Vejetaryen getməmişdən əvvəl bildiyim 5 şey - və 15 funt qazandı

MəZmun

• Etdiyim səhv 15 funt qazanmağımı təmin etdi
• Beləliklə, vegeterianlıqdan çıxdım, sonra geri qayıtdım ...
• 1. Tədqiqat aparın
• Resurslar
  
• 2. Bədəninizi bilin
• Səyahətinizə kömək edəcək vasitələr
  
• 3. Tərəvəz: İçərisinə girin (və bişirməyi öyrənin!)
• Ən çox sevdiyim vegetarian bloggerlərim
  
• 4. ‘etiketli’ danışmağı öyrənin
• Qaçınmaq üçün ilk 5 maddə
  
• Vejetaryen macəralarımdan öyrəndiklərim

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Sağlamlıq və sağlamlıq hər kəsin həyatına fərqli təsir göstərir. Bu bir nəfərin hekayəsidir.

Bu günlərdə, həyat tərzi trendləri bir qəpikdir. Əsrin əvvəllərində geri qayıtdıqda, vegeterianlıq hələ də hippilər, sağlamlıq fındıqları və ya digər “ekstremistlər” üçün qorunurdu.

Bunların hamısı mənim ən sevdiyim insanlardı, ona görə də qapını tutdum.

Yaşlı, daha ağıllı, daha inqilabi dostlarımın hamısı məni vegeterian olmağın “daha ​​sağlam” olduğuna inandırdı. Etsiz həyata keçiddən sonra dramatik fiziki, zehni və mənəvi faydalar hiss edəcəyimi söylədilər. O vaxt 17 yaşım var idi və asanlıqla əmin oldum.

Kollecdə oxuduğumdan sonra ətsiz yolum gözlənilməz bir dönüş aldı. Artıq sadəcə fəlsəfi deyil, maddi olan yemək seçimləri etmək məcburiyyətində qaldığım üçün bəzi ciddi səhvlər etdim.

Beləliklə, 2001-ci ildə, orta məktəbdə oxuduğum müddətdə, valideynlərimə heyvan yeməkdən imtina etdiyimi elan etdim.

Onlar güldülər. Buna baxmayaraq, üsyançı olduğum kimi inad etdim.

Lakto-vejetaryen macəramın başlanğıcı yaxşı idi. Meditasiya zamanı tonlarla enerji qazandım, lazer kimi fokus inkişaf etdirdim və ya rahatlaşdım? Xeyr. Dərim biraz təmizləndi, buna görə də onu qazandım.

Etdiyim səhv 15 funt qazanmağımı təmin etdi

Kollecdə oxuduğumdan sonra ətsiz yolum gözlənilməz bir dönüş aldı. Artıq sadəcə fəlsəfi deyil, maddi olan yemək seçimləri etmək məcburiyyətində qaldığım üçün bəzi ciddi səhvlər etdim.

Birdən-birə təmizlənmiş karbohidratlar ümumiyyətlə süd məhsulları ilə qoşulan yeni əsas məhsulum idi. Evdə, anamın həmişə hazırladığı yeməkləri yeyirdim, sadəcə ətləri süzürdüm və tərəvəzlərdə daha ağır olurdum.

Məktəbdəki həyat fərqli bir hekayə idi.

Alfredo sousu ilə makaron və ya səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün südlü dənli məhsullar düşünün. Bəzən baqqal dükanından aldığım qablaşdırılmış vegetarian qidaları da elə ağır işlənmiş oldu.

Lakto-vejetaryenliyə ikinci hücumuma qədər (təxminən altı il sonra) köhnə ətsiz dostlarımın tövsiyələrindəki bəzi boşluqları aradan qaldıra bildim.

Hələ də ətsiz bir həyat tərzinə həsr olunmuşdum və mütəmadi olaraq idman edirdim, amma ilk semestrimin sonunda 15 funtdan çox pul yığdım.

Və bu orta məktəb tələbəsi 15 deyildi.

Bədən tipimin "doldurulması" deyildi. Bunun əvəzinə, qarın ətrafımdakı nəzərə çarpan şişkinlik və sıxılma idi. Ağırlığa enerji səviyyəmdə və əhval-ruhiyyəmdə bir azalma müşayiət olundu - hər iki şeyə də yalnız cəsarətli ət yeyənlərin məşğul olması lazım olduğuna inandım.

Beləliklə, vegeterianlıqdan çıxdım, sonra geri qayıtdım ...

Yaşlı, müdrik dostlarım vegeterianizmlə bağlı bəzi detalları kənara qoymuşdular. Bu çəki artımı gözlədiyim qədər olmadı.

İkinci kursumun yarısında seçimimi dayandırdım. Hiss edəcəyimi düşündüyüm faydalardan heç birini yaşamırdım. Əslində fiziki, emosional və zehni olaraq tez-tez hiss edirdim daha pis əvvəllər etdiyimdən daha çox.

Altı il sonra, lakto-vejetaryenliyə ikinci addımımda köhnə ətsiz dostlarımın tövsiyələrindəki bəzi boşluqları aradan qaldıra bildim.

Daha çox məlumat və bədənimlə daha dərin bir əlaqə qurduğum üçün ikinci dəfə daha yaxşı bir təcrübə yaşadım.

Vejetaryen dəstə üzərində ilk gəzintimdən əvvəl nə bilsəydim budur:

1. Tədqiqat aparın

Vejetaryen olmaq sadəcə dostlarınızın etdiyinə görə etmək deyil. Bədəninizə yaxşı və ya pis bir şəkildə təsir edə biləcək bir həyat tərzi dəyişikliyidir. Etsiz həyatın hansı formada sizin üçün daha yaxşı işləyəcəyini öyrənmək üçün bir az araşdırma aparın.

Mənfi yan təsirləri olmadan vegetarian olmağın bir çox yolu var. Vejeteryanlığın növlərinə aşağıdakılar daxildir:

• Lakto-ovo-vegeterianlar qırmızı ət, balıq və ya quş yeməyin, ancaq süd və yumurta yeyin.
• Lakto-vejetaryenlər süd yeyin, ancaq yumurta yeyin.
• Ovo-vegeterianlar yumurta yeyin, lakin südlü deyil.
• Veganlar bal kimi qırmızı ət, quş əti, balıq, yumurta, süd və ya digər heyvan məhsulları yeməyin.

Bəzi insanlar vegetarian çətiri altına aşağıdakıları da daxil edirlər:

• Peskatarianlar balıq yeyin, ancaq qırmızı ət və ya quş yeməyin.
• Flexitarians əsasən bitki mənşəli bir pəhriz var, ancaq bəzən qırmızı ət, quş əti və ya balıq yeyin.

Bütün bu pəhrizlər düzgün edildikdə bir neçə azaldılmış sağlamlıq riskinə səbəb ola bilər.

Vejetaryen pəhrizin faydaları

• ürək sağlamlığı yaxşılaşmışdır
• aşağı qan təzyiqi
• tip 2 diabet və digər xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması

Yenə də bu düşünmək lazım olan bir seçimdir. Doktorunuzla məsləhətləşmək kömək edə bilər. Həm də praktikanın sizin üçün davamlı olacağını düşünün. Büdcə qurun, vaxtınızı planlaşdırın və məsləhətlər üçün digər vegetarianlarla danışın.

Vejetaryen olmağı düşünürsən? Araşdırmanıza haradan başlayacaqsınız?

Resurslar

• Veb saytları: Vegetarian Resurs Group, Vegetarian Times və Oh My Veggies.
• Kitablar: Dana Meachen Rau tərəfindən yazılan "" Vegetarian Going "ilk növbədə həyat tərzi seçimi haqqında daha çox şey anlamaq istəyənlər üçün hərtərəfli bir qaynaqdır. Qeydiyyatdan keçmiş iki diyetisyenin müəllifi olduğu "Yeni Vejetaryen Olma: Sağlam Bir Vejetaryen Pəhriz üçün Əsas Rəhbər" zəruri zülalların, vitaminlərin və mineralların ət olmadan alınması barədə bilmək lazım olanları əhatə edir.
• Forumlar: Happy Cow-un onlayn söhbət lövhəsi yeni və potensial vejetaryenlər üçün bir məlumat və dostluq zənginliyidir.

2. Bədəninizi bilin

Lazımi səylərinizi göstərdikdən sonra da öz təcrübənizə diqqət yetirmək vacibdir. Başqası üçün işləyən şey sizin üçün eyni şəkildə işləməyə bilər.

Neyse ki, bədənimizdə ən yaxşısını anlamağımıza kömək edəcək mexanizmlər var. Erkən yaşadığım əlavə şişkinlik, qaz və yorğunluğa diqqət yetirməyi seçsəydim, yəqin ki, pəhrizimi yenidən qiymətləndirib konstitusiyam üçün daha yaxşı qidalar tapardım.

Bədəninizdəki bəzi dəyişikliklərin səbəblərini tanımaqda çətinlik çəkə bilməzsiniz. Bununla birlikdə, köməyə ehtiyacınız varsa, bir qida jurnalı və ya yaxşı bir qidalanma tətbiqi nəyin işlədiyini və nəyin işləmədiyini asanlıqla tanımağınıza kömək edə bilər.

Səyahətinizə kömək edəcək vasitələr

• Sağlam Sağlam Qidalanma tətbiqi ümumi qidalanmanı izləməyinizə kömək edir. CRON-O-Meter müqayisə edilə bilər, ancaq idman və sağlamlıqla əlaqəli digər məlumatları izləməyinizə kömək edir.
• Stiliniz bir az daha analoqdursa, rəfdə saxladıqları qida jurnallarını vərəqləmək üçün yerli kitab mağazanıza gedin. Və ya özünüzü çap edin. Var

3. Tərəvəz: İçərisinə girin (və bişirməyi öyrənin!)

Vejetaryen olanda heç kimə ətin ləzzətli çeynəməsini darıxdığımı söyləməyə cəsarət etmədim. Beləliklə, öz tatlarımı yenidən yaratmağım üçün nou-hau və ya müxtəlif kulinariya gizmosları olmadan qablaşdırılan ət əvəzedicilərini seçdim.

Pis fikir.

(Bir qədər) tanış dadı təsəlliverici olsa da, bədənim üçün yaxşı deyildi.

İçərisində olan bu vegan sosiskaları, tərəvəz burgerlərini və istehzaçı toyuqları olan natrium, soya və digər kimyəvi komponentləri atlaya bilərdim. (Və kilo almağım və narahatlığımla əlaqəli əsas günahkarların bunlar olduğuna şübhə edirəm.)

Bir neçə il sonra mətbəxdə gəzişməyimi öyrəndim və daha sərgüzəşt palitrası hazırladım. Məhz o zaman həqiqətən heyrətləndirici bir şey kəşf etdim: Tərəvəz tərəvəz kimi dadlıdır!

Onları döymək, toz halına gətirmək və ləzzət almaq üçün ət kimi maskarad edən bir şeyə kimyəvi olaraq emal etmək lazım deyil. Çox vaxt yaxşı hazırlanmış ətsiz yeməkləri vərdiş etdiyim standart ət mərkəzli yeməklərdən daha çox sevdiyimi gördüm.

Bu mənim üçün oyun dəyişdiricidi.

Yenidən vegeterian olmaq qərarına gəldiyim zaman, pəhrizə daha çox tərəvəz, həmçinin baklagiller, meyvələr və dənli bitkilər daxil etdim. Əvvəlki xoşagəlməz halların heç biri olmayan çox asan bir keçid idi.

Ən çox sevdiyim vegetarian bloggerlərim

• Təbii olaraq Ella, çox təcrübəsiz hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə olan vegeterian reseptlərinə malikdir, eyni zamanda hələ yüzdə 100 ləzzətlidir.
• Şübhə edənlər üçün bir vegetarian yeməyi bişirirsinizsə, Cookie & Kate'i sınayın. Bu ecazkar blogda hər kəsin sevəcəyi tonlarla resept var.
• Jenne Claiborne tərəfindən hazırlanan Sweet Patato Soul, fərqli Cənubi ləzzətlərlə qidalandırıcı vegan reseptləri olan bir blogdur. Rahat qida arzuladığınız günlər üçün yemək kitabını mətbəxinizdə saxlayın.

4. ‘etiketli’ danışmağı öyrənin

Həmişə məqsəd “təmiz” (həqiqi, kimyəvi tərkibli qida) yeməkdir. Ancaq dürüst olaq: ​​Bəzən sürətli və çirkli bir yemək idarə edə biləcəyiniz hər şeydir.

İşlənmiş bir şeyi seçdiyiniz zaman oradakıların ən yaxşısını seçdiyinizə əmin olmaq üçün "etiketli" dediklərimi deşifrə etməlisiniz.

Etiketlə danışmaq hər kəs üçün faydalıdır Hədəfiniz ət yeməyi dayandırmaq deyilsə də, bu qabiliyyəti inkişaf etdirmək faydalı ola bilər. Sağlamlığınızı qorumağınıza kömək edəcək "etiketli" bir qəza kursu üçün bəslənmə etiketlərini oxumaq üçün bu hərtərəfli təlimata baxın.

Əksər qidalanma etiketlərində istifadə olunan elmi danışıq və minuskula şrift ölçüsü bu kodun görünməsini qeyri-mümkün kimi göstərə bilər, lakin bir az da əsas bilik sizə daha yaxşı seçim etmək üçün güc verə bilər.

Şəkərlər, soya və digər mübahisəli qatqılar üçün istifadə olunan terminləri bilmək, onları artıq istehlak etməyinizə kömək edə bilər.

Qaçınmaq üçün ilk 5 maddə

• qismən hidrogenləşdirilmiş yağ (hidrogen əlavə edərək bərk hala gələn maye yağ)
• yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti (qarğıdalıdan hazırlanmış süni şərbət)
• monosodyum glutamat (MSG) (ləzzət qatqısı)
• hidroliz olunmuş bitki zülalı (ləzzət artırıcı)
• aspartam (süni tatlandırıcı)

Vejetaryen macəralarımdan öyrəndiklərim

Vejetaryenliklə bağlı ikinci təcrübəm əvvəlkindən daha yaxşı idi. Ən başlıcası, enerjimi artırdım və daha az dramatik əhval dəyişikliyi yaşadım.

Aldığım ən yaxşı fayda ət yeməyi dayandırma seçimiylə az əlaqəli idi: Səfər haqqında idi.

Faktları tapmağı, bədənimi dinləməyi və özümün (obyektiv olaraq ləzzətli) yeməklərimi necə hazırlayacağımı öyrəndikdə daha çox özümə inam qazandım. Səy göstərib bir plan hazırladığım müddətdə demək olar ki, istədiyim hər şəkildə yaxşı bir həyat sürə biləcəyimi bildim.

O vaxtdan bəri balıqlar və ara sıra biftekləri yenidən diyetama əlavə etsəm də, bitki əsaslı beş yaşımı keçid ayini hesab edirəm.

Həm də öz sağlamlığım və sağlamlığım üçün məsuliyyət götürməyi öyrənməyin ecazkar bir yolu idi.

Carmen R. H. Chandler bir yazıçı, sağlamlıq praktikantı, rəqqas və pedaqoqdur. Bədən Məbədinin yaradıcısı olaraq, bu hədiyyələri Qara DAEUS (ABŞ-da köləliyə götürülmüş Afrikalıların nəsilləri) icması üçün yenilikçi, mədəni baxımdan sağlamlıq həlləri təmin etmək üçün qarışdırır. Bütün işlərində Karmen yeni bir Qara bütövlük, azadlıq, sevinc və ədalət çağını təsəvvür etməyə borcludur. Onun blogunu ziyarət edin.