Yağsız Süd Rəsmi Birdən çox Səbəbdən Sormur

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Yağsız süd həmişə açıq seçim kimi görünürdü, elə deyilmi? Bütün süd ilə eyni vitamin və qida maddələrinə malikdir, lakin yağsızdır. Bir müddət düşünmək adi bir hal olsa da, son zamanlarda daha çox araşdırmalar tam yağlı südün yağsız məhsullara daha yaxşı bir alternativ olduğunu göstərir. Jurnalda nəşr olunan yeni bir araşdırmaya görə, bəzi araşdırmalar, tam yağlı süd istehlak edən insanların çəkisinin daha az olduğunu və diabet inkişaf riskinin daha aşağı olduğunu göstərir. Dövriyyə.

Tuft Universitetinin tədqiqatçıları 15 il ərzində 3333 yetkinin qanına baxıblar. Məlum olub ki, tam yağlı süd məhsulları, məsələn, tam yağlı süd məhsulları (qanlarında xüsusi biomarkerlərin yüksək səviyyələri ilə qeyd olunur) istehlak edən insanlar, tədqiqat dövründə bu biomarkerlərin səviyyəsi aşağı olanlara nisbətən 46 faiz daha az şəkər xəstəliyinə tutulma riskinə malikdirlər. . Mexanizmi isə Necə yağ şəkərli diabet riskini azaldır, hələ də aydın deyil, korrelyasiya vacibdir və ən sadə halda, tam yağlı südün daha dolğun olduğunu göstərə bilər, buna görə gün ərzində daha az yeyəcəksiniz, ümumiyyətlə daha az kalori istehlak edəcəksiniz. . (Daha sağlam, yağlı qidalar istəyirsinizmi? Sağlam Pəhrizin Daima Daxil Olmalı Bu 11 Yüksək Yağlı Qidanı Deneyin.)

Yağsız süd, həmçinin glisemik indeks (GI) şkalasında tam süddən qatı beş bal daha yüksəkdir və bu, nə üçün diabet riskinin daha böyük riski ilə əlaqəli olduğunu izah edə bilər. GI, bir karbohidratın bədəndəki qlükozaya nə qədər sürətli parçalandığını və buna görə də qan şəkərinizin nə qədər tez yüksəldiyini və ya düşdüyünü göstərən bir ölçüdür. Üstəlik, yağsız süd istehlakının cildinizə də təsir edə biləcəyini bilirdinizmi? 2007 -ci ildə nəşr olunan bir araşdırma American Journal of Clinical Nutrition aşağı GI pəhrizinin sızanaqları aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyini və yüksək GI pəhrizinin kollagen istehsalını maneə törədə biləcəyini (kollagenin gənc görünməsini təmin edir).

Yüksək yağlı tendensiya ilə birlikdə, Harvardda təhsil almış bir həkim, obezite tibbində sertifikatlı Nitin Kumar da var. Dövriyyə "süd yağının şəkərli diabetə paradoksal təsirini göstərən digərləri ilə uyğundur və süd yağının daha az çəki artımı ilə əlaqəli ola biləcəyini göstərən əlaqəli tədqiqatlar" 80-ci və 90-cı illərin yağsız süd tərəfdarlarının istiqamətini nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişdi.

Tam yağlı süd məhsullarının bədəni çox yaxşı etməsi ilə əlaqədar olaraq, hökumətin MyPlate-dəki pəhriz təlimatlarının sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq hələ də az və ya yağsız süd məhsulları təklif etdiyini düşünürük. "Əsas tapıntı Dövriyyə tədqiqat-süd yağının diabet xəstəliyinin qarşısını ala biləcəyi-siyasət dəyişiklikləri edilməzdən əvvəl təsdiqlənməlidir "deyir Kumar." [Bu] gələcək tədqiqatlara rəhbərlik etmək üçün istifadə edilə bilər. "

Hökumətin bu kiçik (lakin böyüyən!) Tədqiqata əsaslanaraq geniş miqyaslı dəyişikliklər etməsini gözləməməliyik, ancaq kartlarda tam yağlı südün təkan verməsi görünür. "Çəki itirmək və metabolik xəstəliklər haqqında elmə əsaslanmayan bir çox ənənəvi müdriklik var və müasir tibb bədənin qida maddələrini necə idarə etdiyinə və pəhriz dəyişikliklərinə və kilo itkisinə necə uyğunlaşdığına işıq saldığı üçün bir çox mif dağılacaq. "Kumar əlavə edir. Hər dəfə yeni bir araşdırma çıxdıqda diyetinizi əsaslı şəkildə dəyişdirməməli olduğunuz halda, bu mozzarella qəlyanaltısına sahib ola biləcəyinizi (və istədiyiniz) növbəti qabınıza istədiyiniz südü tökə biləcəyinizi söyləmək ədalətlidir. yulaf ezmesi. Sağlam olduğuna inanmadığınız bu şokoladlı smuzilərdən birini də sınaya bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin