Pegan Diet Trend, Bilməli olduğunuz Paleo-Vegan Combo

MəZmun

• Pegan pəhrizi nədir?
• Peqan pəhrizini sınamağa dəyərmi?
• Üçün nəzərdən keçirin

Şübhəsiz ki, həyatınızda vegan və ya paleo diyetləri sınayan ən azı bir adam bilirsiniz. Bir çox insan sağlamlıq və ya ətraf mühitlə əlaqədar səbəblərdən (və ya hər ikisindən) veganizmi qəbul etdi və paleo pəhrizi mağarada yaşayan atalarımızın haqlı olduğuna inanan insanları özünə cəlb etdi.

Vegan və ya paleo pəhrizləri ilə eyni populyarlıq səviyyəsi ilə öyünməsə də, ikisinin bir spinoffu özlüyündə cazibə qazandı. Pegan pəhrizi (bəli, paleo + vegan sözləri üzərində bir oyun) başqa bir məşhur yemək tərzi olaraq ortaya çıxdı. Onun əsası? Son pəhriz əslində hər iki yemək tərzinin ən yaxşı elementlərini birləşdirir.

Pegan pəhrizi nədir?

Vegan və paleo diyetlərinin körpəsi olsaydı, bu, peqan pəhrizi olardı. Paleo pəhriz kimi, peganizm otlaqda və ya otla qidalanan ət və yumurtaların, çoxlu sağlam yağların və məhdud karbohidratların daxil edilməsini tələb edir. Üstəlik, veqanizmin bitki-ağır, qeyri-süd elementlərini götürür. Nəticədə, paleo pəhrizindən fərqli olaraq, peqanizm az miqdarda fasulye və özü olmayan dənli bitkilərə icazə verir. (Əlaqədar: Heç düşünmədiyiniz 5 Genius Süd Əvəzi)

Bu qidalanma sevən uşağın haradan gəldiyini düşünürsünüz? Bu, Cleveland Clinic Funksional Tibb Mərkəzinin strategiya və innovasiyalar üzrə rəhbəri və müəllifi Mark Hyman idi. Qida: Nə yemək lazımdır?, ilk dəfə öz pəhrizini təsvir etmək üçün bu termini icad edən. "Pegan pəhrizi, hər iki diyetin ən yaxşısını hər kəsin təqib edə biləcəyi prinsiplərə birləşdirir" deyir Dr. Hyman. "Əsasən bitki baxımından zəngin bir pəhrizə diqqət yetirir, çünki hesab edirəm ki, bitki qidaları həcmcə boşqabın böyük hissəsini almalıdır, eyni zamanda sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola biləcək heyvan zülalını da ehtiva edir." (Əlaqəli: 2018 -ci ilin ən yaxşı pəhrizləri haqqında ən yaxşı şey bunların hamısının kilo vermə ilə əlaqəli olmamasıdır)

Və bunun nəyə bənzədiyini soruşursunuz? Dr. Hyman peqan yemək gününü, məsələn, səhər yeməyi üçün pomidor və avokado ilə otlaq yumurtası, nahar üçün tərəvəz və sağlam yağlarla dolu salat, tərəvəzli ət və ya balıq və az miqdarda qara düyü kimi təsvir edir. nahar. Və məsləhətlər və əlavə resept fikirləri istəyən hər kəs üçün Dr. Hyman bu yaxınlarda pegan diet kitabını nəşr etdi Peqan pəhrizi: Qidalanma baxımından qarışıq bir dünyada sağlamlığınızı bərpa etmək üçün 21 praktik prinsip(Alın, 17 dollar, amazon.com).

Peqan pəhrizini sınamağa dəyərmi?

Hər hansı bir pəhrizdə olduğu kimi, pegan pəhrizinin də güclü və zəif tərəfləri var. "Hər iki pəhrizin yaxşı hissələrini alır və onları bir -birinə bağlayır" deyir Natalie Rizzo, MS, R.D., Nutrition à la Natalie sahibi. Bir tərəfdən, bu pəhriz, bol miqdarda tərəvəz istehlak etməyi tələb edir ki, bu da tədqiqatın bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirir. Qeyd edildiyi kimi, pəhrizdə olanlar da otlaqda yetişdirilən və ya otla bəslənən ət və yumurtaları mülayim şəkildə yeməyə təşviq edirlər. Bunlar həm protein mənbəyidir, həm də heyvan məhsullarında, bitkilərdəki dəmirə nisbətən bədən tərəfindən daha asan əmilən bir dəmir növü vardır. Sağlam yağlara gəldikdə? Araşdırmalar, doymamış yağları daha az ürək xəstəliyi riski ilə əlaqələndirir və vücudunuzun yağda həll olunan vitaminləri mənimsəməsinə kömək edə bilər. (Əlaqədar: Başlayanlar üçün Paleo Pəhriz)

Yenə də pegan pəhrizi sizi eyni dərəcədə faydalı olan qidaları yeməkdən uzaqlaşdıra bilər. Rizzo deyir: "Şəxsən mən kiməsə bunun təqib etməli olduqlarını deməzdim". Nişasta və süd, dözümsüzlüyünüz olmadığını düşünərək sağlam bir pəhrizin bir hissəsidir. "Süd məhsulları kəssəniz kalsium və zülal almağın yolları var, ancaq bunların haradan gəldiyini daha yaxşı bilməlisiniz" deyir. (Süd məhsullarından asılı olmayaraq kəsmək istəyirsiniz? Burada veganlar üçün ən yaxşı kalsium mənbələrinə dair bir bələdçi var.) Taxılların geri çəkilməsi də sizə başa gələ bilər. "Bütün taxıllar diyetinizdə böyük bir lif mənbəyidir və əksər amerikalılar olduğu kimi kifayət qədər lif almırlar" deyir Rizzo.

Peganizm yemək üçün ən sağlam yoldur? Mübahisəli. Asılı olmayaraq, sağlam qidalanmaq üçün lazer fokuslu mövcud pəhriz çərçivəsində (paleo və veqanizm hər ikisi əsas məhdudlaşdırıcı pəhrizlərdir) yemək məcburiyyətində olmadığınız xoş bir xatırlatmadır. Pəhriz qaydalarına uyğun deyilsinizsə, həmişə boz sahəni əhatə edə bilərsiniz - bu, 80/20 qaydası adlanır və əla daddır.

Üçün nəzərdən keçirin