Pizza sağlamdırmı? Pizza sevənlər üçün qidalanma haqqında göstərişlər

MəZmun

• Qidalanmanın pozulması
• Dondurulmuş Pizza
• Təzə hazırlanmış pizzacı pizza
• Fast food Pitsa
• Pizza sağlam seçimdirmi?
• Sağlam olmayan Tərkibi ola bilər
• Bəzi növləri kalorilərdə, karbohidrogenlərdə, natriumdə və şəkərdə yüksəkdir
• Bəzi reseptlər sağlam ola bilər
• Sağlam məsləhətlər
• Öz əlinizlə olun
• Bütün Tərkibi seçin
• Tənzimləmə hissəsinə nəzarət edin
• Digər sağlam məsləhətlər
• Alt xətt

Pizza, dünyada çoxlarının sevdiyi bir yeməkdir.

Dadlı qabığın, şirin pomidor sousunun və duzlu mozzarella pendirinin qarışıq birləşməsi hətta ən yaxşı yeyənləri də sevindirir.

Bununla birlikdə, adətən zərərli olaraq etiketlənir, çünki kalori, natrium və karbonda yüksək ola bilər.

Bu məqalədə ən məşhur pizza növlərinin qidalanması nəzərdən keçirilir və onun daha sağlam olmasına dair məsləhətlər verilir.

Qidalanmanın pozulması

Pitzanın qidası və tərkibi növündən asılı olaraq müxtəlif dərəcədə dəyişə bilər.

Ancaq bəzi çeşidlərə zərərli maddələr yüklənə bilər.

Dondurulmuş Pizza

Tez-tez kollec tələbələri və məşğul ailələrin bir pəhriz zərbəsi, dondurulmuş pizzalar bir çox insanlar üçün məşhur yemək seçimidir.

İstisnalar olsa da, əksəriyyəti kalori, şəkər və natriumda yüksəkdir.

Onlar adətən yüksək dərəcədə işlənmiş və süni qoruyucu maddələr, əlavə edilmiş şəkər və zərərli yağlardır.

Məsələn, Qırmızı Baron Klassik Qırmızı Pepperoni dondurulmuş pizza (1/4) bir pizza ehtiva edir (1):

• Kalori: 380
• Yağ: 18 qram
• Carbs: 39 qram
• Şəkər: 8 qram
• Natrium: 810 mq - İstinad Gündəlik İstifadənin (RDI) 34% -i

Kolbasa, əlavə pendir və digər yüksək kalorili maddələr kimi yağların seçilməsi, kalorili məzmuna əlavə edə bilər, fransız çörək tərzi və doldurulmuş qabığın növləri daha da bükülə bilər.

Təzə hazırlanmış pizzacı pizza

Dondurulmuş pizzalar kimi, pizzacılardan hazırlanan pizza maddələr və hazırlıq üsullarında müxtəlif ola bilər.

Pizzacı pizza qidalanma tərkibi həmişə siyahıda olmasa da, bəzi pizzacı zəncirləri qidalanma məlumatlarını istehlakçılara təqdim edir.

Təzə hazırlanmış pizza, əksər hallarda, mağaza və fast-food restoranlarında satılanlardan daha sağlam maddələr ehtiva edir.

Ən çox pizza, zeytun yağı və buğda unu kimi sadə maddələrdən istifadə edərək xəmirlərini sıfırdan düzəldir.

Restorandan asılı olaraq bəziləri şəkərsiz, təzə pendirlər və digər sağlam yağlar olan evdə hazırlanmış souslardan istifadə edirlər.

Ancaq dondurulmuş və ya təzə bir pizza seçməyinizdən asılı olmayaraq, əlavə yağlar üzərində yığma onu zərərli hala gətirə bilər, buna görə yemək yeyərkən seçiminizlə diqqətli olun.

Fast food Pitsa

Fast food restoranlarında və rahatlıq mağazalarında satılan pizza ən uyğun olmayan seçimdir.

Kalori, sağlam olmayan yağlar, karbohidrogenlər və natrium baxımından ən yüksək olmağa meyllidir.

Bir böyük dilim (167 qram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza təmin edir (2):

• Kalori: 460
• Yağ: 26 qram
• Carbs: 37 qram
• Şəkər: 1 qram
• Natrium: 900 mq - RDI-nin 38% -i

Üstəlik, fast-food pizzalarında təzə hazırlananlardan daha çox maddələr, o cümlədən monosodyum glutamat (MSG), süni rəngləmə və yüksək fruktoza qarğıdalı siropu var - bunların hamısı sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər (3, 4, 5).

Həm də tez-tez natriumla dolu olurlar, bu da duza həssas olanlar üçün zəif seçimdir (6).

Xülasə Pizza növlərinin bir çoxu, xüsusilə də dondurulmuş və fast-food növləri, kalori, yağ və natriumun yüksək olmasına meyllidir. Daha çox işlənmiş çeşidlərdə rənglənmələr, əlavə şəkər və konservantlar kimi zərərli maddələr ola bilər.

Pizza sağlam seçimdirmi?

Bəzi pizza növləri zərərli olmasına baxmayaraq, daha az işlənmiş digər növləri qidalandırıcı ola bilər.

Sağlam olmayan Tərkibi ola bilər

Bütün qidalar kimi, daha çox işlənmiş pizza növləri, zərərli maddələrdə tez-tez sıfırdan hazırlananlardan daha yüksəkdir.

Dondurulmuş və fast-food pizzalarında konservantlar, rəngləmə və sağlam olmayan yağlar kimi maddələr ola bilər.

Ancaq bütün pizza, necə hazırlanmasından asılı olmayaraq, adətən zərif buğda unundan istifadə edilir.

Bu növ un lif azdır və buna görə də bütün taxıl unlarına nisbətən daha az doldurulur.

Pizza kimi hazır yemək kimi zərif taxıl məhsullarını yemək çəki artımı ilə əlaqələndirilib.

1,352 nəfərdə aparılan bir araşdırma, gündəlik pizza kimi 70 qramdan çox hazır məhsul istehlak edən insanların gündə 70 qramdan az istehlak edənlərə nisbətən qarın yağının daha çox olma ehtimalını tapdı (7).

Bəzi növləri kalorilərdə, karbohidrogenlərdə, natriumdə və şəkərdə yüksəkdir

Pizza növlərinin əksəriyyətində kalori və natrium yüksəkdir, çünki adətən pendir, duzlu ət və digər yüksək kalorili yağlar ilə doldurulur.

Üstəlik, bəzi pizzalarda qabığa əlavə olunmuş şəkər, müəyyən yağlar və souslar var.

Əslində, Qırmızı Baron Barbekü Toyuq Pitzinin birində (1/4 pizza) 21 qram (4 çay qaşığı) şəkər (8) var.

Əlavə şəkərlə zənginləşdirilmiş nəfis qidaların müntəzəm istehlakı piylənmə və ürək xəstəliyi kimi xroniki halların artması riskini artırmışdır (9).

Bundan əlavə, doldurulmuş qabığın və ya dərin xörək pizzasının seçilməsi diliminizin karb və ümumi kalorili məzmununu artıracaqdır.

Bəzən bir dilim fast-food və ya dondurulmuş pizza istifadə etmək çox güman ki, çəkinizə təsir etməsə də, bu maddələri mütəmadi olaraq yemək kilo verə bilər və xroniki sağlamlıq vəziyyətinizi artıra bilər.

Bəzi reseptlər sağlam ola bilər

Bir çox pizza növünün kalori, yağ və sodyum yüksək olduğu halda, təzə, bütöv tərkibli maddələrdən hazırlanmışlar yaxşı bir seçim ola bilər.

Ənənəvi stil pizza, un, maya, su, duz, yağ, pomidor sousu və təzə pendirdən hazırlanmış nisbətən sadə bir yeməkdir.

Bu məhdud maddələrdən istifadə edərək sıfırdan hazırlanan pizza olduqca sağlam ola bilər.

Evdə hazırlanmış pizza hazırlayarkən, tərəvəz və ya qızardılmış toyuq kimi sağlam zülal mənbələri kimi qida yoğun yağlar əlavə etməklə qidalanma tərkibini artırmaq olar.

Bir çox pizza zənciri, buğda və qlütensiz qabıqları, həmçinin təzə tərəvəz və ya otlar kimi sağlam qarışıq seçimlərini təklif edir.

Xülasə Bir çox pizza növünün kalori, sodyum və karbohidrogen yüksək olmasına baxmayaraq, evdə və ya bir pizzacıda hazırlanan yeməklər, qidalı-sıx yağlar əlavə etmək və ya tam taxıl qabığını seçməklə sağlam edilə bilər.

Sağlam məsləhətlər

İndi sevdiyiniz yeməkdən ləzzət alırıq və sonra hər hansı bir səs yemək planının əsas tərkib hissəsidir.

Bəzən dondurulmuş, fast-food və ya pizzacı tipli bir pizza yemək yaxşı olarsa, istehlakı ayda bir neçə dəfədən çox olmamaq yaxşıdır.

Bununla birlikdə, bu yeməyi daha tez-tez istifadə etmək istəyən həqiqi pizza sevənlər üçün bu xoşagəlməz yeməyi bütövlükdə daha sağlam etmək yolları var.

Öz əlinizlə olun

Dondurulmuş pizza və ya fast-food müəssisəsindən birini satın aldığınız zaman reseptə daxil olmağa nəzarət edə bilməzsiniz.

Özünüz etmək, yeməyinizin nəyə və nədən kənarda qalmasına qərar vermək imkanı verir.

Bitki mənşəli və ya qlütensiz un kimi faydalı maddələrlə öz qabığınızı düzəldib lif tərkibini artıra bilərsiniz.

Karnabahar və ya qoz unundan istifadə edərək taxılsız bir qabıq hazırlamağı da seçə bilərsiniz.

Pirojninizi şəkərsiz sous, yüksək keyfiyyətli pendir və bibər, qızardılmış pomidor, brokoli, arugula, toyuq, sarımsaq və ya göbələk kimi sağlam qarışıqlarla doldurun.

Bütün Tərkibi seçin

Evdə hazırlanmış pizza hazırlayarkən və ya bir pizza satın alarkən, tərkibində tərkib hissəsi olan məhsulları seçin.

Məhsulun tərkib hissələrinin siyahılarına nəzər yetirin və yalnız qida maddələrini ehtiva edən əşyaları almaq üçün bir nöqtə edin.

Süni rənglər, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, əlavə şəkər, işlənmiş ətlər və ya süni qoruyucu maddələr daxil olan qabıq qarışıqlarına və ya əvvəlcədən hazırlanmış pizzalara keçin.

Bir qabıq qarışığı və ya əvvəlcədən hazırlanmış pies almaq əvəzinə, ev qabığından və qidalı yağlarla öz pizza hazırlamaqdan imtina edin.

Tənzimləmə hissəsinə nəzarət edin

Hər hansı bir qidanı həddindən artıq yemək - sağlam bir seçim olub-olmaması çəki artımına kömək edə bilər.

Buna görə hissə nəzarəti tətbiq etmək ümumi sağlamlıq üçün vacibdir.

Dondurma, çörək, tort və pizza kimi asanlıqla aşındırıla bilən qidalardan zövq alarkən xüsusilə vacibdir.

Təzə hazırlanmış bir pizza və ya əvvəlcədən hazırlanmış bir dilim istehlak etməyinizdən asılı olmayaraq, hissə nəzarəti tətbiq etmək, artıq kalorili qidalanmanın qarşısını almaq üçün əla bir yoldur.

Alma pizza sifariş edərkən özünüzə bir hissə xidmət edin və qutudan kənarda deyil, boşqabdan yemək üçün bir nöqtə edin.

Daha balanslı bir yemək üçün ən çox sevdiyiniz pizza dilimindən zövq almadan əvvəl liflə zəngin bir yaşıl salat doldurmağa çalışın.

Digər sağlam məsləhətlər

Pizza daha sağlam etmək üçün bir sıra digər asan yollar:

• Tərəvəz üzərində yığın: Yeməyin tərkibindəki lif, vitamin, mineral və antioksidan tərkibini artırmaq üçün ən yaxşı evdə hazırlanmış və ya bişmiş və ya təzə tərəvəzli pizza.
• İşlənmiş ətlərdən çəkinin: Qızartma toyuq kimi zülalın daha sağlam bir mənbəyi üçün bibər və donuz kimi ətləri dəyişdirin.
• Tam taxıl üçün gedin: Lif tərkibini artırmaq üçün tam taxıl qabığına üstünlük verin.
• Əlavə şəkərsiz sousu seçin: Şəkər miqdarını minimuma endirmək üçün əlavə şəkər olmayan markaları seçin.
• Daha yüksək kalorili seçimlərdən qaçın: Ümumi kalorili və karbon qəbulunu nəzarət altında saxlamaq üçün dərin qabda və ya doldurulmuş qabıq seçimlərində nazik qabığa sifariş verin.
• Kiçik dilimləri kəsin: Özünüzə bir dilim pizza kəsərkən, hissə nəzarətinə fikir verin və çox böyük porsiyalardan çəkinin.
• Fərqli reseptlərdən istifadə edin: Qidalı qabıqlar yaratmaq üçün portabella göbələyi, gül kələm və quinoa kimi maddələrdən istifadə edən veggie və taxıl əsaslı reseptlərdən istifadə edin.

Xülasə Pizzaınızın qidalanma tərkibini artırmağın bir çox yolu var. Tam taxıl qabığını seçmək, tərəvəz əlavə etmək və hissə nəzarəti tətbiq etmək onu daha sağlam hala gətirməyin bir neçə yoludur.

Alt xətt

Pizza yalnız ləzzətli deyil, həm də hazırlanmasına düşünüldükdə sağlam bir yemək seçimi ola bilər.

Dondurulmuş və fast-food məhsullarının bir çoxunda kalori, yağ, natrium və digər zərərli maddələr çox olsa da, pizza daha sağlam edilə bilər.

Parça nəzarəti ilə məşğul olmaq, məhdud tərkibli məhsullar seçmək, sağlam yağlar əlavə etmək və onu evdə hazırlamaq sağlamlığa həssas pizza sevənlər üçün bəzi seçimlərdir.

Diqqət yetirin ki, bütöv bir qidaya riayət etmək sağlamlıq üçün ən yaxşısıdır, amma indi və sonra sevdiyiniz yeməkdən zövq almaq yaxşıdır, hətta ən qidalı seçim olmasa da.