Aspartame xərçəngə səbəb ola bilərmi? Faktlar

MəZmun

• Aspartam xərçəngə səbəb olurmu?
• Sheyvanlarda bir əlaqə tapan tudies
• İnsanlarda bir əlaqə tapan araşdırmalar
• Heyvanlarda bir əlaqə tapmayan araşdırmalar
• İnsanlarda bir əlaqə tapmayan araşdırmalar
• Dəqiq nədir?
• Digər sağlamlıq problemləri
• Necə tənzimlənir?
• İstehlakı məhdudlaşdırmalısınız?
• Nə tapılıb?
• Digər süni tatlandırıcılar daha təhlükəsizdir?
• Alt xətt

1981-ci ildə təsdiqlənməsindən bəri mübahisəli olan aspartam insan qidasının ən çox öyrənilən maddələrindən biridir.

Aspartamanın xərçəngə səbəb olduğu narahatlıq 80-ci illərdən bəri davam edir və internetin icadından sonra 90-cı illərin ortalarında genişləndi.

O dövrdə internetdə yayılan məlumatların əksəriyyətinin lətif olduğu məlum oldu, lakin bu günə qədər insanlar hələ də aspartamanın xərçəngə səbəb olub-olmamasından narahatdırlar.

Hal-hazırda aspartamanın və xərçənglə əlaqəli əlaqəli bəzi qarışıq dəlillər var, burada müzakirə edəcəyik.

Aspartam xərçəngə səbəb olurmu?

Bir maddənin xərçəngə səbəb olub-olmadığını öyrənmək üçün iki əsas növ istifadə olunur: heyvan tədqiqatları və insan tədqiqatları.

Unutmaq olmaz ki, ümumiyyətlə nə qəti sübut verə bilmir. Bunun səbəbi heyvan araşdırmalarının nəticələrinin həmişə insanlara şamil edilməməsi və fərqli amillərin insan araşdırmalarını şərh etməkdə çətinlik çəkməsidir. Buna görə tədqiqatçılar həm heyvan, həm də insan tədqiqatlarına baxırlar.

Sheyvanlarda bir əlaqə tapan tudies

2006-cı ildə Ətraf Sağlamlıq Perspektivləri jurnalında yayımlanan bir araşdırma, aspartamın çox yüksək dozada siçovullarda lösemi, limfoma və digər xərçəng növləri riskini artırdığını göstərdi.

Müxtəlif tənzimləyici orqanlar, o cümlədən Qida və Dərman İdarəsi (FDA), Avropa Qida Təhlükəsizliyi İdarəsi və ABŞ-ın Qida Standartları Agentliyi bu araşdırmanın keyfiyyətini, təhlilini və şərhini nəzərdən keçirməyi əmr etdi.

Tədqiqatda siçovullara verilən gündəlik, 8 ilə 2,083 banka pəhriz soda bərabər olan dozalar da daxil olmaqla bir sıra qüsurların olduğu aşkar edilmişdir. Tədqiqatda tapılan məsələlər növbəti il ​​eyni jurnalın bir nömrəsində sənədləşdirilmişdir.

Tənzimləyici orqanların heç biri aspartamın təhlükəsizliyi ilə bağlı mövqeyini dəyişməyib və aspartamın insan istehlakı üçün təhlükəsiz olduğu qənaətinə gəlməyib.

İnsanlarda bir əlaqə tapan araşdırmalar

1996-cı ildə yayılan bir hesabatda ABŞ-da süni tatlandırıcıların tətbiqi, beyin şişləri olan insanların sayının artmasında günah ola biləcəyi irəli sürüldü.

Milli Xərçəng İnstitutunun (NCI) məlumatına görə, beyin şişlərinin artması aspartamın təsdiqlənməsindən səkkiz il əvvəl başlamış və 70 yaşdan yuxarı, aspartamın yüksək dozalarına məruz qalmayan bir yaş qrupunda aşkar edilmişdir.

2012-ci ildə 125.000 insanın araşdırması, kişilərdə aspartamanın artan və limfoma, lösemi və kişilərdə çoxsaylı mieloma riski arasında əlaqəni tapdı, ancaq qadınlarda deyil. Tədqiqat, kişilərdə şəkərlə şirinləşdirilmiş sodalar arasında əlaqə tapdı.

Kişilərə və qadınlara uyğun olmayan təsirlər səbəbi ilə tədqiqatçılar bağlantıların təsadüflə izah edilə biləcəyi qənaətinə gəldilər. Tədqiqatı aparan elm adamları daha sonra məlumatların zəif olduğunu etiraf edərək araşdırma üçün üzr istədilər.

Heyvanlarda bir əlaqə tapmayan araşdırmalar

2013-cü ildə dərc edilmiş bir meta-analitik araşdırmada 31 dekabr 2012-ci il tarixindən əvvəl aparılan aspartam və xərçəng riski ilə bağlı 10 əvvəlki gəmirici tədqiqatı nəzərdən keçirilmişdir.

İnsanlarda bir əlaqə tapmayan araşdırmalar

Aspartamanın və xərçəng arasındakı mümkün əlaqənin ən böyük tədqiqatlarından biri NCI-nin tədqiqatçıları tərəfindən aparılmışdır. NIH-AARP Diyet və Sağlamlıq Tədqiqatında iştirak edən 50 ilə 71 yaş arasındakı 285.079 kişi və 188.905 qadın araşdırdı.

Tədqiqatçılar, aspartamın beyin xərçəngi, lösemi və ya lenfoma inkişafı ilə əlaqəli olmadığı qənaətinə gəldilər.

2013-cü ildə aspartam istehlakı və müxtəlif xərçənglərə dair digər araşdırmalara dair sübutların araşdırılması da aspartam və xərçəng riski arasında əlaqə tapmadı.

İnsanlarda süni tatlandırıcılar və xərçəng arasındakı əlaqəni sistematik şəkildə nəzərdən keçirmək, 2003-cü ildən 2014-cü ilə qədər 599.741 nəfər arasındakı məlumatları istifadə edərək edildi.

Dəqiq nədir?

Aspartame aspartic turşusu və fenilalanindən hazırlanan süni bir tatlandırıcıdır.

Aspartic turşusu, bədənimizdə və şəkər qabığında təbii olaraq tapılmayan amin turşusudur. Fenilalanin, insanlar ət, süd, qoz-fındıq və toxum kimi mənbələrdən əldə etdiyi vacib amin turşusudur.

Birləşdirildikdə, bu maddələr adi şəkərdən 200 qat daha şirin və kalorili çox azdır.

Digər sağlamlıq problemləri

İnternet aspartam zəhərlənməsi və aspartamın yan təsirləri ilə bağlı iddialarla doludur, bunun Alzheimer xəstəliyi, Parkinson xəstəliyi və diqqət çatışmazlığı hiperaktivliyi pozğunluğu kimi ciddi şərtlərə səbəb olduğunu göstərir.

Tədqiqatlar bu iddiaların heç birini sübut edən və ya aspartamı hər hansı bir sağlamlıq problemi ilə əlaqələndirəcək heç bir dəlil tapmadı.

Aspartamla əlaqəli yeganə təsdiqlənmiş sağlamlıq problemi bədənin fenilalanin parçalana bilmədiyi fenilketonuriya (PKU) adlanan nadir bir genetik pozğunluğa aiddir. İnsanlar şərtlə doğulurlar - aspartam buna səbəb deyil.

PKU olan insanlar qanda fenilalanin meydana gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bu da kimyəvi maddələrin beynə çatmasına mane olur. PKU olan insanlara aspartam və fenilalanin ehtiva edən digər məhsulların qəbulunu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.

Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri bəzi insanların aspartama qarşı qeyri-adi bir həssaslığa sahib ola biləcəyini qəbul edir. Çox yüngül hesab olunan simptomlardan başqa aspartamanın mənfi sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğuna dair heç bir dəlil yoxdur.

Necə tənzimlənir?

Aspartame və digər süni tatlandırıcılar FDA tərəfindən tənzimlənir. FDA, təhlükəsizlik üçün sınaqdan keçmələrini və istifadədən əvvəl təsdiqlənmələrini tələb edir.

FDA həmçinin hər biri üçün məqbul gündəlik suqəbuledici (ADI) təyin edir ki, bu da insanın ömrünün hər günü təhlükəsiz şəkildə istehlak edə biləcəyi maksimum miqdardır.

FDA, bu araşdırmanı heyvan araşdırmalarına əsaslanan sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək ən aşağı miqdardan təxminən 100 dəfə az təyin edir.

FDA tərəfindən aspartam üçün təyin olunan ADI, hər kiloqram bədən çəkisi üçün 50 miligramdır. FDA, 132 kilo ağırlığı olan bir yetkinin tövsiyə olunan ADI-ni qarşılamaq üçün gündə 75 tablet şirinləşdirmə paketi istehlak etməli olduğunu təxmin edir.

İstehlakı məhdudlaşdırmalısınız?

Fenilketonuriya diaqnozu qoyulmamış və ya zəif hiss etdiyiniz üçün aspartama həssaslığınız olduğuna inanmasanız, nə qədər istehlak etdiyinizi məhdudlaşdırmaq lazım deyil. ADI-dən çox istehlak edilməməsi təhlükəsizdir.

Nə tapılıb?

Aspartame bir çox qidada və içkilərdə tapıla bilər. Bunlardan bəzilərinə aşağıdakılar daxildir:

• Diyet Koks və pəhriz zəncəfil ale kimi pəhriz sodaları
• Diet Snapple kimi çay içkiləri
• şəkərsiz mürəbbə, məsələn Smucker's
• ləzzət kristalları və tozlar, məsələn Crystal Light
• şəkərsiz Popsicles
• şəkərsiz Jell-O pudingi
• şəkərsiz şərbət

Digər süni tatlandırıcılar daha təhlükəsizdir?

Süni tatlandırıcılar ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur. Bazarda texniki olaraq süni tatlandırıcılar sayılmayan bir sıra digər şəkər əvəzediciləri də var, məsələn steviya məhsulları.

Bu şəkər əvəzedicilərinin bir çoxunun istehsalçıları, hələ təmizlənmiş və ya işlənməmiş olmasına baxmayaraq, onları "təbii" adlandırırlar.

Bəzi süni tatlandırıcıların digərlərindən daha etibarlı olduğunu sübut edən heç bir sübut yoxdur, məsələn PKU kimi bəzi maddələrdən çəkinməyinizi tələb edən tibbi vəziyyətiniz yoxdur.

Bitki məhsullarında tapılan və şəkər əvəzedicisi kimi istifadə üçün hazırlanan karbohidratlar olan şəkər spirti, çox olduqda laksatif təsir göstərə bilər. Həddindən artıq istehlak qaz və şişməyə də səbəb ola bilər.

Şəkər spirtinin bəzi nümunələrinə aşağıdakılar daxildir:

• sorbitol
• mannitol
• maltitol
• ksilitol
• eritrit

Alt xətt

Aspartame təhlükəsiz hesab olunur və FDA, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı və Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı da daxil olmaqla bir sıra tənzimləyici qurumlar tərəfindən təsdiqlənir.

Amerika Ürək Birliyi, Amerika Xərçəng Cəmiyyəti və Qidalanma və Diyetika Akademiyası da öz təsdiqlərini verdilər.

Aspartam istehlak etməməyi üstün tutursanız, bazarda digər süni tatlandırıcılar və şəkər əvəzediciləri də var. Qida və içki alarkən etiketləri oxumağınızdan əmin olun.

Su, şəkər və ya tatlandırıcıları olan içkilərdən geri çəkilmək istəsəniz, həmişə sağlam bir seçimdir.