Yeddinci Gün Adventist Pəhriz: Tam Bir Bələdçi

MəZmun

• Yeddinci gün Adventist pəhriz nədir?
• Bəzi Yeddinci Gün Adventistləri ‘təmiz’ ət yeyirlər
• Sağlamlığa faydaları
• Xəstəlik riskini azalda bilər və sağlamlığı yaxşılaşdırır
• Sağlam kilo itkisi və baxımını dəstəkləyə bilər
• Ömrü artıra bilər
• Potensial mənfi tərəflər
• Yemək üçün yeməklər
• Qarşısını almaq üçün yeməklər
• Üç günlük nümunə menyu
• Gün 1
• Gün 2
• 3-cü gün
• Alt xətt

Yeddinci gün Adventist pəhriz, Yeddinci Gün Adventist Kilsəsinin yaratdığı və izlədiyi bir yemək yoludur.

Bütövlük və sağlamlıq ilə xarakterizə olunur və vegeterianlığı və kosher qidalarını yeməyi təşviq edir, həmçinin Müqəddəs Kitabın “murdar” hesab etdiyi ətlərdən çəkinir.

Bu məqalə, Yeddinci Gün Adventist pəhrizi haqqında faydaları, potensial mənfi cəhətləri, yemək və qarşısını almaq üçün qidalar və nümunə yemək planı haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi izah edir.

Yeddinci gün Adventist pəhriz nədir?

Yeddinci Gün Adventist Kilsəsinin üzvləri 1863-cü ildə kilsənin yarandığı gündən bəri Yeddinci Gün Adventist pəhrizinin dəyişməsini təbliğ etdilər. Bədənlərinin müqəddəs ibadətgahlar olduğuna və ən sağlam qidalarla qidalandırılmalı olduqlarına inanırlar (1,).

Pəhriz qaydası İncilin Levililər Kitabına əsaslanır. Baklagiller, meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq və dənli bitkilər kimi bütün bitki qidalarını vurğulayır və heyvan məhsulları istehlakını mümkün qədər maneə törədir (1,,).

Bu pəhrizin bir neçə dəyişikliyi var. Adventistlərin təxminən 40% -i bitki mənşəli pəhriz saxlayır.

Bəzi Adventistlər diyetalarından bütün heyvan məhsulları istisna olmaqla vegandır. Digərləri yumurta, az yağlı süd və balıq daxil olan vejetaryen diyetləri izləyir. Digərləri müəyyən ət və əlavə heyvan məhsulları yeməyi seçirlər ().

Yeddinci gün Adventist pəhriz, Müqəddəs Kitabın alkoqol, tütün və narkotik kimi “murdar” hesab etdiyi məhsullardan çəkindirir. Bəzi Adventistlər zərif qidalar, tatlandırıcılar və kofeindən də çəkinirlər (1).

Bəzi Yeddinci Gün Adventistləri ‘təmiz’ ət yeyirlər

Et yeyən yeddinci günün Adventistləri, İncilin Levililər Kitabında müəyyənləşdirildiyi kimi “təmiz” və “murdar” növləri ayırd edirlər.

Donuz əti, dovşan və qabıqlı heyvanlar “murdar” sayılır və bu səbəbdən Adventistlər tərəfindən qadağan edilmişdir. Bununla birlikdə, bəzi Adventistlər donuz əti xaricində balıq, quş əti və qırmızı ət kimi bəzi "təmiz" ətləri, həmçinin yumurta və az yağlı süd kimi heyvan məhsulları yeməyi seçirlər ().

“Təmiz” ətlər ümumiyyətlə kosher ətləri ilə eyni sayılır. Koşer əti Yəhudi pəhriz qanunlarına uyğun olaraq “istehlak üçün uyğun” şəkildə kəsilməli və hazırlanmalıdır ().

Yeddinci gün Adventist pəhriz Yeddinci Gün Adventist Kilsəsi tərəfindən yaradılmışdır. Bu, ümumiyyətlə İncildə "murdar" sayılan qida, içki və maddələrin əksəriyyəti heyvan məhsulları yeməyi maneə törədən bitki mənşəli pəhrizdir.

Sağlamlığa faydaları

Yeddinci gün Adventist pəhrizi, xüsusən bitki mənşəli bir versiyanı izlədiyiniz zaman sübut edilmiş sağlamlıq faydalarına malikdir.

Xəstəlik riskini azalda bilər və sağlamlığı yaxşılaşdırır

Yeddinci gün Adventistləri sağlamlıq mövzusunda bir çox araşdırma mövzusu olmuşlar. Ən çox bilinənlərdən biri, 96.000-dən çox Adventistin iştirak etdiyi və pəhriz, xəstəlik və həyat tərzi arasında əlaqələr axtaran Adventist Sağlamlıq Araşdırmasıdır (AHS-2).

AHS-2, bir vegetarian pəhrizinə riayət edənlərdə obezlik, yüksək qan təzyiqi və yüksək şəkər riskinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğunu tapdı - bunların hamısı ürək xəstəliyi və erkən ölüm üçün güclü risk faktorlarıdır (,,,).

Əlavə olaraq, vegeterian pəhrizlərini izləyən Adventistlərin, vegeterian olmayanlara nisbətən kolon xərçəngi riskinin azaldığı aşkar edildi ().

Sağlam kilo itkisi və baxımını dəstəkləyə bilər

Tədqiqatlar göstərir ki, az miqdarda heyvan mənşəli məhsullar daxil olmayan bütün qidalar və bitki mənşəli pəhrizlər, daha çox heyvan məhsulları daxil olan pəhrizlərlə müqayisədə sağlam bir çəkinin dəstəklənməsinə kömək edir (,).

AHS-2-yə qatılan 60.000-dən çox yetkinin daxil olduğu bir araşdırma, vegeterianlar və ət yeyənlərlə müqayisədə vegan pəhrizi izləyənlərin ən aşağı bədən kütlə indeksinə (BMI) sahib olduğunu tapdı. Orta BMI daha çox heyvan məhsulları yeyənlər arasında daha yüksək idi ().

Əlavə olaraq, 1.151 nəfər daxil olmaqla 12 tədqiqatın nəzərdən keçirilməsində vegeterian pəhrizi təyin olunanların vegeterian olmayan pəhriz təyin edənlərə nisbətən daha çox kilo verdikləri aşkar edilmişdir. Vegan pəhrizi təyin edənlər ən çox kilo verdilər ().

Ömrü artıra bilər

Mavi zonalar, dünyanın dörd bir tərəfində, əhalisinin orta yaşdan daha uzun yaşadığı məlumdur. Mavi zonalarda yaşayan bir çox insan ən az 100 yaşında yaşayır ().

Mavi zonalara Okinawa, Yaponiya; İkariya, Yunanıstan; Sardiniya, İtaliya; və Nicoya Yarımadası, Kosta Rika. Beşinci bilinən mavi zona, çox sayda Yeddinci Gün Adventistlərinin yerləşdiyi Kaliforniyanın Loma Linda şəhəridir ().

Mavi zona populyasiyalarının uzun ömür sürməsinin aktiv olmaq, müntəzəm olaraq dincəlmək və bitki qidaları ilə zəngin qidalandırıcı bir pəhriz yemək kimi həyat tərzi faktorları ilə əlaqəli olduğu düşünülür.

Mavi bölgələr üzərində aparılan araşdırmalar ən az 100 yaşında olan insanların 95% -nin fasulye və tam taxılla zəngin bitki mənşəli bir pəhriz yediyini aşkar etdi. Üstəlik, Loma Linda Adventistlərinin digər Amerikalılardan təxminən on il çox yaşadıqları göstərildi ().

Əlavə olaraq, tədqiqatlar vegeterian Adventistlərin vegeterian olmayan Adventistlərdən orta hesabla 1,5-2,4 il daha uzun yaşadığını müəyyənləşdirdi ().

Üstəlik, böyük bir dəlil bütün bitki qidalarına əsaslanan pəhrizlərin, əsasən ürək xəstəlikləri, şəkərli diabet, obezlik və bəzi xərçəng xəstəliklərinizin riskini azaltmaq qabiliyyəti sayəsində erkən ölümü qarşısını ala biləcəyini göstərir.

Bir çox Adventist vegetarian pəhriz yeyir və ortalama insandan əhəmiyyətli dərəcədə daha uzun - çox vaxt 100 yaşdan yuxarı yaşadıqlarını aşkar etdilər. Bitki mənşəli pəhrizlərin xəstəlikdən erkən ölüm riskinizi azaltdığı yaxşı bilinir.

Potensial mənfi tərəflər

Yeddinci gün Adventist pəhrizinin sağlamlığa bir çox faydası olsa da, yediyiniz qidaların qida ehtiyaclarınıza uyğun olduğundan əmin olmaq vacibdir.

Heyvan məhsullarını tamamilə istisna edən bitki mənşəli diyetlərə riayət edən insanlar D və B12 vitaminləri, omeqa-3 yağları, dəmir, yod, sink və kalsium (,,) üçün qida çatışmazlığı riski yüksəkdir.

Beləliklə, Adventist kilsəsi kifayət qədər B12 vitamini mənbəyi daxil olmaqla müxtəlif qida maddələri ilə zəngin qidalar yeməyin vacibliyini dərk edir. Yaxşı mənbələrə B12 ilə zənginləşdirilmiş süd olmayan südlər, dənli bitkilər, qidalandırıcı maya və ya B12 əlavəsi daxildir (21,).

Sərt bitki əsaslı bir pəhriz tətbiq edirsinizsə, qida ehtiyaclarınızı ödəmək üçün bir multivitamin və ya fərdi vitamin və mineral əlavələr qəbul etməyi düşünə bilərsiniz.

Asılı olmayaraq, müxtəlif növ qidalandırıcı, bütün bitki qidalarını yemək vacibdir. Tünd yarpaqlı göyərti, tofu, yodlaşdırılmış duz, dəniz tərəvəzləri, paxlalılar, qoz-fındıq, toxum və möhkəmlənmiş taxıl və bitki südü kimi qidalar yuxarıda göstərilən bir çox qida ilə doludur (,).

Yeddinci gün Adventist pəhrizinin sağlamlığa bir çox faydası var, ancaq D və B12 vitaminləri, omeqa-3 yağları, dəmir, yod, sink və kalsium kimi qida qəbuluna xüsusi diqqət yetirilməlidir. pəhrizin əsaslı versiyası.

Yemək üçün yeməklər

Yeddinci gün Adventistlərin pəhrizi əsasən bitki mənşəlidir, yəni bitki mənşəli qidaları yeməyə və heyvan məhsullarını məhdudlaşdırmağa və ya xaric etməyə təşviq edir.

Yeddinci gün Adventist pəhrizində yeyilən bəzi qidalar bunlardır:

• Meyvələr: banan, alma, portağal, üzüm, giləmeyvə, şaftalı, ananas, mango
• Tərəvəzlər: tünd yarpaqlı göyərti, brokkoli, bolqar bibəri, şirin kartof, yerkökü, soğan, parsnips
• Fındıq və toxum: badam, kaju, qoz, Braziliya qoz-fındıqları, günəbaxan toxumu, susam, chia toxumları, çətənə toxumları, kətan toxumları
• Paxlalılar: lobya, mərci, fıstıq, noxud
• Taxıl: quinoa, düyü, amaranth, arpa, yulaf
• Bitki mənşəli zülallar: tofu, tempeh, edamame, seitan
• Yumurta: isteğe bağlıdır və az miqdarda yeyilməlidir
• Az yağlı süd məhsulları: isteğe bağlı olaraq, pendir, yağ, süd və dondurma kimi az yağlı süd məhsulları daxil ola bilər və az miqdarda yeyilməlidir.
• "Təmiz" ət və balıq: isteğe bağlı olaraq, qızıl balıq, mal əti və ya toyuq daxildir və az miqdarda yeyilməlidir

Yeddinci gün Adventist pəhriz, meyvə, tərəvəz, baklagiller, qoz-fındıq, toxum və dənli bitkilər də daxil olmaqla müxtəlif bitki qidalarını təbliğ edir. Yumurta, ət və ya süd məhsulları daxil edilirsə, az yağlı versiyalar olmalı və az miqdarda istehlak edilməlidir.

Qarşısını almaq üçün yeməklər

Yeddinci gün Adventist pəhriz bitki qidalarının istehlakını təşviq edir və heyvan məhsulları yeməyi maneə törədir.

Yeddinci gün Adventist pəhrizinin, o cümlədən az yağlı süd və “təmiz” ətlərə imkan verən bəzi dəyişikliklər mövcud olsa da, əksər izləyicilər adətən aşağıdakı qidaları istisna edirlər:

• “Çirkli” ətlər: donuz əti, dəniz qabığı, dovşan
• Yüksək yağlı süd məhsulları: tam yağlı inək südü və qatıq, pendir, dondurma, xama və yağ kimi süd məhsulları
• Kafein: kofeinli enerji içkilər, soda, qəhvə və çay

Yeddinci gün Adventist pəhriz də alkoqollu içkilərin, tütünün və qanunsuz dərmanların istifadəsini kəskin şəkildə qarşısını alır.

Yeddinci gün Adventistlərinin əksəriyyəti bitki mənşəli bir diyetə riayət etsələr də, bəziləri az miqdarda bəzi heyvan məhsulları istehlak edə bilərlər. Bununla birlikdə, donuz əti və qabıqlı balıq kimi “murdar” ətlər qadağandır.

Üç günlük nümunə menyu

Budur Yeddinci Gün Adventist pəhrizində yeyilə bilən bəzi sağlam qidalardan ibarət üç günlük yemək planının nümunəsi. Buraya “təmiz” heyvan məhsulları daxildir.

Gün 1

• Səhər yeməyi: soya südü, yaban mersini və dilimlənmiş badam ilə yulaf ezmesi
• Nahar: veggie və humus sendviçi, üzüm və yan salat
• Nahar: qızardılmış somon bişmiş göyərti və göbələk ilə qəhvəyi düyü üzərində
• Qəlyanaltılar: havadan sallanan popkorn, cığır qarışığı və az yağlı qatıq

Gün 2

• Səhər yeməyi: ispanaq, sarımsaq və tam taxıl tostunun bir tərəfi ilə pomidor ilə pişmiş yumurta ağı
• Nahar: seitan “küftə” və qarışıq yaşıl salat ilə spagetti
• Nahar: guacamole, pico de gallo və təzə meyvəli qara lobya burger
• Qəlyanaltılar: fıstıq yağı, az yağlı pendir və kələm cipsi ilə alma dilimləri

3-cü gün

• Səhər yeməyi: avokado və pomidor tostu, kaju yağı ilə banan
• Nahar: qidalandırıcı maya və qovrulmuş brokkoli tərəfi ilə hazırlanmış mac və pendir
• Nahar: Mərcimək, xiyar, zeytun, qurudulmuş pomidor, tofu, ispanaq və şam qozundan hazırlanan Aralıq dənizi salatı
• Qəlyanaltılar: püstə, fıstıq yağı və kişmiş ilə kərəviz çubuqları və edamame

Yuxarıda göstərilən üç günlük nümunə yemək planı əsasən bitki əsaslıdır və yeddinci gün Adventist pəhrizinə uyğun qidalı qidalar üçün fikirlər təqdim edir. İstəyinizə görə az yağlı süd, yumurta və ya “təmiz” ətlərə əlavə edərək tənzimləyə bilərsiniz.

Alt xətt

Yeddinci gün Adventist pəhriz, bütün qidalarla zəngin olan və heyvan məhsulları, alkoqol və kofeinli içkilərin əksəriyyətini istisna edən bitki mənşəli bir pəhrizdir.

Bununla birlikdə, bəzi ardıcıllar bəzi az yağlı süd məhsulları, yumurta və az miqdarda bəzi "təmiz" ət və ya balıq daxil etməyi seçirlər.

Bir çox sağlamlığa faydası bu cür yemək yolu ilə əlaqələndirilir. Əslində, araşdırmalar bitki mənşəli Adventistlərin çox vaxt bir çox xroniki xəstəlik riski ilə üzləşdiyini və Yeddinci Gün Adventist pəhrizinə riayət edən bir çox insanın da daha uzun bir həyat sürdüyünü göstərdi.