Möcüzə qamçı ilə Mayo arasındakı fərq nədir?

MəZmun

• Eyni əsas maddələr
• Möcüzə qamçı yağda və kaloridə daha aşağıdır
• Miracle Whip daha şirindir və digər maddələrdən ibarətdir
• Hansı daha sağlamdır?
• Mayo resepti
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Başqa bir sağlam alternativ
• Alt xətt

Möcüzə qamçı və mayonez iki oxşar, geniş yayılmış dad əlavələridir.

Eyni maddələrin çoxu ilə hazırlanmışdır, lakin nəzərə çarpan fərqlərə malikdir.

Miracle Whip mayo ilə müqayisədə daha az yağ və daha az kalori ehtiva etsə də, daha çox şəkər və əlavə maddələr yığır.

Bu məqalədə Miracle Whip və mayonez arasındakı oxşarlıqlar və fərqlər nəzərdən keçirilir.

Eyni əsas maddələr

Mayonez, ya da mayo, yağ, yumurta sarısı və sirkə və ya limon suyu kimi bir turşu ilə qarışıq bir qarışıqdır.

Əsas tərkib hissəsi yağda yüksək olduğundan, mayonez kalori ilə çox zəngindir.

Miracle Whip əvvəlcə mayoya daha ucuz alternativ olaraq hazırlanmışdır. Eyni maddələr ehtiva edir, lakin daha az yağ var.

Bundan əlavə, Miracle Whip su, şəkər və bənzərsiz ədviyyat qarışığı ehtiva edir. Orijinal, yüngül və yağsız versiyaları da daxil olmaqla bir neçə fərqli çeşiddə gəlir.

Hər ikisi də ümumiyyətlə sendviç üçün dad əlavəsi, damcı və salat sarğıları üçün əsaslar və tuna, yumurta və toyuq salatları kimi reseptlərdə istifadə olunur.

Xülasə Mayo yağdan, yumurta sarısından və sirkə və ya limon suyu kimi bir turşudan hazırlanır. Möcüzə qamçı bu maddələr, həmçinin su, şəkər və ədviyyatlardan ibarətdir.

Möcüzə qamçı yağda və kaloridə daha aşağıdır

Möcüzə qamçı, mayonezdən daha az yağ və daha az kalori ehtiva edir.

Aşağıdakı cədvəldə 1 xörək qaşığı (təxminən 15 qram) möcüzə qamçı və mayonun (1, 2) qida maddələri müqayisə olunur:

	Orijinal Möcüzə qamçı	Mayonez
Kalori	50	94
Yağ	5 qram	10 qram
Zülal	0 qram	0 qram
Carbs	2 qram	0 qram

Miracle Whip, mayonun təxminən yarısında kalori ehtiva etdiyindən, kalori sayanlar üçün yaxşı bir alternativdir. Yağsız Möcüzə Çırpması daha az kalori təmin edir, 1 xörək qaşığı (təxminən 15 qram) yalnız 13 kalori (3) ehtiva edir.

Bununla birlikdə, mayonun yağ tərkibi sağlamlığa narahat olmaya bilər. Son tədqiqatlar göstərir ki, bir vaxtlar ürək xəstəliyinə səbəb olduğu düşünülən pəhriz yağı, əvvəllər inanıldığı kimi, zərərli ola bilməz (4).

Əslində, 13 həftəlik bir araşdırma 36 böyüklərə, kalorinin 40% -ni yağdan aldığı yüksək yağlı bir pəhriz verdi. Yüksək yağlı pəhriz qan təzyiqini aşağı yağlı bir pəhriz qədər azaltdı - LDL (pis) xolesterol və trigliseridlərin azalmasının əlavə faydası ilə (5).

Nə olursa olsun, kalorinizi azaltmağa çalışırsınızsa, Miracle Whip mayonezdən daha yaxşı bir seçim ola bilər.

Xülasə Möcüzə qamçı daha az yağ və mayonun təxminən yarısından çoxunu ehtiva edir, buna görə də kalori sayırsınızsa, yaxşı bir seçimdir. Ancaq ortaya çıxan araşdırmalar, əvvəllər düşündüyü kimi, pəhriz yağının zərərli ola bilməyəcəyini göstərir.

Miracle Whip daha şirindir və digər maddələrdən ibarətdir

Mayonez bənzər və zəngin olsa da, Möcüzə Çırpıcı, şəkər və xardal, paprika və sarımsaq da daxil olmaqla ədviyyat qarışığı ehtiva etdiyi üçün unikaldır.

Təəssüf ki, möcüzə qamçı yüksək fruktoza qarğıdalı siropu (HFCS) ilə şirinləşdirilir - spirtli olmayan yağlı qaraciyər xəstəliyi (NAFLD) də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq problemləri ilə əlaqəli yüksək dərəcədə zərif əlavə olunmuş şəkərdir (6).

Piylənmə olan 41 uşaqda edilən bir araşdırma, kalorilərini qoruyarkən fruktoza, o cümlədən HFCS daxil olmaqla pəhriz qəbulunu nişasta ilə əvəz etdi. Bu pəhriz 9 gündə uşaqların qaraciyər yağını təxminən 50% azaltdığını tapdı (7).

Möcüzə qamçı, bəzi heyvanlarda və test borularında aparılan araşdırmalarda iltihabı artırdığı göstərilən soya yağı ilə də hazırlanmışdır (8, 9).

Bundan əlavə, Miracle Whip-də əlavələr var. Bunlara qatılaşdırıcı kimi dəyişdirilmiş qarğıdalı, qoruyucu kimi kalium sorbat və təbii tatlar daxildir.

Bəzi mayonez markalarında əlavələr və ya emal edilmiş toxum yağları ola bilərsə, asanlıqla evdə hazırlanmış mayo hazırlaya və ya onlayn və ya təbii baqqallardan sağlam mayonez markalarını tapa bilərsiniz. Daha az tərkibli markalar axtarın.

Xülasə Möcüzə qamçı tərkibində yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, iltihablı soya yağı və zərif əlavələr var. Bəzi mayo markalarının yüksək səviyyədə işlənməsinə baxmayaraq, daha sağlam mayo markalarını tapa və ya öz mayo edə bilərsiniz.

Hansı daha sağlamdır?

Miracle Whip yağ və kalori baxımından daha az olsa da, mayonez daha az zərifdir və sağlam seçim ola bilər.

Bununla birlikdə, soya, kanola və ya qarğıdalı yağı kimi iltihablı toxum yağları əvəzinə zeytun və ya avokado yağı kimi sağlam yağlarla hazırlanan mayo axtarmalısınız.

Ümumiyyətlə, sağlam yağlarla hazırlanan mayonez, Miracle Whip-dən daha yaxşı bir seçimdir. Bununla birlikdə, bu dadları yalnız az miqdarda istifadə edirsinizsə, bunlar sağlamlığınıza əhəmiyyətli dərəcədə təsir etməməlidir.

Mayo resepti

Yalnız yağ, yumurta sarısı, bir az xardal və sirkə və ya limon suyu istifadə edərək asanlıqla öz mayonezinizi edə bilərsiniz. Budur, 1 stəkan (232 qram) mayo hazırlamaq üçün bir resept.

Tərkibi

• 1 xam yumurta sarısı
• 1 kaşığı (15 ml) limon suyu
• 1/2 çay qaşığı (2.5 ml) Dijon xardal
• 1 stəkan (240 ml) zeytun yağı
• 1/4 çay qaşığı (1.5 qram) duz
• 1/4 çay qaşığı (0,6 qram) torpaq qara bibər

İstiqamətlər

Bir qarışdırıcıda yumurta sarısı, limon suyu, duz, istiot və xardal birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra zeytun yağı qarışdırıcı hələ də işləyərkən yavaş və dayanıqlı bir axına əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Soyuducunuzda hazırlanmış ev mayonezini möhürlü bir qabda bir həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz.

Başqa bir sağlam alternativ

Düz yunan qatıq həm Miracle Whip, həm də mayonez üçün sağlam bir alternativdir. Bənzər bir toxuma və toxluq təmin etməklə yanaşı, daha çox protein və daha az kalori (10) təmin edir.

Xülasə Zeytun və ya avokado yağı kimi sağlam yağlarla hazırlanan mayonez, Miracle Whip-dən daha yaxşı seçimdir. Bununla birlikdə, Yunan yoğurtu həm mayonez, həm də Möcüzə Çırpma üçün əla, protein dolu alternativdir.

Alt xətt

Möcüzə qamçı, mayonezə daha az yağlı, aşağı kalorili alternativdir. Bununla birlikdə, tərkibində bir neçə sağlamlıq problemi ilə əlaqəli olan yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və soya yağı kimi bəzi zərif maddələr var.

Zeytun və ya avokado yağı kimi sağlam yağlarla hazırlanan və ya evdə özünüz hazırlayan mayo tapmağa çalışın.

Alternativ olaraq, Yunan qatıq həm mayonez, həm də Miracle Whip üçün əla bir yerdədir.

Kiçik miqdarda istifadə edildikdə, mayo və ya möcüzə qamçı sağlamlığınıza əhəmiyyətli dərəcədə təsir etməməlidir.