Qarışıq içkilərin 5 gizli təhlükəsi

MəZmun

• Zərif Tərkibi yoxlayın
• Sübut istəyin
• Hazırlıq sahəsini tarayın
• Barmeninizi yoxlayın
• Sürprizlərə yox deyin
• Üçün nəzərdən keçirin

Çirkli martini-dizayner kokteyllərini unudun və şəhərin hər barının içki menyusunda sənətkarlıq dəmləri üstünlük təşkil edir. Ancaq barmenlər, mükəmməl içki içmək üçün hər zaman yaradıcı texnikalar və zövqlü maddələr hazırladıqca, daha da diqqətli olmalısınız. sadəcə içkiyə görə.

İçkinizi kimin hazırladığından, necə birləşdiyindən və xüsusən də onun içinə nə daxil olduğundan, içkinizdən asılı olaraq bilərdi "İçki laboratoriyasında" mükafatlı kokteyllər yaratmaqla məşhur olan 69 Colebrooke Row-da ekspert miksoloq və bar meneceri Guillaume Le Dorner deyir. Bu beş qayda ilə təhlükəsiz qurtum içdiyinizə əmin olun. (Barmenlərdən gələn bu 7 Sağlam İçki Məsləhətini də izləyin.)

Zərif Tərkibi yoxlayın

Corbis Şəkilləri

Hazırlanmış qarışıq içkilər daha dəb halına gəldikcə, barmenlər əvvəllər heç vaxt görülməmiş bir şey etmək üçün daha çox səy göstərirlər. Le Dorner xəbərdarlıq edir ki, təəssüf ki, bu, heç bir insanın heç vaxt istehlak etməməsi lazım olan maddələrə səbəb ola bilər. Məsələn, evkalipt yarpaqları populyarlaşır, lakin bir çox barmen bişirildikdə zəhərli olduğunu bilmir. Bir garnitür kimi yaxşıdırlar, amma tərkib siyahısında olsalar, kokteyli atlayın. Bir qarışdırıcı olaraq enerji içkilərini ehtiva edən hər şeyi də qəbul edin-kombo zəhərli ola bilər.

Sübut istəyin

Corbis Şəkilləri

Bir etiketin sübutu, şüşədə nə qədər spirt olduğunu göstərir. "40 sübut" olaraq sıralanan bir içki, həcmcə yüzdə 20 spirtdir. Əksər insanlar pivə (12 sübut), şərab (30 sübut) və viski (80 sübut) kimi standart sübutlu içkilərin bədənlərinə necə təsir etməsinə öyrəşiblər. Le Dorner deyir ki, insanlar tez -tez sübutların çox fərqli ola biləcəyini anlamırlar. Bu, xüsusi olaraq hazırlanan içkilərə aiddir. New York Damıtma Şirkəti tərəfindən hazırlanan 114 sübutlu Perry's Tot, məsələn, adi cindən üçdə bir daha güclüdür. Alkoqolun tərkibini xüsusi içkilərin kənarına içki ilə isladılmış ananas dilimi kimi şeylər əlavə etməklə də artırmaq olar. (Çox Alkoqol İçdiyinizin 8 İşarəsi)

Hazırlıq sahəsini tarayın

Corbis Şəkilləri

Ağ Ruslar-qəhvə likörü, araq və krem ​​qarışığı-mədə ağrısına səbəb olduğu üçün pis bir rap alırlar, ancaq bu, yalnız krem ​​düzgün soyudulmadıqda olur. Eynilə, Pisco Turşunun tərkibində çiy yumurta var, düzgün saxlanmadıqda qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Hətta zeytun və ya limon dilimləri kimi əsas qarnirlər də natəmiz səthdə kəsildikdə içkinizə bakteriya əlavə edə bilər. Barmen, məsələn, açıq havada toy kimi rəsmi barı olmayan bir yerdə işləyərkən risk xüsusilə yüksəkdir. Le Dorner, tez xarab olan maddələrin soyuducuda və ya bişmiş vəziyyətdə saxlanılmasını və bütün səthlərin təmiz saxlanmasını yoxlamağı məsləhət görür. "Əgər bar təmiz və səliqəli olarsa, məsul şəxsin müştəri ilə maraqlanması üçün ədalətli şans var" dedi.

Barmeninizi yoxlayın

Corbis Şəkilləri

İstənilən Joe kran üzərinə pivə tökə bilər. Ancaq zövqlü bir dizayner kokteyli sınamaq istəyirsinizsə, təcrübəli bir mütəxəssislə daha təhlükəsizsiniz. Dahi yeni içkilər hazırlayan bir çox istedadlı barmen olsa da, Le Dorner izah edir ki, həm kimya, həm də içkilər elmində qabaqcıl təhsili olan barmenlər üçün "mütəxəssis mixologist" adı son zamanlar ortaya çıxmışdır. Yalnız fərqli zövqlərin necə işlədiyini başa düşmürlər, həm də maddələrin necə işlədiyini başa düşürlər-zəhərli bir birləşmədən necə qorunmaq olar. Mütəxəssis miksoloq tapa bilmirsinizsə, barmeninizin ən azı dəqiq reseptlə işlədiyinə əmin olun. Onların təcrübəsi haqqında soruşmaqdan çəkinməyin. Bir çox barmen sənətkarlığı ilə fəxr edir!

Sürprizlərə yox deyin

Corbis Şəkilləri

Wannabe içki istehsalçıları "gizli tərkib hissəsini təxmin et" oynamağı sevirlər. Bu, qara lobyadan hazırladığınız kekslərlə işləyə bilsə də, qarışıq içkilərlə bu, həqiqətən də pis fikirdir: Nəinki içkinizə təhlükəli bir şey əlavə etmək riskiniz var, hətta xoş xassəli maddələr (süd kimi) problem yarada bilər. Le Dorner izah edir ki, laktoza dözümsüzlüyü və ya çovdar viskisi gluten alerjisi olan birinə. Sürprizləri ad günü hədiyyələri üçün saxla və Canlı Şənbə Gecəsi qonaqlar və içkinizə daxil olan hər şeyi bildiyinizə əmin olun.

Üçün nəzərdən keçirin