Okra'nın 7 qidalanma və sağlamlıq faydaları

MəZmun

• 1. Qidalı maddələrlə zəngindir
• 2. Tərkibində faydalı antioksidanlar var
• 3. Ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
• 4. Antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola bilər
• 5. Qan şəkərini aşağı sala bilər
• 6. Hamilə qadınlar üçün faydalıdır
• 7. Diyetinizə əlavə etmək asandır
• Alt xətt

Okra, yeməli toxum zoğları ilə tanınan çiçəkli bir bitkidir. Afrika və Cənubi Asiyadakı kimi isti və tropik iqlimlərdə becərilir.

Bəzən "xanımın barmağı" olaraq adlandırılan okra iki rəngdə olur - qırmızı və yaşıl. Hər iki çeşid eyni dadlıdır və qırmızı da bişəndə ​​yaşıl olur.

Bioloji olaraq bir meyvə olaraq təsnif edilən okra, ümumiyyətlə yeməkdə tərəvəz kimi istifadə olunur.

Tez-tez Cənubi Amerika mətbəxində istifadə olunur və gumbo üçün məşhur bir əlavə. Bununla birlikdə, bəzi insanların xoşagəlməz olduğu incə bir toxuma ola bilər.

Ən çox yayılmış qidalardan biri olmasa da, okra qidalanma ilə doludur.

Budur, okanın 7 qidalanma və sağlamlıq faydaları.

1. Qidalı maddələrlə zəngindir

Okra, təsirli bir qida profilinə malikdir.

Bir stəkan (100 qram) xam okra (1) ehtiva edir:

• Kalori: 33
• Carbs: 7 qram
• Zülal: 2 qram
• Yağ: 0 qram
• Lif: 3 qram
• Maqnezium: Gündəlik Dəyərin 14% (DV)
• Folat: DV-nin 15% -i
• A vitamini: DV-nin 14% -i
• C vitamini: DV-nin 26% -i
• K vitamini: DV-nin 26% -i
• Vitamin B6: DV-nin 14% -i

Okra əla C və K1 vitaminləri mənbəyidir. Vitamin C, ümumi immunitet işinizə kömək edən suda həll olunan bir qidadır, K1 vitamini isə qan laxtalanmasında rolu ilə məşhur olan yağda həll olunan bir vitamindir (2, 3).

Bundan əlavə, okra kalori və karboksidadır və bir az protein və lif ehtiva edir. Bir çox meyvə və tərəvəzdə zülal yoxdur, bu da okra biraz bənzərsiz edir.

Kifayət qədər protein yemək, çəki idarəetmə, qan şəkərinə nəzarət, sümük quruluşu və əzələ kütləsi üçün faydalarla əlaqələndirilir (4, 5).

Xülasə Okra bir çox qida maddəsi ilə zəngindir və xüsusilə C və K. vitaminləri ilə zəngindir. Bu meyvə unikaldır, çünki bir çox digər meyvə və tərəvəzin çatışmazlığı olan zülal təmin edir.

2. Tərkibində faydalı antioksidanlar var

Okra, sağlamlığınıza xeyir verən bir çox antioksidan ehtiva edir.

Antioksidanlar, sərbəst radikallar adlanan zərərli molekulların zərərini ödəyən qidadakı birləşmələrdir (6).

Okra'nın əsas antioksidanları flifonoidlər və izokercetin də daxil olmaqla polifenollar və A və C vitaminləridir (7).

Tədqiqatlar göstərir ki, polifenollarda yüksək pəhriz yemək qan laxtalanması və oksidləşmə zərərinizi azaltmaqla ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər (8).

Polifenollar beyninizə daxil olmaq və iltihabdan qorumaq üçün bənzərsiz qabiliyyətlərinə görə beyin sağlamlığına da xeyir verə bilər (9).

Bu müdafiə mexanizmləri beyninizi yaşlanma əlamətlərindən qorumağa və idrak, öyrənmə və yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər (9).

Xülasə Okra, ciddi xəstəliklər riskinizi azaldacaq, iltihabı qarşısını alan və ümumi sağlamlığınıza kömək edə biləcək antioksidanlarla zəngindir. Ən əhəmiyyətlisi, ürək və beyin sağlamlığına kömək edə biləcək polifenolları ehtiva edir.

3. Ürək xəstəliyi riskini azalda bilər

Yüksək xolesterol səviyyəsi ürək xəstəlikləri riskinin daha yüksək olması ilə əlaqələndirilir.

Okra tərkibində qalın bir jelə bənzər bir selikli maddə var, həzm zamanı xolesterolu bağlaya bilər və bədəninizə daxil deyil, tabure ilə atılmasına səbəb olur.

Bir 8 həftəlik bir araşdırma təsadüfi olaraq siçanları 3 qrupa böldü və onlara% 1 və ya 2% okra tozu və ya okra tozu olmayan yüksək yağlı bir pəhriz verdi.

Okra pəhrizindəki siçanlar tabutlarında daha çox xolesterolu aradan qaldırdılar və nəzarət qrupundan (10) daha az ümumi xolesterol səviyyəsinə sahib oldular.

Okra'nın başqa bir ürək faydası, polifenol tərkiblidir. 1100 nəfərdə aparılan 4 illik bir araşdırma, polifenollarla zəngin bir pəhriz yeyənlərin ürək xəstəliyi ilə əlaqəli daha aşağı iltihab işarələrinin olduğunu göstərdi (11).

Xülasə Heyvan araşdırmaları okra'nın bağırsağınızdakı xolesterolu və qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salmasını təklif edir. Zərərli iltihaba qarşı mübarizə aparan və ürəyinizi qoruyan polifenollarla da zəngindir.

4. Antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola bilər

Okra, insan xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilən lektin adlı bir növ protein ehtiva edir.

Döş xərçəngi hüceyrələrində edilən bir test borusu araşdırmasında okra içindəki lektinin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin 63% -ə qədər maneə törədə biləcəyi aşkar edilmişdir (12).

Metastatik siçan melanoma hüceyrələrində edilən digər bir test borusu araşdırması, okra ekstraktının xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu açıqladı (13).

Unutmayın ki, bu tədqiqatlar okra konsentrat və çıxarılmış komponentləri olan test borularında aparılmışdır. Hər hansı bir nəticə çıxarmazdan əvvəl daha çox insan araşdırması tələb olunur.

Xülasə Okra, xərçəngin qarşısının alınmasında və müalicəsində rolu üçün öyrənilən lektin adlı bir protein ehtiva edir. Daha çox insan araşdırması lazımdır.

5. Qan şəkərini aşağı sala bilər

Sağlam qan şəkəri səviyyəsini qorumaq ümumi sağlamlığınız üçün çox vacibdir. Ardıcıl olaraq yüksək qan şəkəri prediabet və tip 2 diabetə səbəb ola bilər.

Siçanlardakı araşdırma okra və ya okra ekstraktı yemək qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə köməkçi ola biləcəyini göstərir (14).

Bir araşdırmada, siçovullara maye şəkər və təmizlənmiş okra verilmiş, nəzarət qrupundakı heyvanlardan (15) daha az qan şəkər sıçramaları yaşanmışdır.

Tədqiqatçılar, okranın həzm sistemindəki şəkərin udulmasını azaltdığını və daha çox qan şəkərinə cavab verdiyini irəli sürdülər (15).

Okra, ümumi bir diabet dərmanı olan metforminə müdaxilə edə biləcəyini söylədi. Buna görə də, bu dərmanı qəbul edənlər üçün okra yemək tövsiyə edilmir (15).

Xülasə Okra yemək qan şəkəri idarəsi ilə əlaqələndirilib. Yenə də bəzi araşdırmalar bunun ümumi diabet dərmanlarına müdaxilə edə biləcəyini göstərir.

6. Hamilə qadınlar üçün faydalıdır

Folat (B9 vitamini) hamilə qadınlar üçün vacib bir qidadır. İnkişaf etməkdə olan bir dölün beyinə və onurğasına təsir edən sinir borusu qüsuru riskini azaltmağa kömək edir (16).

Uşaq doğuş yaşındakı bütün qadınlara hər gün 400 mkq folat istehlak etməsi tövsiyə olunur.

12000 sağlam yetkin qadınların daxil olduğu bir araşdırmada ortalama olaraq gündə 245 mkg folat istehlak edildiyi aşkar edildi (17).

5 yaşdan yuxarı 6000 hamilə olmayan qadının izlədiyi başqa bir araşdırma iştirakçıların 23% -nin qanında qeyri-kafi folat konsentrasiyasına sahib olduqlarını aşkar etdi (18).

Okra yaxşı bir folat mənbəyidir, 1 fincan (100 qram) bir qadının bu qida üçün gündəlik ehtiyacının 15% -ni təmin edir.

Xülasə Okra yemək hamilə qadınların gündəlik folat ehtiyaclarını ödəməsinə kömək edə bilər. Sinir borusu qüsurlarının qarşısını almaq üçün folat vacibdir.

7. Diyetinizə əlavə etmək asandır

Okra mətbəxinizdə bir zımbalı olmasa da, bişirmək çox asandır.

Okra satın alarkən, qəhvəyi ləkələr və ya qurudulmuş ucları olmayan hamar və tender yaşıl podlar axtarın. Onları yeməkdən əvvəl dörd günə qədər soyuducuda saxlayın.

Adətən okra şorbalarda və saqqız kimi bişirilir. Tərkibində selikli, qızdırıldıqda dişli olur. Zərif okra verməmək üçün bu sadə bişirmə texnikasına əməl edin:

• Okra yüksək istilikdə bişirin.
• Tencerenizi və ya ustunuzu yığmaqdan çəkinin, çünki bu istiliyi azaldacaq və zərifliyə səbəb olacaqdır.
• Okra turşusu qarışıq faktorunu azalda bilər.
• Bir turşuya bənzər pomidor sousunda bişirmək saqqızlığı azaldır.
• Fırınlarınızda sadəcə okra dilimləyin və qovurun.
• Biraz qızdırılana qədər qızartın.

Xülasə Okra bişirildikdə incə ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün yuxarıda göstərilən sadə yemək üsullarına əməl edin.

Alt xətt

Okra bir çox sağlamlıq faydası olan bir qidadır.

Maqnezium, folat, lif, antioksidanlar və C, K1 və A vitaminləri ilə zəngindir.

Okra hamilə qadınlara, ürək sağlamlığına və qan şəkərinə nəzarət edə bilər. Hətta antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola bilər.

Okra bişirmək sadə ola bilər. Güclü sağlamlıq təsirləri olan yeni bir tərkib hissəsini sınamaq üçün onu ərzaq siyahısına əlavə edin.