Moringa: Superfood Fakt ya Fantastika?

MəZmun

• Moringanın sağlamlığa faydaları
• Moringa qabıqları
• Moringa qabıqlı karides köri
• Moringa, balıq və tərəvəz şorbası
• Moringa yarpaqları
• Moringa, hindistan cevizi südündə yarpaqları
• Moringa omleti
• Yaxşı sınaqdan keçirilmişdir: Moringa və gənəgərçək yağları

Kale, goji giləmeyvələri, dəniz yosunu, qoz. Bütün sözdə super qidaları bildiyinizi düşünürsünüz? Şəhərdə yeni bir uşaq var: moringa.

Moringa oleifera Hindistan, Pakistan, Banqladeş və Əfqanıstanın bir hissəsinə qədər bir ağacdır və Mərkəzi Amerikada və Afrikanın bəzi yerlərində becərilir. Uzun toxum qabıqlarının formasına görə bəzən təbil ağacı adlanır. Moringa ağacları tez böyüyür və çox suya ehtiyac duymur, bu da becərilməsini asanlaşdırır.

Onların demək olar ki, hər hissəsi yeməlidir - yarpaqlar, köklər, yetişməmiş toxum qabıqları, çiçəklər və toxumlar. Toxumlardan əzilmiş, ben yağı deyilən yağ yeməkdə və dəri və saç üçün istifadə edilə bilər. Yağ çıxarıldıqdan sonra toxum qabıqları flokulyasiya adlanan suyun təmizlənməsi prosesi üçün istifadə edilə bilər. Ağacın bəzi yeməli hissələri kəsildikdən sonra ilk il ərzində toplana bilər. Moringa, yetişdirilə biləcəyi ölkələrdə əhəmiyyətli bir qidalanma və ticarət qaynağıdır. Milli Elmlər Akademiyası moringa "canlı kornişopiya" və "bəlkə də planetin ən qiymətli inkişaf etməmiş bitkisi" adını verir.

Moringanın sağlamlığa faydaları

Tədqiqatların bir neçəsi - o biri və digərləri də daxil olmaqla - antiuler, antioksidan, antihipertenziv və analjezik xüsusiyyətlərindən bəhs edərək daha da təriflənmişdir. Tədqiqatçılar bildirirlər ki, yarpaqların tərkib hissələri - polifenol, flavonoidlər, qlükozinolat və alkaloidlər ürək, qaraciyər, ağ ciyər, böyrək və kişilərdə xayalarda qoruyucu təsir göstərir.

Bəslənmə baxımından a, təxminən 2 qrama qədər zülala malikdir və eyni zamanda A və C vitaminlərinin yaxşı bir mənbəyidir.

Moringa ABŞ supermarketlərində yaygın olmasa da, Filipin, Hindistan və digər Asiya bazarları kimi mütəxəssis baqqallarda moringa yarpaqları və qablarını tez-tez tapa bilərsiniz. Əks təqdirdə, sifariş etmək üçün yaxşı yerlər ola bilər.

İndi yalnız bir neçə yaxşı reseptə ehtiyacınız var.

Moringa qabıqları

Uzun, cılız təbil çubuğu şəklində ağac qabıqları ən yaxşı yaşıl və cavan olduqda yeyilir. Toxumaları yaşıl lobya toxumasına bənzəsə də, daha çox qulançara bənzədikləri deyilir. Onları bütöv bişirə bilərdiniz, lakin uzunluğu onları daha kiçik qablarda idarə etməyi çətinləşdirir. Lazım gələrsə, onları yaşıl lobya ölçüsünə qədər kəsin və ya daha da dilimlənmiş bamya kimi hissələrə bölün.

Moringa qabıqlı karides köri

Bu tantalizing karides və moringa köri resepti, zerdeçalın qan şəkərini azaldıran bir çox sağlamlıq faydalarından istifadə etməyə imkan verir. Taxılın təmin etdiyi əlavə lifdən faydalanmaq üçün qəhvəyi düyü üzərində xidmət edin.

Resept alın!

Moringa, balıq və tərəvəz şorbası

Köri qədər ağır olmayan bu eklektik şorba yalnız moringa deyil, balqabaq, balqabaq, bamya, badımcan, balıq və daha çox şeyə malikdir! Ekzotik bir gecə üçün idealdır.

Resept alın!

Moringa yarpaqları

Yarpaqlar morinqin ən çox yeyilən hissəsidir. Sürətlə böyüyürlər, buna görə müntəzəm olaraq məhsul götürə bilərlər. Onları xam salatlarda və ya sendviçdə daxil olmaqla ispanaq çağıran hər hansı bir yeməkdə istifadə edə bilərsiniz.

Moringa, hindistan cevizi südündə yarpaqları

Bu başlanğıc kursu kimi yaxşı işləyir. Əsas bir hadisəyə çevirmək üçün, düzəldilmiş və başlı bir karides əlavə edin və moringa yarpaqlarını əlavə etməzdən əvvəl tamamilə bişənə qədər (boyunca çəhrayı olacaqlar) qaynadın.

Resept alın!

Moringa omleti

Bu bir qədər qeyri-rəsmi resept, moringa yarpaqlarından istədiyiniz şəkildə zövq ala biləcəyinizi xatırladır! Onları bir kişiyə, frittata əlavə edin və ya ispanaq və enginar daldırma üçün bu resepti dəyişdirin. Ispanağı əvəz etmək üçün 3 stəkan moringa yarpağını yavaşca buxarlayın, sonra nəmini hərtərəfli sıxın.

Resept alın!

Yaxşı sınaqdan keçirilmişdir: Moringa və gənəgərçək yağları