Fındıq meyvələrdir?

MəZmun

• Meyvə və tərəvəz arasındakı fərq
• Fındıq meyvələr və ya tərəvəzlərdir?
• Fındıqları diyetinizə daxil etmək
• Alt xətt

Fındıq ən məşhur qəlyanaltı qidalarından biridir. Onlar yalnız dadlı deyil, həm də sizin üçün faydalıdır, xüsusən ürək sağlamlığına gəldikdə.

Bununla birlikdə, hansı qida qrupu fındıqlarına - meyvələrə və ya tərəvəzlərə aid olduğunu düşünə bilərsiniz?

Bu məqalə detalları tapır.

Meyvə və tərəvəz arasındakı fərq

Fındıqların tərəvəz və ya meyvə olub olmadığını anlamaq üçün bu iki qida qrupu arasındakı fərqləri anlamaq vacibdir.

Meyvə və tərəvəz botanika və kulinariya təsnifatlarına bölünür.

Botanika təsnifatı bitkilərin quruluşu və funksiyalarına əsaslanır. Meyvələr bitkilərin çiçəklərindən böyüyür və çoxalma üçün toxumları var, tərəvəzlər kökləri, gövdələri və yarpaqları da daxil olmaqla bitkinin bütün digər hissələridir.

Digər tərəfdən, kulinariya təsnifatı daddan asılıdır. Bu vəziyyətdə meyvələr şirin və ya dadlı olur və çərəzlər, qəlyanaltılar, smoothies, xəmir və ya şirələrdə yaxşı işləyir. Əksinə, tərəvəzlər mülayim, ləzzətli və ya acıdır və yanlarda, güveç, şorba, salat və güveçlərdə daha yaxşı işləyirlər.

Bitki mənşəli olaraq meyvələr bitkilərin çiçəklərindən böyüyür və toxumları var, tərəvəzlər isə bitkinin digər hissələridir. Bir kulinariya baxımından meyvələr şirin və ya dadlı, tərəvəzlər mülayim, ləzzətli və ya acıdır.

Fındıq meyvələr və ya tərəvəzlərdir?

Bitki mənşəli olaraq, qoz-fındıq sərt, yeyilməyən xarici qabığı olan tək yeməli toxumu olan bir meyvə kimi təsnif edilir. Onlar susuz sayılırlar, yəni qabıqları yetişəndə ​​açılmır (2).

Bununla birlikdə, insanlar qoz-fındıq hesab etdikləri bir çox yemək, həqiqətən, drupes toxumudur - əti içərisində bir toxum olan bir qabığı əhatə edən meyvələrdir (3).

Məsələn, badam, anakardiya, Braziliya fındıq, qoz, pecans, makadamiya fındıq, püstə, şam qoz-fındıq və digər fındıqların əksəriyyəti botanik olaraq drupların toxumudur.

Bu vaxt həqiqi fındıq şabalıd, acorns və fındıq daxildir.

Maraqlıdır ki, fıstıq - dünyanın ən məşhur qoz-fındıqlarından biri, texniki cəhətdən bir paxlalı və beləliklə botanik bir bitkidir. Ancaq fıstıqların qidalandırıcı profili və xüsusiyyətləri digər qoz-fındıqlara daha yaxındır.

Qidalanma baxımından çox fındıqın qidalı tərkibi, tərkibində yüksək protein tərkibinə görə meyvədən çox paxlalılara bənzəyir.

Kulinariya baxımından, "qoz-fındıq" termini daha rahatdır və əksər insanların fındıq hesab etdiklərinə uyğun gəlir - qabıq içərisində olan böyük, yağlı ləpələr.

Bitki mənşəli, fındıqların çoxu bir meyvənin toxumudur, əsl qoz-fındıq - məsələn, şabalıd, acornn və fındıq - özləri və özləri meyvələrdir. Fıstıq paxlalı olduğundan istisnadır, buna görə də texniki cəhətdən tərəvəzdir.

Fındıqları diyetinizə daxil etmək

Fındıqların çoxu botanik olaraq toxum sayılsa da, hələ də çox sağlamdırlar.

Fındıq bitki mənşəli zülal, yağ, lif, antioksidanlar və E vitamini, maqnezium, mis və selenium da daxil olmaqla əsas vitamin və mineralların əla mənbəyidir (4).

Bundan əlavə, bunlar iltihabın azalması və ürək sağlamlığının yaxşılaşdırılması, qan şəkərinə nəzarət və həzm kimi bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir (5, 6, 7, 8).

ABŞ-da mövcud pəhriz qaydaları, yüksək protein tərkibinə görə fındıqlara meyvə və ya tərəvəz deyil, bir protein mənbəyi kimi baxır (9).

Ancaq qoz-fındıqların kalorisi çox olduğundan, 0,5 unsiya (14 qram) qoz-fındıq və ya toxum ət, quş əti, yumurta və ya dəniz məhsulları kimi digər protein mənbələrinin 1 unsiya (28 qram) ekvivalenti sayılır.

Buna görə qoz-fındıqları kiçik hissələrdə və digər proteinlə zəngin qidaların əvəzinə yeməlisiniz (9).

Fındıq çox yönlüdür və bütöv, doğranmış və ya qoz yağı kimi istifadə edilə bilər. Bunlar geniş mövcuddur və qovrulmuş, xam, duzlu, duzlanmamış və ətirli ola bilər.

Dedi ki, bəzi qablaşdırılmış çeşidlər duz, şəkər və konservantlar daxil olmaqla əlavələr saxlayır. Beləliklə, mümkün olduqda maddələrin siyahısını yoxlamaq və xam və ya quru qovrulmuş variantları seçmək yaxşıdır.

Fındıq, zülal, sağlam yağ, lif və bir sıra vitamin və minerallarla yüklənmiş bir xörəkdir. Çox kalorili olduqlarına görə orta dərəcədə istehlak olunurlar.

Alt xətt

Badam, qoz və anakardiya kimi fındıqların çoxu botanik olaraq meyvə deyil, toxum kimi təyin olunur. Yenə də şabalıd və fındıq kimi bir ovuc həqiqi fındıq texniki cəhətdən meyvədir.

Yalnız bir istisna paxlalı olan fıstıqdır.

Kulinariya baxımından fındıq bitki əsaslı bir zülal kimi geniş istifadə olunur və pəhrizinizə sağlam, sadə bir əlavə edir.