Yemək üçün 12 ən yaxşı balıq növləri

MəZmun

• Baxış
• 1. Alaskan somon
• 2. Cod
• 3. siyənək
• 4. Mahi-mahi
• 5. Mackerel
• 6. Perch
• 7. Göy qurşağı alabalığı
• 8. Sardina
• 9. Zolaqlı bas
• 10. Tuna
• 11. Vəhşi Alaskan pollock
• 12. Arctic char
• Çəkmə

Baxış

Balıq sağlam, yüksək proteinli bir qidadır, xüsusən də omega-3 yağ turşuları üçün çox vacibdir, bədənimiz tərəfindən öz-özünə istehsal etmədiyi əsas yağlardır.

Omega-3 yağ turşuları beyin və ürək sağlamlığında vacib rol oynayır. Omega-3s iltihabı azaldır və ürək xəstəliyi riskini azaldır. Körpələrdə prenatal inkişaf üçün də çox vacibdir.

Amerika Ürək Dərnəyi (AHA), həftədə ən azı 2 dəfə balıq, xüsusilə də omega-3sdə yüksək olan qızılbalıq, göl alabalığı, sardina və alakore tuna kimi yağlı balıqları yeməyi tövsiyə edir.

Yenə də müntəzəm olaraq balıq yeməklə əlaqədar bəzi risklər var. Civə və polixlorlu bifenil (PCB) kimi çirkləndiricilər məişət və istehsalat tullantılarımızdan torpaq, göl və okean sularına, sonra da orada yaşayan balıqlara yol tapır.

Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA) və FDA, doğuş yaşında olan qadınlar, hamilə və ana südü verən qadınlar və uşaqlar üçün birləşdirilmiş təlimatlar yayımladı.

Bu qruplara adətən bunlardan daha yüksək civə çirklənməsi olan balıqlardan çəkinməyi məsləhət görürlər.

• köpək balığı
• qılınc balığı
• padşah mackerel
• kafel

Aşağıdakı 12 super ulduz balıq onu ən yaxşı balıq siyahısına saldı, nəinki böyük qidalanma və təhlükəsizlik profillərinə, həm də ekoloji cəhətdən təmiz olduğuna görə - məsuliyyətlə tutulduğuna və ya əkildiklərinə və bitmədiyinə görə.

1. Alaskan somon

Vəhşi qızılbalığın və ya əkilmiş qızılbalığın daha yaxşı seçim olub olmadığı barədə mübahisə var.

Əkin olunan qızılbalıq əhəmiyyətli dərəcədə ucuzdur, lakin tərkibində möhkəmlənməməyindən asılı olmayaraq daha az omega-3s və daha az vitamin və mineral ehtiva edə bilər.

Somon, ümumiyyətlə pəhriziniz üçün əla seçimdir, amma büdcəniz imkan verərsə vəhşi çeşid üçün seçim edin. Bu qızartma qızılbalıq reseptini hazırlamaq asandır bir şirniyyat üçün şirin rəngli bir şir ilə sınayın.

2. Cod

Bu qırıq ağ balıq, fosfor, niasin və B-12 vitaminlərinin çox gözəl mənbəyidir. Üç unsiya bişmiş hissədə 15-20 qram protein var.

Bu reseptdə olduğu kimi gözəl bir tamamlama üçün cod üstündə piccata sousunu sınayın.

3. siyənək

Sardina bənzəyən yağlı bir balıq, siyənək xüsusilə yaxşı hisə verilmişdir. Dumanlı balıq, baxmayaraq ki, natrium ilə doludur, buna görə orta miqdarda istehlak edin.

Jamie Oliver'in Aralıq dənizi tərzindəki siyənək linginqi bu reseptdə təzə variantdan istifadə edir.

4. Mahi-mahi

Tropik möhkəm bir balıq, mahi-mahi, demək olar ki, hər hansı bir hazırlığa sahib ola bilər. Dolphinfish adlandırıldığı üçün bəzən məməli delfinlə qarışdırılır. Ancaq narahat olmayın, bunlar tamamilə fərqlidir.

Yemək üçün bir chipotle mayo ilə bir az qaralmış mahi-mahi takoları sınayın.

5. Mackerel

Arıq ağ balıqdan fərqli olaraq, makaron sağlam yağlarla zəngin olan yağlı bir balıqdır. King mackerel yüksək civə balığıdır, buna görə daha aşağı civə Atlantik və ya daha kiçik mackerel seçimlərinə üstünlük verin.

Yemək fikirləri üçün bu reseptlərdən istifadə edin.

6. Perch

Başqa bir ağ balıq, perch orta bir toxuma var və okeandan və ya təmiz sudan gələ bilər. Yüngül zövqə görə, bu reseptdəki kimi ləzzətli bir panko çörək onunla yaxşı gedir.

7. Göy qurşağı alabalığı

Əkin olunan göy qurşağı alabalığı, çirkləndiricilərdən qorunan şəkildə qaldırıldığı üçün, yabanıdan daha etibarlı bir seçimdir. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch görə, ətraf mühitə təsir baxımından yeyə biləcəyiniz ən yaxşı balıq növlərindən biridir.

Bu ləzzətli alabalıq reseptlərini sınayın.

8. Sardina

Həm də yağlı bir balıq, sardina bir çox vitaminlə zəngindir. Konservləşdirilmiş versiyasını tapmaq asandır və daha çox qidalıdır, çünki sümükləri və dəri də daxil olmaqla bütün balıqları istehlak edirsiniz - narahat olmayın, onlar çox həll olundu.

Gözəl bir yemək üçün bir qutu ilə bir salat doldurmağa çalışın.

9. Zolaqlı bas

Ya əkilmiş, ya da yabanı, zolaqlı bas başqa davamlı bir balıqdır. Qatı, lakin qalıcı bir toxuma var və ləzzətlə doludur.

Bu resepti, limonlu maya yağı ilə bronzlaşdırılmış dəniz basığı üçün cəhd edin.

10. Tuna

Təzə və ya konservləşdirilmiş olsun, tuna çoxlarının sevimlisidir. Təzə tonu götürərkən parlaq və okean təravətli qoxusu olan bir parçanı seçin. Hazırlamaq da asandır - yüksək istilik üzərində tez bir axtarış lazımdır.

İnsanlara yüksək civə miqdarı səbəbiylə sarıfin, alacore və ahi tonunu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Alacore olan ağın əvəzinə, konservləşdirilmiş tuna alarkən “yüngül işığı” seçin. Yüngül tuna demək olar ki, həmişə skipjack adlanan aşağı civə növləridir.

11. Vəhşi Alaskan pollock

Alaskan pollock həmişə Sakit okeanın şimalında vəhşi tutulur. Yüngül bir ləzzət və yüngül toxuma olduğuna görə, ən çox balıq çubuqları və digər yağlı balıq məhsulları üçün istifadə olunur.

Sarımsaq kərə yağı ilə süzülmüş pollock üçün bu reseptdən istifadə edin.

12. Arctic char

Arctic char somon ailəsindədir. Somona bənzəyir və ləzzəti somonla alabalıq arasında, bir az daha çox alabalıq kimi. Əti möhkəm, incə lopa və yüksək yağ tərkiblidir. Əti tünd qırmızıdan solğun çəhrayıya qədər dəyişir.

Təsərrüfatlı Arctic char, əsasən sahil sularından daha az çirklənmə yaradan quruda hazırlanan tanklarda artır. Bir ağcaqayın şirəli üçün bu asan reseptdən istifadə edin.

Çəkmə

Həftədə bir neçə dəfə müxtəlif balıq istehlak etmək, yaxşı balanslaşdırılmış bir pəhriz üçün lazım olan çox qida təmin edəcəkdir.

Hamilə, əmizdirirsinizsə və ya sağlamlıq vəziyyətiniz varsa, tərkibində civə olan hər hansı bir balığı daxil etmədən əvvəl həkiminizlə yoxlayın.

Nicole Davis, Madison'da bir yazıçıdır, WI, fərdi məşqçi və məqsədi qadınlara daha güclü, sağlam və daha xoşbəxt həyat yaşamalarına kömək etməkdir. Həyat yoldaşı ilə işləmədikdə və ya gənc qızının ətrafında gəzərkən, cinayətkar TV şoularını seyr edir və ya sıfırdan acı çörək edir. Onu fitness tidbits, #momlife və daha çox şey üçün İnstagram-da axtarın.