Hər kəsin danışmağa davam etdiyi bu fitonutrientlər nələrdir?

MəZmun

• Fitonutrient nədir?
• Fitonutrientlərin Sağlamlığa Faydaları
• Daha çox fitonutrient necə yeyə bilərsiniz
• Üçün nəzərdən keçirin

Sağlam qidalanmaya gəldikdə, superfoodlar şousu oğurlamağa meyllidirlər və bunun yaxşı bir səbəbi var. Bu superfoodların içərisində bədəninizi optimal səviyyədə saxlayan vitaminlər və minerallar var. Bura bir çox rəngli meyvə və tərəvəzdə olan kimyəvi birləşmələr olan fitonutrientlər və ya fitokimyalar daxildir. Yaxşı xəbər? Bu, yəqin ki, artıq izlədiyiniz bir sağlamlıq qida tendensiyasıdır. Yenə də fitonutrientlərin nə üçün vacib olduğu və sahib olduğunuz yeganə *bir* bədəni qorumaq üçün onları yeməyin nə etdiyi haqqında bilməli olduğunuz şey budur.

Fitonutrient nədir?

Fitonutrientlər bitkilər tərəfindən istehsal olunan təbii birləşmələrdir. Onları bitkilər üçün super qidalar kimi düşünün, o cümlədən sevimli meyvə və tərəvəzlər bitkini günəş və böcəklər kimi ətraf mühit elementlərindən qoruyaraq sağlamlığını qorumağa kömək edir. Phytonutrients, sağlamlıq baxımından bir çox faydaları olan birləşmələrində antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., Brooklyn, NY mərkəzli bir diyetoloq deyir. Fitonutrientlər bir çox meyvə, tərəvəz, taxıl və paxlalı bitkilərdə olur (düşünün: çiyələk, kələm, qəhvəyi düyü və noxud), onlardan artıq yemək ehtimalı yüksəkdir.

Fitonutrientlərin Sağlamlığa Faydaları

Fitonutrientlər əsas xəstəliklə mübarizə aparanlardır. Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., kulinariya mütəxəssisi və müəllif 52 Həftəlik Yemək Planlayıcısı. Feller deyir ki, xüsusən qadınlar fitonutrientlərdən həqiqətən faydalana bilər, çünki tədqiqatlar fitonutrientləri döş və yumurtalıq xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqələndirir. Levinson deyir ki, əslində hər kəsin diqqətini çəkən antioksidan təsirdir. "Bədəni müəyyən xərçənglərdən və digər iltihabi xəstəliklərdən qoruyan hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallarla mübarizə aparmaq üçün bu antioksidan funksiyadır."

Söz yox, antioksidanlar dəriyə qulluq faydaları ilə çoxdan xəbər verirlər. C vitamini dəriyə qulluq və inkişaf edən C vitamini gözəllik məhsulları işinin inanılmaz faydalarına baxın. Yaban mersini və badamdan daha parlaq, daha gənc görünən dəri? Çox asanlaşa bilməz. (Əlaqədar: Çirklənmədən qoruyan Dəriyə Qulluq Məhsulları)

Daha çox fitonutrient necə yeyə bilərsiniz

Bir çox fərqli fitonutrientdən (10.000 -ə qədər müxtəlif növ var!) Diyetinizdə bu dördlüyə üstünlük verməyi düşünün:

• Flavonoidlər: Flavonoidlər xərçəng və ürək xəstəliklərinə qarşı mübarizə aparan katexinlər və antosiyaninlər olan ümumi antioksidanları ehtiva edir. Flavonoidləri yaşıl çay, qəhvə, şokolad (ən azı 70 faiz kakaolu tünd şokoladı seçin) və qreypfrut və portağal kimi sitrus meyvələrində tapa bilərsiniz. (Əlaqəli: Flavonoidlər, mütəmadi olaraq yeməli olduğunuz bu antiinflamatuar qidaların bir çoxunda var.)
• Fenolik turşular: Flavonoidlərə bənzər olaraq, fenolik turşu bədəndəki iltihabı azaltmaq üçün antioksidant kimi işləyir. Onları brokoli, gül kələm və Brüssel cücərti kimi çarmıxlı tərəvəzlərdə tapa bilərsiniz. Fenolik turşuları olan meyvələr alma (daha yüksək konsentrasiyaya malik olduğu üçün dərini tərk edin), yaban mersini və albalıdır.
• Lignanlar: Bədəndəki hormonları tənzimləyə bilən östrojenə bənzər bir kimyəvi maddə olan lignanlar, immunitet sisteminizi dəstəkləyən əlavə olaraq həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifləri ehtiva edir. Liqnanları toxumlarda, tam taxıllarda və paxlalılarda tapa bilərsiniz. Levinson, kətan toxumunun lignanlar üçün zəngin bir pəhriz mənbəyi olduğunu söyləyir, buna görə də yediyiniz hamar qabların üzərinə bir az səpin. (İlham: Ən Fıstıq Yağı və Banana Smoothie Bowl Tarifi)
• Karotenoidlər: Bu bitki piqmentlərinin müəyyən xərçəng və göz xəstəliklərindən qoruduğu sübut edilmişdir. Karotenoidlər bir çox meyvə və tərəvəzin qırmızı, sarı və narıncı rənglərindən məsuldur. (Daha çox sübut üçün böyük bir qidalanma zərbəsi yığan bu fərqli rəngli tərəvəzlərə baxın.) Karotenoid çətir altında beta-karoten (yerköküdəki portağal) və likopen (pomidorda qırmızı) kimi fitokimyəvi maddələr var. Digər qida mənbələrinə şirin kartof, qış balqabağı, qarpız və qreypfrut daxildir.

Üçün nəzərdən keçirin