Günəbaxan toxumu nə üçündür və necə istifadə olunur

MəZmun

• 1. Ürək-damar sağlamlığını qoruyur
• 2. Qəbizlik ilə mübarizə aparmağa kömək edir
• 3. Əzələ kütləsini artırır
• 4. Kilo vermək prosesində kömək edin
• 5. Qan şəkərini azaltmağa kömək edir
• Günəbaxan toxumunun qidalanma məlumatları
• Günəbaxan toxumu olan təriflər
• 1. Baharatlı günəbaxan toxumu
• 2. Günəbaxan toxumu ilə peçenye resepti
• 3. Günəbaxan toxumu olan qranola

Günəbaxan toxumu bağırsaq, ürək, dəri üçün faydalıdır və hətta qan qlükoza nəzarətində kömək edir, çünki sağlam doymamış yağlar, zülallar, liflər, E vitamini, selenyum, mis, sink, folat, dəmir və fitokimyəvi maddələr var. Gündə bir ovuc toxuma bərabər olan cəmi 30 q, ümumiyyətlə pəhrizinizi əlavə etmək üçün əla bir yoldur.

Bu toxumlar salat salatında və ya meyvə salatında, vitaminlərdə qarışdırılaraq, şirələrdə döyülərək və ya makarna daxil edilərək asanlıqla istifadə edilə bilər. Əlavə olaraq, qabıqlı və ya qabıqsız, xam və ya duzlu və ya duzsuz qovrulmuş halda tapılır və günəbaxan toxumlarını supermarketlərdə və ya sağlam ərzaq mağazalarında ala bilərsiniz.

Günəbaxan toxumu yağı bu toxumun başqa bir istehlak formasıdır və bədən üçün hüceyrələri qocalmağa qarşı qorumaq kimi bir sıra faydalar ehtiva edir. Günəbaxan yağının faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Günəbaxan toxumunun istehlakının faydaları aşağıdakılar ola bilər:

1. Ürək-damar sağlamlığını qoruyur

Yaxşı yağlarla zəngin olduğundan, çox doymamış və çox doymamış günəbaxan toxumları, trigliserid səviyyələrini azaltmaqla yanaşı ümumi xolesterol səviyyələrini tənzimləyərək, yaxşı xolesterolu artıraraq pis xolesterolu azaldaraq ürək-damar sağlamlığını qorumağa kömək edir.

Bundan əlavə, yüksək səviyyədə mikroelementlər, antioksidan vitaminlər, folik turşusu və liflər hüceyrələri qorumaq, qan təzyiqini azaltmaq və qan şəkərini tənzimləməklə bu ürək-damar qoruyucu təsirini gücləndirir.

2. Qəbizlik ilə mübarizə aparmağa kömək edir

Tərkibində çox miqdarda lif olduğu üçün günəbaxan toxumu qəbizlik ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bunun səbəbi bağırsaq keçid müddətini azaldır və nəcisin həcmini artırır. İki xörək qaşığı günəbaxan toxumu orta hesabla 2,4 q lifə malikdir.

Qəbizliyi müalicə etmək üçün daha çox qidalanma tövsiyələrinə baxın.

3. Əzələ kütləsini artırır

Zülal miqdarı yüksək olduğu üçün günəbaxan toxumu əzələ kütləsinin artmasına asanlıqla kömək edə bilər. İki xörək qaşığı 5 q zülala malikdir və gündəlik qidaya əlavə olunaraq pəhrizdəki protein miqdarını artırır.

Əzələ kütləsi qazanmaq üçün qidalar haqqında daha çox məlumata baxın.

4. Kilo vermək prosesində kömək edin

Günəbaxan toxumları çox miqdarda lif olduğu üçün arıqlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Liflərin həzm edilməsi daha uzun vaxt alır, mədə boşalma müddətini azaldır, toxluq hissini artırır və iştahanı azaldır.

Bununla birlikdə, günəbaxan toxumunun da çox miqdarda yağı olduğundan yüksək kalori dəyərinə sahib olduğu üçün diqqət göstərilməlidir. Məsələn, iki xörək qaşığı günəbaxan toxumunun 143 kalori olduğu üçün bu toxumları orta miqdarda istehlak etmək vacibdir. Daha yaxşı məlumat üçün bir diyetoloqa müraciət etmək məsləhətdir.

5. Qan şəkərini azaltmağa kömək edir

Günəbaxan toxumu istehlakı qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir və yeməkdən sonra həzm və karbohidratların udulmasını azaldır, beləliklə hiperqlikemiyanın qarşısını alır. Beləliklə, günəbaxan toxumu, məsələn, diabetli insanların pəhrizində yaxşı bir müttəfiq ola bilər.

Buna əlavə olaraq, günəbaxan toxumu arıqlama prosesində kömək edir, bədən çəkisində azalmaya səbəb olur və nəticədə oruc qanında qlükoza səviyyəsini azaldır və qan insulin səviyyəsini tənzimləyir. Qan şəkərinizi azaltmaq üçün başqa yollara baxın.

Günəbaxan toxumunun qidalanma məlumatları

Günəbaxan toxumu olan təriflər

Günəbaxan toxumunun pəhrizə daxil edilməsi üçün bəzi reseptlər:

1. Baharatlı günəbaxan toxumu

Təcrübəli günəbaxan toxumu şorba, mövsüm salatı qoymaq, risotto zənginləşdirmək və ya qəlyanaltı kimi təmiz vermək üçün əla seçimdir.

Tərkibi:

• ⅓ fincan (çay) günəbaxan toxumu (təxminən 50 q)
• 1 çay qaşığı su
• ½ çay qaşığı köri
• 1 çimdik duz
• ½ çay qaşığı zeytun yağı

Hazırlıq rejimi:

Bir qabda günəbaxan toxumlarını su, köri və duz ilə qarışdırın. Yağ ilə orta istilikdə bir tava gətirin və sonra toxum qarışığı əlavə edin. Qızardılmışa qədər təxminən 4 dəqiqə qarışdırın. Möhürlənmiş bir bankada saxlamadan əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.

2. Günəbaxan toxumu ilə peçenye resepti

Tərkibi:

• 1 stəkan bal
• 3 xörək qaşığı marqarin
• 3 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 çay qaşığı vanil
• 2/3 buğda unu
• 2/3 tam buğda unu
• 1 fincan ənənəvi yulaf
• Yarım çay qaşığı maya
• 1/4 çay qaşığı duz
• Yarım fincan duzsuz günəbaxan toxumu
• Yarım stəkan doğranmış quru albalı
• 1 yumurta
• Yarım çay qaşığı badam ekstraktı

Hazırlıq rejimi:

Fırını 180ºC-ə qədər qızdırın. Bal, marqarin, kərə yağı, vanil, badam ekstraktı və yumurtanı böyük bir qabda çalın. Un, yulaf, maya və duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Günəbaxan toxumu, albalı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmiri təxminən 6 santimetr aralıqlarla bir perqament kağızı üzərinə qaşıqlayın. 8 ilə 10 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər bişirin.

3. Günəbaxan toxumu olan qranola

Tərkibi:

• 300 qr yulaf
• 1/2 fincan günəbaxan toxumu
• 1/2 fincan bütün çiy badam (və ya fındıq)
• 1/2 fincan balqabaq toxumu
• 1/4 fincan susam toxumu
• 1/4 fincan hindistan cevizi lopa (istəyə görə)
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1/4 stəkan su
• 1/4 fincan günəbaxan yağı
• 1/2 fincan bal
• 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1/2 çay qaşığı vanil özü
• 1 stəkan quru meyvə (albalı, ərik, xurma, əncir, kişmiş, gavalı)

Hazırlıq rejimi:

Fırını 135 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Böyük bir qabda yulaf, badam, toxum, darçın və duzu qarışdırın. Kiçik bir qazanda su, yağ, bal və qəhvəyi şəkəri qarışdırın, qaynana qədər daim qarışdırın. Bu qarışığı quru maddələrin üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.

Çörək bişirmə təbəqəsinin üzərinə sürün və təxminən 60 dəqiqə bişirin və ya qəhvəyi rəngə qədər bişirin, bəzən bərabər qəhvəyi olmaq üçün qarışdırın. Qranola nə qədər qızıl olsa, xaççı olacaq. Soyuducuda bir qabda və ya plastik torbada saxlayın. Granola bir neçə həftə davam edə bilər.

Günəbaxan toxumu olan böyüklər və uşaqlar üçün qəlyanaltılar üçün bu maraqlı və super praktik reseptə baxın: