19 Fantezi Ərzaq Şərti Müəyyən Edildi (Sən Tək deyilsən)

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Fantastik yemək şərtləri yavaş -yavaş sevimli restoran menyularımıza sızdı. Biz ördək konfitini istədiyimizi bilirik, lakin konfitin nə demək olduğunu 100 faiz əmin deyilik. Maraqlandığınız təqdirdə-çünki bizdə-burada nəhayət izah edilən 19 xülya yemək şərtləri var. Bəli, biz birdəfəlik konfitin altına girəcəyik.

Uyğunlaşma

Öz yağında bişirilən və saxlanılan ət və ya quş əti (tez -tez ördək).

Necə deyim: haqqı

Tərtər

İncə doğranmış çiy ət və ya balıq.

Necə deyim: tar-tar

Əylən-Buş

Sözün əsl mənasında "ağzını əyləndirmək" mənasını verən, yeməkdən əvvəl damağı yumşaltmaq üçün verilən yeməklərin kiçik bir nümunəsidir.

Necə deyim: uh-muse boosh

Chiffonad

Çox nazik zolaqlara kəsmək üçün

Necə deyim: şi-fuh-baş

Əla video

Yeməyi hava keçirməyən plastik torbaya bağlamaq və uzun müddət su banyosuna qoymaqdan ibarət olan yemək üsulu.

Necə deyim: sue-veed

Roux

Kərə yağı və unu bir pastaya birləşdirərək bir çox sousun əsasını təşkil edir.

Necə demək olar: rue

Mirepoix

Kərə yağı və ya yağda qızardılmış doğranmış yerkökü, soğan, kərəviz və otlardan hazırlanan şorba və güveçləri hazırlamaq üçün istifadə olunan qarışıq.

Necə demək olar: meer-pwah

Coulis

Püre və süzülmüş meyvə və ya tərəvəzlərdən hazırlanmış qalın sous.

Necə demək olar: coo-lee

Kompot

Şərbətdə bişmiş təzə və ya qurudulmuş meyvələrin soyudulmuş sousu.

Necə demək olar: komitə

Emulsiya

Adətən su və yağ kimi bir araya gəlməyən iki mayenin birləşməsi. Mayonez ümumi emulsiyadır.

Necə deyim: Tam olaraq necə tələffüz edildiyini düşünürsünüz

Omakase

Yaponiyada, omakase "bunu sizə buraxacağam" deməkdir, yəni yemək təcrübənizi (adətən suşi restoranlarında) menyunuza qərar verən aşpazın əlinə verirsiniz.

Necə deyim: oh-muh-kah-deyin

Provence otları

Fransanın cənubunda doğulmuş, bibəriyə, reyhan, adaçayı və başqalarını ehtiva edən spesifik otlar qarışığı.

Necə deyim: erb günü pro-vahnce

Gremolata

Kıyılmış sarımsaq, cəfəri, limon qabığı və xırdalanmış reyhandan ibarət italyan qarniri.

Necə deyim: gre-moh-la-duh

Orta

Yeməkləri mayelərdə isladın ki, mayenin ləzzətini alsınlar.

Necə demək olar: kütləvi yemək

Demi-glace

Azaldılmış dana əti və mal ətindən hazırlanan zəngin qəhvəyi sous.

Necə demək olar: demee-glahss

Ən çox papillot

Möhürlənmiş perqament kağızında bişirmə üsulu.

Necə demək olar: pop-ee-ote-də

Raclette

Bu, yarıya bölünmüş pendir çarxının qızdırıldığı və bir garson tərəfindən masaya gətirildiyi zaman, ləzzətli pendiri birbaşa boşqabınıza sürtdürür. (Axılamamağa çalışın.)

Necə demək olar:rəf icazə

Meuniere

Fransız bişirmə üsulu, yeməklər yüngülcə unlanır, sonra yağda qızardılır və ya qızardılır.

Necə deyim: ay yer

Yeri gəlmişkən

Müəyyən bir resept hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələrə və vasitələrə aid bir termin.

Necə demək olar: plahss üzrə meez

Bu məqalə əvvəlcə PureWow -da çıxdı.

PureWow -dan daha çox:

Səhv Tələffüz Edə biləcəyiniz 15 Yemək

Bir Avokadonu 10 dəqiqədən az müddətdə necə yetişdirmək olar

Sizi Salat Yemək İstəyəcək 16 Evdə Hazırlanmış Salat Sosu

Üçün nəzərdən keçirin