Zeytunun sağlamlığa 9 faydası

MəZmun

• Bəslənmə məlumat masası
• Zeytundan necə istifadə olunur
• 1. Zeytun qabığı
• 2. Fesleğenli zeytun sousu
• 3. Yaşıl bulyon

Zeytun, zeytun ağacının ləzzətli bir meyvəsidir ki, bişirmək üçün mövsüm bişirmək, ləzzət qatmaq və hətta müəyyən souslar və ləzzətlərin əsas tərkib hissəsi kimi geniş yayılmışdır.

Yaxşı yağlara sahib olması və xolesterolun azaldılması ilə tanınan bu meyvə, A, K, E vitaminləri, sink, selenyum və dəmir kimi qidalara və digər sağlamlıq faydaları gətirə bilən digər minerallara malikdir:

1. Aterosklerozun qarşısını almaq, antioksidan təsiri ilə flavonlarla zəngin olduğuna görə;
2. Trombozun qarşısını alın, antikoagulyant təsir göstərdiyinə görə;
3. Təzyiqi azaldır, qan dövranını asanlaşdırmaq üçün;
4. Döş xərçənginin qarşısını alın, hüceyrə mutasiyası şansını azaldaraq;
5. Yaddaşı yaxşılaşdırın və sərbəst radikallarla mübarizə apararaq zəka geriliyindən qorunmaq;
6. Bədənin iltihabını azaldır, arakidon turşusunun təsirini maneə törətməklə;
7. Dəri sağlamlığını yaxşılaşdırın və antioksidan faktoruna görə erkən yaşlanmanın qarşısını alır;
8. Retinanı qoruyun və göz sağlamlığını artırın, çünki hidroksitirosol və zeaksantin ehtiva edir;
9. Pis xolesterolu azaldın, tək doymamış yağlarla zəngin olduğuna görə.

Zeytunun faydalarını əldə etmək üçün tövsiyə olunan istehlak miqdarı yalnız gündə 7 ilə 8 ədəddir.

Bununla birlikdə, hipertansiyon vəziyyətində, qorunma meyvəsində mövcud olan duzun qan təzyiqini dəyişdirərək sağlamlıq fəsadlarına səbəb ola biləcəyi üçün gündə 2-3 zeytuna qədər azaldılmalıdır.

Bəslənmə məlumat masası

Aşağıdakı cədvəldə 100 q konservləşdirilmiş yaşıl və qara zeytundakı qida tərkibi göstərilir:

Zeytunlar konservləşdirilmiş şəkildə satılır, çünki təbii meyvələr çox acıdır və istehlak etmək çətindir. Beləliklə, turşu duzlu suyu ət, düyü, makaron, qəlyanaltılar, pizza və souslara əlavə edilə bilən bu meyvənin ləzzətini yaxşılaşdırır.

Zeytundan necə istifadə olunur

Zeytunun istifadəsinin ən yaxşı yolu onları qidalandırıcı və balanslı bir pəhrizə əlavə etməkdir və bu, ümumiyyətlə salatlarla edilir, lakin bu, çox yönlü bir meyvədir və aşağıda göstərildiyi kimi bütün yeməklərdə istifadə edilə bilər:

1. Zeytun qabığı

Bu pate üçün istifadə üçün əla bir seçim səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı və hətta ziyarətçiləri qəbul etməkdir.

Tərkibi:

• 8 çuxurlu zeytun;
• 20 g yüngül krem;
• 20 q rikotta;
• 1 çay qaşığı əlavə zeytun yağı;
• Dadmaq üçün 1 dəstə cəfəri.

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri bir qarışdırıcıda çırpın və dondurmaq üçün soyuducuda saxlayın, rulonlarda və ya tostda süfrəyə verilə bilər.

2. Fesleğenli zeytun sousu

Bu sous təravətləndirir, salat baharatlandırmaq üçün idealdır və hətta digər yeməklərin müşayiəti kimi istifadə olunur.

Tərkibi:

• 7 çuxurlu zeytun;
• 2 fesleğen;
• 2 xörək qaşığı sirkə;
• 1 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı.

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri xırda doğrayın, sirkə və yağ ilə qarışdırın, 10 dəqiqə soyun, bu vaxtdan dərhal sonra xidmət edin.

3. Yaşıl bulyon

Yaşıl zeytun bulyonu həm nahar, həm də şam yeməyində istehlak edilə bilər, yüngül, dadlı və qidalıdır, bişmiş balıq və ya toyuq ilə də verilə bilər.

Tərkibi:

• 1/2 stəkan çuxurlu zeytun;
• 100 g ispanaq;
• 40 g roka;
• 1 ədəd pırasa;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 diş sarımsaq;
• 400 ml qaynar su;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq rejimi:

Yapışmayan bir qızartma qabda, yarpaqları quruyana qədər bütün maddələri qarışdırın, sonra qaynar su əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Qarışdırıcıyı vurduqdan dərhal sonra istehlakın hələ də isti olduğu göstərilir.