Zəfəranın təsir edici 11 faydası

MəZmun

• 1. Güclü bir antioksidan
• 2. Əhval-ruhiyyəni inkişaf etdirə və depresif simptomları müalicə edə bilərsiniz
• 3. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətləri ola bilər
• 4. PMS simptomlarını azalda bilər
• 5. Afrodizyak kimi fəaliyyət göstərə bilər
• 6. İştahanı və yardım kilo itkisini azalda bilər
• 7–10. Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri
• 11. Diyetinizə əlavə etmək asandır
• Risklər, ehtiyat tədbirləri və dozalar
• Alt xətt

Zəfəran dünyada ən bahalı ədvadır - 1 funt (450 qram) dəyəri 500 ilə 5000 ABŞ dolları arasında dəyişir.

Zərərli qiymətin səbəbi, məhsulu baha başa gətirən, əmək tələb edən yığım üsuludur.

Zəfəran əl ilə yığılır Crocus sativus adətən "zəfəran timsahı" olaraq bilinən çiçək. "Zəfəran" termini çiçəyin iplik kimi quruluşlarına və ya damğaya aiddir.

Yunanıstanda, dərman xüsusiyyətlərinə görə tanınıb. İnsanlar libidonu artırmaq, əhval-ruhiyyəni artırmaq və yaddaşı yaxşılaşdırmaq üçün zəfəran yeyərdilər (1).

Zəfəranın 11 təsir edici sağlamlıq faydası.

1. Güclü bir antioksidan

Zəfəran, antioksidanlar kimi təsirli müxtəlif bitki birləşmələrini - hüceyrələrinizi sərbəst radikallardan və oksidləşdirici stressdən qoruyan molekulları ehtiva edir.

Görkəmli zəfəran antioksidantlarına krokin, kroketin, safranal və kaempferol daxildir (2).

Crocin və crocetin karotenoid piqmentlərdir və zəfəranın qırmızı rənginə cavabdehdir. Hər iki birləşmə antidepresan xüsusiyyətlərə malik ola bilər, beyin hüceyrələrini mütərəqqi ziyanlardan qoruyur, iltihabı yaxşılaşdırır, iştahı azaldır və kilo verir (2, 3).

Safranal zəfərana özünəməxsus dad və ətir verir. Tədqiqatlar göstərir ki, əhvalınızı, yaddaşınızı və öyrənmə qabiliyyətinizi yaxşılaşdırmaqla yanaşı beyin hüceyrələrinizi oksidləşdirici stresdən qoruya bilər (4).

Nəhayət, kaempferol zəfəran çiçək ləçəklərində olur. Bu birləşmə azalmış iltihab, antikanser xüsusiyyətlər və antidepresan fəaliyyəti kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir (2, 5).

Xülasə Zəfəran, krokin, krosetin, safranal və kaempferol kimi antioksidanlar kimi fəaliyyət göstərən bitki birləşmələri ilə zəngindir. Antioksidanlar hüceyrələrinizi oksidləşdirici stresdən qorumağa kömək edir.

2. Əhval-ruhiyyəni inkişaf etdirə və depresif simptomları müalicə edə bilərsiniz

Zəfəran “günəşli ədviyyə” ləqəbidir.

Bu yalnız fərqli rəngə görə deyil, həm də əhvalınızı parlaqlaşdırmağa kömək edə biləcəyi üçün.

Beş tədqiqatın nəzərdən keçirilməsində, zəfəran əlavələri mülayim-mülayim depresiya əlamətlərini müalicə edərkən plasebosdan daha təsirli idi (6).

Digər tədqiqatlar gündə 30 mq zəfəran qəbul etməyin Fluoxetine, Imipramine və Citalopram kimi təsirli olduğunu açıqladı - depressiya üçün adi müalicə. Əlavə olaraq, digər müalicələrlə müqayisədə az adam zəfərandan yan təsirləri hiss etdi (7, 8, 9).

Üstəlik, həm zəfəran ləçəkləri, həm də iplik kimi stiqma mülayimdən mülayim depressiyaya qarşı təsirli görünür (1, 10).

Bu tapıntılar ümidverici olsa da, zəfəranın depresiya müalicəsi olaraq tövsiyə edilməsindən əvvəl daha çox iştirakçı ilə daha uzun insan araşdırması tələb olunur.

Xülasə Zəfəran mülayimdən orta dərəcədə depressiya əlamətlərini müalicə etməyə kömək edə bilər, lakin müəyyən tövsiyələr verilməzdən əvvəl daha çox tədqiqat tələb olunur.

3. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətləri ola bilər

Zəfəran, zərərli sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə kömək edən antioksidanlarda yüksəkdir. Pulsuz radikal ziyan xərçəng kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir (11).

Test borusu tədqiqatlarında zəfəran və onun birləşmələri normal hüceyrələri zərərsiz buraxarkən kolon xərçəngi hüceyrələrini seçici şəkildə öldürdükləri və ya böyümələrini dayandırdıqları göstərilmişdir (12).

Bu təsir dəri, sümük iliyi, prostat, ağciyər, məmə, serviks və bir sıra digər xərçəng hüceyrələrinə də aiddir (13).

Bundan əlavə, test borusu tədqiqatları zəfəranda əsas antioksidan olan krokinin xərçəng hüceyrələrini kemoterapi dərmanlarına daha həssas edə biləcəyini müəyyən etdi (14).

Test borusu tədqiqatlarında bu tapıntılar ümidverici olsa da, zəfəranın antikanser təsirləri insanlarda zəif öyrənilir və daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Zəfəran, antioksidanlarda yüksəkdir və bu, normal hüceyrələri zərərsiz buraxarkən xərçəng hüceyrələrini öldürməyə kömək edə bilər. Ancaq daha çox insanın araşdırmasına ehtiyac var.

4. PMS simptomlarını azalda bilər

Premenstrüel sindrom (PMS), menstruasiya başlamazdan əvvəl meydana gələn fiziki, emosional və psixoloji simptomları izah edən bir termindir.

Tədqiqatlar göstərir ki, zəfəran PMS simptomlarını müalicə etməyə kömək edə bilər.

20-45 yaş arası qadınlarda, gündə 30 mq zəfəran qəbul etmək, qıcıqlanma, baş ağrısı, qıcolma və ağrı kimi PMS simptomlarını müalicə etmək üçün bir platsebo ilə müqayisədə daha təsirli idi (15).

Başqa bir araşdırma, 20 dəqiqə ərzində zəhərlənmiş zəfəranın PMS simptomlarını azaltmağa və stress hormonu kortizolun səviyyəsini aşağı salmasına kömək etdi (16).

Xülasə Həm yemək, həm də ətirli zəfəran, qıcıqlanma, baş ağrısı, əyrilik, ağrı və narahatlıq kimi PMS simptomlarını müalicə etməyə kömək edir.

5. Afrodizyak kimi fəaliyyət göstərə bilər

Afrodizyaklar libidonunuzu artırmağa kömək edən qidalar və ya əlavələrdir.

Tədqiqatlar zəfəranın afrodizyak xüsusiyyətlərinə malik olduğunu göstərdi - xüsusilə antidepresan qəbul edən insanlarda.

Məsələn, dörd həftə ərzində gündə 30 mq zəfəran qəbul etmək antidepresanla əlaqəli erektil disfunksiyası olan kişilərdə plasebo üzərində erektil funksiyanı xeyli yaxşılaşdırmışdır (17).

Bundan əlavə, altı tədqiqatın təhlili göstərdi ki, zəfəran qəbul etmək erektil funksiyanı, libidonu və ümumi məmnuniyyəti artırır, lakin sperma xüsusiyyətlərini (18) təmin etmir.

Antidepresan qəbul etməməsi səbəbi ilə cinsi istəyi az olan qadınlarda, dörd həftə ərzində gündə 30 mq zəfəran, plasebo ilə müqayisədə cinsi əlaqədə olan ağrıları azaldır və cinsi istəyi və yağlanmanı artırır (19).

Xülasə Zəfəran həm kişilər, həm də qadınlar üçün afrodizyak xüsusiyyətlərinə sahib ola bilər və xüsusilə antidepresan qəbul edənlərə kömək edə bilər.

6. İştahanı və yardım kilo itkisini azalda bilər

Qəlyanaltı istenmeyen çəki qazanma riskinə səbəb ola biləcək adi bir vərdişdir.

Tədqiqatlara görə, zəfəran iştahınızı cilovlamaqla qəlyanaltı yeməyin qarşısını ala bilər.

Səkkiz həftəlik bir araşdırmada, zəfəran əlavələri qəbul edən qadınlar daha dolğun hiss etdilər, daha az tez-tez yeyildi və plasebo qrupundakı qadınlara nisbətən daha çox kilo itirdilər (20).

Digər səkkiz həftəlik bir araşdırmada, bir zəfəran ekstraktı əlavə edilməsi iştahı, bədən kütləsi indeksini (BMI), bel ətrafını və ümumi yağ kütləsini (3) əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək etdi.

Bununla birlikdə, elm adamları zəfəranın iştahı və arıqlamağa necə kömək etdiyini bilmirlər. Bir nəzəriyyə budur ki, zəfəran əhvalınızı yüksəldir, bu da qəlyanaltı istəyinizi azaldır (20).

Xülasə Zəfəran qəlyanaltıları azaltmaq və iştahınızı cilovlamaq üçün göstərilmişdir. Öz növbəsində bu davranışlar arıqlamağınıza kömək edə bilər.

7–10. Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri

Zəfəran, hələ geniş öyrənilməmiş digər sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir:

1. Ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azalda bilər: Heyvan və test borusu tədqiqatları zəfəranın antioksidant xüsusiyyətlərinin qan xolesterolunu aşağı saldığını və qan damarlarının və damarların tıxanmasının qarşısını aldığını göstərir (21, 22, 23).
2. Qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər: Zəfəran qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər və insulin həssaslığını artıra bilər - test borusu tədqiqatlarında və şəkərli diabetli siçanlarda (24, 25) göründüyü kimi.
3. Yaşla əlaqəli makula degenerasiyası (AMD) olan yetkinlərdə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər: Zəfəran, AMD ilə yetkinlərdə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və AMD ilə əlaqəli sərbəst radikal zərərlərindən qoruyur. (26, 27, 28)
4. Alzheimer xəstəliyi olan yetkinlərdə yaddaş yaxşılaşdırıla bilər: Zəfəranın antioksidant xüsusiyyətləri Alzheimer xəstəliyi olan yetkinlərdə biliyi yaxşılaşdıra bilər (29).

Xülasə Zəfəran, ürək xəstəlikləri riski, qan şəkəri səviyyəsi, görmə və yaddaş kimi bir sıra digər potensial sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. Bununla birlikdə daha güclü nəticələr çıxarmaq üçün daha çox tədqiqat tələb olunur.

11. Diyetinizə əlavə etmək asandır

Kiçik dozalarda zəfəran incə bir dadı və ətri var və paella, risottos və digər düyü yeməkləri kimi ləzzətli yeməklərlə yaxşı birləşir.

Zəfəranın özünəməxsus ləzzətini çıxartmağın ən yaxşı yolu, ipləri isti - ancaq qaynar olmayan suda islatmaqdır. Daha dərin, daha zəngin bir ləzzət əldə etmək üçün reseptlərinizə iplər və maye əlavə edin.

Zəfəran əksər ixtisas bazarlarında asanlıqla mövcuddur və onları ip şəklində və ya toz şəklində almaq olar. Bununla birlikdə, ipləri satın almaq daha yaxşıdır, çünki onlar sizə daha çox yönlülük bəxş edir və uyğunlaşma ehtimalı azdır.

Zəfəran dünyadakı ən bahalı ədviyyə olsa da, az bir miqdar çox yol qət edir və çox vaxt reseptlərinizdə bir çimdikdən çox ehtiyacınız olmayacaq. Əslində, çox zəfəran istifadə etmək reseptlərinizə həddindən artıq güclü dərman zövqünü verə bilər.

Bundan əlavə, zəfəran əlavələr şəklində mövcuddur.

Xülasə Zəfəran incə bir dad və aromata malikdir, bu da diyetinizə əlavə olunmağı asanlaşdırır. Zövqlü yeməklərlə yaxşı birləşir və daha dərin bir ləzzət vermək üçün isti suya batırılmalıdır. Alternativ olaraq, faydalarını toplamaq üçün zəfəranı əlavə formada ala bilərsiniz.

Risklər, ehtiyat tədbirləri və dozalar

Zəfəran bir az yan təsiri ilə ümumiyyətlə təhlükəsizdir.

Standart bişirmə miqdarında zəfəran insanlarda mənfi təsirə səbəb olmur.

Pəhriz əlavəsi olaraq insanlar gündə 1,5 qram zəfəran qəbul edə bilər. Bununla birlikdə gündə yalnız 30 mq zəfəranın sağlamlığa faydası üçün kifayət edəcəyi göstərilmişdir (7, 17, 30).

Digər tərəfdən, 5 qram və ya daha çox yüksək dozada zəhərli təsirlər ola bilər. Hamilə qadınlar yüksək dozadan çəkinməlidirlər, çünki bu, səhv düşməyə səbəb ola bilər (31, 32).

Əlavə şəklində olduğu kimi, zəfəran əlavə şəklində almadan əvvəl həkiminizlə danışın.

Zəfəran ilə əlaqəli başqa bir problem - xüsusilə zəfəran tozu - digər maddələrlə, məsələn, çuğundur, qırmızı rəngli ipək liflər, zerdeçal və paprika ilə əlaqəli ola bilər. Həqiqi zəfəran yığmaq baha olduğu üçün istehsalçılar üçün xəyal azaldılır (33).

Buna görə, orijinal bir məhsul əldə etməyinizi təmin etmək üçün nüfuzlu bir markadan zəfəran almaq vacibdir. Zəfəran çox ucuz görünürsə, qarşısını almaq üçün ən yaxşısıdır.

Xülasə Normal dozalarda zəfəran ümumiyyətlə təhlükəsizdir və yan təsirləri azdır. Uydurulmuş bir məhsuldan çəkinmək üçün nüfuzlu bir markadan və ya mağazadan zəfəran aldığınızdan əmin olun.

Alt xətt

Zəfəran antioksidanlarda yüksək dərəcədə güclü bir ədviyyatdır.

Bu, əhvalın yaxşılaşdırılması, libido və cinsi funksiya, habelə azalmış PMS simptomları və inkişaf etmiş kilo itkisi kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.

Ən yaxşısı, ümumiyyətlə əksər insanlar üçün təhlükəsizdir və diyetinizə əlavə etmək asandır. Potensial sağlamlıq faydalarından faydalanmaq və ya onlayn olaraq bir əlavə məhsul almaq üçün zəfəranı sevimli yeməklərinizə daxil etməyə çalışın.