8 Qeyri-adi qida allergiyası

MəZmun

• Qida allergiyası
• Böyük səkkiz
• 1. Qırmızı ət
• 2. Küncüt toxumu
• 3. Avokadalar
• 4. Zefir
• 5. Qarğıdalı
• 6. Mango
• 7. Qurudulmuş meyvə
• 8. İsti itlər
• Nə vaxt həkim görmək lazımdır

Qida allergiyası

Qida allergiyası mülayimdən həyat üçün təhlükəlidir. Əgər sizdə və ya uşağınızda həddindən artıq qida alerjisi varsa, dünyanı seyr etməyin nə qədər çətin, qorxunc olmadığını bilirsiniz.

Bir ovuc qida allergiyası o qədər yaygındır ki, qanun istehsalçılardan tərkibində olan məhsulları etiketləməyi tələb edir.Ancaq az rast gəlinən 160 digər qida allergiyası da var.

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA), ABŞ-da hər il 30,000 təcili yardım ziyarətinə, 2.000 xəstəxanaya yerləşdirilməsinə və 150 ​​insanın ölümünə səbəb olan ağır, həyati təhlükəsi olan allergik reaksiyaların olduğunu təxmin edir. Bir çox hallarda, insanın allergiyası bilinirsə, bu reaksiyaların qarşısı alınır.

Böyük səkkiz

2004-cü ildə FDA, Qida Alerjeni Etiketləmə və İstehlakçı Qoruması Qanunu (FALCPA) qəbul etdi.

Bu o demək idi ki, istehsalçılardan qidaların ən çox yayılmış qida allergenlərindən biri olduqda qida qablaşdırma etiketlənməsi tələb olunur. Bu səkkiz allergen qida ilə əlaqəli bütün allergik reaksiyaların 90 faizinə cavabdehdir.

"Böyük Səkkiz" aşağıdakılardır:

• süd
• yumurta
• balıq
• qabıqlı balıq
• ağac qoz-fındıq
• fıstıq
• buğda
• soya

Digər, daha az yayılmış qidalara allergiyası olan insanlar üçün onları müəyyənləşdirmək və qarşısını almaq daha çətin ola bilər. Budur, az yayılmış qida allergiyasından səkkizi.

1. Qırmızı ət

Mal əti, donuz əti və quzu kimi ətlərə allergik olmaq nadirdir və müəyyənləşdirmək çətin ola bilər. Bu allergiya ümumiyyətlə ətdə alfa-qalaktoza (alfa-qal) adlanan bir şəkərə aiddir.

Allergiya mütəxəssislərinin fikrincə, ABŞ-dakı qırmızı ət allergiyası, Lone Ulduz gənəsinin dişləməsi ilə əlaqələndirilib.

Bir növ ətə alerjiniz varsa, bəzən təbii ətirli mal əti və ya digər məməli hüceyrələrə vurulan donuz əti və quş əti kimi digərlərinə də allergik ola bilərsiniz.

Südə allergiyası olan uşaqların kiçik bir hissəsi ətə də allergikdir. Digər qidaların daha da sınaqdan keçirilməsinə ehtiyac olub olmadığını görmək üçün doktorunuzla danışın.

Qida Alerjisi Araşdırma və Təhsilinə (FARE) görə, yeməkdən üç-altı saat sonra simptomlar meydana gəlməyə bilər.

2. Küncüt toxumu

Fındıqlara allergiya kimi, küncüt toxumlarına allergiyası olan insanlar da ciddi reaksiyalara məruz qala bilər. Bu alerji çox nadirdir və ABŞ-da insanların təxminən 0,1 faizinə təsir göstərir.

Yeməyinizdə küncüt toxumlarını qeyd etmək asan ola bilsə də, toxum ekstraktlarını və yağlarını təyin etmək çətindir.

Yüksək təmizlənmiş yağlar adətən toxum zülalını çıxarır, lakin toxum alerjisi olanlar ehtiyatlı olmalıdırlar. Mütəxəssislərin fikrincə, küncüt yağına allergik reaksiya göstərən insanların çoxsaylı halları var.

3. Avokadalar

Maraqlıdır ki, avokado allergiyası lateks alerjisi ilə sıx bağlıdır. Bunun səbəbi avokadoda olan zülalların təbii rezin lateksdə olanlara oxşar olmasıdır.

Bu səbəblə, lateksə allergiyası olan insanlar, avokadoya qarşı potensial reaksiyalar barədə xəbərdarlıq edirlər. Əgər lateksə allergiksinizsə və avokadoya qarşı pis reaksiyalarınız varsa, o zaman kartof, pomidor, şabalıd, papaya, banan və ya kiviyə də allergik ola bilərsiniz.

4. Zefir

Zefir otlarına alerjiniz varsa, tərkibindəki jelatin çox ehtimal ki, problemlərinizə səbəb olur. Jelatin, heyvanlardan birləşdirici toxuma qaynadıqda meydana gələn bir proteindir. Bəzi insanlar bu proteinə allergikdir. Jelatin, şirəli konfetlərdə, çeynənən konfetlərdə və şaxtalı donda da ola bilər.

Bu nadir bir allergiyadır. Jelatin allergiyası bəzi vaksinlərə, məsələn qrip vurmasına qarşı allergik reaksiyalara da bağlıdır.

5. Qarğıdalı

Bir az nadir hallarda olsa da, qarğıdalı allergiyası hələ də ağır ola bilər. Qarğıdalıya alerjiniz varsa, qarğıdalı bişmiş, xam, şərbətdə və ya unda olsa da, onun bütün formalarından uzaq olmaq istəyərsiniz.

Amerika Allergiya Kolleci, Astma və İmmunologiya (ACAAI) görə, qarğıdalı allergiyasını təyin etmək çətindir, çünki reaksiyalar toxum, taxıl və ot polen allergiyasına bənzəyir. Bir qida aradan qaldırılması pəhriz qarğıdalıya allergiyanızı müəyyənləşdirməyə kömək edə bilər.

6. Mango

Digər maraqlı və nisbətən nadir bir qida allergiyası mango. Avokado alerjisi kimi, manqoya qarşı bir allergiya tez-tez lateks allergiyası ilə əlaqələndirilir. Mangolarda alma, armud, kərəviz, şüyüd, püstə və anakardiya allergiyası olan insanlarla bir-birinə reaksiya verə biləcək bir sıra digər allergenlər də var.

Mango dərisinə allergik reaksiyaları olan insanların zəhər ivyası və zəhər palıdına da sərt reaksiya göstərməsi ehtimalı var. Bu, hər üç bitkidə olan bir kimyəvi döyüş olan Urusiolun olması ilə əlaqədardır.

7. Qurudulmuş meyvə

Quru meyvə allergiyalarının günahkarları kükürd dioksid kimi sulfitlərdir. Bunlar bütöv bir yeməyi qorumaq üçün istifadə olunur. Avropa Birliyində istehsalçılardan tərkibində sulfit olan paketli qidaları etiketləmək tələb olunur.

Əgər sulfitlərə qarşı allergiyanız və ya həssassınızsa, şərab, sirkə, quru meyvə və tərəvəz, emal edilmiş ət, konservləşdirilmiş və dondurulmuş meyvə və tərəvəz və müxtəlif çeşnilər istifadə edərkən reaksiyalarınız ola bilər.

8. İsti itlər

İsti itlər çoxsaylı əlavələrlə yüksək səviyyədə işlənmiş qidalardır. İsti itlər yedikdən sonra allergik reaksiya bu maddələrin istənilən sayına görə ola bilər. Ümumiyyətlə, nitrat və nitrit əlavələrinin günahkar olduğuna inanılır.

Nə vaxt həkim görmək lazımdır

"Böyük Səkkizlik" dən birinə və ya daha çox yayılmış qidalardan birinə allergiyan olmağınızdan asılı olmayaraq, reaksiya zamanı oxşar simptomlar yaşayacaqsınız. Anafilaksi ölümcül ola biləcəyi üçün aşağıdakı simptomlardan birini yaşayırsınızsa dərhal tibbi yardım axtarın.

• kovan və ya döküntü
• ağrılı və ya qaşınan ağız
• dodağın, dilin, boğazın və ya üzün şişməsi
• qusma və ishal
• əzmək
• öskürək
• nəfəs almaqda çətinlik çəkir
• başgicəllənmə
• huşunu itirmə