Sağlamlığınız üçün yaxşı olan 4 təbii şirinləşdiricilər
MəZmun
Rafine şəkərindən imtina etmək çətin ola bilər.
Ancaq inanılmaz dərəcədə zərərli şəkərin ola biləcəyini nəzərə alsaq, mütləq səy göstərməyə dəyər.
Xoşbəxtlikdən, təbiətdə əslində sağlamlığınız üçün xeyirli olan bir çox tatlandırıcı var.
Kalorisi az, fruktoza azdır və çox şirin dadıdır.
Budur, həqiqətən sağlam olan 4 təbii tatlandırıcı.
1. Stevia
Stevia çox məşhur bir kalorili bir tatlandırıcıdır.
Adlı bir bitkinin yarpaqlarından alınmışdır Stevia rebaudiana.
Bu bitki Cənubi Amerikada əsrlər boyu şirinlik və dərman məqsədləri üçün yetişdirilmişdir.
Stevia yarpaqlarında bir neçə şirin birləşmə var. Əsas olanları stevioside və rebaudioside A. Hər ikisi şəkərdən yüz qat qat şirindir, qram üçün qramdır.
Buna görə steviya çox şirindir, amma demək olar ki, heç bir kalori yoxdur.
Əlavə olaraq, bir neçə insana əsaslanan tədqiqatlar steviyanın sağlamlıq üçün faydalarını təklif edir:
- Stevia hipertansiyonlu insanlarda yüksək qan təzyiqini 6–14% azalda bilər. Ancaq normal və ya yüngülcə yüksəlmiş qan təzyiqinə heç bir təsiri yoxdur (1, 2, 3).
- Stevia diabet xəstələrində (4) qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı salındığı da göstərilmişdir.
Siçovullarda aparılan bir sıra tədqiqatlar göstərir ki, steviya insulinə həssaslığı yaxşılaşdıra bilər, oksidləşmiş LDL xolesterolu azaldır və damarlarda lövhə yığılmasını azaldır (5, 6).
Bir şey dadlandırmaq lazımdırsa, stevia ən sağlam seçiminiz ola bilər.
Bununla birlikdə, bir çox insan steviyanın dadını çox bəyənmir. Ləzzət markadan asılıdır, buna görə bəyəndiyiniz stevia növünü tapmaq üçün sınaq keçirməyiniz lazım ola bilər.
Xülasə Stevia, həm təzyiq, həm də qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilən təbii, sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır.2. Eritritol
Eritritol, digər aşağı kalorili bir tatlandırıcıdır.
Təbii olaraq müəyyən meyvələrdə tapılan şəkər spirti. Bununla birlikdə satın alınan toz erititrit, çox güman ki, sənaye prosesi yolu ilə həyata keçirilir.
Bir qram üçün 0,24 kalori, ya da bərabər miqdarda şəkərin təxminən 6% -i, şirinliyin 70% -i var.
Eritritol qan şəkərini və ya insulin səviyyəsini artırmır və xolesterol və ya trigliseridlər kimi qan lipidlərinə təsir etmir (7).
Bədəndən bağırsaqdan sorulur, lakin nəticədə böyrəklərdən dəyişmədən xaric olur (8).
Tədqiqatlar göstərir ki, eritritol çox təhlükəsizdir. Ancaq digər şəkər spirti kimi, bir anda çox istehlak etsəniz həzm problemlərinə səbəb ola bilər (9, 10).
Eritritol şəkər kimi çox dad verir, baxmayaraq ki, mülayim bir dadı ola bilər.
Eritritolun heç bir sağlamlığa faydası görünməsə də, əlbəttə ki, heç bir şəkildə zərərli görünmür və digər şəkər spirtlərindən daha yaxşı tolere edilir.
Xülasə Eritritol çox şirin və az kalorili şəkər spirti. Tədqiqatlar göstərir ki, yemək çox təhlükəsizdir, baxmayaraq ki, yüksək dozada həzm problemlərinə səbəb ola bilər.3. Ksilitol
Xylitol, şəkərə bənzər bir şirinlik olan bir şəkər spirti.
Bir qram üçün 2,4 kalori və ya şəkərin kalorili dəyərinin üçdə ikisini ehtiva edir.
Xylitol, diş sağlamlığı üçün bir sıra faydalara malikdir, boşluqlar və diş çürüməsi riskini azaldır (11, 12).
Siçovullarda sümük sıxlığını artıraraq osteoporozun qarşısını almağa kömək edə bilər (13).
Xylitol qan şəkəri və ya insulin səviyyəsini qaldırmır. Bununla birlikdə, digər şəkər spirti kimi, yüksək dozada həzm yan təsirlərinə səbəb ola bilər (14).
Evdə bir itiniz varsa, xylitolu itlər üçün çox zəhərli olduğundan, onu əlçatmaz vəziyyətdə saxlamaq istəyə bilərsiniz (15).
Xülasə Xylitol çox məşhur bir tatlandırıcıdır. Bir qramda təxminən 2,4 kalori olan bir şəkər spirti. Bəzi diş faydaları var. Siçovullarda sümük sıxlığını yaxşılaşdıra və osteoporoz riskini azalda bilər.4. Yacon siropu
Yacon siropu başqa bir unikal tatlandırıcıdır.
Cənubi Amerikadakı Andesdə böyüyən yacon bitkisindən yığılmışdır.
Bu tatlandırıcı, arıqlama əlavəsi olaraq son zamanlarda populyarlaşdı. Bir araşdırmada, kilolu qadınlarda əhəmiyyətli bir kilo itkisinə səbəb olduğu müəyyən edilmişdir (16).
Bağırsaqdakı yaxşı bakteriyaları bəsləyən həll olunan liflər kimi fəaliyyət göstərən fruktooligosakkaridlərdə çox yüksəkdir (17, 18).
Yacon siropu qəbizliyə qarşı kömək edə bilər və çox miqdarda çözünür lif (19) səbəbindən müxtəlif faydalara malikdir.
Bir anda çox yeməyin, çünki bu həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Xülasə Yacon siropu bağırsaqdakı yaxşı bakteriyaları bəsləyən fruktooligosakkaridlərdə çox yüksəkdir. Qəbizliyə qarşı faydalı ola bilər və arıqlamağınıza kömək edə bilər.Bal kimi "Daha az pis" şəkərlər nədir?
Sağlamlığı bilən insanların tez-tez şəkər əvəzinə yedikləri bir çox məşhur şəkərli tatlandırıcı var.
Buraya hindistan cevizi şəkəri, bəkməz, bal və ağcaqayın siropu daxildir. Bunlar həqiqətən şəkərdən çox da fərqlənmir.
Onların tərkibində az miqdarda fruktoza və bir az miqdarda qida maddəsi ola bilər, ancaq qaraciyəriniz bu fərqi deyə bilməyəcəkdir.
Bununla birlikdə şəkərin zərərli təsiri tamamilə kontekstdən asılıdır. Tədqiqatların əksəriyyəti artıq yüksək karbohidrogenli, qərbdən gələn qida pəhrizini yeyən insanlarda aparılır.
Bu insanlar, xüsusilə kilolu və / və ya insulinə davamlı olanlar üçün çox miqdarda şəkər zərərlidir (20, 21).
Bundan əlavə, şəkər əsaslı tatlandırıcılardan tamamilə imtina etmək istəyən digər insanlar qrupu da var. Buraya qida aludəçiləri, binge yeyənlər və çox aşağı karb, ketogenik pəhrizdə olan insanlar daxildir.
Sağlam insanlar heç bir zərər görmədən az miqdarda şəkər yeyə bilərlər. Hələ boş kalorilərdir və boşluqlara səbəb ola bilsə də, maddələr mübadilənizə zərər vermir, yağlı qaraciyər vermir və ya sağlamlığınızı məhv edir.
Reseptlərinizdə həqiqi şəkərdən istifadə etmək istəsəniz, ancaq başqa cür sağlam yeyin, bal kimi təbii şəkər əsaslı tatlandırıcılardan istifadə mülayim olaraq tamamilə yaxşı olmalıdır.
Sağlam və bütöv bir qidaya əsaslanan bir diyet kontekstində az miqdarda bu təbii şəkər heç bir zərər verməyəcəkdir.
Bu Gün Oxuyun
