Süd və Osteoporoz - Süd həqiqətən sümüklərinizə faydalıdır?

MəZmun

• Süd istehlakı təkamül perspektivindən hiss etmir
• Osteoporozda sürətli bir astar
• Kalsium niyə vacibdir?
• Zülalın Sümük Sağlamlığını azaltdığı mif
• Tədqiqatlar Qarışıq Nəticələri göstərir
• Yüksək keyfiyyətli tədqiqatlar Südün effektiv olduğunu göstərir
• Aşağı xətt

Süd məhsulları ən yaxşı kalsium mənbəyidir və kalsium sümüklərdə əsas mineraldır.

Bu səbəbdən səhiyyə orqanları hər gün süd məhsulları istehlak etməyi məsləhət görürlər.

Ancaq bir çox insan pəhrizdə süd məhsullarına həqiqətən ehtiyac olub-olmadığını maraqlandırır.

Bu dəlillərə əsaslanan araşdırma elmə baxır.

Süd istehlakı təkamül perspektivindən hiss etmir

Yetkin insanların pəhrizdə süd məhsullarına "ehtiyacı" olması fikri elə də mənalı görünmür.

İnsanlar süddən kəsildikdən sonra süd məhsulları istehlak edən və başqa bir növün südünü istehlak edən yeganə heyvandır.

Heyvanlar evliləşdirilmədən əvvəl süd, ehtimal ki, yalnız körpələr üçün ayrılmış nadir bir ləzzət idi. Yenə də ovçu yığanların vəhşi heyvanların südünü nə dərəcədə axtardıqları məlum deyil.

İnsanın təkamülünün əksəriyyəti zamanı süd qəbulunun böyüklər arasında nadir olduğunu nəzərə alsaq, insanların ehtiyac duyduqları bütün kalsiumu digər pəhriz mənbələrindən aldıqlarını güman etmək olar ().

Bununla birlikdə, insan pəhrizində süd məhsullarına ehtiyac olmasa da, bu faydalı ola bilməyəcəyi demək deyil. Bu xüsusilə digər pəhriz mənbələrindən çox kalsium almayan insanlar üçün tətbiq olunur.

İnsanlar nisbətən qısa müddət ərzində təkamül miqyasında süd məhsulları istehlak edirlər. Ayrıca süddən kəsildikdən sonra və ya başqa bir növdən süd istehlak edən yeganə növdür.

Osteoporozda sürətli bir astar

Osteoporoz, zamanla kütlələrini və minerallarını itirərək sümüklərin pisləşdiyi, mütərəqqi bir xəstəlikdir.

Adı xəstəliyin təbiətini çox təsvir edir: osteoporoz = gözenekli sümüklər.

İdman və hormonlar (,) kimi qidalanma ilə tamamilə əlaqəli olmayan bir çox fərqli səbəb və faktor var.

Osteoporoz, qadınlarda, xüsusən menopozdan sonra kişilərə nisbətən daha çox görülür. Həyat keyfiyyətinə çox mənfi təsir göstərə biləcək sümük sınıqları riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Kalsium niyə vacibdir?

Sümükləriniz struktur bir rol oynayır, eyni zamanda bədəninizdə bədənin bir çox vacib funksiyası olan kalsiumun əsas anbarlarıdır.

Bədəniniz kalsium səviyyəsini dar bir aralıqda saxlayır. Pəhrizdən kalsium almırsınızsa, bədəniniz dərhal yaşamaq üçün daha vacib olan digər funksiyaları davam etdirmək üçün onu sümüklərinizdən çəkir.

Bəzi miqdarda kalsium daima sidiklə xaric olur. Pəhriz qəbulu itirilənləri kompensasiya etmirsə, sümüklər zaman keçdikcə kalsium itirəcək və daha az sıxlaşacaq və qırılma ehtimalı artır.

Osteoporoz, Qərb ölkələrində, xüsusilə postmenopozal qadınlarda yaygın bir xəstəlikdir. Yaşlılarda qırıqların əsas səbəbidir.

Zülalın Sümük Sağlamlığını azaltdığı mif

Südün tərkibində olan bütün kalsiuma baxmayaraq, bəziləri onun yüksək protein tərkibinin osteoporoza səbəb ola biləcəyinə inanır.

Səbəbi zülal həzm olunduqda qanın turşuluğunu artırmasıdır. Bədən sonra turşunu neytrallaşdırmaq üçün kalsiumu qandan alır.

Bu, xalis qələvi təsiri olan qidaları seçməyə və “turşu əmələ gətirən” qidalardan çəkinməyə əsaslanan turşu-qələvi pəhriz üçün nəzəri əsasdır.

Lakin bu nəzəriyyə üçün həqiqətən çox elmi dəstək yoxdur.

Bir şey varsa, südün yüksək protein tərkibi yaxşı bir şeydir. Tədqiqatlar davamlı olaraq daha çox protein yeməyin sümük sağlamlığının yaxşılaşmasına (,,,) səbəb olduğunu göstərir.

Süd məhsulları yalnız protein və kalsiumla zəngindir, həm də fosforla yüklənir. Çəmən inəklərdən alınan tam yağlı südün tərkibində bir az K2 vitamini də var.

Protein, fosfor və K2 vitamini sümük sağlamlığı üçün çox vacibdir (,).

Süd məhsulları yalnız kalsiumla zəngindir, həm də çoxlu miqdarda protein və fosfor ehtiva edir, bunların hamısı optimal sümük sağlamlığı üçün vacibdir.

Tədqiqatlar Qarışıq Nəticələri göstərir

Bir neçə müşahidə işi, artan süd qəbulunun sümük sağlamlığına heç bir təsiri olmadığını və hətta zərərli ola biləcəyini göstərir (,).

Bununla birlikdə, tədqiqatların əksəriyyəti yüksək süd qəbulu ilə osteoporoz riskinin azalması (,,) arasında açıq bir əlaqə olduğunu göstərir.

Həqiqət budur ki, müşahidəli tədqiqatlar çox vaxt qarışıq nəticələr verir. Birlikləri aşkarlamaq üçün hazırlanmışdır, lakin səbəb və nəticəni sübut edə bilməzlər.

Xoşbəxtlikdən, randomizə olunmuş nəzarətli sınaqlar (həqiqi elmi təcrübələr) növbəti fəsildə izah edildiyi kimi bizə daha aydın cavab verə bilər.

Bəzi müşahidə işləri, süd qəbulunun sümük sağlamlığına zərərli bir təsiri ilə əlaqəli olduğunu göstərir. Bununla birlikdə, daha çox müşahidəli işlər faydalı təsir göstərir.

Yüksək keyfiyyətli tədqiqatlar Südün effektiv olduğunu göstərir

Bəslənmədə səbəbi və nəticəni müəyyənləşdirməyin yeganə yolu randomizə olunmuş nəzarətli bir araşdırma aparmaqdır.

Bu tədqiqat növü elmin “qızıl standartıdır”.

Bu, insanları fərqli qruplara ayırmağı əhatə edir. Bir qrup müdaxilə alır (bu vəziyyətdə daha çox süd yeyir), digər qrup isə heç bir şey etmir və normal yeməyə davam edir.

Belə bir çox iş süd və kalsiumun sümük sağlamlığına təsirlərini araşdırmışdır. Onların əksəriyyəti eyni nəticəyə gətirib çıxarır - süd və ya kalsium əlavələri təsirli olur.

• Uşaqlıq: Süd və kalsium sümük böyüməsinin artmasına səbəb olur (,,).
• Yetkinlik: Süd, sümük itkisi nisbətini azaldır və sümük sıxlığının yaxşılaşmasına səbəb olur (,,).
• Yaşlı: Kalsium əlavələri sümük sıxlığını yaxşılaşdırır və qırıq riskini azaldır (,,).

Süd, hər yaş qrupundakı randomizə edilmiş nəzarətli sınaqlarda davamlı olaraq sümük sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına gətirib çıxardı. Bu vacibdir.

D vitamini ilə zənginləşdirilmiş süd, sümüklərin möhkəmlənməsində daha təsirli görünür ().

Bununla birlikdə kalsium əlavələri ilə diqqətli olun. Bəzi tədqiqatlar onları ürək böhranı riskinin artması ilə əlaqələndirir (,).

Kalsiumunuzu süd məhsullarından və ya yarpaqlı göyərti və balıq kimi kalsium olan digər qidalardan almaq yaxşıdır.

Bir çox təsadüfi nəzarətli sınaq, süd məhsullarının bütün yaş qruplarında sümük sağlamlığının yaxşılaşmasına səbəb olduğunu göstərir.

Aşağı xətt

Sümük sağlamlığı mürəkkəbdir və həyat tərzi ilə əlaqəli bir çox amil var.

Diyetik kalsium ən vaciblərindən biridir. Sümük sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və ya qorumaq üçün, pəhrizinizdən kifayət qədər miqdarda kalsium almalısınız.

Müasir pəhrizdə süd məhsulları insanların kalsium ehtiyaclarının böyük bir hissəsini təmin edir.

Seçmək üçün bir çox başqa kalsiumla zəngin qidalar olsa da, süd məhsulları tapa biləcəyiniz ən yaxşı mənbələrdən biridir.