Ülseratif Kolit ilə Yaşadığım 6 Qidalanma Dərsləri

MəZmun

• 1. Yüksək lifli tərəvəzlər bağırsaqda sərt ola bilər
• 2. Şəkər o qədər də şirin deyil
• 3. Gluten mənim dostum deyil
• 4. Südsüz yol getməkdir
• 5. Matcha böyük bir qəhvə mübadiləsidir
• 6. Əlavələr şəfanı dəstəkləyir
• Çəkmə

Mənim IBD simptomlarını idarə etməyə kömək edən bir pəhriz tapmaq həyat dəyişdi.

12 il əvvəl ülseratif kolit diaqnozu qoyulduqdan sonra, 7 il keçirdim ki, iltihablı bağırsaq xəstəliyim (İBD) yox idi və istədiyim zaman istədim, yedim.

Mən bir universitet tələbəsi, sonra marafon qaçışı, sonra işləyən gənc peşəkardım. Həyatımda məni həmyaşıdlarımdan fərqli etməsini istəmirdim - xüsusilə pəhrizim.

Necə olursa, bunlar da həyatımın ən pis, beyin dumanlı və ən çətin illəri idi. Təsadüf? Hardasa.

Yalnız öz xəstəliyimdən o qədər yorulduğum və əsəbləşdiyim zaman qidalanma ilə əlaqədar araşdırma və təcrübə aparmaqdan başqa çarəm qalmadı.

Aylarla davam edən sınaq və qida ilə əlaqədar səhvlərdən sonra bəslənmənin bədəni yaxşılaşdıracaq gücə sahib olduğunu bildim. Özümü daha yaxşı hiss etməyə başladım, daha çox enerji aldım və daha az xəstəxanaya düşdüm.

Yol boyu bir sıra dəyərli dərslər də aldım.

1. Yüksək lifli tərəvəzlər bağırsaqda sərt ola bilər

Əgər kolonuz artıq iltihablanıbsa, müəyyən tərəvəzlər həzm zamanı qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.

Əgər şişkinlik, ağrı və ya digər simptomlarla mübarizə aparırsınızsa, onda yüksək lifli tərəvəzləri bir müddət diyetinizdən çıxartmağı və ya tamamilə aradan qaldırmaq istəmirsinizsə, yumşaq olana qədər qovurmağı məsləhət görürəm.

2. Şəkər o qədər də şirin deyil

Həqiqətən ləzzətli olsa da, həddindən artıq çox şəkər xroniki iltihabı təşviq edərək şəfa prosesini ləngitməklə bədənə xələl gətirə bilər.

Qida istehsalçıları bir çox qablaşdırılmış və konservləşdirilmiş məhsullara şəkər əlavə edirlər, buna görə qablaşdırılan bir şey almadan əvvəl etiketləri oxumaq vacibdir.

Bir az əlavə edilmiş şirinliyə ehtiyacınız varsa, təbii alternativ olaraq az miqdarda bal və ya ağcaqayın şərbətini istifadə etməyi məsləhət görürəm.

3. Gluten mənim dostum deyil

Bir otoimmün xəstəliyiniz varsa, gluten yemək bir yanğına yanacaq əlavə etmək kimi bir çox şey ola bilər. Bəzi insanlar üçün bu iltihaba və sızan bağırsağa səbəb ola bilər və otoimmün xəstəliyinizi alovlandıra bilər.

Çölə çıxmadan və bütün tərkibində olan məhsulları satın almadan əvvəl onu da deyim ki, baqqal dükanlarının rəflərində oturan glutensiz məhsullar hal-hazırda özü ilə eyni dərəcədə yemək özü qədər eyni dərəcədə zərərlidir.

Bu məhsulların bir çoxunun tərkibində maddələr bağlamağa və itkin qlüteni əvəz etməyə kömək edən əlavələr və kimyəvi maddələr var. Carrageenan kimi bu əlavələrin bəziləri iltihaba səbəb olduğu göstərilib və İBD olan insanlar üçün problem ola bilər.

4. Südsüz yol getməkdir

Glutenə bənzər, laktoza bəzi otoimmün xəstəlikləri olan insanların həzm etməsi üçün çətin ola bilər. Əslində çətindir ən çox xroniki bir vəziyyət olan və ya olmayan insanlar həzm etməlidirlər.

Tədqiqatlar göstərir ki, yetkinlərin yalnız 35 faizi laktoza şişmə və qaz kimi simptomlar olmadan düzgün həzm edə bilər.

Xoşbəxtlikdən, indi inanılmaz süd alternativləri çoxdur və onların çoxu süd həmkarından daha yaxşı, heç də yaxşı deyil.

Yulaf südü qəhvədə ləzzətlidir, hindistan cevizi qatıqları zəngin və qaymaqlıdır, badam südü istənilən reseptdə əla gedir və anakard südü dondurması üçün ölmək lazımdır. Düzünü desəm, əsl südü heç darıxmıram!

5. Matcha böyük bir qəhvə mübadiləsidir

Qəhvəni stildən çıxmağı sevirəm. Buzlu, isti, latte, kapuçino kimi sevirəm. Sən adını ver, mən də içəcəyəm - ya da heç olmasa adət etmişdim.

Təəssüf ki, bağırsağım mənim kimi qəhvə ilə eyni hiss etmir. Sıfır simptomlarla remissiyada olduğum müddətdə yalnız qəhvədən rahatlıqla oxuya bilərəm (oxuyun: vanna otağına səpilmir). Hər hansı bir başqa vaxt yalnız çətinlik istəyər.

Bunun əvəzinə səhər matcha lattesdən həzz almağı öyrəndim.

Matcha, Yaponiyada yaranan incə torpaq yaşıl çay tozudur. Dadlıdır, isti bir içki üçün istəklərimi qane edir, yalnız lazımi miqdarda kofein ehtiva edir (hallelujah!) Və ən əsası məni ilk qurtumdan sonra vanna otağına aparmır.

Budur mənim matcha latte reseptim:

• 3/4 stəkan isti su
• 1/4 stəkan içməmiş süd
• 1 çay qaşığı matcha tozu
• bir bal balası
• bir darçın darçın

Bir çırpma ilə qarışdırın və zövq alın. Çox sadədir!

6. Əlavələr şəfanı dəstəkləyir

Həzm sisteminə təsir edən otoimmün bir xəstəliklə yaşamaq, vücudumun lazımi şəkildə qida maddələrini udması çətindir. Bu səbəbdən, vücudumun sağalması və düzgün işləməsi üçün lazım olan qidanı necə istehlak etdiyimi öyrəndim.

Mən şəxsən səhər ilk növbədə göyərti tozunu su ilə içməyimi və yüksək keyfiyyətli multivitamin qəbul etməyi sevirəm.

Çəkmə

Diyetimi dəyişdirib işə düzəltdiyim vaxtdan bəri üçün məni əvəzinə əleyhinə mənə, həyatımda köklü bir dəyişiklik gördüm. Heç vaxt standart Amerika pəhrizini yeməkdən əvvəlki yollarıma qayıtmayacağam.

Əslində, yalnız otoimmün xəstəlik diaqnozunu araşdırmağa başlayan hər kəsə diyetinizi ən qısa müddətdə dəyişdirmək üçün təşviq edirəm.

Bir dəyişiklik etməyim qədər gözləməyin. Bir az əlavə dəstəyə ehtiyacınız varsa, qeydə alınmış diyetisyen və ya bir diyetisyendən kömək istəməyin.

Çalışmaq buna dəyər - və həyat dəyişə bilər.

Holly Fowler əri və xəz uşağı Kona ilə Los-Ancelesdə yaşayır. Gəzintiyə çıxmağı, çimərlikdə vaxt keçirməyi, şəhərdəki ən yeni qlütensiz isti nöqtəni sınamağı və ülseratif kolitin imkan verdiyi qədər çalışmağı sevir. Glutensiz vegan desertini axtarmadığı zaman, onun pərdə arxasında işlədiyini tapa bilərsiniz veb saytı və İnstagramvə ya Netflix’də ən son əsl cinayət sənədli filmi olan divanda qıvrıldı.