Vitamin A

A vitamini qaraciyərdə yığılmış yağda həll olunan bir vitamindir.

Pəhrizdə iki növ A vitamini var.

• Hazırlanmış A vitamini ət, balıq, quş əti və südlü qidalar kimi heyvan məhsullarında olur.
• Provitamin A, meyvə və tərəvəz kimi bitki mənşəli qidalarda olur. Pro vitamininin ən çox yayılmış növü beta-karotendir.

A vitamini pəhriz əlavələrində də mövcuddur. Ən çox retinil asetat və ya retinil palmitat (əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini), beta-karoten (provitamin A) və ya əvvəlcədən hazırlanmış və provitamin A birləşməsidir.

A vitamini sağlam dişlərin, skelet və yumşaq toxumaların, selikli qişaların və dərinin formalaşmasına və saxlanmasına kömək edir. Gözün retinasındakı piqmentləri istehsal etdiyi üçün retinol kimi də bilinir.

A vitamini, xüsusilə az işıqda yaxşı görmə qabiliyyətini artırır. Sağlam hamiləlikdə və ana südü ilə qidalanmada da rolu var.

A vitamini iki formada olur:

• Retinol: Retinol, A vitamininin aktiv bir formasıdır, heyvan qaraciyərində, tam süddə və bəzi möhkəmləndirilmiş qidalarda olur.
• Karotenoidlər: Karotenoidlər tünd rəngli boyalardır (piqmentlər). Bunlar A vitamininin aktiv formasına çevrilə bilən bitki qidalarında tapılır 500-dən çox karotenoid var. Bu cür karotenoidlərdən biri beta-karotendir.

Beta-karoten antioksidandır. Antioksidanlar hüceyrələri sərbəst radikal adlanan maddələrin yaratdığı zərərlərdən qoruyur.

Sərbəst radikallara inanılır:

• Müəyyən uzun müddətli xəstəliklərə kömək edin
• Yaşlanmada rol oynayır

Beta-karotenin qida mənbələrini yemək xərçəng riskini azalda bilər.

Beta-karoten əlavələrinin xərçəng riskini azaltdığı görünmür.

A vitamini yumurta, ət, zənginləşdirilmiş süd, pendir, krem, qaraciyər, böyrək, cod və halibut balıq yağı kimi heyvan mənbələrindən gəlir.

Bununla birlikdə, A vitamini ilə zənginləşdirilmiş yağsız süd xaricində bu mənbələrin çoxunda doymuş yağ və xolesterol çoxdur.

A vitamininin ən yaxşı mənbələri bunlardır:

• Cod qaraciyər yağı
• Yumurta
• Zənginləşdirilmiş səhər yeməyi
• Zənginləşdirilmiş yağsız süd
• Portağal və sarı rəngli tərəvəzlər və meyvələr
• Brokoli, ispanaq və ən çox tünd yaşıl, yarpaqlı tərəvəzlər kimi digər beta-karoten mənbələri

Bir meyvənin və ya tərəvəzin rəngi nə qədər dərindirsə, beta-karotenin miqdarı o qədər çox olur. Beta-karotenin tərəvəz qaynaqları yağsız və xolesterindir. Bu mənbələr yağla yeyildiyi təqdirdə onların udulması yaxşılaşır.

Çatışmazlıq:

Kifayət qədər A vitamini almırsınızsa, aşağıdakı kimi göz problemi riskiniz var:

• Geri dönən gecə korluğu
• Xeroftalmi olaraq bilinən geri qaytarılmayan kornea zədələnməsi

A vitamini çatışmazlığı hiperkeratoza və ya quru, pullu dəriyə səbəb ola bilər.

Yüksək giriş:

Çox A vitamini alsanız, xəstələnə bilərsiniz.

• Böyük dozada A vitamini də doğuş qüsurlarına səbəb ola bilər.
• Kəskin A vitamini zəhərlənməsi ən çox yetkin bir neçə yüz min IU A vitamini qəbul etdikdə baş verir.
• Xroniki A vitamini zəhərlənməsi mütəmadi olaraq gündə 25.000 IU qəbul edən yetkinlərdə ola bilər.

Körpələr və uşaqlar A vitamininə daha həssasdırlar, daha az dozada A vitamini və ya retinol (dəri kremlərində tapılan) kimi A vitamini ehtiva edən məhsullar qəbul etdikdən sonra xəstələnə bilərlər.

Böyük miqdarda beta-karoten sizi xəstələndirməyəcəkdir. Bununla birlikdə, yüksək miqdarda beta-karoten dərini sarı və ya narıncı edə bilər. Beta-karoten qəbulunu azaltdıqdan sonra dəri rəngi normallaşacaq.

Gündəlik ehtiyac olan vitaminlərə ehtiyacınızın ən yaxşı yolu çoxsaylı meyvə, tərəvəz, zənginləşdirilmiş süd məhsulları, baklagiller (quru lobya), mərcimək və dənli bitkilər yeməkdir.

Tibb İnstitutunun Yemək və Bəslənmə Şurası - A vitamini fərdləri üçün Pəhriz İstifadəsi Qəbulları (DRI):

Körpələr (orta qəbul)

• 0 ilə 6 ay arasında: gündə 400 mikroqram (mkq / gün)
• 7 ilə 12 ay arasında: 500 mkq / gün

Vitaminlər üçün tövsiyə olunan pəhriz müavinəti (RDA) insanların çoxu hər gün hər vitamindən nə qədər almalıdır. Vitaminlər üçün RDA hər bir insan üçün məqsəd kimi istifadə edilə bilər.

Uşaqlar (RDA)

• 1 ildən 3 ilə qədər: gündə 300 mkq / gün
• 4 ilə 8 il arasında: 400 mkq / gün
• 9 ilə 13 il arasında: 600 mkq / gün

Yeniyetmələr və yetkinlər (RDA)

• 14 yaş və yuxarı kişilər: gündə 900 mkq / gün
• 14 yaş və üzəri qadınlar: 700 mkq / gün (19 ilə 50 yaş arası qadınlar üçün, hamiləlik dövründə 770 mkq / gün və ana südü zamanı 1300 mkq / gün)

Hər vitaminə nə qədər ehtiyacınız yaşınıza və cinsinizə bağlıdır. Hamiləlik və sağlamlığınız kimi digər amillər də vacibdir. Sizin üçün ən yaxşı dozanın həkiminizdən soruşun.

Retinol; Retina; Retinoik turşu; Karotenoidlər

• A vitamininin faydası
• A vitamini mənbəyi

Mason JB. Vitaminlər, iz mineralları və digər mikroelementlər. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Ross CA. A vitamini çatışmazlığı və artıqlığı. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Şah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Pediatriya Dərsliyi. 21 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bölmə 61.

Salwen MJ. Vitaminlər və iz elementləri. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry’nin Laboratoriya Metodları ilə Klinik Diaqnoz və İdarəetmə. 23 ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: chap 26.

YT. Sinir sisteminin çatışmazlığı xəstəlikləri. İçəridə: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, red. Bradley’in Klinik Praktikada Nevrologiyası. 7 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: 85-ci bölüm.