10 Trendy Superfoods Diyetisyenleri Atlaya biləcəyinizi söyləyir

MəZmun

• Açaí
• Aktivləşdirilmiş kömür
• Çiy İnək Süd
• Alma sirkəsi
• Nar Şirəsi
• Sümük Bulyonu
• Kollagen
• Adaptogen göbələklər
• Yaşıl Superfood Tozları
• Güllə keçirməyən qəhvə və MCT yağı
• Üçün nəzərdən keçirin

Bir vaxtlar qidalanma trendi olan super qidalar o qədər geniş yayılmışdır ki, hətta sağlamlıq və sağlamlıqla maraqlanmayanlar da onların nə olduğunu bilirlər. Və bu mütləq pis bir şey deyil. Ohio Dövlət Universiteti Wexner Tibb Mərkəzinin Qidalanma və Diyetetik Departamentində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen Liz Weinandy, "Ümumiyyətlə, superfoods trendini sevirəm" deyir. "Həqiqətən, optimal insan sağlamlığı üçün vacib olduğu bilinən bir çox qida ehtiva edən sağlam qidalara diqqət yetirir." Bəli, bu bizim üçün olduqca müsbət səslənir.

Sağlamlıq mütəxəssislərinə görə, superfood meylinin bir mənfi tərəfi var. Weinandy, "İnsanların bir və ya iki superfood yeməyimizi çox sağlam etməyəcəyini xatırlamaları tamamilə vacibdir" deyir. Gözləyin, demək istəyirsiniz ki, biz hər zaman pizza yeyə bilmərik və sonra üstünü superfoodla doldurulmuş smoothie ilə tamamlayın?! Bummer. "Super sağlamlıq üçün müntəzəm olaraq müxtəlif sağlam qidalar yeməliyik" deyə izah edir.

Üstəlik, ekzotik yerlərdən gələn və ya laboratoriya istehsalı olan moda superfoodlar bahalı ola bilər. Qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen Amanda Barnes, "Superfoods, toz və ya həb şəklində çox işləndikləri üçün və dünyanın hər yerindən yeməklərinizə çatmaq üçün çox vaxt daha bahalıdır" dedi. Və bəzən, siz bu super qidaları çox daha aşağı qiymətə faydalı edən eyni maddələri tapa bilərsiniz - adətən ərzaq mağazalarında gördüyünüz qidalar.

Üstəlik, superfoods ətrafında marketinq bir qədər yanıltıcı ola bilər. Arti Lakhani, MD və inteqrativ onkoloq, "Sağlam qida maddələrində sıx ola bildikləri üçün ümumiyyətlə superfoodları yaymasam da, bu qidalar hər kəs üçün uyğun olmaya bilər" dedi. AMITA Sağlamlıq Adventist Tibb Mərkəzi Hinsdale. "Superfoods yalnız doğru miqdarda istehlak edildikdə, düzgün hazırlandıqda və doğru zamanda yeyildikdə vədlərini yerinə yetirə bilər. Təəssüf ki, bu qidalardan alınan qida maddələrinin nə qədər yaxşı mənimsənildiyini dəqiq bilmirik. Hər kəs emal üsulu ilə unikaldır. yedikləri yeməklər”.

Bunu nəzərə alaraq, ya onların arxasındakı araşdırmaların olmaması və ya daha ucuz, daha asan tapılan qidalardan eyni qidaları ala bildiyiniz üçün sağlamlıq faydaları üçün həddən artıq şişirdilmiş bəzi məşhur super qidaları təqdim edirik. Baxmayaraq ki, bu superfoodların əksəriyyəti belə deyil pis sizin üçün, qidalanma mütəxəssisləri deyirlər ki, bunları diyetinizə uyğunlaşdıra bilmirsinizsə (və ya istəmirsinizsə) tərləməyin. (P.S. Bir qidalanma mütəxəssisinin dediyinə görə, atlaya biləcəyiniz daha çox super qidalar var.)

Açaí

"Bu bənövşəyi giləmeyvələrin vətəni Cənubi Amerikadır və bəzi xərçəng riskini azaltmağa kömək edən bir antioksidan olan yüksək miqdarda antosiyaninə malikdir" deyir Weinandy. Bundan əlavə, onlar bəzi ciddi dadlı smoothie qabları hazırlayırlar. "Açai super qida olsa da, ABŞ-da tapmaq çətindir və bahadır. Bir çox məhsulda bu ola bilər, lakin şirələr və qatıqlar kimi çox az miqdarda. Daha yaxşı seçim qaragilə və ya böyürtkən və ya qara moruq kimi hər hansı digər bənövşəyi giləmeyvədir. hamısı ABŞ -da yetişdirilir və açai giləmeyvə ilə eyni antosiyaninləri ehtiva edir. " (Əlaqədar: Açaí Bowls həqiqətən sağlamdırmı?)

Aktivləşdirilmiş kömür

"Aktivləşdirilmiş kömür ən son sağlamlıq içkisi tendensiyalarından biridir və yəqin ki, onu yerli butik şirəsi barında tapa bilərsiniz", NYC -də qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Katrina Trisko qeyd edir. (Chrissy Teigen, aktivləşdirilmiş kömür təmizləyicilərinin pərəstişkarı olduğu bilinir.) "Yüksək dərəcədə emici keyfiyyətlərinə görə, kömür, adətən, həddindən artıq dozanı və ya təsadüfən zəhərli kimyəvi maddələrin istehlakını idarə etmək üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, 'detoksifikasiya' qabiliyyətinin arxasında heç bir araşdırma yoxdur. sistemimiz gündəlik olaraq," Trisko deyir. Daxili detoksifikatorlarla doğulmuşuq: qaraciyərimiz və böyrəklərimiz! "Beləliklə, bu moda içki üçün əlavə pul xərcləmək əvəzinə, uzunmüddətli sağlamlıq faydaları üçün sağlam immun və həzm sistemini dəstəkləmək üçün daha çox bütöv, bitki əsaslı yeməklər yeməyə diqqət edin" dedi.

Çiy İnək Süd

"Pasterləşdirilmiş inək südünün getdikcə populyarlaşan bu alternativinin yaxşı bağırsaq bakteriyalarını artırdığı, immunitet sistemini gücləndirdiyi və astma və allergiyanın şiddətini və ya təsirini azaltdığı deyilir" dedi Anna Mason, R.D.N., diyetisyen və sağlamlıq kommunikasiyası məsləhətçisi. Bu iddiaları dəstəkləyən bəzi məhdud araşdırmalar olsa da, mövzu ilə bağlı araşdırmaların əksəriyyəti pasterizə edilmiş südün çiy süd qədər sağlam olduğunu göstərir. "Deyəsən, çiy südün real üstünlüyü yoxdur" deyir Mason. Üstəlik, içmək tamamilə təhlükəsiz olmaya bilər. "Pis bakteriyaları öldürmək üçün pasterizasiya prosesi olmadan, çiy süd olur çox daha çox müxtəlif növ qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb olur. Təmiz şəraitdə çox sağlam inəklərdən belə qida zəhərlənməsi riski hələ də var. Bəs zəng nədir? Sağlamlıq faydaları: bəlkə bir neçə. Araşdırma konsensusu: təhlükəsizlik riskinə dəyməz. "(BTW, süddən imtina etməzdən əvvəl bunu oxuyun.)

Alma sirkəsi

Renaissance Periodization üçün idman qidalanması məsləhətçisi Paul Salterə görə, sirkə turşusu tərkibinə görə ACV -nin bir çox sağlamlıq faydaları var. Güman ki, qan şəkərini tənzimləməyə, həzmi yaxşılaşdırmağa, ardıcıl şişkinliyi azaltmağa, immunitet funksiyasını yaxşılaşdırmağa, dəri sağlamlığını artırmağa kömək edə bilər və siyahı davam edir. Tək problem? "Qan qlükoza faydaları sağlam insanlarda deyil, diabet xəstələrində göstərilir", - Salter qeyd edir. Bu o deməkdir ki, ACV-nin şəkərli diabet xəstələrinə müsbət qan şəkəri təsiri olub-olmadığını bilmirik. Üstəlik, "digər faydaların böyük əksəriyyəti iddialarını dəstəkləmək üçün heç bir araşdırma olmadan anekdotdur" dedi Salter. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar bunu göstərir bilər qarın yağının yığılmasına az təsir edir, ancaq bu təsir insanlarda görünənə qədər bunun qanuni olub olmadığını söyləmək çətindir. "Alma sirkəsi heç bir şəkildə pis deyil, lakin faydaları çox şişirdilmişdir" deyə Salter yekunlaşdırır. (Diqqət etmədən, dişlərinizi korlaya bilər.)

Nar Şirəsi

"Tarix boyu becərilən narlar, son zamanlarda POM Wonderful kimi şirkətlərin marketinqi sayəsində populyarlaşdı" deyir Dr Lakhani. Nar suyu və ekstraktının oksidləşdirici stresi və sərbəst radikal meydana gəlməsini azalda biləcəyini irəli sürən bəzi sübutlar var ki, bu da onu iltihab əleyhinə və potensial olaraq kanserogen əleyhinə edir. "Lakin fakt budur ki, bütün bunlar laboratoriya və ilkin heyvan araşdırmalarındadır. İnsanlarda heç bir məlumat yoxdur və təsəvvür edə bildiyiniz kimi, laboratoriya heyvanları üzərində işləyən bir çox şey insanlarda eyni təsirə malik deyil" dedi Dr. Lakhani vurğulayır. Nar ümumi olaraq sizin üçün faydalı olsa da, Dr.Lakhani-yə görə meyvə şirəsində yüksək şəkər var və bu, iltihab əleyhinədir. Eyni antioksidan faydaları qaragilə, moruq və qırmızı üzüm kimi qidalardan da əldə edə bilərsiniz. "Qırmızı kələm və badımcan da antosiyaninlər ehtiva edir və daha aşağı glisemik indeksə malik qidalardır" dedi.

Sümük Bulyonu

"GI traktına və sızan bağırsağa şəfa verdiyi bildirilən sümük suyu, heyvan sümüklərini, otları və digər tərəvəzləri 24 ilə 48 saat ərzində qovurmaq və qaynatmaqla hazırlanır", - Weinandy deyir. "Sümük suyu adi bulyona bənzəyir, amma sümüklər çatlayır və içərisində olan minerallar və kollagen sümük suyu qarışığının bir hissəsinə çevrilir." İndiyə qədər çox yaxşıdır. "Məsələ, sümüklərin içərisində saxlanılan digər maddələrin qida maddələri, xüsusən də qurğuşun ilə birlikdə çıxması ilə ortaya çıxır." Bütün sümük bulyonunda qurğuşun olmasa da, Weinandy üzr istəməkdənsə təhlükəsiz olmağın daha yaxşı olduğunu düşünür. "Bu səbəbdən insanlara sümük bulyonunu müntəzəm içməyi məsləhət görmürəm. Çox daha ucuz olan adi bulyondan istifadə edin və ümumi sağlam bir pəhriz yeyin."

Kollagen

Kolaj hazırda inanılmaz dərəcədə səs -küylüdür. Təəssüf ki, bu barədə araşdırma əlavə olaraq bu mövzuda ümumi həyəcana layiq deyil. Dərinin elastikliyini, sümük və oynaq sağlamlığını yaxşılaşdırmalı və hətta həzm sağlamlığına fayda verməlidir. "Sənədləşdirilmiş mənfi yan təsirlər olmasa da, bəzi işlərdə dəri elastikliyinin faydaları statistik olaraq əhəmiyyətli deyil", Barnes qeyd edir. Bundan əlavə, "bu, bədəninizə faydalarını görmək üçün hər gün uzun müddət qəbul etməli olduğunuz bir əlavədir" deyə Barnes deyir. "Çox bahalıdır və insanların çoxunun bədənində kifayət qədər təbii kollagen var ki, onu da əlavə etməyə ehtiyac yoxdur." (Əlaqədar: Pəhrizinizə kollagen əlavə etməlisiniz?)

Adaptogen göbələklər

Bunlara reishi, cordyceps və chaga daxildir və adrenal sisteminizi tənzimləməyə kömək etdiyi deyilir. ’Bu üç növ göbələk tozu, immuniteti gücləndirici və iltihab əleyhinə əlavələr olaraq satılır,-Trisko deyir. Adaptogenlər ənənəvi olaraq Çin tibbində və Ayurveda praktikasında istifadə edilmişdir, lakin insanlarda sağlamlıq təsirləri ilə bağlı çox ciddi bir araşdırma yoxdur. "Bunun əvəzinə soyuducunuza bir həftə ərzində müxtəlif rəngli, təzə meyvə və tərəvəz yığmağı məsləhət görür. zerdeçal, sarımsaq və zəncəfil kimi antiinflamatuar ədviyyatlarla yemək.

Yaşıl Superfood Tozları

Yəqin ki, bunları ərzaq mağazasında gördünüz və "Niyə bunu mənim şirniyyatlara əlavə etməyəsiniz?" Ancaq çox vaxt bu tozların sağlamlıq üçün çox az faydası var. Mason deyir: "Bütün superfood tendensiyaları arasında dietoloqun ürəyini qıcıqlandıran budur". "Bir çox yaşıl tozlar təbii olaraq pis olmaya bilər, lakin problem ondadır ki, meyvə və tərəvəz tozu faktiki meyvə və ya tərəvəzdən daha çox məhsul ekstraktından hazırlanmış multivitamin kimidir. Əlbəttə, onlar iddia edə bilərlər ki, onlara 50 müxtəlif növ əlavə ediblər. Lakin bu, bütün tərəvəz və ya bütün meyvələri yeməklə eyni deyil” deyə izah edir. Niyə belədir? "Siz məhsulun lifini və bir çox təzə və təbii xüsusiyyətlərini itirirsiniz. Tipik olaraq, bədənimiz bütün qida vitamin və minerallarını süni və əlavələrdən daha səmərəli şəkildə emal edir, udur və istifadə edir" dedi Mason. Aşağı xətt? "Yaşıl tozlar həqiqi meyvə və tərəvəzləri əvəz edə bilməz. Ən çox, bir az təkan verə bilər.Məhdud büdcəniz varsa, onu toz halına xərcləməyin. Araşdırma bütün qidaları dəstəkləyir. "

Güllə keçirməyən qəhvə və MCT yağı

Çox güman ki, kərə yağı, kokos yağı və hətta orta zəncirli trigliseridlər (MCT) yağını qəhvənizə əlavə gücləndirmək üçün əlavə etmək barədə eşitmisiniz. Trisko deyir ki, bu tendensiya gülləkeçirməz qəhvə kimi də tanınır və "təmiz enerji" təmin etmək və idrak funksiyasını artırmaq üçün reklam olunur. "Ancaq bu növ yağların uzunmüddətli sağlamlıq faydaları olduğunu sübut etmək üçün çox az araşdırma var. Günün sonunda yağsız zülallardan və sağlam bir balanslı səhər yeməyi ilə nizamlı bir fincan qəhvə içməklə kifayətlənəcəksiniz. yağlar, avokado ilə bir dilim tam taxıllı tost və zeytun yağında qızardılmış yumurta kimi" deyə izah edir. "Sağlam yağlar və zülallarla balanslaşdırılmış bir yemək seçmək, səhərinizi keçirmək üçün mədənizi və zehninizi məmnun edəcək."

Üçün nəzərdən keçirin