MSG simptom kompleksi

Bu problemə Çin restoran sindromu da deyilir. Bəzi insanların monosodyum glutamat qatqısı (MSG) ilə yemək yedikdən sonra bir sıra simptomları əhatə edir. MSG ümumiyyətlə Çin restoranlarında hazırlanan yeməklərdə istifadə olunur.

Çin yeməyinə daha sərt reaksiyalarla bağlı xəbərlər ilk dəfə 1968-ci ildə ortaya çıxdı. O zaman MSG-nin bu simptomların səbəbi olduğu düşünülürdü. O vaxtdan bəri MSG ilə bəzi insanların təsvir etdiyi simptomlar arasında bir əlaqə göstərə bilməyən bir çox iş var.

MSG sindromunun tipik forması həqiqi bir allergik reaksiya deyil, lakin MSG-yə həqiqi allergiya da bildirilmişdir.

Bu səbəblə MSG bəzi yeməklərdə istifadə olunmağa davam edir. Ancaq bəzi insanların qida qatqılarına qarşı çox həssas olması mümkündür. MSG kimyəvi cəhətdən beynin ən vacib kimyəvi maddələrindən biri olan glutamata bənzəyir.

Semptomlara aşağıdakılar daxildir:

• Sinə ağrısı
• Qızartmaq
• Baş ağrısı
• Əzələ ağrıyır
• Ağızda və ya ətrafda uyuşma və ya yanma
• Üz təzyiqi və ya şişkinlik hissi
• Tərləmə

Çin restoran sindromu ən çox bu simptomlara əsasən diaqnoz qoyulur. Tibbi xidmət aşağıdakı sualları da verə bilər:

• Son 2 saat ərzində Çin yeməyi yedinizmi?
• Son 2 saat ərzində monosodyum glutamat ehtiva edə biləcək başqa bir yemək yedinizmi?

Diaqnozda kömək etmək üçün aşağıdakı əlamətlərdən də istifadə edilə bilər:

• Elektrokardiyogramda müşahidə olunan anormal ürək ritmi
• Ağciyərlərə hava girişi azaldı
• Sürətli ürək dərəcəsi

Müalicə simptomlardan asılıdır. Baş ağrısı və ya qızartma kimi yüngül simptomların heç birinin müalicəyə ehtiyacı yoxdur.

Həyatı təhdid edən simptomlar təcili tibbi yardım tələb edir. Bunlar digər şiddətli allergik reaksiyalara bənzəyir və bunlara daxildir:

• Sinə ağrısı
• Ürək döyüntüsü
• Nəfəs darlığı
• Boğazda şişlik

Bir çox insan Çin restoran sindromunun yüngül hallarda müalicə olunmadan sağalır və qalıcı problemi yoxdur.

Həyatı təhdid edən reaksiyalara məruz qalan insanlar yediklərinə daha çox diqqətli olmalıdırlar. Həm də təcili müalicə üçün həmişə provayderi tərəfindən təyin olunan dərmanları daşımalıdırlar.

Aşağıdakı simptomlar varsa dərhal təcili tibbi yardım alın:

• Sinə ağrısı
• Ürək döyüntüsü
• Nəfəs darlığı
• Dodaqların və ya boğazın şişməsi

Sosiska baş ağrısı; Glutamat səbəb olduğu astma; MSG (monosodyum glutamat) sindromu; Çin restoran sindromu; Kwok sindromu

• Allergik reaksiyalar

Aronson JK. Monosodyum glutamat. İçində: Aronson JK, ed. Meyler’in Narkotiklərin Yan Təsirləri. 16 ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Qida və dərman qatqılarına reaksiyalar. In: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Middleton Alerjisi: Prinsiplər və Praktika. 8 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: chap 82.