10 təəccüblü sağlamlıq faydaları və şaftalıların istifadəsi

MəZmun

• 1. Qidalı maddələr və antioksidanlar ilə doludur
• 2. May Kömək Həzm
• 3. Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
• 4. Dərinizi qoruya bilər
• 5. Müəyyən xərçəng növlərinin qarşısını ala bilər
• 6. Allergiya simptomlarını azalda bilər
• 7–9. Digər potensial üstünlüklər
• 10. Geniş mövcuddur və diyetinizə əlavə etmək asandır
• Şaftalı seçmək və saxlamaq üçün necə
• Alt xətt

Şaftalı - və ya Prunus persica - qeyri-səlis qabığı və şirin ağ və ya sarı əti olan kiçik meyvələrdir.

Onların Çində 8000 il əvvəl meydana gəldiyi düşünülür (1).

Şaftalı gavalı, ərik, albalı və badam ilə əlaqəlidir. Onların cəsədləri yeməli bir toxum olan bir qabıqla əhatə olunduğu üçün drupes və ya daş meyvəsi hesab olunurlar.

Özləri yeyilə bilər və ya müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər. Üstəlik, şaftalı qidadır və yaxşılaşdırılmış həzm, hamar dəri və allergiyanı aradan qaldırmaq kimi bir çox sağlamlıq faydası verə bilər.

Budur 10 təəccüblü sağlamlıq faydaları və şaftalı istifadəsi.

1. Qidalı maddələr və antioksidanlar ilə doludur

Şaftalı bir çox vitamin, mineral və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir.

Bir orta ölçülü şaftalı (5.4 unsiya və ya 150 qram) təxminən (2) təmin edir:

• Kalori: 58
• Zülal: 1 qram
• Yağ: 1 qramdan azdır
• Carbs: 14 qram
• Lif: 2 qram
• C vitamini: Gündəlik Dəyərin 17% (DV)
• A vitamini: DV-nin 10% -i
• Kalium: DV-nin 8% -i
• Niacin: DV-nin 6% -i
• E vitamini: DV-nin 5% -i
• K vitamini: DV-nin 5% -i
• Mis: DV-nin 5% -i
• Manqan: DV-nin 5% -i

Şaftalı da az miqdarda maqnezium, fosfor, dəmir və bəzi B vitaminləri təqdim edir.

Bundan əlavə, antioksidanlar - oksidləşdirici zərərlə mübarizə aparan və vücudunuzu yaşlanma və xəstəliklərdən qorumağa kömək edən faydalı bitki birləşmələri ilə doludur. Meyvəni nə qədər təravətləndirir və bişirirsə, tərkibində o qədər antioksidan olur (3, 4, 5, 6).

Bir araşdırmada, təzə şaftalıların suyu, sağlam kişilərdə 30 dəqiqə istehlakdan sonra antioksidan təsir göstərir (7).

Təzə və konservləşdirilmiş şaftalıların oxşar miqdarda vitamin və minerallara bənzəmələri görünür - konservləşdirilmiş çeşidlər dəmlənməmişdir (8, 9).

Bununla birlikdə, təzə şaftalı antioksidanların daha yüksək səviyyəsinə malikdir və konservləşdirilmişlərə nisbətən oksidləşdirici zərərdən qorunmaqda daha effektivdir (9, 10).

Xülasə Şaftalıların tərkibində lif, vitamin və minerallar çoxdur. Onların tərkibində antioksidanlar kimi faydalı bitki birləşmələri var, bu da vücudunuzu qocalmaqdan və xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilər.

2. May Kömək Həzm

Şaftalılar sağlam həzmə kömək edə bilər.

Bir orta ölçülü meyvə təxminən 2 qram lif təmin edir - yarısı həll olunan lif, digər yarısı həll olunmaz (2, 11).

Çözünməyən lif, tabureinizə qabarıqlıq qatır və qəbizlik ehtimalını azaltmaqla qidanı bağırsağınızdan keçirməyə kömək edir (12).

Digər tərəfdən, həll olunan lif bağırsağınızdakı faydalı bakteriyalar üçün qida təmin edir. Öz növbəsində, bu bakteriyalar bağırsağınızın hüceyrələrini qidalandıran asetat, propionat və butirat kimi qısa zəncirli yağ turşularını çıxarır.

Bağırsağınızdakı qısa zəncirli yağ turşuları iltihabı azaltmağa və Crohn xəstəliyi, qıcıqlanan bağırsaq sindromu (Ürək xəstəliyi) və ülseratif kolit (13, 14, 15) kimi həzm pozğunluqlarının əlamətlərini yaxşılaşdırmağa da kömək edə bilər.

Şaftalı çiçəkləri həzm edə biləcək meyvənin başqa bir hissəsidir. Bunlar ümumiyyətlə ənənəvi Çin təbabətində həzm pozğunluqlarını müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Heyvan araşdırmaları göstərir ki, çiçəklərdə olan birləşmələr bağırsaq sancmalarının təsirini və təsirini artıra bilər ki, bu da qidaları hamar şəkildə itələmək üçün lazımi ritm saxlamağa kömək edir (16).

Tədqiqatlarda tez-tez şaftalı çiçək ekstraktı istifadə edilərkən, Koreyada çiçəklərdən hazırlanan bitki çayı çox istifadə olunur (17).

Xülasə Şaftalı, hamar həzmə və bağırsaq pozğunluqlarının azalmasına kömək edən lif ehtiva edir. Şaftalı çiçəkləri sağlam bağırsağı dəstəkləyən görünən müəyyən birləşmələr də təmin edir.

3. Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər

Mütəmadi olaraq meyvə, o cümlədən şaftalı yemək ürək sağlamlığına kömək edə bilər.

Şaftalı yüksək təzyiq və xolesterol səviyyəsi (18) kimi ürək xəstəlikləri üçün risk faktorlarını azalda bilər.

Bundan əlavə, test borusu tədqiqatları göstərir ki, şaftalı safra turşularına - qaraciyərinizin xolesteroldan əmələ gətirdiyi birləşmələrə bağlaya bilər.

Bağlanmış safra turşuları və tərkibindəki xolesterol ilə birlikdə nəcis vasitəsilə xaric olur, bu da qan xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər (19).

Əlavə test borusu və heyvan tədqiqatları şaftalıların ümumi və "pis" LDL xolesterol səviyyəsini, həmçinin qan təzyiqi və trigliserid səviyyəsini azalda biləcəyini müəyyən etdi (20, 21, 22).

Piylənmiş siçovullarda aparılan araşdırmalar, şaftalı suyu qan təzyiqini yüksəldən II angiotensin hormonunun səviyyəsini aşağı sala biləcəyini bildirdi (22, 23).

Bu təsirlər perspektivli görünsə də, insanlarda onları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Şaftalı, yüksək qan təzyiqi, həmçinin trigliserid və xolesterol səviyyəsi kimi ürək xəstəlikləri üçün risk faktorlarını azaltmağa kömək edə biləcək birləşmələri ehtiva edir. Bununla birlikdə insanlarda daha çox araşdırma lazımdır.

4. Dərinizi qoruya bilər

Şaftalı dərinizi sağlam saxlamağa kömək edən qoruyucu təsirlərə sahib ola bilər.

Test borusu tədqiqatları göstərir ki, şaftalıda olan birləşmələr dərinizin nəm tutma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər və beləliklə dəri toxumasını yaxşılaşdırır (24).

Bundan əlavə, həm test borusu, həm də heyvan tədqiqatları göstərir ki, şaftalı çiçəklərindən və ya ətdən birbaşa dəriyə tətbiq olunan ekstraktlar UB zədələnməsinin qarşısını ala bilər (25, 26, 27).

Şaftalı çiçək ekstraktlarında siçanlarda dəri şişlərinin inkişafını gecikdirmək üçün də tapılmışdır (28).

Ancaq nəticə çıxarmazdan əvvəl insanlarda daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Şaftalı və şaftalı çiçəklərindəki birləşmələr nəm saxlamaq və günəşdən qorunmaqla dərinizi sağlam saxlamağa kömək edə bilər. Bununla birlikdə daha çox araşdırma tələb olunur.

5. Müəyyən xərçəng növlərinin qarşısını ala bilər

Əksər meyvələr kimi, şaftalı müxtəlif xərçənglərə qarşı bəzi müdafiə verə biləcək faydalı bitki birləşmələri verir.

Xüsusilə şaftalı dərisi və əti karotenoidlər və kofein turşusu ilə zəngindir - antikanser xüsusiyyətlərə sahib olduğu iki növ antioksidanlar (29, 30, 31, 32).

Test tüpü və heyvan tədqiqatları da şaftalı toxumundakı birləşmələrin xərçəngsiz dəri şişlərinin böyüməsini məhdudlaşdıra və xərçəngə çevrilməsinin qarşısını ala biləcəyini göstərdi (33).

Söz yox ki, şaftalılar polifenollarla doludur - böyüməni azaltmaq və test borusu tədqiqatlarında xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını məhdudlaşdırmaq üçün göstərilən antioksidanlar kateqoriyasına aiddir (34).

Şaftalı polifenolları sağlam olanlara zərər vermədən xərçəng hüceyrələrini də öldürə bilər (35).

Bir heyvan tədqiqatında, bu polifenollar xüsusilə məmə xərçənginin müəyyən bir növünün böyüməsi və yayılmasının qarşısını almaqda təsirli olmuşdur.

Tədqiqatçılar, bir insanın, işdə (34) istifadə edilənə bərabər miqdarda polifenol istehlak etməsi üçün gündə iki-üç şaftalı yemək lazım olduğunu bildirdi.

Digər bir araşdırmada, hər gün ən azı 2 şaftalı və ya nektarin qəbul edən postmenopozal qadınlarda 24 il ərzində (36) döş xərçəngi riskinin 41% aşağı olduğu müəyyən edilmişdir.

Ancaq insanlarda az araşdırma aparılmışdır, buna görə daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Şaftalı içərisində olan birləşmələr xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsini, böyüməsini və yayılmasını məhdudlaşdıraraq xərçəngdən qorunma təklif edə bilər. Bununla birlikdə, bu faydaları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

6. Allergiya simptomlarını azalda bilər

Şaftalı allergiya simptomlarını azalda bilər.

Vücudunuz bir alerjenə məruz qaldıqda, vücudunuzu allergendən qurtarmaq üçün immunitet sisteminiz tərəfindən hazırlanmış histaminlər və ya kimyəvi maddələr buraxır.

Histaminlər vücudunuzun müdafiə sisteminin bir hissəsidir və hapşırma, qaşınma və ya öskürək kimi allergiya əlamətlərini tetikler.

Tədqiqatlar göstərir ki, şaftalı qandakı histaminlərin yayılmasının qarşısını alaraq allergiya simptomlarını azaltmağa kömək edə bilər (37).

Bundan əlavə, test borusu tədqiqatları şaftalı ekstraktlarının da təsirli ola biləcəyini və allergik reaksiyalarda görülən iltihabı məhdudlaşdırdığını bildirir (38, 39).

Bununla birlikdə, allergiyası olan insanlarda bu təsirlərin gücünü təyin etmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Şaftalı allergiya simptomlarını azaltmaqla immunitet sisteminizin allergenlərə cavabını azaltmağa kömək edə bilər. Bununla birlikdə, daha çox araşdırma lazımdır - xüsusən də insanlarda.

7–9. Digər potensial üstünlüklər

Şaftalı bir sıra digər sağlamlıq faydaları təklif edə bilər. Ən yaxşı tədqiq olunanlara aşağıdakılar daxildir:

1. Toxunulmazlığı artıra bilər: Şaftalılar immunitet artıran qidalar və antioksidanlarla zəngindir. Test borusu tədqiqatları, müəyyən bakteriya növləri ilə də mübarizə edə bildiklərini söylədi (40).
2. Müəyyən toksinlərdən qoruya bilər: Bir araşdırmada siqaret çəkənlərə verilən şaftalı ekstraktı nikotinin sidik yolu ilə atılmasını artırdı (41).
3. Qan şəkərinin səviyyəsini azalda bilər: Tədqiqatlar göstərir ki, şaftalı içərisində olan birləşmələr yüksək piy şəkərinin səviyyəsini və obez siçovullarda insulin müqavimətinin qarşısını almağa kömək edə bilər (22).

Bu işlərin kiçik olduğunu və bu faydaların çoxunun insanlarda müşahidə edilmədiyini söylədi.

Xülasə Şaftalı toxunulmazlığı artıra bilər, bədəni toksinlərdən təmizləyir və qan şəkərinin səviyyəsini azalda bilər. Ancaq bu sahələrdə araşdırmalar məhduddur.

10. Geniş mövcuddur və diyetinizə əlavə etmək asandır

Şaftalı tapmaq asandır və bir çox cəhətdən diyetinizə əlavə edilə bilər.

Onları xam, bişmiş, qızardılmış, qızardılmış və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər və asanlıqla isti və ya soyuq yeməklərə bənzəyir.

Məsələn, təzə şaftalılar qida ilə zəngin bir qəlyanaltı düzəldirlər və ya yeyə bilər, ya da qatıqla və bir ovuc qoz-fındıqla doldurula bilər.

Şaftalı salatlara əlavə edilə bilər və ya ürəkaçan noxud köri ilə qarışdırıla bilər. Salsa gözlənilməz bir toxunuş əlavə edirlər və eyni zamanda bir çox desertdə məşhur bir tərkib hissəsidir.

Nəhayət, şaftalı suyunuza ləzzət əlavə etmək üçün hamarlayana qarışdırıla bilər və ya yumşaq püresi ilə qarışdırıla bilər.

Xülasə Şaftalı geniş yayılmışdır və müxtəlif yollarla yeyilə bilər. Onlardan zövq alın və ya asanlıqla əsas yeməklərə, tərəflərə, smoothies və ya desertlərə daxil olun.

Şaftalı seçmək və saxlamaq üçün necə

Şaftalı müxtəlif çeşiddə gəlir - bəziləri ağ, digərləri sarı. Ağ şaftalılar daha şirindir, sarılar isə daha çox meylli olurlar.

Şaftalı seçərkən, adətən qoxuları nə qədər şirindirsə, olgunlaşır. Zərərli və ya həddən artıq bişmiş olan qəhvəyi, bükülmüş və ya qırışmış meyvələrdən qorunmağa çalışın. Bunun əvəzinə sərt və ya yalnız bir qədər yumşaq bir əti olan şaftalı axtarın.

Bir şaftalı yetişmiş və ətinə basdığınızda və biraz verdiyini hiss etdiyinizdə deyə bilərsiniz.

Şaftalılar yığıldıqdan sonra yetişməyə davam edir. Buna görə şaftalılarınız çox möhkəmdirsə, onları bir-üç günə qədər lövhələrinizə bir təbəqədə qoymağa çalışın.

Yetişmiş şaftalı otaq temperaturunda təxminən bir həftə davam edir. Bu müddət ərzində onları yeməyi planlaşdırmırsan, həddindən artıq olgunlaşmamaq üçün onları soyuducuda saxlamağınız yaxşıdır.

Yetişmiş şaftalıları da dondurmaq olar, ancaq qızartmamaq üçün əvvəlcə onları dilimləyib ətlərini bir az limon suyu ilə örtmək yaxşıdır.

Şaftalı da konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş ola bilər. Unutmayın ki, konservləşdirilmiş şaftalılar təzə və ya dondurulmuş şaftalılara nisbətən daha az antioksidant ehtiva edirlər və daha sağlam seçim etmək üçün suda şərbət əvəzinə suda qablaşdırılmış bir çeşid seçməyə çalışın (9, 10).

Xülasə Yetişmiş və ya biraz yetişmiş təzə şaftalı almaq yaxşıdır. Təzə şaftalı ən qidalı, ardınca dondurulmuş və sonra konservləşdirilmişdir. Konserv satın alırsınızsa, əlavə şəkərsiz suda qablaşdırılan çeşid seçmək daha yaxşıdır.

Alt xətt

Şaftalı bir çox vitamin, mineral və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir.

Onlar müxtəlif yeməklərə asanlıqla daxil edilir və sağlam dəri, daha az allergiya əlamətləri, həzm və ürək sağlamlığı da daxil olmaqla təsirli sağlamlıq faydaları təklif edə bilər.

Şaftalı, həmçinin müəyyən bir xərçəng riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir və toxunulmazlığı artıra bilər, toksinlərdən qoruyur və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır.

Ümumiyyətlə, pəhrizinizə əlavə dəyər bir meyvədir.