Soylent yeməyinin dəyişdirilməsi: işləyirlər və təhlükəsizdirlərmi?

MəZmun

• Soylent Yemək dəyişdirmələri nədir?
• Soylent içkisində nə var?
• Soya zülalı
• Yüksək Oleic günəbaxan yağı
• İzomaltuloza
• Vitaminlər və minerallar
• Bəslənmənin pozulması
• Soylent içkisi
• Soylent tozu
• Soylent Kafe
• Maye yemək əvəzediciləri sağlamdırmı?
• Pəhrizinizi daha qidalandıra bilər
• Arıqlamağınıza kömək edə bilər
• Uzunmüddətli bir həll ola bilməzlər
• Təhlükəsizlik və yan təsirləri
• Soylent Yemək dəyişdirmələrindən istifadə etməlisiniz?

Məşğul olduğunuz zaman sağlam, balanslı bir pəhriz yemək çətin görünə bilər.

Yeməyin planlaşdırılması, alış-veriş edilməsi, hazırlanması və bişirilməsi üçün vaxt tələb olunduğunu nəzərə alaraq, sağlam qida bişirmək çox vaxt apara bilər.

Gəlirinizdən, zövqünüzdən və yemək bişirmə bacarığınızdan asılı olaraq, çox miqdarda yemək boşa gedərsə, bahalı görünə bilər.

Bu məsələlərə cavab olaraq bir qrup mühəndis Soylent, yemək əvəzedici içki hazırladı.

Soylent, ucuz, dadlı və hazırlamaq üçün asan bir içki içərisində sizə lazım olan bütün qidaları təmin edərək sağlam bir pəhriz saxlamağın əngəlini aradan qaldıracağını iddia edir.

Bu məqalədə Soylent yeməyinin dəyişdirilməsini ətraflı nəzərdən keçirir və müntəzəm yemək yemək üçün sağlam alternativ olub olmadığını araşdırır.

Soylent Yemək dəyişdirmələri nədir?

Soylent yemək əvəzediciləri bir qrup mühəndis mühəndis tərəfindən hazırlanmışdır. Bişirmək üçün işlərindən uzaqlaşmaq məcburiyyətində qaldıqları vaxtdan əsəbləşdikləri üçün vaxta qənaət etmək üçün tez-tez ucuz junk yemək tapdıqları üçün bu fikirlə gəldilər.

Problemlərini həll edən və insanları sağlam, ucuz, səmərəli və əlçatan bir qida mənbəyi ilə təmin edən bir həll yolu hazırlamağa başladılar. Nəticə Soylent oldu.

Şirkət, Soylent yemək əvəzedici içkilər üçün adi yeməklərinizi dəyişdirə biləcəyinizi və yenə də lazım olan bütün qidaları ala biləcəyinizi iddia edir.

Hər içki 400 kalori içərisində bir sıra mikroelementlərə əlavə olaraq yağ, karbon, protein və lif mənbəyini ehtiva edir.

İçkilərin özü üç müxtəlif formada olur:

• Soylent içkisi: Bunlar bir yeməyi əvəz etmək üçün hazırlanmış 14 unsiya əvvəlcədən qarışıq içkilərdir. Orijinal və kakao tatlarında mövcuddur.
• Soylent tozu: Soylent içkisini etmək üçün su ilə qarışdırıla bilər. Hər çantada beş içki üçün kifayət qədər toz var. Orijinal ləzzətdə mövcuddur.
• Soylent kafesi: Əvvəlcədən qarışdırılmış bu içkilər Soylent içkisi ilə eynidır, lakin tərkibində kofein və L-karnitin var. Qəhvəyi, vanil və çai tatlarında mövcuddur.

Gündə beş Soylent içkisi 2000 kalori, 15 qram lif və gündəlik tövsiyə olunan vacib mikroelementlərin 100% təmin edəcəkdir.

Soylent tozu ən ucuz seçim olduğu üçün, hər xidmət üçün 1.82 - $ 3.25 ABŞ dollarına başa gəlir.

Bununla birlikdə, Soylent ilə əlaqəli geniş bir do-it özünüz icma var, bir çox insan Soylent formulunu yaxşılaşdırmaq üçün öz reseptlərini edir. Bu yanaşmanı qəbul etsəniz, Soylent-in dəyəri və qidalanma makiyajını dəyişdirəcəkdir.

Xülasə: Soylent içkiləri, 400 kalorili içki içərisində karbon, yağ, protein, lif və əsas mikroelementlər ilə təmin edən tam yemək əvəzediciləridir.

Soylent içkisində nə var?

Soylent içkilər, soya zülal izolatı, yüksək oleik günəbaxan yağı, izomaltuloza və zəruri vitamin və mineralların bir qarışığıdır.

Bunlar qozsuz, laktozasız və веган.

Soya zülalı

Soya protein izolatı, soya fasulyəsindən alınan saf bir bitki proteinidir.

Bu qida sənayesində populyar bir maddədir, çünki qidaların toxumasını yaxşılaşdıran ucuz, asanlıqla həzm edilə bilən protein mənbəyidir (1).

Soya protein izolatı da tam bir zülaldır, yəni bədəninizin işləməsi üçün lazım olan doqquz əsas amin turşusunu ehtiva edir (2).

Ayrıca neytral bir dadı var, yəni çox ləzzət vermədən asanlıqla qidalara daxil edilə bilər. Bundan əlavə, bitki mənşəli olduğundan, Soylent içkiləri vegeteridir.

Soylentin 400 kalorili içki içərisində 20 qram protein var ki, bu da onu yüksək proteinli içki halına gətirir.

Yüksək Oleic günəbaxan yağı

Soylent içkilərindəki yağ mənbəyi yüksək oleik günəbaxan yağıdır.

Günəbaxan yağı, çoxlu doymamış yağlarda adətən yüksəkdir. Bununla birlikdə, yüksək oleik günəbaxan yağı, yüksək miqdarda oleik turşusu, monoymamış yağ turşusu növü kimi yetişdirilən günəbaxan bitkilərindən alınmışdır.

Bu növ yağdan istifadə Soylent-in tərkibində doymamış yağlarda yüksək olur, həmçinin zərərli trans yağlardan azad olur.

Soylent heç bir sağlamlıq iddiası etməsə də, zərərli yağların yerində yüksək oleik yağlarından istifadə ürək xəstəlikləri üçün bəzi risk faktorlarını yaxşılaşdıra bilər (3, 4).

İzomaltuloza

İzomaltuloza iki şəkərdən - qlükoza və fruktoza ibarət sadə bir karbohidratdır.

Təbii olaraq balda olur, ancaq çuğundur şəkərindən böyük miqdarda kommersiya miqyasında istehsal edilə bilər.

İzomaltuloza müntəzəm olaraq qida sənayesində sukroz kimi tanınan adi masa şəkərinin əvəzi olaraq istifadə olunur.

Masa şəkəri ilə eyni iki şəkərdən ibarətdir, lakin fərqli şəkildə bağlanır, buna görə daha yavaş həzm olunur. Bu, izomaltuloza qan şəkərinin normal şəkərlə müqayisədə daha yavaş yüksəlməsinə səbəb olur deməkdir (5, 6, 7).

Vitaminlər və minerallar

Soylent qida maddələrindən və bütün qidalardan deyil. Sağlamlıq üçün vacib olan vitamin və minerallar hər Soylent içkisinə əlavə olunur, hər xidmətdə hər bir qida üçün tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 20% -i var.

Xülasə: Soylent içkilərinin tərkibində soya protein izolatı, yüksək oleik günəbaxan yağı və izomaltuloza var. Hər içki eyni zamanda əsas vitamin və mineralların tövsiyə olunan gündəlik dəyərinin 20% -ni təmin edərək möhkəmləndirilir.

Bəslənmənin pozulması

Bu Soylent yeməyini əvəz edən məhsulların hər biri üçün qidalanma pozuntusudur.

Soylent içkisi

Budur, əvvəlcədən hazırlanmış, 14 unsiya (414 ml) Soylent içkisində tapa biləcəyiniz qidalar:

• Kalori: 400
• Yağ: 21 qram
• Carbs: 36 qram
• Zülal: 20 qram
• Lif: 3 qram
• Vitamin D: 2 mkg
• Dəmir: 4 mq
• Kalsium: 200 mq
• Kalium: 700 mq
• A vitamini: RDI-nin 20% -i
• K vitamini: RDI-nin 20% -i
• Riboflavin: RDI-nin 20% -i
• Vitamin B6: RDI-nin 20% -i
• B12 vitamini: RDI-nin 20% -i
• Kolin: RDI-nin 20% -i
• Yod: RDI-nin 20% -i
• Sink: RDI-nin 20% -i
• Mis: RDI-nin 20% -i
• Xrom: RDI-nin 20% -i
• Pantotenik turşu: RDI-nin 20% -i
• C vitamini: RDI-nin 20% -i
• E vitamini: RDI-nin 20% -i
• Tiamin: RDI-nin 20% -i
• Niacin: RDI-nin 20% -i
• Folik turşusu: RDI-nin 20% -i
• Biotin: RDI-nin 20% -i
• Maqnezium: RDI-nin 20% -i
• Selen: RDI-nin 20% -i
• Manqan: RDI-nin 20% -i
• Molibden: RDI-nin 20% -i

Soylent tozu

Bu, Soylent tozunun bir porsiyası üçün qidalanmanın pozulmasıdır:

• Kalori: 400
• Yağ: 21 qram
• Carbs: 36 qram
• Zülal: 20 qram
• Lif: 5 qram

Soylent əvvəlcədən hazırlanmış içki ilə toz arasındakı yeganə fərq, tozun hər xidmət üçün daha 2 qram lif ehtiva etməsidir.

Tozun mikronutrient tərkibi əvvəlcədən hazırlanmış içkilərlə eynidır.

Soylent Kafe

Soylent kafe içkilərində qida maddələrindən əlavə kofein və L-theanin var.

Kofein, enerji səviyyənizi artıra bilən və özünüzü daha az yorğun hiss etməyinizə kömək edə bilən ümumi bir istehlakçıdır.

L-theanine, təbii olaraq yaşıl çayda olan bir amin turşusudur.

Kofein və L-theanine'nin birlikdə işləmələri göstərilmişdir, buna görə onları birləşdirmək sayıqlığı və diqqəti artıra bilər (9, 10).

Xülasə: Bir-iki kiçik fərqdən başqa, içkilər də eynidır. Soylent tozu, əvvəlcədən hazırlanmış içkilərdən daha çox 2 qram lif ehtiva edir. Soylent kafesində əlavə kofein və L-theanine var.

Maye yemək əvəzediciləri sağlamdırmı?

İnsanlar Soylentdən müxtəlif yollarla istifadə edirlər.

Bəzi insanlar müəyyən müddət ərzində, məsələn, işdə və ya məktəbdə çox məşğul olduqda, onları təmin etmək üçün yalnız Soylent içirlər. Digərləri vaxtaşırı yeməkləri uyğun olduqda içki ilə əvəz etməyi seçirlər.

Vəziyyətinizdən asılı olaraq, bəzən maye yemək seçməyiniz və ya maye diyetə keçməyin müsbət və mənfi cəhətləri ola bilər.

Pəhrizinizi daha qidalandıra bilər

Əgər vaxtınız azdırsa və tez-tez gərəksiz qidalar tapırsınızsa və ya çox aşağı kalorili pəhrizdəsinizsə, yemək əvəzedici içkiyə keçid pəhriz keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər.

Yemək əvəzedicisi Soylent kimi bir çox insanın kifayət etmədiyi adekvat vitaminlər, minerallar və lif ehtiva edər kimi sarsılır (11, 12).

Bu o deməkdir ki, yüksək enerjili, qida baxımından zəif bir yeməyi yemək əvəzi sarsıdıcı ilə əvəz etmək sağlamlığınız üçün daha yaxşı ola bilər.

Bununla birlikdə, yemək əvəzedici içkilərin qidalanma dərəcəsi markalar arasında əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər və bəzilərində zəruri qida maddələri yoxdur.

Bundan əlavə, Soylent içkiləri və digər yemək əvəzediciləri "qida maddələrindən" ibarətdir, lakin sağlam qidalarınıza faydalı ola biləcək sağlam bitki birləşmələri və bütöv qidalarda olan digər komponentlər yoxdur (13).

Arıqlamağınıza kömək edə bilər

Arıqlamağa çalışırsınızsa, yemək əvəzediciləri də faydalı ola bilər.

Yemək planlaşdırmaq, alış-veriş etmək və hazırlamaq vaxtı insanların diyetə yapışmasının qarşısını ala bilər.

Gündəlik bir və ya iki dəfə kalorili məhdud bir maye yeməyə müntəzəm yeməyin dəyişdirilməsi, insanların qısa müddət ərzində kilo verməsinə kömək etdiyi göstərilmişdir (14, 15, 16, 17).

Ancaq bu günə qədər edilən araşdırmalar uzun müddət ərzində qarışıq nəticələr tapdı, buna görə də maye yeməyi dəyişdirmə planının müvəffəqiyyəti yəqin ki, buna necə yapışa biləcəyinizdən asılıdır (18).

Bu ümumi qaydanı da xatırlamağa dəyər: Məqsədiniz arıqlamaqdırsa, maye şəklində olsa da yandırdığınızdan daha az kalori istehlak etməlisiniz.

Uzunmüddətli bir həll ola bilməzlər

Mütəmadi qidanı yemək əvəzediciləri ilə əvəz etmək diyetinizin keyfiyyətini yaxşılaşdıra və arıqlamağınıza kömək etsə də, uzun müddət ərzində təsirli olmaya bilər (18).

Kilo itkisi və sağlam qidalanma, yemək dəyişdirməyin uzun müddətli həyat tərzi tələb edir.

Bu o deməkdir ki, müntəzəm yeməyə dönsəniz, özünüzü köhnə davranış qaydalarına qaytara bilərsiniz.

Bundan əlavə, bütün qidaların onların hissələrinin cəmindən daha çox olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Onların arasında sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün birlikdə işləyə biləcək çox sayda müxtəlif birləşmələr var.

Vücudunuz heç bir vacib qidanı əldən verməməsinə baxmayaraq, Soylent sağlamlığınız üçün faydalı olan bitki birləşmələrinə sahib deyil (19).

Xülasə: Yeməyin dəyişdirilməsi ilə maye diyetlər diyetinizin keyfiyyətini yaxşılaşdıran və arıqlamağınıza kömək edəcək rahat bir seçim ola bilər. Bununla birlikdə, tamamilə maye bir diyetə keçmək, uzun müddətə dayanmaq çətin ola bilər.

Təhlükəsizlik və yan təsirləri

Soylent yeməyinin dəyişdirilməsi ümumiyyətlə yaxşı tolere edilir və təhlükəsiz hesab olunur.

Bununla birlikdə, Soylentin tərkibində soya proteini izolatı olduğuna diqqət çəkmək lazımdır, buna görə də bu içkilər soya alerjisi olan insanlar üçün təhlükəsiz deyil (20).

Bundan əlavə, bir neçə nəfər Soylent içməyə başladıqda, o cümlədən həddindən artıq qaz və bəzilərinin şişməsi kimi yan təsirlərin yaşandığını bildirdi.

Digərləri, Soylentdə həll olunmayan lifin olmamasının bağırsaq hərəkətlərinin tezliyini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdıqlarını iddia etdilər. Ancaq bunların hamısı sırf bir lətifədir və hazırda bu iddianı dəstəkləyən heç bir dəlil yoxdur.

İçkilərin fitat tərkibi, qaldırılan digər bir potensial məsələdir. İstehsalda istifadə olunan soya izolyatorunun fitat tərkibindən asılı olaraq, Soylent protein mənbəyi içkidən dəmirin azaldılmasına səbəb ola bilər (21).

Bununla birlikdə, bu məsələ araşdırılmamışdır, buna görə problemin olub-olmaması bəlli deyil.

Bəzi insanlar Soylent-in qurğuşun tərkibi ilə bağlı narahatlıqlar da qaldırdılar.

Qurğuşun bir çox qidada olur, çünki torpaqda və onu mənimsəmiş bitkilərdə olur. Buna görə ümumiyyətlə qida zəncirində mövcuddur (22).

Lakin qeyd etmək vacibdir ki, bu narahatlıqlar Kaliforniyada etiket etmə qanunlarına münasibətdə xüsusi olaraq qaldırıldı. Soylentdəki qurğuşun səviyyəsi ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən təhlükəsiz hesab edilən səviyyələrdən aşağıdır.

Xülasə: Soylent yeməyinin dəyişdirilməsi ümumiyyətlə yaxşı tolere edilir və təhlükəsiz hesab olunur. Bununla birlikdə, soya alerjisi olanlar üçün təhlükəsiz deyillər. İnsanlar, həmçinin mədə-bağırsaq yan təsirləri və fitin tərkibi kimi problemlərdən narahatlıqlarını ifadə etdilər.

Soylent Yemək dəyişdirmələrindən istifadə etməlisiniz?

Soylent, sizə lazım olan bütün qidaları ehtiva etdiyini iddia etsə də, bütün qidalar üçün uzun müddətli bir əvəz kimi sınaqdan keçirilməmişdir.

Beləliklə, onun uzunmüddətli təhlükəsizliyi məlum deyil.

Dedi ki, vaxtında vaxtınız azdırsa və tez-tez özünüzü xoşagəlməz yemək yeyirsinizsə, Soylent-ni vaxtaşırı yemək əvəzi kimi istifadə etmək pəhrizinizin sağlam qalmasına kömək edə bilər.

Ümumiyyətlə, Soylent, bəzi insanların sağlam bir pəhriz saxlamaq üçün faydalı ola biləcəyi bir pəhriz vasitəsidir.