Mulberries 101: Qidalanma faktları və sağlamlığa faydaları

MəZmun

• Qidalanma faktları
• Carbs
• Lif
• Vitaminlər və minerallar
• Digər bitki birləşmələri
• Dovşan sağlamlığına faydaları
• Aşağı xolesterol
• Qan şəkəri idarəsini yaxşılaşdırın
• Xərçəng riskini azaldır
• Mənfi təsirlər və fərdi narahatlıqlar
• Alt xətt

Tut - tut ağaclarının meyvəsidir (Morus sp.) və əncir və çörək meyvəsinə aiddir.

Ağaclar ənənəvi olaraq yarpaqları üçün yetişdirilir - əsasən Asiya və Şimali Amerikada - ipək qurdlarının yedikləri yeganə yeməkdir (1).

Çox vaxt şərab, meyvə suyu, çay, cem və ya konservləşdirilmiş qidalar halına gətirilən rəngli giləmeyvə - ən çox qara, ağ və ya qırmızı rəngli giləmeyvə daşıyırlar, eyni zamanda qurudulub qəlyanaltı olaraq yeyilə bilər.

Şirin ləzzəti, təsir edici qidalanma dəyəri və müxtəlif sağlamlıq faydaları səbəbindən tut ağacları dünyada populyarlıq qazanır (2).

Bu məqalədə tut, bəslənmə və faydaları da nəzərdən keçirilir.

Qidalanma faktları

Təzə tut ağacları 88% sudan ibarətdir və hər kubokda 60 kalori (140 qram) var.

Təzə çəki ilə onlar 9.8% karbohidrogen, 1.7% lif, 1.4% protein və 0.4% yağ təmin edirlər.

Tut tez-tez kişmişə bənzər qurudulmuş istehlak olunur. Bu formada onların tərkibində 70% karbohidrogen, 14% lif, 12% protein və 3% yağ var - bu, ən çox giləmeyvə ilə müqayisədə kifayət qədər yüksək protein verir.

Təzə tutların (3) 3,5 unsiya (100 qram) miqdarında əsas qidaları bunlardır:

• Kalori: 43
• Su: 88%
• Zülal: 1,4 qram
• Carbs: 9,8 qram
• Şəkər: 8.1. qram
• Lif: 1,7 qram
• Yağ: 0,4 qram

Carbs

Təzə tut ağacları 9,8% karbondan və ya kubokdan 14 qramdan (140 qram) ibarətdir.

Bu karbohidrogenlər əsasən qlükoza və fruktoza kimi sadə şəkərdir, eyni zamanda bir az nişasta və lif ehtiva edir.

Lif

Tut meyvələri təzə çəkisinin 1,7% -inə uyğun layiqli bir miqdarda lifə malikdir.

Elyaflar həm pektin şəklində həll olunur (25%), həm də lignin şəklində (75%) həll olunur (1, 4).

Liflər sağlam bir həzm sistemini qorumağa, xolesterol səviyyəsini azaltmağa və bir çox xəstəlik riskini azaltmağa kömək edir (5, 6, 7, 8).

Xülasə Təzə tut ağaclarında sadə şəkər, nişasta və həll və həll olunmayan liflər şəklində təxminən 10% karboh var. Onlar suda kifayət qədər yüksəkdir və kalori azdır.

Vitaminlər və minerallar

Tut çox vitamin və minerallarla, xüsusən C vitamini və dəmirlə zəngindir:

• C vitamini. Dərinin sağlamlığı və müxtəlif bədən funksiyaları üçün vacib olan vacib bir vitamindir (9).
• Dəmir. Bədəninizə oksigen daşımaq kimi müxtəlif funksiyaları olan əhəmiyyətli bir mineral.
• K1 vitamini. Filokinon olaraq da bilinən K vitamini qanın laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün əhəmiyyətlidir (10, 11).
• Kalium. Qan təzyiqini aşağı sala bilən və ürək xəstəliyiniz riskini azaldacaq vacib bir mineraldır (12, 13).
• Vitamin E. Oksidləşdirici zərərdən qoruyan bir antioksidandır (14).

Xülasə Tut bağlarında yüksək miqdarda dəmir və C vitamini, həmçinin layiqli miqdarda kalium və E və K vitaminləri var.

Digər bitki birləşmələri

Mulberry, antosiyaninlər kimi bitki birləşmələri ilə zəngindir, rənglərinə və faydalı sağlamlıq təsirlərinə kömək edir (15, 16, 17, 18, 19).

Ən bol olanlara aşağıdakılar daxildir:

• Antosiyaninlər. LDL (pis) xolesterolun oksidləşməsini inhibə edə bilən və ürək xəstəliklərinə qarşı faydalı təsir göstərən antioksidanlar ailəsidir (20, 21, 22).
• Sianidin. Tutdakı əsas antosiyanin qara, qırmızı və ya bənövşəyi rəngə görə cavabdehdir (23).
• Xlorogen turşusu. Bir çox meyvə və tərəvəzdə bol bir antioksidan.
• Rutin. Xərçəng, diabet və ürək xəstəlikləri kimi xroniki vəziyyətlərdən qorunmağa kömək edə bilən güclü bir antioksidandır (24, 25).
• Myricetin. Bəzi xərçənglərə qarşı qoruyucu təsir göstərə biləcək bir birləşmədir (26).

Tutda bitki birləşmələrinin miqdarı müxtəlifliyə bağlıdır. Bu fərqli rənglər və antioksidan xüsusiyyətlərə sahibdir (27).

Dərin rəngli və yetkin tut ağacları bitki birləşmələrində daha zəngindir və rəngsiz və yetişməmiş giləmeyvə (28, 29, 30, 31) ilə müqayisədə daha yüksək antioksidan təsir göstərir.

Xülasə Mulberries antosiyaninlər, xlorogen turşusu, rutin və mirisetin kimi bir neçə bitki birləşməsini ehtiva edir. Dərin rəngli və yetkin giləmeyvə rəngsiz giləmeyvə ilə müqayisədə bu birləşmələrdə daha zəngindir.

Dovşan sağlamlığına faydaları

Tut və ya tut ekstraktları ürək xəstəliyi, diabet və xərçəng kimi bir neçə xroniki vəziyyətə qarşı faydalı ola bilər (32).

Aşağı xolesterol

Xolesterol vücudunuzun hər hüceyrəsində mövcud olan vacib bir yağ molekuludur. Bununla birlikdə, qan xolesterolunun yüksəlməsi ürək xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Heyvan tədqiqatları göstərir ki, tut və tut tutu ekstraktı artıq yağ və xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. LDL (pis) və HDL (yaxşı) xolesterol (20, 33) arasındakı nisbətləri də yaxşılaşdıra bilərlər.

Bundan əlavə, bəzi test borusu təcrübələri qaraciyərdə yağ meydana gəlməsini azaltmağı təklif edir - yağlı qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir (34, 35, 36, 37).

Qan şəkəri idarəsini yaxşılaşdırın

2 tip diabetli insanlar qan şəkərinin sürətlə artması riskindədir və karboh yedikdə ehtiyatlı olmaq lazımdır.

Tut bağırsaqlarında karbamları parçalayan bir ferment inhibə edən 1-deoksinojirimitsin (DNJ) birləşməsi var.

Buna görə tut, yeməkdən sonra qan şəkərinin artmasını yavaşlataraq diabetə qarşı faydalı ola bilər. İnsanlarda aparılan tədqiqatlar hər hansı bir möhkəm nəticəyə gəlməzdən əvvəl lazımdır (38, 39, 40).

Xərçəng riskini azaldır

Vücudunuzda artan stress, xərçəng riskinin artması ilə əlaqəli olan hüceyrələrdə və toxumalarda oksidləşdirici zədələnməyə səbəb oldu (41, 42).

Yüz illərdir, tut ağacları xərçəngə qarşı bir vasitə kimi ənənəvi Çin təbabətinin tərkib hissəsidir.

Bəzi tədqiqatçılar indi bu məşhur xərçəngə qarşı təsirlərin elmi bir əsasa sahib ola biləcəyinə inanırlar (43).

Heyvan tədqiqatları tut şirəsindəki antioksidanların oksidləşdirici stresi azalda biləcəyini və xərçəng riskini azalda biləcəyini göstərir (4, 44).

Unutmayın ki, eyni şey ümumiyyətlə meyvə və tərəvəzə aiddir. Heç bir dəlil, tutun digər meyvə və ya giləmeyvə ilə müqayisədə xərçəng riskini azaltdığını göstərir.

Xülasə Tut xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər, yağlı qaraciyər xəstəliyinin qarşısını alır və qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır. Xərçəng riskini azalda bilən oksidativ stresi də azaldır.

Mənfi təsirlər və fərdi narahatlıqlar

Tutlara allergiya nadirdir, lakin tut ağaclarından polenin həssas şəxslərdə allergik reaksiyalara səbəb olduğu bildirilir.

Əgər ağcaqayın poleninə həssas olsanız, çarpaz reaktivlik nəticəsində tutlara da reaksiya verə bilərsiniz (45).

Xülasə Tut allergiyası nadirdir, lakin ağcaqayın poleninə həssas olan insanlar tutlara allergik reaksiya verə bilər.

Alt xətt

Tut - həm təzə, həm də quru yeyilən rəngli giləmeyvə.

Onlar yaxşı bir dəmir, C vitamini və bir neçə bitki birləşməsidir və aşağı xolesterol, qan şəkəri və xərçəng riski ilə əlaqələndirilir.

Bu giləmeyvə müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün min illərdir Çin bitki təbabətində də istifadə edilmişdir, baxmayaraq ki, onların effektivliyini dəstəkləyən dəlillər zəifdir.

Tut şirin və ləzzətli bir dadı var, qida maddələri ilə doludur və bir sıra potensial sağlamlıq faydalarına malikdir - bunlar hamısı sağlam bir pəhriz qurmaq üçün vacibdir.