Badam yağı və fıstıq yağı: Hansı daha sağlamdır?

MəZmun

• Badam yağı və fıstıq yağı
• Badam yağı qidalanma faktları
• Badam yağı, düz, duz əlavə edilmədən, 1 xörək qaşığı
• Badam yağı və fıstıq yağı: Qidalanma müqayisəsi
• Kalori
• Sağlam yağlar
• Vitaminlər və minerallar
• Lif
• Zülal
• Şəkər
• Tədqiqat nə deyir
• Çəkmə

Badam yağı və fıstıq yağı

Fıstıq yağı onilliklər boyu Amerika kilerində ştapel olmuşdur. Ancaq son zamanlarda badam yağı kimi digər qoz yağları populyarlıq qazanmağa başlayır.

Qoz yağı bazarındakı son tendensiya sual doğurur: Hansı qoz yağı ən sağlamdır? Badam yağının qiyməti ümumiyyətlə fıstıq yağının qiymətindən yüksək olsa da, bu daha sağlam deməkdir?

Bir çox seçimlə qarşılaşdıqda, sağlam seçim etmək ümumiyyətlə aydın deyil. Hansı birinin daha böyük sağlamlıq üstünlüyü olduğunu təyin etmək üçün həm badam, həm də fıstıq yağının qidalanma məzmununu parçalayacağıq.

Yalnız bir və ya iki deyil, bütün qidaların paketi olduğunu xatırlayın, sağlamlığınız üçün nə qədər yaxşı olduğunu müəyyənləşdirin.

Badam yağı qidalanma faktları

Badam yağı, düz, duz əlavə edilmədən, 1 xörək qaşığı

Badam yağı və fıstıq yağı: Qidalanma müqayisəsi

Sürətli bir cavab üçün, hər iki qoz yağının oxşar qida dəyəri var. Badam yağı fıstıq yağından daha az sağlamdır, çünki daha çox vitamin, mineral və lifə malikdir.

Hər iki qoz yağı, kalori və şəkərdə təxminən bərabərdir, lakin fıstıq yağında badam yağından bir az daha çox protein var.

Kalori

Fındıq və qoz yağlarının çoxu bir unsiya üçün kalori baxımından təxminən eynidır. Fıstıq ya da badam yağının iki yemək qaşığı, sadəcə 200 kalori ehtiva edir, buna görə əsas narahatlığınız kalori ilə olursa, heç bir fərq yoxdur.

Bununla birlikdə, bütün qoz yağları digər qidalara nisbətən yüksək kalorili hesab olunur, buna görə də tostunuza nə qədər yayıldığınıza diqqət yetirin.

Qalib? Bu qalstukdur!

Sağlam yağlar

Fındıqların demək olar ki, bütün növləri çox miqdarda yağ ehtiva edir, lakin bu sizin üçün pis olduqlarını bildirmir. Yağ növü nəzərə alınması lazım olan ən vacib amildir və badam yağının fıstıq həmkarı üzərində bir az kənar olduğu yerdir.

Həm badam yağı, həm də fıstıq yağı çox miqdarda, çox miqdarda ürək xəstəliyinin azalması və qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət ilə əlaqəli yağ növüdür.

Buna baxmayaraq, 2 xörək qaşığı kaşığı badam yağı eyni miqdarda fıstıq yağı ilə müqayisədə təxminən 25 faiz çox doymamış yağ ehtiva edir.

Fıstıq kərə yağı xidmətində badam yağı kimi iki qat qat doymuş yağ var. Doymuş yağ mütəmadi olaraq zərərli olmasa da, çox hissəsi ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilən xolesterolunuzu artıra bilər.

Qalib? Badam yağı.

Daha ətraflı: Fındıq yağının sağlamlığa faydaları >>

Vitaminlər və minerallar

Badam yağı, vitamin və mineral tərkibinə daha yaxından baxdıqdan sonra yenidən ön tərəfdardır.

Fıstıq yağından təxminən üç qat çox vitamin, iki qat dəmir və yeddi qat çox kalsium ehtiva edir.

Bir antioksidan olaraq E vitamini arteriyalarınızda lövhə inkişafını dayandırmağa kömək edir, bu da onları daralda bilər və nəticədə infarkt yarada bilər. Kalsium sümüklərinizin sağlamlığını dəstəkləyir və qırmızı qan hüceyrələriniz üçün dəmir vacibdir.

Fıstıq yağı mütləq vitamin və minerallara ehtiyac duymur. Onun tərkibində bol E vitamini, kalsium və dəmir var. Sadəcə badam yağı qədər miqdarda yoxdur. Həm fıstıq yağı, həm də badam yağı sağlam bir kalium, biotin, maqnezium və sink ehtiva edir.

Qalib? Badam yağı.

Lif

Lif sizi daha sürətli hiss edir, bu da sağlam çəki saxlamağa kömək edə bilər. Bu da xolesterolunuzu azaltmağa kömək edir.

Xoşbəxtlikdən, bütün qoz-fındıqların tərkibində lif var. Lif tərkibinə gəldikdə, fıstıq yağı ilə müqayisədə badam yağı bir daha üstün çıxır. İki xörək qaşığı badam yağı təxminən 3,3 qram lifə malikdir, 2 xörək qaşığı fıstıq yağı isə sadəcə 1,6 qrama malikdir.

Qalib? Badam yağı.

Daha ətraflı: Ən yaxşı lif əlavəsi nədir? >>

Zülal

Qoz yağları bitki zülalının əla mənbəyidir. Məlum olduğu kimi, fıstıq yağı protein tərkibi baxımından badam yağı üzərində kiçik bir qurğuşuna malikdir.

Badam yağı bir süfrədə 6,7 qram protein, fıstıq yağında isə 7,1 qram protein var. Müqayisə üçün, bir böyük yumurtanın cəmi 6 qram protein var.

Qalib? Fıstıq yağı.

Daha çox məlumat əldə edin: 19 yüksək proteinli tərəvəz və onlardan daha çox necə yemək >>

Şəkər

Bu çətin alındığı yerdir. Badam yağında şəkər az olsa da, təbii badam yağı və fıstıq kərə yağı, şəkər nisbətində olduqca azdır. Ancaq bəzi yağ markalarının qoz yağı əlavə şəkərlə şirinləşdirildiyini unutmayın.

Fındıq yağı nə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, təbii versiyanı hədəfləyin. Başqa sözlə, maddələr etiketini yoxlayın və şəkərin olmadığını yoxlayın.

Qalib? Bu qalstukdur!

Tədqiqat nə deyir

Tədqiqatlar təkrar-təkrar göstərdi ki, müntəzəm olaraq qoz-fındıq yeməyənlərə nisbətən qoz-fındıq və ya qoz yağı əlavə edən insanların ürək xəstəliyi və ya 2 tip diabetə tutulma ehtimalı azdır.

Tədqiqatlar həmçinin fındıqın müntəzəm istehlakının, qoz-fındıqın kaloridə çox olmasına baxmayaraq piylənməyə səbəb olmadığını göstərir.

Əksər tədqiqatlar qoz və ya qoz yağı növünün fərqi olmadığını müəyyənləşdirirlər. Məsələn, 2 tip diabetli 6000-dən çox qadında aparılan bir araşdırma, həftədə fındıq və ya fıstıq yağından beş və ya daha çox porsiya yemək ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdı.

Daha ətraflı: Fındıq yağının sağlamlığa faydaları >>

Çəkmə

Qəti bir qidalanma əsasında hökm budur ki, badam yağı fıstıq yağından daha sağlamdır, ancaq bir az az.

Badam yağının cüzdanınıza daha da ağır bir zərbə vurduğunu nəzərə alsaq, badam üçün xüsusi bir üstünlük olmadıqda, fıstıq yağı hələ də əla bir sağlam seçimdir. Həqiqətən əmin deyilsinizsə, ikisini əvəz etmək mükəmməl ağlabatan bir həlldir.

Əlavə şəkər, qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar və ya trans yağlar və ya süni maddələr olmayan qoz yağı seçməyi unutmayın. Etiketdə yalnız bir tərkib hissəsi olmalıdır: "fıstıq" və ya "badam" (və bəlkə bir çimdik duz). Hər hansı bir yemək növü kimi, moderasiya əsasdır.

Badam yağı getməyin bir yolu olduğuna əminsinizsə və ya bu gün mövcud olan qoz yağıların çoxu ilə təcrübə etmək istəsəniz, xərcləri azaltmaq üçün bir qida prosessorunda ya da toplu olaraq onlayn olaraq satın almaq üçün cəhd edə bilərsiniz.