağazalarında ala bilərsiniz. Alternativ olaraq, daha sərfəli olmaq üçün evdə badam südü hazırlaya bilərsiniz.

Evdə badem südü necə hazırlanır

Evdə badam südü hazırlamaq üçün sizə lazım:

Tərkibi:

• 2 stəkan çiy və duzsuz badam;
• 6 ilə 8 fincan su.

Hazırlıq rejimi:

Bademi bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Ertəsi gün suyu atın və qabları bir dəsmal ilə qurutun. Bademləri bir qarışdırıcıya və ya bir prosessora qoyun və su ilə döyün. İncə parça süzgəclə süzün və içməyə hazırsınız. Daha az su ilə hazırlanırsa (təxminən 4 stəkan) içki qalınlaşır və beləliklə inək südünü bir neçə reseptdə əvəz edə bilər.

İnək südünü badam südünə, daha sağlam və ekoloji cəhətdən təmiz bir həyatla əvəzləməklə yanaşı, plastik qabları da şüşəyə dəyişə bilərsiniz.

Kim badam südü istehlak etməməlidir

Badam südündən qoz-fındıqa allergiyası olan insanlar tərəfindən çəkinmək lazımdır. Bundan əlavə, 1 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir, çünki az kalori var, körpənin böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan zülal və digər qidalar azdır.

Diyetoloq Tatiana Zanin ilə bu videoda diabet, xolesterol, trigliseridlər kimi xəstəliklərdən qaçınmaq və daha dolğun bir həyat yaşamaq üçün başqa sağlam mübadilələrin necə qəbul edilə biləcəyinə baxın: