Vegan Pəhrizləri üzrə 16 Tədqiqat - Həqiqətən İşləyirmi?

MəZmun

• Tədqiqatlar
• Çəki itirmək
• Qan şəkəri səviyyəsi və insulinə həssaslıq
• LDL, HDL və ümumi xolesterol
• İştah və toxluq
• Artrit əlamətləri
• Alt xətt

Vegan pəhrizləri sağlamlıq və ekoloji səbəblərdən populyarlıq artır.

Kilo itkisi və qan şəkərinin azaldılmasından tutmuş ürək xəstəliyi, xərçəng və erkən ölümün qarşısının alınmasına qədər müxtəlif sağlamlıq faydaları təqdim etdiklərini iddia edirlər.

Randomize nəzarətli tədqiqatlar bir pəhrizin faydaları barədə dəlil toplamaq üçün etibarlı bir yoldur.

Bu məqalədə vegan pəhrizin sağlamlığınıza necə təsir edə biləcəyini qiymətləndirmək üçün 16 təsadüfi nəzarətli araşdırma təhlil edilmişdir.

Tədqiqatlar

1. Wang, F. et al. Vegetarian Pəhrizlərin Qan Lipidlərinə Təsiri: Təsadüfi Nəzarət Edilmiş Sınaqların Sistematik Təhlili və Meta-Təhlili.Amerika Ürək Dərnəyi Jurnalı, 2015.

Ətraflı: Bu meta-analiz 832 iştirakçıdan ibarət idi. Yeddi dənəsi vegan olmaqla 11 vegetarian diyeti araşdırmasına baxıldı. Vegan pəhrizləri üzərində aparılan tədqiqatların hər birində nəzarət qrupu var idi. Tədqiqatlar 3 həftədən 18 aya qədər davam etdi.

Tədqiqatçılar aşağıdakı dəyişiklikləri qiymətləndirdilər:

• ümumi xolesterol
• aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) “pis” xolesterol
• yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) “yaxşı” xolesterol
• HDL olmayan xolesterol
• trigliserid səviyyələri

Nəticələr: Vejetaryen diyetlər bütün xolesterol səviyyələrini nəzarət pəhrizlərindən daha çox azaltdı, ancaq qanda trigliserid səviyyələrini təsir etmədilər. Tapıntılar xüsusilə vegan pəhrizlərinə aid deyildi.

Vejetaryen pəhrizlər qanda ümumi, LDL (pis), HDL (yaxşı) və HDL olmayan xolesterol səviyyələrini təsirli şəkildə nəzarət pəhrizlərindən daha da aşağı saldı. Vegan pəhrizinin oxşar bir təsiri olub olmadığı aydın deyil.

2. Macknin, M. et al. Bitki mənşəli, heç bir yağ əlavə edilməmiş və ya Amerika Ürək Dərnəyi Pəhrizləri: Hiperkolesterolemi olan obez uşaqlarda və onların valideynlərində ürək-damar riskinə təsiri.Pediatriya Jurnalı, 2015.

Ətraflı: Bu işdə obezlik və yüksək xolesterol səviyyələri olan 30 uşaq və onların valideynləri iştirak etmişdir. Hər cüt 4 həftə boyunca ya vegan pəhrizi, ya da Amerika Ürək Dərnəyi (AHA) pəhrizini izlədi.

Hər iki qrup həftəlik dərslərə və pəhrizlərinə xas yemək bişirmə dərslərinə qatıldı.

Nəticələr: Ümumi kalori qəbulu hər iki pəhriz qrupunda əhəmiyyətli dərəcədə azaldı.

Vegan pəhrizinə riayət edən uşaqlar və valideynlər daha az protein, xolesterol, doymuş yağ, D vitamini və B12 vitamini istehlak etdilər. Həm də AHA qrupundakılardan daha çox karbohidrat və lif istehlak etdilər.

Vegan pəhrizinə riayət edən uşaqlar təhsil müddətində orta hesabla 6,7 ​​lirə (3,1 kq) arıqladılar.Bu, AHA qrupundakıların itirdiyi çəkidən% 197 çox idi.

Tədqiqatın sonunda, vegan pəhrizi izləyən uşaqlarda AHA pəhrizindən daha çox bədən kütlə indeksi (BMI) var.

Vegan qruplarındakı valideynlər, qan şəkərinin idarə edilməsinin bir ölçüsü olan HbA1c səviyyəsini ortalama% 0.16 aşağı saldılar. Həm də ümumi və LDL (pis) xolesterol səviyyələri AHA pəhrizində olduğundan daha aşağı idi.

Hər iki pəhriz uşaqlarda və yetkinlərdə ürək xəstəlikləri riskini azaltdı. Bununla birlikdə, vegan pəhriz uşaqların çəkisinə və valideynlərin xolesteroluna və qan şəkəri səviyyəsinə daha çox təsir etdi.

3. Mishra, S. et al. Korporativ şəraitdə bədən çəkisini və ürək-damar riskini azaltmaq üçün bitki mənşəli bir qidalanma proqramının çox mərkəzli randomizə olunmuş nəzarətli bir araşdırması: GEICO tədqiqatı.Avropa Klinik Bəslənmə Jurnalı, 2013.

Ətraflı: Tədqiqatçılar 10 GEICO korporativ ofisindən 291 iştirakçı cəlb etdilər. Hər bir ofis başqa biri ilə qoşulmuşdu və hər bir cüt saytın işçiləri 18 həftə ərzində ya az yağlı vegan pəhrizi, ya da nəzarət pəhrizini izlədilər.

Vegan qrupunun iştirakçıları bir diyetisyenin rəhbərliyi ilə həftəlik dəstək qrupu dərsləri aldılar. Gündəlik B12 vitamini əlavə etdilər və aşağı glisemik indeksli qidalara üstünlük verməyə təşviq etdilər.

Nəzarət qrupundakı iştirakçılar heç bir pəhriz dəyişikliyi etmədilər və həftəlik dəstək qrup seanslarına qatılmadılar.

Nəticələr: Vegan qrupu, nəzarət qrupundan daha çox lif və daha az ümumi yağ, doymuş yağ və xolesterol istehlak etmişdir.

18 həftə boyunca vegan pəhrizini izləyən iştirakçılar, nəzarət qrupundakı 0,2 lirə (0,1 kq) ilə müqayisədə orta hesabla 9,5 lirə (4,3 kq) arıqladılar.

Ümumi və LDL (pis) xolesterol səviyyələri, vegan qrupunda, nəzarət qruplarında demək olar ki, heç bir dəyişiklik olmadığına nisbətən 8 mq / dL azalıb.

HDL (yaxşı) xolesterol və trigliserid səviyyələri həm vegan qruplarında nəzarət qrupundan daha çox artdı.

HbA1c səviyyələri vegan qrupunda nəzarət qrupundakı% 0.1 ilə müqayisədə% 0.7 azaldı.

Vegan qruplarındakı iştirakçılar daha çox arıqladılar. Qanda xolesterol və şəkər səviyyələrini nəzarət pəhrizinə nisbətən yaxşılaşdırdılar.

4. Barnard, N. D. et al. Amerika Tibb Jurnalı, 2005.

Ətraflı: Bu işdə artıq çəkisi olan və hələ menopoza çatmamış 64 qadın iştirak etmişdir. 14 həftə boyunca Milli Xolesterol Təhsil Proqramı (NCEP) qaydalarına əsasən ya az yağlı bir vegan, ya da az yağlı bir nəzarət pəhrizinə riayət etdilər.

Kalori məhdudiyyəti yox idi və hər iki qrupa doyana qədər yemək tövsiyə edildi. İştirakçılar öz yeməklərini hazırladılar və iş müddətində həftəlik qidalanma dəstək sessiyasında iştirak etdilər.

Nəticələr: Kalori məhdudiyyəti olmasa da, hər iki qrup da gündə təxminən 350 kalori az istehlak etdi. Vegan qrupu, NCEP pəhriz qrupundan daha az pəhriz zülalı, yağ və xolesterol və daha çox lif istehlak etmişdir.

Vegan qrupunun iştirakçıları, NCEP pəhrizini izləyənlər 8.4 lirə (3.8 kq) nisbətində ortalama 12.8 lirə (5.8 kq) itirdilər. BMI və bel ətrafındakı dəyişikliklər vegan qruplarında da daha çox idi.

Qan şəkəri səviyyəsi, oruc insulini və insulinə həssaslıq hamı üçün əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdı.

Hər iki pəhriz qan şəkəri idarəsinin göstəricilərini yaxşılaşdırdı. Bununla birlikdə, az yağlı vegan pəhriz, iştirakçılara az yağlı NCEP pəhrizindən daha çox kilo verməyə kömək etdi.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Vegan pəhrizini daha orta dərəcədə az yağlı bir pəhrizlə müqayisə edən iki illik təsadüfi çəki itirmə sınaq.Piylənmə, 2007.

Ətraflı: Yuxarıdakı işi tamamlayaraq tədqiqatçılar 2 il ərzində eyni iştirakçılardan 62 nəfərini qiymətləndirməyə davam etdilər. Bu mərhələdə 34 iştirakçıya 1 il ərzində təqib dəstəyi verildi, digərlərinə isə dəstək verilmədi.

Kalori məhdudlaşdırma hədəfi yox idi və hər iki qrup da doyana qədər yeməyə davam etdi.

Nəticələr: Vegan qrupuna daxil olanlar, NCEP qrupundakı 4 lirə (1.8 kq) ilə müqayisədə 1 ildən sonra ortalama 10.8 lirə (4.9 kq) itirdilər.

Növbəti il ​​ərzində hər iki qrup biraz kilo aldı. 2 il sonra kilo itkisi vegan qrupunda 6,8 lirə (3,1 kq) və NCEP qrupunda 1,8 lirə (0,8 kq) oldu.

Diyet təyinatından asılı olmayaraq, qrup dəstəyi seansları alan qadınlar, qəbul etməyənlərdən daha çox kilo verdi.

Az yağlı vegan pəhrizdə olan qadınlar, 1 və 2 ildən sonra başqa bir az yağlı pəhrizdən sonra daha çox arıqladılar. Ayrıca, qrup dəstəyi alanlar daha çox kilo verdilər və daha az bərpa etdilər.

6. Barnard, N.D. et al. Az Yağlı Vegan Pəhriz, Tip 2 Diabetli Şəxslərdə Randomizə Klinik Tədqiqatda Glisemik Nəzarət və Ürək-Damar Risk Faktlarını yaxşılaşdırır.Diabetə qulluq, 2006.

Ətraflı: Tədqiqatçılar, tip 2 diabetli 99 iştirakçı cəlb etdilər və HbA1c səviyyələrinə əsasən cüt cütləşdilər.

Alimlər daha sonra hər cütə təsadüfi olaraq ya az yağlı bir vegan pəhrizinə, ya da 2003-cü il Amerika Diabet Assosiasiyasının (ADA) 22 həftəlik təlimatlarına əsaslanan bir pəhriz izləməyi tapşırdılar.

Vegan pəhrizində porsiya ölçüləri, kalori qəbulu və karbohidratlar üçün heç bir məhdudiyyət yox idi. ADA pəhrizində olanlardan gündəlik 500-1000 kalori azaltmaq istəndi.

Hər kəsə B12 vitamini əlavə edildi. Alkoqol qadınlar üçün gündə bir porsiya, kişilər üçün gündə iki porsiya ilə məhdudlaşdırılmışdır.

Bütün iştirakçılar qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen ilə ilkin təkbətək seans keçirdilər və tədqiqat boyunca həftəlik qidalanma qrup iclaslarında iştirak etdilər.

Nəticələr: Hər iki qrup da gündə təxminən 400 daha az kalori istehlak etdi, baxmayaraq ki, yalnız ADA qrupunun bunun üçün təlimatları var.

Bütün iştirakçılar protein və yağ istehlaklarını azaltdılar, lakin vegan qrupundakılar ADA qrupundan% 152 daha çox karbohidrat istehlak etdilər.

Vegan pəhrizini izləyən iştirakçılar lif qəbulunu iki dəfə artırdılar, ADA qrupundakıların istehlak etdikləri lif miqdarı isə eyni qaldı.

22 həftədən sonra vegan qrupu ortalama 12,8 lirə (5,8 kq) itirdi. Bu, ADA qrupunda itirilən orta çəkidən 134% çox idi.

Ümumi xolesterol, LDL (pis) və HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələri hər iki qrupda da düşdü.

Bununla birlikdə vegan qrupunda HbA1c səviyyələri 0,96 pillə geriləyib. Bu, ADA iştirakçılarının səviyyələrindən% 71 daha çox idi.

Aşağıdakı qrafik vegan pəhriz qruplarında (mavi) və ADA pəhriz qruplarında (qırmızı) HbA1c dəyişikliklərini göstərir.

Nəticələr:

Hər iki pəhriz iştirakçılara arıqlamağa və qan şəkəri və xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırmağa kömək etdi. Bununla birlikdə, vegan pəhrizdə olanlar kilo itkisi və qan şəkərində ADA pəhrizini izləyənlərdən daha çox azalma yaşadılar.

7. Barnard, N.D. et al. Tip 2 diabetin müalicəsində az yağlı bir vegan pəhriz və ənənəvi bir diabet pəhriz: randomizə edilmiş, idarə olunan, 74 saniyəlik bir klinik sınaq.Amerika Klinik Bəslənmə Jurnalı, 2009.

Ətraflı: Tədqiqatçılar əvvəlki tədqiqatdakı iştirakçıları əlavə 52 həftə izlədilər.

Nəticələr: 74 həftəlik tədqiqat dövrünün sonunda, vegan qrupundakı 17 iştirakçı, ADA qrupundakı 10 nəfərlə müqayisədə diabet dərmanı dozalarını azaltdı. Vegan qrupunda HbA1c səviyyələri daha çox azaldı.

Vegan qrupuna qatılanlar, ADA pəhrizindəkilərdən 3 kilo (1,4 kq) çox arıqladılar, lakin fərq statistik olaraq əhəmiyyətli deyildi.

Bundan əlavə, LDL (pis) və ümumi xolesterol səviyyəsi ADA qrupundan daha çox vegan qruplarında 10.1-13.6 mq / dL azalıb.

Nəticələr:

Hər iki pəhriz tip 2 diabetli insanlarda qan şəkəri və xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırdı, lakin vegan pəhriz ilə təsir daha çox oldu. Hər iki pəhriz kilo itkisinə kömək etdi. Pəhrizlər arasındakı fərqlər əhəmiyyətli deyildi.

8. Nicholson, A. S. et al. Profilaktik tibb, 1999.

Ətraflı: Tip 2 diabetli on bir nəfər 12 həftə ərzində ya az yağlı vegan pəhrizi, ya da şərti az yağlı pəhriz izlədi.

Bütün iştirakçılara pəhriz xüsusiyyətlərinə görə hazırlanmış nahar və şam yeməyi təklif edildi. İştirakçılar üstünlük verdikləri təqdirdə öz yeməklərini hazırlamağı da seçə bilər, lakin əksəriyyəti qidalanma yeməyi seçimindən istifadə edirlər.

Vegan pəhrizində daha az yağ var idi və iştirakçılar ənənəvi pəhrizdəkilərə nisbətən yemək başına 150 az kalori istehlak etdilər.

Bütün iştirakçılar ilkin yarım günlük oriyentasiya sessiyasında iştirak etdilər, həmçinin tədqiqat boyunca hər həftədə bir dəstə iclaslarına dəstək oldular.

Nəticələr: Vegan qrupunda, oruc qan şəkəri səviyyəsi, şərti az yağlı pəhrizdən sonra olanlarda% 12 azalma ilə müqayisədə% 28 azaldı.

Vegan pəhrizində olan insanlar da 12 həftə ərzində orta hesabla 15,8 lirə (7,2 kq) arıqladılar. Adi pəhrizdə olanlar orta hesabla 8,4 lirə (3,8 kq) arıqladılar.

Cəmi və LDL (pis) xolesterol səviyyələrində heç bir fərq yox idi, lakin HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələri vegan qrupunda düşdü.

Az yağlı vegan pəhriz, oruc qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa və insanların şərti az yağlı bir pəhrizdən daha çox kilo verməsinə kömək edə bilər.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Bəslənmə Araşdırması, 2014.

Ətraflı: Artıq çəki və ya piylənmə və polikistik yumurtalıq sindromu (PCOS) olan on səkkiz qadın 6 ay ərzində ya az yağlı vegan pəhriz, ya da aşağı kalorili pəhriz izlədi. Bir Facebook dəstək qrupuna qoşulma imkanı da var idi.

Nəticələr: Vegan qrupuna daxil olanlar ilk 3 ayda bədən çəkilərinin cəmi 1.8% -ni itirdilər, aşağı kalorili qrupdakılar isə kilo vermədi. Bununla birlikdə, 6 aydan sonra əhəmiyyətli bir fərq yox idi.

Bundan əlavə, bir Facebook dəstək qrupunda daha yüksək nisbi olan iştirakçılar məşğul olmayanlardan daha çox arıqladılar.

Vegan pəhrizini izləyən insanlar, heç bir kalori məhdudiyyətinə baxmayaraq, aşağı kalorili pəhrizdəkilərə nisbətən ortalama 265 az kalori istehlak etdilər.

Vegan qrupuna qatılanlar, aşağı kalorili pəhriz izləyənlərdən daha az protein, daha az yağ və daha çox karbohidrat istehlak etmişlər.

İki qrup arasında hamiləlik və ya PCOS ilə əlaqəli simptomlarda heç bir fərq müşahidə edilmədi.

Vegan pəhriz, kalori məhdudlaşdırma hədəfi olmasa da, kalori qəbulunu azaltmağa kömək edə bilər. PCOS olan qadınların arıqlamasına da kömək edə bilər.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Qidalanma, 2015.

Ətraflı: Artıq çəkisi olan 50 nəfər 6 ay ərzində aşağı yağlı, aşağı glisemik indeksli pəhrizlərdən birini izlədi. Pəhrizlər ya vegan, vegetarian, pesko-vejetaryen, yarı vejetaryen və ya çoxyeyən idi.

Qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen iştirakçılara pəhrizləri barədə məsləhət verdi və onları işlənmiş və fastfud yeməklərini məhdudlaşdırmağa təşviq etdi.

Hər yerdə yaşayan pəhriz qrupundan başqa bütün iştirakçılar həftəlik qrup iclaslarında iştirak edirdilər. Hamı heyvan qrupu aylıq iclaslara qatıldı və bunun əvəzinə həftəlik e-poçtlar vasitəsilə eyni pəhriz məlumatlarını aldı.

Bütün iştirakçılar gündəlik B12 vitamini əlavəsi istehlak etdilər və xüsusi Facebook dəstək qruplarına giriş əldə etdilər.

Nəticələr: Vegan qrupunun iştirakçıları bədən çəkilərinin orta hesabla 7,5% -ni itirdilər, bu da bütün qruplardan daha çox idi. Müqayisədə, hər şeydən çox olan qrupda olanlar yalnız% 3.1 itirmişdir.

Etnivore qrupu ilə müqayisədə, vegan qrupu, heç bir kalori və ya yağ məhdudlaşdırma hədəfi olmasa da, daha çox karbohidrat, daha az kalori və daha az yağ istehlak etdi.

Zülal qəbulu qruplar arasında əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənmirdi.

Vegan pəhrizləri arıqlamaq üçün vegeterian, pesko-vejetaryen, yarı vejetaryen və ya çoxyeyən bir pəhrizdən daha təsirli ola bilər.

11. Lee, Y-M. və s. Qəhvəyi Düyü əsaslı Vegan Pəhrizinin və Ənənəvi Diabetik Pəhrizin Tip 2 Diabetli Xəstələrin Qlisemik Nəzarətinə Təsiri: 12 Həftəlik Randomize Klinik Tədqiqat.PLOS BİR, 2016.

Ətraflı: Bu işdə, tip 2 diabetli 106 nəfər ya 12 gün boyunca ya Vegan pəhrizi, ya da Koreya Diabet Dərnəyi (KDA) tərəfindən tövsiyə olunan şərti bir pəhriz izlədi.

Hər iki qrup üçün də kalori qəbulunda heç bir məhdudiyyət yox idi.

Nəticələr: Vegan qrupunun iştirakçıları ənənəvi pəhriz qrupu ilə müqayisədə gündə orta hesabla 60 az kalori istehlak etdilər.

Hər iki qrupda HbA1c səviyyələri azaldı. Bununla birlikdə, vegan qrupundakılar səviyyələrini şərti pəhriz qrupundan 0.3-0.6% daha çox azaldıblar.

Maraqlıdır ki, BMI və bel ətrafı yalnız vegan qrupunda azalmışdır.

Qruplar arasında qan təzyiqində və ya xolesterol səviyyəsində ciddi bir dəyişiklik olmadı.

Hər iki pəhriz qan şəkəri idarəsinə kömək etdi, lakin vegan pəhriz adi pəhrizdən daha çox təsir etdi. Vegan pəhriz BMI və bel ətrafını azaltmaqda da daha təsirli idi.

12. Belinova, L. et al. İşlənmiş Ət və İzokalorik Vegan Yeməklərinin Tip 2 Diabet və Sağlam Nəzarətlərdən əziyyət çəkənlərdə mədə-bağırsaq hormonlarının reaksiyasına diferensial kəskin yeməkdən sonra təsiri: Randomize bir krossover işi.PLOS BİR, 2014.

Ətraflı: Tip 2 diabetli və şəkərsiz olan 50 nəfər ya zülal və doymuş yağla zəngin donuz əti burgerini, ya da karbohidrogenlə zəngin vegan kuskus burgerini istehlak etdi.

Tədqiqatçılar qanda şəkər, insulin, trigliseridlər, sərbəst yağ turşuları, mədə iştahı hormonları və oksidləşdirici stres göstəricilərini yeməkdən əvvəl və yeməkdən sonra 180 dəqiqəyə qədər ölçdülər.

Nəticələr: Hər iki yemək də 180 dəqiqəlik bir iş müddətində hər iki qrupda da oxşar qan şəkəri reaksiyaları verdi.

İnsülin səviyyəsi, ət yeməkdən sonra diabet vəziyyətindən asılı olmayaraq vegan yeməyindən daha uzun müddət qalmışdır.

Trigliserid səviyyələri artdı və sərbəst yağ turşuları ət yeməkdən sonra daha çox düşdü. Bu, hər iki qrupda da baş verdi, lakin şəkərli diabet xəstələrində fərq daha çox idi.

Et yeməyi, aclıq hormonu qrelində vegan yeməyindən daha çox azalma meydana gətirdi, ancaq sağlam iştirakçılarda. Diabetli xəstələrdə, qrelin səviyyəsi hər iki növ yeməkdən sonra da oxşar idi.

Diabetli xəstələrdə hüceyrələrə zərər verən oksidləşdirici stresin göstəriciləri, ətli yeməkdən sonra vegan yeməkdən sonra daha çox artmışdır.

Diabeti olmayanlarda vegan yeməkdən sonra antioksidan aktivliyində artım müşahidə olunur.

Sağlam insanlarda vegan yeməkləri aclığı azaltmaq üçün daha az təsirli ola bilər, lakin antioksidan aktivliyi artırır. Ət yeməklərinin şəkərli diabet xəstələrində daha çox oksidləşdirici stres yaratma ehtimalı daha yüksəkdir. Bu insulinə daha çox ehtiyacın yaranmasına səbəb ola bilər.

13. Neacsu, M. et al. Amerika Klinik Bəslənmə Jurnalı, 2014.

Ətraflı: Piylənmə olan iyirmi kişi 14 gün ərzində ya vegeterian, ya da ət əsaslı, yüksək proteinli arıqlama pəhrizini izlədi.

İlk 14 gündən sonra iştirakçılar pəhrizləri dəyişdirdilər, beləliklə vegeterian qrupu sonrakı 14 gün ərzində ətə əsaslanan pəhriz aldı və əksinə.

Pəhrizlər kalori ilə uyğunlaşdırılmış və 30% kalorini zülaldan, 30% yağdan və 40% karbohidratdan təmin etmişdir. Vejetaryen pəhriz soya proteinini təmin etdi.

Diyetetik tədqiqat heyəti bütün qidaları təmin etdi.

Nəticələr: Hər iki qrup da, istehlak etdikləri pəhrizdən asılı olmayaraq, bədən çəkilərinin 4.4 lirəsini (2 kq) və 1 faizini itirdi.

Qruplar arasında aclıq dərəcələrində və ya yemək istəklərində heç bir fərq yox idi.

Pəhrizlərin xoşluğu bütün yeməklər üçün yüksək qiymətləndirilmişdir, lakin iştirakçılar ümumiyyətlə ət tərkibli yeməkləri soya əsaslı vegan yeməklərindən daha yüksək qiymətləndirmişlər.

Hər iki pəhriz ümumi, LDL (pis) və HDL (yaxşı) xolesterol, trigliseridlər və qlükozanı azaldıb. Bununla birlikdə, ümumi xolesterolda azalma, soya əsaslı vegan pəhriz üçün əhəmiyyətli dərəcədə çox idi.

Qrelin səviyyəsi ətə əsaslanan pəhrizdə bir qədər aşağı idi, lakin fərq əhəmiyyətli olacaq qədər böyük deyildi.

Hər iki pəhriz kilo itkisi, iştaha və bağırsaq hormonu səviyyəsinə oxşar təsir göstərmişdir.

14. Clinton, C. M. et al. Bütün qidalar, bitki mənşəli pəhriz osteoartrit əlamətlərini yüngülləşdirir.Artrit, 2015.

Ətraflı: Artrozlu qırx insan 6 həftə ərzində ya tam qida, bitki mənşəli vegan pəhrizini və ya nizamlı hərtərəfli pəhrizi izlədi.

Bütün iştirakçılar sərbəst yemək və kalori saymamaq üçün təlimatlar aldılar. Hər iki qrup da iş zamanı öz yeməklərini hazırladı.

Nəticələr: Vegan qrupunun iştirakçıları, normal pəhriz qrupu ilə müqayisədə enerji səviyyələrində, canlılıqda və fiziki işlərdə daha çox inkişaf olduğunu bildirdilər.

Vegan pəhriz, osteoartritli iştirakçılar arasında öz-özünə qiymətləndirilmiş fəaliyyət qiymətləndirmələrində daha yüksək puanlarla nəticələndi.

Tam qida, bitki mənşəli vegan pəhriz, artroz olan xəstələrdə simptomları yaxşılaşdırdı.

15. Peltonen, R. et al. İngilis Romatoloji Jurnalı, 1997.

Ətraflı: Bu işdə romatoid artritli 43 nəfər iştirak etmişdir. İştirakçılar 1 ay ərzində ya laktobakteriyalarla zəngin xam, vegan bir pəhriz və ya adət etdikləri hərtərəfli pəhriz istehlak etdilər.

Vegan qrupundakı iştirakçılar, iş müddətində əvvəlcədən qablaşdırılmış, probiyotiklə zəngin xam yemək aldılar.

Tədqiqatçılar bağırsaq florasını ölçmək üçün nəcis nümunələrindən və xəstəlik aktivliyini qiymətləndirmək üçün anketlərdən istifadə etdilər.

Nəticələr: Tədqiqatçılar, probiyotiklə zəngin, xam vegan pəhrizini istifadə edən iştirakçıların nəcis florasında ciddi dəyişikliklər aşkar etdilər, lakin adi pəhrizə riayət edənlərdə dəyişiklik olmadı.

Vegan qrupunun iştirakçıları, şişkin və həssas oynaqlar kimi xəstəlik əlamətlərində də əhəmiyyətli dərəcədə daha çox yaxşılaşma yaşadılar.

Bir probiyotiklə zəngin, xam vegan pəhriz, bağırsaq florasını dəyişdirir və romatoid artrit əlamətlərini azaldır, standart bir pəhriz ilə müqayisədə.

16. Nenonen, M.T. və s. İngilis Romatoloji Jurnalı, 1998.

Ətraflı: Bu iş yuxarıdakı tədqiqatla eyni 43 iştirakçını izlədi, lakin əlavə 2-3 ay ərzində.

Nəticələr: Xam vegan qrupunun iştirakçıları bədən çəkilərinin 9% -ni, nəzarət qrupları orta hesabla bədən çəkilərinin 1% -ni itirdilər.

Tədqiqatın sonunda qan zülalı və B12 vitamini səviyyələri bir qədər düşdü, ancaq vegan qrupunda.

Vegan qrupuna qatılanlar, mövcud pəhrizlərinə davam edənlərdən daha az ağrı, oynaq şişməsi və səhər sərtliyini bildirdilər. Onların çoxsaylı pəhrizlərinə qayıtmaq simptomlarını daha da ağırlaşdırdı.

Bununla birlikdə, alimlər romatoid artrit əlamətlərini ölçmək üçün daha obyektiv göstəricilər istifadə etdikdə, qruplar arasında heç bir fərq tapmadılar.

Vegan pəhrizində olan bəzi iştirakçılar ürəkbulanma və ishal əlamətlərini bildirdilər ki, bu da onların işdən çəkilməsinə səbəb oldu.

Bir probiyotiklə zəngin, xam vegan pəhriz, romatoid artrit xəstələrində kilo itkisini artırdı və subyektiv xəstəlik əlamətlərini yaxşılaşdırdı.

Çəki itirmək

Yuxarıda göstərilən tədqiqatların onunda vegan pəhrizinin kilo itkisinə təsirləri araşdırılmışdır. Bu 10 işdən 7-də bir vegan pəhriz, iştirakçıların arıqlamalarına kömək edən nəzarət pəhrizindən daha təsirli olduğu ortaya çıxdı.

Bir araşdırmada, vegan pəhrizində iştirak edənlər, 18 həftədə nəzarət pəhrizini izləyənlərə nisbətən 9,3 kilo (4,2 kq) azalıblar.

Bu, vegan iştirakçılarına doyana qədər yemək yeməyə icazə verildiyi zaman da doğrudur, nəzarət qrupları isə kalorilərini məhdudlaşdırmalı idilər (,).

Vegan pəhrizində daha az kalori istehlakı, insanların daha çox hiss etmələrinə kömək edə bilən pəhriz liflərinin daha yüksək qəbuluna görə ola bilər (,,,).

Bu tədqiqatlarda istifadə edilən vegan pəhrizlərinin əksəriyyətinin aşağı yağ tərkibi də kömək etmiş ola bilər (,,,,).

Bununla birlikdə, pəhrizlər kalori ilə uyğunlaşdırıldığında, vegan pəhriz kilo itkisi üçün nəzarət pəhrizindən daha təsirli deyildi ().

Kilo itkisinin bədən yağının itməsindən və ya bədən əzələlərinin itməsindən qaynaqlandığını bir çox araşdırma izah etməyib.

Qan şəkəri səviyyəsi və insulinə həssaslıq

Ümumiyyətlə karbohidratlarda daha yüksək olsa da, vegan pəhrizlər diabetli xəstələrdə qan şəkəri idarəsini yaxşılaşdırmaq üçün nəzarət pəhrizləri ilə müqayisədə 2,4 dəfə daha təsirli olmuşdur.

8 tədqiqatdan 7-də aparılan tədqiqatlar göstərir ki, vegan pəhriz, ADA, AHA və NCEP tərəfindən tövsiyə edilənlər daxil olmaqla adi bir pəhrizdən daha qlükoza rəhbərliyini daha təsirli şəkildə inkişaf etdirmişdir.

Səkkizinci araşdırmada, tədqiqatçılar vegan pəhrizin nəzarət pəhriz qədər təsirli olduğunu bildirdi ().

Bunun səbəbi, qan şəkəri reaksiyasını (,,,) kəsə bilən daha yüksək lif qəbulundan qaynaqlana bilər.

Vegan pəhrizində daha çox kilo itkisi qan şəkəri səviyyəsinin aşağı düşməsinə də kömək edə bilər.

LDL, HDL və ümumi xolesterol

Ümumilikdə, 14 tədqiqatda vegan pəhrizlərin qanda xolesterol səviyyəsinə təsiri araşdırılmışdır.

Vegan pəhrizləri, omnivorous nəzarət pəhrizləri (,,,) ilə müqayisədə ümumi və LDL (pis) xolesterolun azaldılmasında daha təsirli görünür.

Bununla birlikdə HDL (yaxşı) xolesterol və trigliserid səviyyələrindəki təsirlər qarışıqdır. Bəzi tədqiqatlar artdığını, digərləri azaldığını, bəzilərinin isə heç bir təsiri olmadığını bildirdi.

İştah və toxluq

Yalnız iki tədqiqat vegan pəhrizlərin iştaha və toxluq üzərində təsirlərini araşdırdı.

Birincisi, vegan yeməyinin sağlam iştirakçılarda aclıq hormonu qrelinini ət tərkibli yeməkdən daha az azaltdığını bildirdi. İkincisi, şəkərli diabet xəstələrində vegan yeməyi ilə ət tərkibli yemək arasında heç bir fərq olmadığını bildirdi (,).

Artrit əlamətləri

Tədqiqatlardan üçündə bir vegan pəhrizin osteoartrit və ya romatoid artriti necə təsir edə biləcəyi araşdırıldı.

Hər üç tədqiqatda iştirakçılar vegan pəhrizin simptomlarını həmişəki pəhrizdən daha təsirli şəkildə yaxşılaşdırdıqlarını söylədilər (,,).

Alt xətt

Vegan pəhriz kilo verməyə kömək edə bilər və insanların qan şəkəri və xolesterol səviyyələrini idarə etməsinə kömək edə bilər.

Artrit əlamətlərini azaltmağa kömək edə bilər.

Düzgün planlaşdırılmış bir vegan pəhriz sağlamlığa bir sıra faydalar verə bilər.