Müqəddəs Patrik Günü tərifləri

MəZmun

• İrlandiya soda çörəyi
• Şirin kartof çoban pastası
• Mal əti və Guinness ilə İrlandiya güveç
• Qarğıdalı lopalı qabıqlı balıq və çips
• Kegs və (Yaşıl) Yumurta
• Kələm şorbası
• Müqəddəs Patrik Günü ispanaqlı tort
• Üçün nəzərdən keçirin

Siz soda çörəyi və mal əti güveç kimi İrlandiya klassiklərini və ya ənənəvi Müqəddəs Patrik Günü reseptlərində bu sağlam bükülmələrlə illik Müqəddəs Paddy's Günü çəlləkləri və yumurtalarınızı ötürmək məcburiyyətində deyilsiniz.

İrlandiya soda çörəyi

Bu Müqəddəs Patrik Günü kokteyllərini hopdurmaq üçün mükəmməldir, İrlandiya soda çörəyi kalori və karbohidrat kabusu ola bilər, lakin bu tam buğdalı, tam taxıllı versiya səhər paradından Müqəddəs Patrik Gününə qədər sizi dəstəkləyəcək.

Xidmət edir: 16

Hazırlıq müddəti: 35 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 10-30 dəqiqə

Tərkibi:

1 ½ fincan Bircher mueslix (təqib ediləcək resept)

2 stəkan çox məqsədli un

1 stəkan tam buğda unu

1 osh qaşığı. çörək soda

1 çay qaşığı Maldon duzu

1 osh qaşığı. kimyon toxumu

2 oz. kərə yağı

¾ fincan Nənə Smit alma, sürtgəcdən keçirilmiş

¾ fincan quru ərik, julienned

¾ fincan qurudulmuş qarağat

¾ fincan qızardılmış və doğranmış qoz

2 oz. bal

8 oz. az yağlı ayran

Bircher müsliksi üçün:

Grand Hyatt New Yorkdakı New York Central restoranından uyğunlaşdırılmışdır

1 konteyner Quaker Rolled Oats

1 litr alma suyu

1 ½ litr süd yağsız

1 ç.q. Seylon darçın, yer

1/2 çay qaşığı. muskat, yer

1 ½ çay qaşığı. Tahiti vanil ekstraktı

6 oz. bal

İstiqamətlər:

Müsliks üçün yuxarıdakı maddələri birləşdirin və bir gecədə oturun. Bir həftəyə qədər istifadə edin.

1. Fırını 380 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.

2. Unları soda ilə süzün və avar əlavəsi ilə təchiz olunmuş qarışdırıcıya qoyun. Duz və kimyon əlavə edin.

1. Doğranmış kərə yağı əlavə edin və kərə yağı noxud ölçüsündə olana qədər avar çəkin. Müslix əlavə edin və çox köpüklənənə qədər avar çəkin.

2. Alma, ərik və qarağat əlavə edin, paylamaq üçün 10 saniyə avar edin.

3. Bal və ayranını birlikdə çalın. Xəmirə əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Bir çömçə və ya böyük bir qaşıq və unlu əllər ilə 16 rulon hazırlayın və ya 2 çörək düzəldin və perqament astarlı təbəqəyə qoyun.

5. Fırça ilə yumurta yuyun və şəkər və duz səpin.

6. Hər rulonun və ya çörəyin üstündən bir X kəsin

7. Rulonları 10 dəqiqə bişirin və çörəkləri 30 dəqiqə qızıl rəng alana qədər bişirin.

Xidmət başına qidalanma balı (bir rulon və ya 1/16 çörək):

Kalori: 189

Yağ: 6 q

Karbohidratlar: 39 q

Protein: 6 q

Resept Grand Hyatt Katzie Guy-Hamilton-dakı New York Central restoranının İcraçı Pasta Aşpazının izni ilə.

Şirin kartof çoban pastası

Rahat yemək klassik çoban pastası, ağ kartof əvəzinə vitamin baxımından zəngin şirin kartof istifadə edərək sağlam bir makiyaj əldə edir. Daha çox yağ və kalori kəsmək üçün yağsız dana əti ilə hinduşka döşünü dəyişdirin.

Xidmət edir: 6

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə

Tərkibi:

Doldurma üçün:

3 osh qaşığı. əlavə bakirə zeytun yağı

1-½ lbs yağsız mal əti

1 orta soğan, incə doğranmışdır

2 orta yerkökü, incə doğranmışdır

2 kərəviz sapı, incə doğranmışdır

3 diş sarımsaq, doğranmışdır

½ çay qaşığı. cayenne bibəri

2 osh qaşığı. bütün təyinatlı və ya tam buğda unu

2 x.q. soya sousu

1 osh qaşığı. tomat pastası

1 stəkan aşağı natriumlu toyuq sapı

1 fincan doğranmış konservləşdirilmiş pomidor

1 stəkan dondurulmuş noxud

dadmaq üçün duz və istiot

Şirin kartof püresi üçün:

4 böyük şirin kartof, soyulmuş və böyük bərabər ölçülü parçalara kəsilmişdir

2 osh qaşığı. bal

1 ½ osh qaşığı. soya sousu

¼ çay qaşığı. darçın

2 osh qaşığı. duzsuz yağ

1 osh qaşığı. zeytun yağı

dadmaq üçün duz və istiot

İstiqamətlər:

Doldurma üçün:

Tavada 3 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və doğranmış soğanı, kərəvizi və yerkökü 5 dəqiqə qızardın. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və başqa 2 dəqiqə qızardın. Duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzlərə dana ətini əlavə edin. Qarışdırın və yenidən duz və istiot əlavə edin. Qoy ət öz şirələrini buraxsın.

Ət qəhvəyi olmağa başladıqda un, cayenne bibəri, soya sousu, doğranmış pomidor, toyuq sapı və tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə orta qapaq altında bişirin. Qapağı çıxarın və başqa 10 dəqiqə qaynamaq. Ətin dibinə yapışa biləcəyi üçün qarışdırmağa davam edin. Ədviyyatı yoxlayın və donmuş noxudu qarışdırın. İstiliyi söndürün və yığmağa hazır olana qədər yan tərəfdə saxlayın.

Şirin kartof püresi üçün:

Böyük bir qazana su tökün, şirin kartof parçaları əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın. Kartoflar çəngəl ilə yumşaldıldıqda, onları sudan süzün.

Kartofu kərə yağı, zeytun yağı, darçın, soya sousu, bal, duz və istiotla əzin.

Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.

9 düymlük 11 düymlük çörək qabının altını ət qarışığı ilə doldurun. Üstünə şirin kartof püresi əlavə edin və kənarlara qədər bərabər paylayın. Çörək qabının üstünə qoyun (töküləcəyi təqdirdə) və sobada 30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və dərhal xidmət edin.

4 düymlük kvadrat xidmət üçün qidalanma hesabı və ya reseptin 1/6 hissəsi:

Kalori: 400

Yağ: 18.2g

Doymuş yağ: 3.6g

Karbohidratlar: 34,4 q

Protein: 27.9 q

Dəmir: 3,2 q

Lif: 6 q

Kalsium: 94 q

Natrium: 526 q

Resept aparıcı Eden Grinshpan-ın izni ilə Eden yeyir Pişirmə kanalında.

Mal əti və Guinness ilə İrlandiya güveç

Müqəddəs Patrik Günü üçün Guinness ilə bişmiş mal ətindən daha uyğun nə ola bilər? Tam taxıl arpa yağ və kalori azaldır, lakin bu resepti ürəkaçan və sağlam saxlayır. Üstəlik, bu resept gündəlik A vitamini ehtiyacınızın 110% -ni təmin edir.

Xidmət edir: 8

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə

Tərkibi:

3 osh qaşığı. kanola yağı

1 lb. yağsız mal əti güveç, tercihen üst fileto

1 ç.q. gözəl dəniz duzu

½ çay qaşığı. incə doğranmış təzə bibər

½ fincan inci arpa

28 fl. oz. su

12 fl. oz. Ginnes

¾ lb yerkökü

½ lb. sarı soğan

1 ç.q. qurudulmuş kəklikotu

2 tb / s. Inglehoffer Əlavə İsti Horseradish

İstiqamətlər:

Bütün xarici yağları kəsin və mal əti ½ düymlük kublara kəsin. Donuz ətini duz və istiot ilə ədviyyat edin

Arpanı soyuq suda yuyun və süzün. Kökləri soyuq suda yaxşıca yuyun və 1 düym uzunluğunda doğrayın. Soğan qabığının xarici qatını çıxarın və incə doğrayın. Orta yüksək temperaturda, bir dəmir və ya emaye edilmiş Holland sobasında, mal əti kanola yağında qızardın. Soğanı əlavə edin və karamelize olana qədər qovurun. Su, 6 unsiya Ginnes və arpa əlavə edin. Tencereyi soba perqamenti ilə örtün və möhürlənməsi üçün qapağı perqamentin üzərinə qoyun. Bir qaynadək gətirin və istiliyi orta səviyyəyə endirin.

Yarım saat bişirməyə davam edin. Perqamenti və qapağı çıxarın .Ginnesdən 6 unsiya qalan havuç əlavə edin və qapağı dəyişdirin. Əlavə 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Güveç tez bir qaynağa qaytarın və kəklikotu və horseradish əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli daxil etmək üçün qarışdırın.

Bir fincan porsiyon üçün qidalanma hesabı:

Kalori: 200

Yağ: 8 q

Doymuş yağ: 2 q

Natrium: 270mg

Şəkər: 4 q

Protein: 11 q

Resept Beaverton Foods tərəfindən verilir.

Qarğıdalı lopalı qabıqlı balıq və çips

Qarğıdalı gevreği, bu balıqları və cipsləri dərin çırpıcı olmadan xırtıldayan edir.

Xidmət edir: 6

Hazırlıq müddəti: 50 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Tərkibi:

Balıq üçün

1/2 fincan çox məqsədli un

1/2 çay qaşığı duz

⁄ fincan isti sous

1/4 fincan ayran

Təxminən 1 2/3 fincan etmək üçün əzilmiş 4 stəkan qarğıdalı lopa

6 Alyaska yabanı cod filesi (hər biri 4-6 unsiya)

2 osh qaşığı. kanola yağı

Çiplər üçün

48 kiçik kartof, qırmızı xoşbəxtlik, Yukon qızılı və ya Peru mavisi

3 osh qaşığı. zeytun yağı

3/4 çay qaşığı. kosher duzu, bölünür

dadmaq üçün yer bibəri

1⁄4 fincan təzə otlar, cəfəri, rozmarin, kəklikotu daxil olmaqla; doğranmış

İstiqamətlər:

Balıqlar üçün

1. Dayaz qabda un və duzu qarışdırın. Başqa bir dayaz qabda ayran və isti sousu çəngəl ilə döyün. Əzilmiş taxılları üçüncü dayaz qaba qoyun.

2. Balıqları una batırın, yaxşı örtün. Həddindən artıq süzün.

3. Unlu balıqları ayran qarışığına, sonra isə dənli bitkilərə batıraraq hər tərəfi tamamilə örtün. Üzəri örtülmüş balıqları yağlanmamış boşqaba qoyun.

4. 12 düymlük tavada yağı isti olana qədər orta istilikdə qızdırın. Balıq filesi arasında ən az 1 düym saxlamaq, lazım gələrsə dəstə-hissə bişirmək. Balıqları hər tərəfə 3-4 dəqiqə yağda bişirin, bir dəfə döndərin, yaxşı qızarana qədər və balıq bir çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər.

5. Lazım gələrsə, bişmiş balığı kağız dəsmalların üstünə qoyun və qalan balığı bişirərkən 225 dərəcə Fahrenheit sobasında isin.

Çiplər üçün

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Kartofu yuyun və ovuşdurun. Kartofu yarıya bölün. Kartofu kağız dəsmal ilə qurudun. Kartofu bir təbəqə qabına qoyun və 1 1/2 xörək qaşığı yağ, 1/2 çay qaşığı kosher duzu və istiot ilə çiləyiniz. Kartofu yağ və duzda bərabər şəkildə örtmək üçün atın.

Kartofları kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Dibləri qəhvəyi və kartof yumşaq olana qədər 30 dəqiqə qızardın.

Kartof qızardarkən, otlarınızı çox incə doğrayaraq bitki yağı hazırlayın və qalan yağa son 1/2 çay qaşığı duz və istiot əlavə edərək qarışdırın. Yaxşı qarışdırın.

Kartof qovrulduqdan sonra tavadan çıxarın və bir qaba qoyun. Üstünə bitki yağı tökün və tökün.

Xidmət başına qidalanma balı (bir morina filesi və səkkiz kartof):

Kalori: 281

Yağ: 6.5 qram

Karbohidratlar: 25.9 qram

Protein: 28.1 qram

Müəllif aşbaz Maxcel Hardy -nin izni ilə Həyat reseptləri.

Kegs və (Yaşıl) Yumurta

Əgər şənliklərə çəlləklər və yumurtalarla başlayırsınızsa, yaşıl simitdən keçin və bunun əvəzinə yumurtalarınıza bayram rəngi və qidalanma əlavə edin. Yumurtalarınıza bir dilim buğda çörəyi ilə xidmət edin və yaxşı bir işə başlayın! Və dəmləmənizi seçməzdən əvvəl, Müqəddəs Patrik Günü pivə kalori sayğacımızla məsləhətləşməyinizə əmin olun.

Xidmət edir: 2

Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə

Tərkibi:

1 çay qaşığı zeytun yağı

1 xırda doğranmış kiçik şirin soğan

4 yumurta ağı

2 yumurta

1 1/2 fincan sıx bağlanmış körpə arugula və ya ispanaq yarpaqları və ya bir kombinasiya

2 osh qaşığı. qızardılmış Parmesan

duz

Qırmızı bibər

İstiqamətlər:

Orta yapışmayan bir tavanı nazik bir zeytun yağı ilə örtün və çox nadir hallarda qarışdıraraq soğanı orta alovda qızardın.Yumşaldıqdan və hər tərəfdən qəhvəyi olmağa başladıqdan sonra alovu aşağı salın və yavaş -yavaş karamelizə verin. Bu müddət ərzində soğanların tavaya mümkün qədər bərabər şəkildə yayıldığından əmin olmaq vacibdir.

Soğanları təxminən 20 dəqiqə yavaşca doğrayın. Hər bir neçə dəqiqədən bir dibini qaşıyıb soğanları yenidən paylayın ki, hər biri maksimum səth sahəsi qazansın. Soğan öz şirələrində qatılaşaraq şirinləşəcək. Çox tez -tez qarışdırsanız, soğan xəmirə çevriləcək.

Yumurta və ağları ¼ çay qaşığı duz və bir çimdik qırmızı bibər ilə birlikdə çalın. Soğanları tavanın kənarına itələyin və yumurtaları ortasına tökün. Yavaş-yavaş aşağı odda qarışdırın, dibindən qismən bişmiş parçaları götürün və xam yumurtanı yenidən paylayın. Yumurta demək olar ki, tamamilə bişirildikdə, arukula və pendir əlavə edin. Yumurtalar bişənə qədər qarışdırın və başqa bir dəqiqə bişirin, amma çox deyil. Duzu dadın və dərhal xidmət edin.

Xidmət başına qidalanma balı (təxminən ½ fincan):

Kalori: 152

Yağ: 8 q

Doymuş yağ: 2 q

Karbohidratlar: 5 q

Protein: 15 q

Dəmir: 3 mq

Lif: 1 q

Kalsium: 90 mq

Natrium: 325 mq

Resept Böyük Qızların, Kiçik Mətbəxin izni ilə.

Kələm şorbası

Bu şorba kələm və parsnips kimi bəzi Müqəddəs Paddy gün klassiklərini ehtiva edir. Bunu daha da irlandiyalı bükmək üçün qarğıdalı dana üçün jambonu dəyişdirin.

Xidmət edir: 4

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə

Tərkibi:

1 ç.q. zeytun yağı

1/2 fincan doğranmış soğan

1 stəkan kələm, doğranmış

6 stəkan toyuq suyu

1 stəkan vetçina, 1/2 düymlük kublara kəsilmişdir

1/2 fincan kəsikləri, 1/2 düymlük kublara kəsin

1/2 fincan günəşli rutabagas, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş

1 15 oz. tərəvəz qarışdırıla bilər, süzülür

İstiqamətlər:

Orta ölçülü qalın dibli bir qazanda yağı orta istilikdə qızdırın və soğanları şəffaf olana qədər qovurun. Kələm əlavə edin və qısa müddət qarışdırın, sonra suyu əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Ham, parsnips və rutabagas əlavə edin. Mayeni bir qaynağa qaytarın. İstiliyi bir qaynağa endirin və 15 dəqiqə bişirin. Qarışıq tərəvəzləri əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Xırtıldayan çörək ilə çox isti xidmət edin.

Xidmət başına qidalanma hesabı (reseptin 1/4):

Kalori: 119

Yağ: 1 q

Karbohidratlar: 19 q

Protein: 6 q

Resept www.allens.com-un izni ilə.

Müqəddəs Patrik Günü ispanaqlı tort

Qida boyanmasını unudun! Bu super nəmli tort təbii yaşıl ispanaqdan bayram rəngini və dəmiri gücləndirir.

Xidmət edir: 15

Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Tərkibi:

500g ispanaq, yuyulmuş, qurudulmuş (işarə: 1 böyük ispanaqlı uşaq qabı)

3 yumurta

1/4 fincan ərinmiş kokos yağı, üstəgəl yağlama qabı üçün əlavə

1 1/4 fincan bal

1 limonun suyu və qabığı

1 çay qaşığı vanil ekstraktı

2 1/2 fincan süzülmüş un

1 çay qaşığı qabartma tozu

1 çay qaşığı soda (qeyd: bu, balın turşuluğunu aradan qaldırmaq üçündür)

Qarnir üçün adi yağsız yunan qatığı, istəyə görə

İstiqamətlər:

1. Fırını 375F -ə qədər qızdırın.

2. Qida prosessorunda püresi ispanaq; kənara yığmaq. Yumurta və bal çalın. Yağ, limon suyu və qabığı, vanil və püresi ispanaq əlavə edin. Sonra un, qabartma tozu və soda əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qarışdırın. Yağlanmış düzbucaqlı bir tort qabına tökün.

3. Fırında təxminən 30 dəqiqə bişirin. (İPUCU: Hazırlığını yoxlamaq üçün diş çubuğu ilə yoxlayın; diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.) Sobadan çıxarın və soyuması üçün kənara qoyun.

4. Soyuduqdan sonra tortu qabdan çıxarın. İsteğe bağlı bir garnitür olaraq, tortun kənarlarını (təxminən 1 düym genişliyində) kəsin və bir toz yaratmaq üçün qida prosessorunda işləyin; kənara yığmaq. Hazır olan zaman tortu dilimləyin və yunan qatığı ilə yayın. Sonra keks tozunu ələkdən keçirin.

Xidmət başına qida maddələri:

Kalori: 124

Yağ: 5 q

Doymuş yağ: 3.5 q

Xolesterol: 33 mq

Natrium: 150 mq

Karbohidratlar: 17 q

Lif: 3 q

Şəkər: 2 q

Zülal: 4.5

Tarif, Booty Camp Fitness -in baş direktoru və yaradıcısı Sammie Kennedinin izni ilə.

Üçün nəzərdən keçirin