Quinoa əsaslı spirt sizin üçün daha yaxşıdır?

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Səhər yeməyi qablarından salatlara, qablaşdırılmış qəlyanaltılara qədər kinoya olan sevgimiz dayana bilməz, dayanmayacaq. Bitki mənşəli bir protein mənbəyi olaraq bilinən superfood qədim taxıl, Amerikalıların diyetlərində o qədər əsas bir məhsul halına gəldi ki, hələ də səhv tələffüz edən biriylə qarşılaşsaq şoka düşərik.

İndi quinoanın ulduz statusunun solmadığına dair daha çox sübut var: Quinoa əsaslı pivə, viski və votka ala bilərsiniz.

Bəzi şirkətlərin quinoa əsaslı məhsulları 2010-cu ildən əvvəl olsa da, bu niş bazarı, taxılın son illərdə əsas celeb statusuna yüksəlməsindən təsirlənir.

"Biz çoxlu qədim taxılların kəşf edildiyini və sağlam qida həvəskarları, davamlılıq hərəkatı və ya locavorlardan çıxan digər qidalar üçün yeni taxılların sınaqdan keçirildiyini gördük" dedi Corsair Distillery-nin sahibi/distilleri Darek Bell. quinoa viskisi. "Yeni şeylər sınamağı sevirik, buna görə də heç vaxt distillə edilməmiş bir çox taxıl sınadıq. Çox bənzərsiz olduğu üçün kinoya qayıtmağa davam etdik." Bell izah edir ki, ləzzət və ağız qoxusu istifadə etdikləri digər dənələrdən fərqlidir. (Fərqi dadmaq üçün özünüz cəhd etməli olacaqsınız, deyir!)

Trendin başqa bir səbəbi glutensiz çılğınlıqdır.

Kinoa ilə dəmlənmiş Aqotango ales istehsalçısı Bay Pac Beverages şirkətinin prezidenti Jack Bays deyir: "Bu gün bir çox qlütensiz biraların dadı qaçır və biz istehlakçılara uyğun bir seçim təklif etmək istəyirik". "Aqotango ales'i yeni bir sənətkarlıq pivə seqmenti və qlütenə həssas istehlakçılar üçün dadından ödün vermədən əsl ale içmək üçün bənzərsiz bir fürsət olaraq görürük."

Alkoqollar digərləri kimi hazırlanır, bir neçə əlavə addımlar atılmalıdır. Corsair -də toxumları örtən acı saponinləri çıxarmaq üçün quinoanı yuyub sonra bişirirlər. "Daha sonra nişastanı şəkərə parçalayan maltlı arpa və şəkəri alkoqola çevirən maya əlavə edirik" deyə Bell izah edir. "Yüksək dayanıqlı spirt hazırlamaq üçün onu kameralarımızda distillə edirik, sonra yaşlanana qədər çəlləyə qoyuruq."

Aqotango ales etmək ənənəvi pivə hazırlamaqdan daha çətindir, çünki quinoa toxumları çox kiçikdir və fermentasiya üçün lazım olan nişastaları çıxarmaq üçün xüsusi işləmə tələb edir.Bays izah edir: "Biz həmçinin bu əsas komponentin mahiyyətini ələ keçirmək üçün ənənəvi püresi prosesinə bəzi addımlar əlavə edirik".

Son nəticələr? Əla səliqəli və ya kokteyllərdə olan torpaq, qozlu viski; super hamar, sonunda ədviyyatlı zərif şirin araq; və ya qozlu ləzzətli solğun ale, kəhrəba ale və İPA.

Bir yemək olaraq quinoa çox sağlam olsa da, quinoa əsaslı spirt sizin üçün digər seçimlərdən daha yaxşı deyil. Dawn Jackson Blatner, R.D.N., müəllifi Dawn Jackson Blatner deyir: "İstənilən alkoqol, orta səviyyədə istifadə edildikdə, sağlamlıq üçün müəyyən faydalar var, lakin quinoa istifadə etmək üçün xüsusi olaraq faydalı heç nə yoxdur". Superfood dəyişdirmə və a Forma məsləhətçi üzvü. "Quinoa, maya tərəfindən mayalanma üçün yeyilən taxıldır. Alkoqol hazırlamaq üçün daha çox rəng və ləzzət fərqinə görə əlavə olunur."

Başqa sözlə: Quinoanı yemək üçün taxıl kimi heyrətamiz edən bütün sağlamlıq səbəbləri - lif, zülal, omeqa-3 yağ turşuları - artıq içki hazırlamaq üçün istifadə edildikdə tətbiq edilmir, buna görə də yalnız dadına üstünlük verib-vermədiyinizə bağlıdır.

Və bəli, quinoa özü pulsuzdur, lakin unutmayın ki, bəzi spirtli məhsullarda arpa kimi özü olan taxıllar da ola bilər, Jackson Blatner əlavə edir. Buna görə etiketdəki "quinoa" ilə avtomatik olaraq qlütensiz bir şey düşünməyin.

Aşağı xətt: Davam edin və quinoa əsaslı spirtli içkilərdən və pivədən zövq alın, amma köhnə modanın bir şəkildə super içki olduğunu düşünməklə özünüzü aldatmayın. Necə dadlıdır!

Üçün nəzərdən keçirin