Sizin üçün o qədər də pis olmayan 11 pis yemək

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Bizə şəkərin miqdarından yağla doldurulmasına qədər müxtəlif səbəblərdən banan və ya bütün yumurta kimi sağlam qidalar yeməməyimiz lazım olduğunu söyləyirik. Həqiqət budur ki, bu yeməklərin bir çoxu kulinariya məhkəməsində sıxışdırılıb və apellyasiyalarının təmin edilməsinin vaxtıdır. Buyurun, banan yeməyin? Və kartofda bu qədər səhv nə ola bilər? Əslində bir bananın kaliumundan iki qat çoxdur!

Bunları, əsl qida, qidalanma və insan orqanizminə qarşı həqiqətən cinayət sayılan işlənmiş zibil ilə eyni düşərgədə saxlamaq çətin deyil. Michael Pollan "yemək yeyin" dedikdə, meyvə və tərəvəz, tam taxıl, hətta balıq, ət və digər heyvan məhsulları kimi həqiqi qidaları nəzərdə tutur. O, "yeməli yeməyə bənzər maddələr" yeməməyimizi təklif edir. Beləliklə, eşitdiyinizdən asılı olmayaraq mütləq yeməli olduğunuz 11 "əsl yemək" nümunəsi.

Ailənizi 15 dollara yedizdirə bilərsinizmi? Ən Ucuz, Ən Bahalı Baqqallı Ştatlar

Fıstıq yağı

Tədqiqatlar göstərir ki, hər gün fıstıq yağı yeyən insanlar ümumilikdə daha sağlam qidalanırlar. Fıstıq yağı yüksək yağlı ola bilər, ancaq bu yağın yüzdə 80 -i sağlam doymamış və çoxlu doymamış yağlardan gəlir. Fıstıq yağı, çox miqdarda E vitamini, niasin, folik turşusu, maqnezium və antioksidanları olan yüksək proteinli bir qidadır. Yer fıstığından başqa heç bir şey olmayan təbii fıstıq yağı və ya trans yağları, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və ya çox natrium olmayan kommersiya fıstıq yağı üçün alış-veriş edin.

Yumurta sarısı

Yumurta sarısı bir qidalanma mənbəyidir. Onlar nevroloji funksiya üçün vacib olan iltihab əleyhinə qida maddəsi olan xolinin ən zəngin pəhriz mənbələrindən biridir. Kolin "xoşbəxtlik" hormonları olan serotonin, dopamin və norefinefrin istehsalına kömək edir. Yumurta sarısı, görmə itkisinə qarşı qoruyan iki karotenoid olan lutein və zeaksantinlə zəngindir. Buna baxmayaraq, sağlamlıq qrupları hələ də sarısını həftədə dörd ilə məhdudlaşdırmağı məsləhət görür.

Banan

Banan digər meyvələrə nisbətən karbohidratlarda və kalorilərdə yüksək olduğu üçün pis rap alır; lakin, bananların qlisemik yükü aşağıdır, bu da qidanın yeməkdən sonra qan qlükoza səviyyəsini yüksəltmə qabiliyyətini təxmin edir. Bananlarda yağ və natrium azdır, lakin kalium, A vitamini, fol turşusu və liflə zəngindir. Bir porsiyaya bərabər olan yarım banan yeyərkən kalorilər həddindən artıq deyil.

Soyuq kəsmələr

Sodyum və doymuş yağ baxımından ən aşağı olan markaları aldığınız zaman şirniyyat əti çox gözəldir. Sodyum əlavə edilmiş duzdan və natrium laktat və natrium fosfatdan qoruyuculardan gəlir. Doymuş yağlar da bütün yağlı ətlərdədir (düşünün: salam.) Rəngi ​​və raf ömrünü qoruyan, lakin zamanla xərçəng riski yarada bilən nitratlardan uzaq durmağı düşünün və əgər bu vacibdirsə, antibiotik və sintetik hormonsuz ətdən hazırlanmış soyuq kəsiklər axtarın. Sizə. Biz Applegate vetçinasını, hinduşka və donuz ətini bəyənirik, çünki o, bütün bu tələblərə cavab verir.

Pivə

Bira, qədim zamanlardan bəri sağlam pəhrizlərin bir hissəsidir. Tərkibində yağ, xolesterin və ya nitratlar yoxdur və əhəmiyyətli miqdarda karbohidratlar, maqnezium, selenium, kalium, fosfor, dəmir, kalsium, biotin, fol turşusu, niasin, B-vitaminləri və antioksidantlarla zəngindir. (Ales adətən lagerlərdən daha çox antioksidanlara malikdir.) Orta pivə içmək ürək xəstəliyi və insult riskini azalda bilər (bu, qadınlar üçün gündə bir içki, kişilər üçün isə iki içkiyə qədər).

Çörək

100 faiz bütün taxıl vəhşicəsinə qidalıdır. Bütün taxıllar, məsələn, tam buğda, ləpənin hər hissəsinə-kəpək, mikrob və nişastalı endosperma toxunulmazdır. (Zərif çörəklərdə vitaminlərin, mineralların, zülalların və liflərin çoxunun əmələ gəldiyi kəpək və mikrob yoxdur.) Yüksək lif, qidalanma faktları panelində gündəlik lif dəyərinin 20 faizini və ya daha çoxunu təşkil edən bir qidaya aiddir. Çörək pəhrizdə əsas lif mənbəyi olmalıdır.

İnək Süd

Düyü, badam, kokos, yulaf və çətənədən alınan südlər inək südünü əvəz etmir. İnək südü kubokda 8 qram protein, digər südlərdə isə hər kubokda yalnız 1 qram protein var. Hər bir porsiya həmçinin D vitamini və kalsium üçün gündəlik tələbatın təxminən 1/3-ni, başqa yerdə tapmaq çətin ola biləcək iki qida maddəsini təmin edir.

Kartof

Kartof həqiqətən də dünyanın ən qidalı qidalarından biridir. 160 kalori üçün dolğunluq hissi və kalium, lif, C vitamini, kalsium və maqnezium da daxil olmaqla bir çox qida maddəsi verirlər. Qida maddələri dərinin altında yerləşdiyindən dərini açıq saxlayın, ancaq kirdən, pestisidlərdən və digər qalıqlardan təmizləmək üçün bişirməzdən əvvəl ovuşdurun. Ayrıca, qaynadılmaq əvəzinə kartofu bişirin və qovurun, çünki qida maddələri yemək suyuna axır. Bunu cəhd edin: Sriracha Fries Fries.

Konservləşdirilmiş Fasulye

ABŞ hökuməti bizə hər həftə ən az üç fincan fasulye yeməyimizi söyləyir. Fasulye yağ, şəkər və sodyumdan məhrumdur, lakin protein, lif, B vitaminləri və bir çox mineralla doludur. Və onlar ucuzdur. Fasulyəni bir gecədə islatmaq və 45 dəqiqə bişirmək istəyən kim ola bilər? Daxil edin: konservləşdirilmiş lobya. Sodyumu azaltmaq üçün aşağı sodyum növləri alın və qurudulmuş lobya bir dəqiqə axan suyun altında yuyun.

Konservləşdirilmiş Tuna

Balıq yüksək qidalı bir qidadır, zülal, B vitaminləri, kalium, yod və sinklə zəngindir. Ton balığı da daxil olmaqla yağlı balıqlarda ürək xəstəliklərinə qarşı işləyən omeqa-3 yağ turşuları da çoxdur. Ton balığı, uşaqlar, hamilə və əmizdirən qadınlar və hamilə qalmağı planlaşdıran qadınlar üçün ciddi sağlamlıq təhlükəsi yaradan civə ehtiva edə bilər. ABŞ Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA) bu qruplara konservləşdirilmiş orkinosları həftədə təxminən 3 unsiya ilə məhdudlaşdırmağı söyləyir. Həm də diqqət yetirin: daha qaranlıq "yüngül işıq" ton balığı ağdan üç qat daha az civəyə malikdir.

Mal əti

Diyetinizdən yağsız mal əti kəsməyə ehtiyac yoxdur. Əlbəttə ki, 90/10 dana ətində doymuş yağ var, ancaq üç unsiya bir hissədə gündəlik limitin yalnız 25 faizi var. Mal əti zülal, niasin, vitamin B12, dəmir, sink, selen və digər qida maddələri ilə zəngindir. Həftədə bir və ya iki qırmızı ət yemək kifayətdir və ən yaxşı hissə üç və ya onsdur. Bundan əlavə, qırmızı ət görünən yağdan kəsilməlidir və yuvarlak biftek, fileto, bonfilə və yan kimi ən incə seçimlərdir. Bunu sınayın: Jalapeno Cheddar Burger Kabobs Bite.

Mary Hartley, RD, DietsInReview.com üçün MPH

Üçün nəzərdən keçirin