Pəhrizdə sink

Sink, insanların sağlam qalması üçün vacib bir iz mineraldır. İz minerallarından bu element bədəndəki konsentrasiyasına görə dəmirdən sonra ikinci yerdədir.

Sink bədəndəki hüceyrələrdə olur. Bədənin müdafiə (immun) sisteminin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Hüceyrə bölünməsində, hüceyrələrin böyüməsində, yaraların yaxşılaşmasında və karbohidratların parçalanmasında rol oynayır.

Sink, qoxu və dad hissləri üçün də lazımdır. Hamiləlik, körpəlik və uşaqlıq dövründə bədənin düzgün böyüməsi və inkişafı üçün bədənin sinkə ehtiyacı var. Sink insulinin təsirini də artırır.

Sink əlavələri ilə bağlı ekspert araşdırmasının məlumatları göstərir:

• Ən az 5 ay çəkildikdə, sink soyuqdəymə ilə xəstələnmə riskinizi azalda bilər.
• Soyuq simptomlar başladıqdan sonra 24 saat ərzində sink əlavə qəbul etməyə başlamaq simptomların nə qədər davam etdiyini azalda bilər və simptomları daha az şiddətləndirə bilər. Bununla birlikdə, hazırda RDA-dan kənar əlavə təklif edilmir.

Heyvan zülalları yaxşı bir sink mənbəyidir. Mal əti, donuz əti və quzu balıqdan daha çox sink ehtiva edir. Bir toyuğun tünd ətində açıq ətdən daha çox sink var.

Digər yaxşı sink mənbələri qoz-fındıq, dənli bitkilər, baklagiller və mayadır.

Meyvə və tərəvəzlər yaxşı qaynaqlar deyildir, çünki bitki zülallarındakı sink orqanizm tərəfindən heyvan zülallarından alınan sink qədər istifadə edilə bilməz. Bu səbəbdən az proteinli diyetalar və vegeterian pəhrizlər az miqdarda sink olur.

Sink ən çox polivitamin və mineral əlavələrdədir. Bu əlavələr sink qlükonat, sink sulfat və ya sink asetat ehtiva edə bilər. Bir formanın digərlərindən daha yaxşı olub olmadığı aydın deyil.

Sink, reseptsiz satılan bəzi soyuq pastiller, burun spreyi və burun jelləri kimi dərmanlarda da olur.

Sink çatışmazlığının simptomları aşağıdakılardır:

• Tez-tez infeksiyalar
• Kişilərdə hipoqonadizm
• Saç tökülməsi
• Zəif iştaha
• Zövq hissi ilə bağlı problemlər
• Qoxu hissi ilə bağlı problemlər
• Dəri yaraları
• Yavaş böyümə
• Qaranlıqda görmə problemi
• Uzun müddət müalicə olunan yaralar

Çox miqdarda alınan sink əlavələri ishal, qarın krampları və qusmaya səbəb ola bilər. Bu simptomlar ən çox əlavələri yutduqdan sonra 3 ilə 10 saat ərzində görünür. Əlavələr dayandırıldıqdan sonra simptomlar qısa müddət ərzində yox olur. Artıq sink qəbulu mis və ya dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Burun spreyi və tərkibində sink olan jellərdən istifadə edən insanların qoxu hissini itirməsi kimi yan təsirləri ola bilər.

İstinadlar

Sink üçün dozalar və digər qida maddələri, Tibb İnstitutunda Qida və Bəslənmə Şurası tərəfindən hazırlanmış Diyeta İstiqamət Qəbullarında (DRI) verilir. DRI, sağlam insanların qida qəbulunu planlaşdırmaq və qiymətləndirmək üçün istifadə olunan bir sıra istinad qəbulu üçün bir termindir. Yaşına və cinsinə görə dəyişən bu dəyərlərə aşağıdakılar daxildir.

• Tövsiyə olunan pəhriz müavinəti (RDA) - Təxminən bütün sağlam insanların (% 97 -% 98) qida ehtiyaclarını ödəmək üçün yetərli olan orta gündəlik qəbul səviyyəsi. RDA elmi tədqiqat dəlillərinə əsaslanan qəbul səviyyəsidir.
• Yeterli Qəbul (AI) - Bu səviyyə RDA inkişaf etdirmək üçün kifayət qədər elmi tədqiqat dəlili olmadıqda qurulur. Kifayət qədər qidalanma təmin ediləcəyi düşünülən səviyyədə qurulur.

Sink üçün pəhriz referansları:

Körpələr (AI)

• 0 ilə 6 ay: gündə 2 mq

Uşaqlar və körpələr (RDA)

• 7 ilə 12 ay: gündə 3 mq
• 1 ildən 3 ilə qədər: gündə 3 mq
• 4 ilə 8 il arasında: 5 mq / gün
• 9 ilə 13 il arasında: 8 mq / gün

Yeniyetmələr və Yetkinlər (RDA)

• 14 yaş və üzəri kişilər: gündə 11 mq
• 14 ilə 18 yaş arası qadınlar: gündə 9 mq
• 19 yaş və yuxarı qadınlar: gündə 8 mq
• Hamilə qadınlar, 19 yaş və yuxarı: 11 mq / gün (14 ilə 18 yaş: 12 mq / gün)
• 19 yaş və yuxarı süd verən qadınlar: 12 mq / gün (14 ilə 18 yaş: 13 mq / gün)

Gündəlik ehtiyac olan vitamin və mineral ehtiyacını əldə etməyin ən yaxşı yolu müxtəlif qidaları ehtiva edən balanslı bir pəhrizdir.

Mason JB. Vitaminlər, iz mineralları və digər mikroelementlər. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Salwen MJ. Vitaminlər və iz elementləri. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry’nin Laboratoriya Metodları ilə Klinik Diaqnoz və İdarəetmə. 23 ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: chap 26.

Singh M, Das RR. Soyuqdəymə üçün sink. Cochrane Database Syst Rev. 2013; (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.