Salatlar və faydalı maddələr

Salatlar vacib vitamin və minerallarınızı almağın yaxşı bir yolu ola bilər .. Salatlar lif də verir. Bununla birlikdə, bütün salatlar sağlam və ya qidalı deyil. Bu, salatdakılardan asılıdır. Kiçik miqdarda sarğı və üst qat əlavə etmək yaxşıdır, lakin onu çox yağlı eklentilərlə aşırsanız, salatınız gündəlik kalori ehtiyacınızı aşmağa və kilo almağa kömək edə bilər.

Rəngarəng tərəvəzlərlə salat hazırlayın. Salatada çoxlu təzə tərəvəz varsa, deməli sağlam, xəstəliklərə qarşı qidalandırıcı maddələr alırsınız.

Tərəvəz salatlarına əlavə etdiyiniz, doymuş yağ və ya sodyumda çox ola biləcək maddələrə diqqət yetirin.

• Salatanıza bir az yağ əlavə etmək istəyirsiniz. Sirkənin zeytun yağı və ya digər bitki yağı ilə qarışdırılması evdə hazırlanan sarğılar üçün yaxşı bir əsasdır. Sağlam yağları əlavə etmək üçün qoz-fındıq və avokado da əlavə edə bilərsiniz. Bu, vücudunuzda yağda həll olunan vitaminlərdən (A, D, E və K) maksimum dərəcədə istifadə etməyə kömək edəcəkdir.
• Salat sarğısını və ya əlavə olunmuş yağları orta dərəcədə istifadə edin. Çox miqdarda hazırlanmış salat sarğısı və ya pendir, qurudulmuş meyvələr və krakon kimi yağlar sağlam bir salatı çox kalorili bir yeməyə çevirə bilər.
• Pendir parçaları, krutonlar, donuz bitkiləri, qoz-fındıq və toxum salatdakı natrium, yağ və kalori miqdarını artıra bilər. Rəngarəng, tərəvəzlərinizə əlavə etmək üçün bu maddələrdən yalnız birini və ya ikisini seçməyə çalışın.
• Salat barında kalori və yağı artıra biləcək lələk, kartof salatı və qaymaqlı meyvə salatları kimi əlavələrdən çəkinin.
• Daha qaranlıq bir kahı istifadə etməyə çalışın. Açıq yaşıl Iceberg lifə malikdir, lakin romain, kale və ya ispanaq kimi tünd göyərtilər qədər qidaya sahib deyil.
• Baklagiller (lobya), çiy tərəvəzlər, təzə və quru meyvələr kimi lifli məhsullarla salatınıza müxtəliflik əlavə edin.
• Salatlarınıza bir zülal əlavə edin, məsələn fasulye, ızgara toyuq göğsü, konservləşdirilmiş qızıl balıq və ya qaynadılmış yumurta.

• Salat qidası

Hall JE. Pəhriz balansları; qidalanma tənzimlənməsi; piylənmə və aclıq; vitaminlər və minerallar. İçəridə: Hall JE, ed. Guyton və Hall Tibbi Fiziologiya Dərsliyi. 13 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 72.

Mason JB. Vitaminlər, iz mineralları və digər mikroelementlər. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.