Keto pəhrizində popkorn yeyə bilərsinizmi?

MəZmun

• Popkorn nədir?
• Patlamış qarğıdalı
• Keto pəhrizinə ümumi baxış
• Keto pəhrizində popkorn yeyə bilərsinizmi?
• Alt xətt

Patlamış qarğıdalı qurudulmuş qarğıdalı ləpələrindən hazırlanan, yeməli şişlər istehsal etmək üçün qızdırılan qəlyanaltıdır.

Düz, havadan sallanan popkorn qidalandırıcı bir qəlyanaltı ola bilər və yaxşı vitamin, mineral, karbohidrat və lif mənbəyidir.

Bununla birlikdə, tərkibində karbohidrogen olduğu üçün, popkornun az karbohidratlı, yüksək yağlı bir ketogenik pəhrizə sığa biləcəyini düşünə bilərsiniz.

Bu məqalədə popkornun qidalanmasına, ketogenik pəhrizə və ikisinin bir yerdə olub-olmamasına ümumi baxış verilir.

Popkorn nədir?

Patlamış qarğıdalı ləpələri qızdırıldıqda meydana gələn və içərisindəki suyun genişlənməsinə və ləpələrin partlamasına səbəb olan şişkinliklərə aiddir.

Min illərdir zövq aldığı və Amerika qitəsində olduğunu düşündüyü məşhur bir qəlyanaltıdır.

Əslində, bəzi tədqiqatlar Peruda insanların 6000 il əvvəl popkorn yediyini göstərir ().

Bu gün dünyanın hər yerində insanlar popkorn yeyirlər. Sobada, hava büzücüdə və ya mikrodalğalı sobada hazırlana bilər. Həm də artıq satılmış satılır.

Popkorn ümumiyyətlə əridilmiş kərə yağı və duz ilə verilir, lakin otlar, ədviyyat, pendir, şokolad və ya digər ədviyyatlarla ətirli ola bilər.

Patlamış qarğıdalı, qızdırılmış qarğıdalı dənələrindən hazırlanmış sevimli bir qəlyanaltıdır. Sadə şəkildə yeyilə bilər, üstünə ərinmiş kərə yağı əlavə edilə bilər və ya ədviyyatlara atıla bilər.

Patlamış qarğıdalı

Çoxu qarğıdalı tərəvəz kimi düşünsələr də, popkorn bütöv bir taxıl hesab olunur.

Patlamış mısır ləpələri qarğıdalı bitkisi yetişəndə ​​və taxılın bütün hissələri salındıqda yığılır.

Tam taxıl yemək ürək xəstəliyi, xərçəng, yüksək qan təzyiqi, tip 2 diabet və ümumi ölüm riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilmişdir (,,).

Bunun səbəbi odur ki, dənli bitkilər lif, vitaminlər, minerallar və bir çox sağlamlıq faydası verən bitki birləşmələri ilə zəngindir (, 6).

Digər kəpəkli taxıllar kimi, patlamış qarğıdalı da yüksək dərəcədə qidalandırıcıdır - 3 stəkan (24 qram) hava üstü açılmış popkorn ():

• Kalori: 90
• Yağ: 1 qram
• Zülal: 3 qram
• Karbohidratlar: 18 qram
• Lif: 4 qram
• Maqnezium: Referans Gündəlik Qəbulu (RDI) 9%
• Fosfor: RDI-nin 9% -i
• Manqan: RDI-nin 12% -i
• Sink: RDI-nin 6% -i

Tərkibində lif çox olduğu üçün popkorn çox kalori almadan çox doyurur. Maqnezium, fosfor, sink və manqan daxil olmaqla minerallarla zəngindir ().

Üstəlik, popkorn sərbəst radikallar adlanan molekulların hüceyrə zərərinin qarşısını almağa kömək edən polifenol kimi antioksidanlar təklif edir. Xüsusilə polifenollər xərçəng və digər xroniki xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsirlər göstərə bilər (,,).

Patlamış qarğıdalı mikroelementlər və antioksidanlarla zəngin olduqca qidalandırıcı bir taxıl məhsuludur. 3 fincan (24 qram) porsiyon, 20 qramdan az karbohidrat və yalnız 90 kalori üçün 4 qram lif qablaşdırır.

Keto pəhrizinə ümumi baxış

Ketogenik pəhriz, karbohidrat istehlakınızın kəskin azaldılmasını və yağla əvəz edilməsini tövsiyə edir.

Bu, ketoz adlanan metabolik bir vəziyyətə gətirib çıxarır və bu müddətdə vücudunuz karbohidratlar olmadığı təqdirdə enerji üçün keton adlanan yağ parçalanmasından yaranan yan məhsulları istifadə edir (,).

Ketogenik pəhriz, ümumiyyətlə epilepsiya olan uşaqların nöbetlərini idarə etmək üçün istifadə olunur.

Həm də kilo itkisi kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli, tip 2 diabet (,,,) olan insanlarda insulinə həssaslıq, xolesterol səviyyələri və qan şəkəri nəzarətinin yaxşılaşdırılması.

Ketoza nail olmaq üçün ümumiyyətlə gündə 50 qramdan az karbohidrat yeməlisiniz - baxmayaraq ki, bəzi insanlar karbohidratı daha da azaltmalıdır ().

Nəticədə, yumurta, ət, yağlı balıq, avokado, zeytun yağı, qoz-fındıq və toxum kimi az karbohidratlı qidalar və gül kələm, brokkoli, bolqar bibəri kimi nişastalı olmayan tərəvəzlər keto pəhrizinin əsasını təşkil edir.

Əksər keto mütəxəssislərinə görə, karbohidrat limiti, bir qida porsiyasında ümumi qram karbohidrogenlərdən qram liflərin çıxarılaraq hesablanan xalis karbohidratlara aiddir ().

Bu məntiqə əsaslanaraq, tam taxıl və digər lif baxımından zəngin olan karbohidratlar, təmizlənmiş taxıllar kimi o qədər lif olmayan qidalardan daha az xalis karbohidrat ehtiva edir.

Ketogenik pəhriz, karbohidrat istehlakının azaldılmasını və yağ istehlakının artmasını ehtiva edir ki, bədəniniz enerji üçün yağ yandırsın. Kilo itkisi, daha yaxşı qan şəkəri nəzarəti və azalmış epileptik nöbet halları ilə əlaqələndirilir.

Keto pəhrizində popkorn yeyə bilərsinizmi?

Gündəlik karbohidrat limitindən asılı olaraq, popkorn keto pəhrizinə uyğunlaşa bilər.

Tipik bir hava sallanan popkorn porsiyası 3 stəkandır (24 qram) və tərkibində 4 qram lif və 18 qram karbohidrat - ya da 14 qram xalis karbohidrat () var.

Popcorn gündəlik 50 qram xalis karbohidrat limiti olan keto pəhrizinə asanlıqla daxil ola bilər və hətta keto pəhrizinin daha məhdudlaşdırıcı versiyalarına daxil edilə bilər.

Söz yox, kilo vermək üçün bir keto pəhrizinə riayət edirsinizsə, popkorn bir porsiyada yalnız 90 kalori var.

Bununla birlikdə, 3 fincan (24 qram) bir porsiyon gündəlik karbohidrat payınızın böyük bir hissəsini tutacaqdır.

Keto pəhrizində popkorndan zövq almaq istəyirsinizsə, digər yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırmağı düşünün, beləliklə xalis karbohidrat limitinizi keçməyin.

Çörək, cips, şirniyyat və digər təmizlənmiş taxılda karbohidrat çoxdur və az miqdarda lif ehtiva edir. Digər tərəfdən, popkorn və digər bütün taxıllar daha çox lif və daha az xalis karbohidratlara malikdir ().

Bu səbəbdən keto pəhrizində yüksək karbonhidratlı, az lifli qidalar əvəzinə popkorn yemək aşırı dərəcədə keçmədən karbohidrat istəklərini təmin etməyə kömək edə bilər.

Yenə də keto pəhrizində popkorn yeyərkən hissələrdən xəbərdar olmaq vacibdir, çünki həddindən artıq istehlak etmək asan ola bilər.

Porsiya ölçüsünü nəzarətdə saxlamağa və daha məmnun hiss etməyə kömək etmək üçün, hindistan cevizi yağı, kərə yağı və ya zeytun yağından popkorna yağ əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən qoyulmuş növlər almaq əvəzinə evdə popkorn hazırlamaq da nə qədər yediyinizi və nəyə əlavə etdiyinizi idarə etməyə kömək edə bilər.

Evdə patlamış qarğıdalı hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı və ya kərə yağı böyük bir qazanda orta odda qızdırın və üzərinə 2 xörək qaşığı popkorn ləpəsi əlavə edin.

Ləpələr çıxarkən qazanı bir qapaqla örtün. Yaranan dayanmalardan sonra oddan götürün və yağ və ya kərə yağı və duz əlavə edin.

Karbohidrogenlə zəngin olan digər qidalardan asılı olaraq, popkorn keto pəhrizinə daxil ola bilər. Tərkibində lif az olan yüksək karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırın və həddindən artıq yeməməmək üçün popkorna sağlam bir yağ əlavə edin.

Alt xətt

Patlamış mısır liflə yüklənmiş qidalandırıcı bir dənli qəlyanaltıdır.

Doldurur, lakin az kaloridir və cips və kraker kimi digər məşhur qəlyanaltılardan daha çox qida və daha az xalis karbohidrat ehtiva edir. Ümumiyyətlə, popkorn keto pəhrizinə sağlam bir əlavə ola bilər - xüsusilə digər karbohidratlı qidaları məhdudlaşdırsanız.