Alma suyu sirkəsi sizin üçün yaxşıdırmı? Bir həkim çəki çəkir

MəZmun

• Soyuqdəymə, vəba və piylənmənin müalicəsi?
• Bunun bir ziyanı varmı?

Sirkə bəziləri üçün tanrıların nektarı qədər məşhur oldu. Uzun müddətdir şəfa ümidləri var.

Qardaşımla mən 80-ci illərin uşaqları olanda Long John Silver’ə getməyi sevirdik.

Ancaq bu yalnız balıq üçün deyildi.

Sirkə - səməni sirkəsi üçün idi. Süfrədə bir butulka açıb tanrıların o cəlbedici, ləzzətli nektarını düz yuyardıq.

Əksəriyyətiniz dəf olunur? Yəqin ki. Zamanımızdan irəlidə idikmi? Görünür.

Bəzi sosial mediada və onlayn axtarışlarda sirkə içməyin hər şeyin müalicəsi olduğuna inanmaq istərdik. Dostlarımız və iş yoldaşlarımız, qeyd etdiyimiz hər hansı bir problemə görə alma suyu sirkəsinin sağalma gücünün hekayələri ilə bizi sevindirəcəklər. “Oh, biçməkdən gələn bel ağrısı? Sirkə. ” “Son 10 lirə? Sirkə dərhal əridəcək. ” “Sifilis, yenə? Bilirsən - sirkə. ”

Təcrübəli bir həkim və tibb professoru olaraq insanlar məndən hər zaman alma sirkəsi içməyin faydaları barədə soruşurlar. O anlardan zövq alıram, çünki sirkənin (geniş) tarixçəsindən bəhs edə bilərik, sonra söhbətləri necə faydalı ola biləcəyi barədə distillə edə bilərik.

Soyuqdəymə, vəba və piylənmənin müalicəsi?

Tarixən sirkə bir çox xəstəlik üçün istifadə edilmişdir. Bir neçə nümunə, öskürək və soyuqdəymələrin müalicəsi üçün sirkə tövsiyə edən məşhur Yunan həkimi Hippokratın və 1348-ci ildə vəba xəstəliyi zamanı əllərini, üzlərini və ağzını yuyan İtalyan həkimi Tommaso Del Garbodan ibarətdir. infeksiyanın qarşısını almaq ümidi ilə sirkə ilə.

Sirkə və su, Roma əsgərləri dövründən susuzluğunu yatırmaq üçün içən müasir idmançılara qədər təravətləndirici bir içki olmuşdur. Dünyadakı qədim və müasir mədəniyyətlər “turş şərab” üçün yaxşı istifadə yolları tapmışdır.

Sirkənin fəzilətlərinə dair tarixi və lətifə şahidliyi çox olsa da, tibbi araşdırmalar sirkə və sağlamlıq mövzusunda nə deyir?

Sirkənin sağlamlığa faydalarına dair ən etibarlı dəlil, elma sirkəsi ilə bağlı bir neçə insanın apardığı araşdırmalardır. Bir araşdırma, alma sirkəsinin inkişaf edə biləcəyini göstərdi. "Diyabet öncəsi" olan 11 nəfərdə bir qaşıqdan biraz çox 20 mililitr içən alma sirkəsi plasebodan çox yedikdən 30-60 dəqiqə sonra qan şəkər səviyyələrini aşağı saldı. Yaxşı ki - ancaq bu, diabetdən əvvəl 11 nəfərdə göstərildi.

Obez böyüklər üzərində aparılan başqa bir araşdırmada əhəmiyyətli bir azalma olduğunu göstərdi. Tədqiqatçılar, 155 obez yapon yetkinini ya 15 ml, ya da bir xörək qaşığı, ya da 30 ml, iki xörək qaşığından bir az çox, gündəlik sirkə və ya plasebo içmək üçün seçdilər və çəkilərini, yağ kütlələrini və trigliseridlərini izlədilər. Həm 15 ml, həm də 30 ml qrupunda tədqiqatçılar hər üç markerdə azalma gördülər. Bu tədqiqatların daha böyük tədqiqatlarla təsdiqlənməsinə ehtiyac olsa da, ürəkaçandır.

Əsasən siçovullarda olan heyvanlarda aparılan araşdırmalar sirkənin potensial olaraq qan təzyiqi və qarın yağ hüceyrələrini azalda bildiyini göstərir. Bunlar insanlarda təqib işləri üçün vəziyyət yaratmağa kömək edir, ancaq yalnız heyvan araşdırmalarına əsaslanan hər hansı bir fayda iddiası vaxtından əvvəldir.

Ümumiyyətlə, sirkədən şübhələndiyimiz sağlamlıq faydalarının daha geniş insan araşdırmaları ilə təsdiqlənməsi lazımdır və bu, şübhəsiz ki, tədqiqatçılar bu günə qədər insanlarda və heyvanlarda öyrənilənlərə əsaslanaraq baş verəcəkdir.

Bunun bir ziyanı varmı?

Sirkənin sizin üçün zərərli olduğuna dair bir dəlil varmı? Əslində yox. Həddindən artıq miqdarda içməsəniz və ya təmizləmək üçün istifadə olunan distillə edilmiş ağ sirkə kimi yüksək sirkə turşusu konsentrasiyalı bir sirkə içməsəniz (istehlak sirkəsinin sirkə turşusu miqdarı yalnız yüzdə 4 ilə 8 arasındadır) və ya gözlərinizə sürtməyin !) və ya Romalılar onu şirin etmək üçün etdiyi bir qabda qızdırın. Bəli, bu sağlamlıq deyil.

Qurğuşun qablarda hər cür yeməyi qızdırmayın. Həmişə pisdir.

Beləliklə, balıq və cips və sirkənizi götürün. Bu sənə zərər vermir. Ola biləcəyini ümid etdiyiniz kimi sizə yaxşılıq etmir; və bu, əlbəttə ki, hər şeyin müalicəsi deyil. Ancaq bu, bütün dünyada insanların sizinlə birlikdə zövq alacağı bir şeydir. İndi mənimlə birlikdə bu malt sirkəsini qaldırın və sağlamlığımız üçün içək.

Bu məqalə yenidən dərc edilmişdir Söhbət Creative Commons lisenziyası altında. Oxuyun orijinal məqalə.

Məqalə Gabriel Neal, Ailə Tibbinin Klinik Yrd. Texas A&M Universiteti