Kələm düşündüyünüz super qida deyil

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Yeni bir araşdırmaya görə, yarpaqlı göyərtinin qidalanma gücünə gəldikdə Kale kral ola bilməz.

Nyu-Cersidəki William Patterson Universitetinin tədqiqatçıları 47 növ məhsulu 17 həyati vacib qida maddəsi - kalium, lif, zülal, kalsium, dəmir, tiamin, riboflavin, niasin, folat, sink və A, B6, B12, C, D vitaminləri, E və K-sonra onları "Qidalanma Sıxlığı Puanları" na görə sıraladı.

Bütün siyahı maraqlı olsa da, bizi təəccübləndirən müxtəlif yarpaqlı göyərtilərin xallarının necə müqayisə olunmasıdır.

• Su dərisi: 100.00
• Çin kələmi: 91.99
• Şərh: 89.27
• Yaşıl çuğundur: 87.08
• İspanaq: 86.43
• Yarpaq kahı: 70.73
• Romaine kahı: 63.48
• Yaxası yaşıl: 62.49
• Yaşıl şalgam: 62.12
• Xardal yaşıl: 61.39
• Endive: 60.44
• Kələm: 49.07
• Yaşıl dandelion: 46.34
• Arugula: 37.65
• Aysberq kahı: 18.28

Romaine dünyada kələmdən necə üstündür? Pittsburqda bir qidalanma mütəxəssisi və Qidalanma və Diyetetik Akademiyasının sözçüsü olan Heather Mangieri, bu cür sıralamanın bütün hekayəni izah etmədiyini söyləyir.

Siyahı hər kalori üçün qida maddələrinə görə hesablanmışdır, buna görə 49 -da bir Qidalanma Sıxlığı Puanı, 100 kalori dəyərində olan 17 qida üçün gündəlik dəyərinizin təxminən 49 faizini əldə edə biləcəyiniz deməkdir. Əlavə edir ki, bəzi tərəvəzlər digərlərindən daha aşağı kalorili olur.

Məsələn, su teresinin bir fincanında cəmi 4 kalori var, kələmdə isə 33 kalori var. "Eyni miqdarda kalori və buna görə də eyni miqdarda qida əldə etmək üçün daha çox lələk yeməlisiniz. "deyir Mangieri.

Xidmət ölçüsünə görə qida maddələrinə baxmaq əslində nə istehlak edə biləcəyiniz barədə bir az daha yaxşı fikir verir. Məsələ: Bir fincan doğranmış meyvənin tərkibində 0,2 q lif, 41 mq kalsium və 112 mq kalium var.Bir stəkan doğranmış kələmdə isə 2,4 q lif, 100 mq kalsium və 239 mq kalium var. Qalib? Xeyirli olsun.

Kale və su tarısı arasındakı kalori fərqinə gəldikdə, hətta çəkilərini izləyən insanlar üçün də əhəmiyyətli olmamalıdır, Mangieri deyir. "Demək olar ki, bütün tərəvəzlər yediyimiz digər qidalarla müqayisədə aşağı kalorili olur və əksəriyyətimizin daha çoxuna ehtiyacımız var."

Ümumilikdə Mangieri, gündəlik göyərtinizi seçərkən çeşidin hələ də ən yaxşı yol olduğunu və yeməkdən zövq aldığımız göyərtiləri (və digər meyvə və tərəvəzləri) seçməli olduğumuzu söyləyir. "Tünd yarpaqlı göyərtilər hələ də möhtəşəmdir və qida maddələri ilə doludur" deyir. "Ancaq yalnız birindən yapışmaq əvəzinə, yenilərinin qarışığını birləşdirməyə çalışın. Ən yaxşı tərəfi, onlardan heç birində səhv edə bilməzsiniz."

Üçün nəzərdən keçirin